Contingut
- 1 Secrets per fer tintura de kumquat
- 2 Recepta clàssica de tintura de kumquat
- 3 Com infusionar vodka kumquat amb mel
- 4 Com fer licor de kumquat a casa
- 5 Tintura casolana de kumquat amb gingebre
- 6 Recepta de tintura de kumquat amb clar de lluna
- 7 Propietats beneficioses de les tintures de kumquat
- 8 Normes d'admissió
- 9 Com emmagatzemar tintures casolanes de kumquat
- 10 Conclusió
La tintura de kumquat encara no és especialment popular entre els russos. I no s'aprecia el gust de la fruita més exòtica. Val la pena assenyalar que els fruits de la planta generalment no absorbeixen nitrats, per tant són realment respectuosos amb el medi ambient.
La pell de les fruites taronges conté ferro, molibdè, manganès i coure, per la qual cosa les fruites fresques s'han de menjar sense pelar. La beguda redueix els nivells de colesterol i té un efecte beneficiós sobre el cor i els vasos sanguinis.
Secrets per fer tintura de kumquat
El producte acabat de kumquat amb clar de lluna o vodka no pot deixar d'agradar-se, ja que té un sabor dolç-àcid original. Hi ha una lleugera acidesa a la tintura, i en el postgust hi ha aroma de taronja i mandarina. La beguda es torna groc ric.
La tintura es pot preparar amb diversos alcohols:
- rom;
- conyac;
- brandi;
- vodka de qualitat;
- alcohol;
- clar de lluna purificat.
Malauradament, no sempre és possible comprar vodka d'alta qualitat. Però el problema es pot resoldre simplement: l'ampolla d'alcohol es posa al congelador i es congela durant 24 hores. A continuació, descongelar i utilitzar per a la tintura.
Els kumquats de color taronja no s'han de llençar després de macerar-los. Es poden utilitzar per a postres i salses. A algunes persones els agraden aquestes fruites alcohòliques i prefereixen menjar-ne simplement.
Qualsevol fruita és adequada per preparar la tintura: tant fresca com seca. Només cal prendre 2 vegades més fruits secs del que requereix la recepta.
S'han de seguir les regles per triar fruites:
- el color del kumquat ha de correspondre al seu color natural;
- si el moonshine o el vodka s'infonen amb kumquat verd, el color serà adequat;
- Els fruits han d'estar lliures de podridura, taques negres i floridura.
Recepta clàssica de tintura de kumquat
Independentment de les variants de licors que inventin els enòlegs, els clàssics sempre es mantenen honrats. Aquestes receptes encara són populars a la terra natal de la fruita, la Xina.
No necessitareu cap producte especial per a la tintura si heu aconseguit comprar fruites exòtiques.
Components de la tintura:
- fruites de kumquat - 1 kg;
- vodka d'alta qualitat (clar de lluna) - 1 l;
- sucre granulat - 1 kg.
Característiques de la tecnologia:
- Trieu el kumquat fresc, esbandiu bé amb aigua corrent i assequeu-lo amb una tovallola.
- Perforeu cada fruita amb un escuradents en 2 llocs.
- Seleccioneu un recipient de vidre adequat, afegiu fruites exòtiques, afegiu sucre i aboqueu-hi vodka.
- Col·loqueu l'ampolla en un lloc fosc i càlid durant 2 setmanes. Cada dia cal agitar la massa perquè el sucre granulat es dissolgui més ràpidament i l'aroma i el gust del kumquat es transfereixin a la tintura.
- A continuació, cal treure la beguda alcohòlica del sediment, filtrar-la i abocar-la en recipients de vidre nets.
- Col·loqueu les ampolles en un lloc fresc i lluny de la llum.
Com a regla general, la beguda adquireix el gust complet després de 6 mesos, encara que es pot prendre una mostra després de 30 dies.
Com infusionar vodka kumquat amb mel
La mel s'ha utilitzat durant molt de temps per fer begudes alcohòliques casolanes. Aquest ingredient afegeix dolçor i aroma a la tintura. Però cal entendre que el producte apícola ha de ser natural.
Ingredients per a la tintura:
- mel natural d'abella - 2 cullerades. l.;
- fruites de kumquat - 200 g;
- anís estrellat - 5 peces.
Regles per preparar la tintura:
- Com a la recepta anterior, punxeu el kumquat amb un escuradents perquè l'alcohol penetri més ràpidament a l'interior de la fruita.
- Col·loqueu tots els ingredients en un pot de 3 litres i ompliu-lo de vodka (clar de lluna).
- Cobrir amb una tapa de niló o cargol, treure el pot per infusió durant 14-21 dies en un lloc càlid.
- A continuació, traieu els kumquats, coleu el líquid alcohòlic i aboqueu-los en ampolles petites, de no més de 0,5 litres de volum.
- La tintura aromàtica de kumquat amb clar de lluna s'emmagatzema en una habitació fresca.
Com fer licor de kumquat a casa
El licor de kumquat sempre es pot fer a casa. No hi ha dificultats especials. Per a la infusió, utilitzeu un recipient de vidre amb una tapa ben tancada. El producte final adquirirà un gust i aroma agradables, i un delicat color ataronjat.
Necessitarà:
- fruites fresques;
- alcohol a la seva discreció.
Procés d'infusió:
- Els kumquats frescos es renten amb aigua tèbia per eliminar no només la brutícia, sinó també el recobriment que s'utilitza a la fruita per augmentar la vida útil.
- Després que les taronges daurades s'hagin assecat, es tallen en 2 parts i es col·loquen ben bé en un pot de la mida desitjada.
- Aboqui l'alcohol seleccionat sobre les fruites perquè quedin totes cobertes.
- Tanqueu bé el pot amb una tapa i poseu-lo en un lloc càlid fora de la llum solar directa. Infusioneu el líquid durant 45 dies.
- Cada 4-5 dies, agiteu el contingut del pot.
- Quan ha passat el temps especificat, el licor s'elimina del residu i es filtra.
- Les meitats de kumquat es col·loquen sobre una gasa doblegada en diverses capes i es premeu bé. El líquid s'aboca de nou al pot.
- Després de prendre la mostra, cada enòleg decideix per si mateix si afegeix sucre i mel al licor. Si necessiteu una beguda que no sigui massa forta, podeu endolcir-la. L'additiu dolç ha d'estar ben dissolt.
- Aboqueu el contingut dels pots en ampolles estèrils netes, tanqueu-les i poseu-les en un lloc fresc durant uns quants dies perquè el gust s'estabilitzi.
Tintura casolana de kumquat amb gingebre
El gingebre en si és un medicament per a moltes malalties. Es pot utilitzar per preparar una tintura saludable de kumquat. A més, els fruits s'han d'assecar.
Ingredients:
- kumquat sec - 10 peces;
- mel - 500 ml;
- vodka, clar de lluna o alcohol diluït al 50% - 500 ml;
- gingebre - 50 g (menys possible).
Detalls de la recepta:
- Després de rentar a fons el kumquat, cada fruita es talla en diversos llocs. Això us permetrà maximitzar les substàncies beneficioses, el gust i l'aroma de la tintura.
- Col·loqueu les fruites en un recipient i premeu una mica per deixar anar el suc.
- Afegiu mel, gingebre, aboqueu la beguda alcohòlica seleccionada: vodka, alcohol diluït o clar de lluna.La fruita ha d'estar completament coberta de líquid.
- Col·loqueu el recipient amb tintura de kumquat a la nevera durant 3 mesos.
La beguda és rica en vitamines, enforteix el sistema immunitari humà i millora el funcionament del tracte gastrointestinal. La tintura ajuda a desfer-se de la tos.
Recepta de tintura de kumquat amb clar de lluna
Com ja s'ha esmentat, per a la tintura de kumquat podeu utilitzar no només alcohol comprat a la botiga, sinó també moonshine casolà. Després de l'envelliment, la beguda esdevindrà terapèutica i ajudarà a netejar el cos de substàncies nocives.
Ingredients per a la tintura:
- kumquat fresc - 10 peces;
- mel de flors - 500 g;
- clar de lluna - 500 ml.
Normes de cuina:
- Aboqui mel i clar de lluna sobre fruites netes i tallades.
- Heu d'infusió de kumquat en un pot amb tapa a la nevera durant almenys 30 dies, ja que la infusió de kumquat no es fa ràpidament.
- Colar la tintura acabada i abocar-la en ampolles.
Prendre el medicament 1-2 cullerades. l. 3 vegades al dia abans dels àpats.
Propietats beneficioses de les tintures de kumquat
Se sap que els fruits de kumquat tenen propietats beneficioses i medicinals. Com que les fruites taronges no estan sotmeses a tractament tèrmic, totes les vitamines i minerals es conserven completament a la tintura. Però els beneficis de la lluna medicinal del kumquat només es poden aconseguir si es consumeix amb prudència.
Aleshores, quins són els beneficis d'una beguda alcohòlica feta amb kumquat:
- Afecta les funcions protectores del cos i enforteix el sistema immunitari.
- Gràcies a les seves propietats bactericides, antiinflamatòries i antimicrobianes, ajuda a desfer-se dels refredats i malalties inflamatòries.
- Suporta els nivells de colesterol.
- Neteja la sang, elimina els vasos sanguinis de les plaques escleròtiques.
- El cabell i la pell es tornen sans.
- Té un efecte beneficiós sobre les articulacions i redueix el dolor.
- Una persona que beu la beguda a dosis raonables pot oblidar-se de la depressió.
Normes d'admissió
Com ja s'ha assenyalat, no es recomana prendre tintures i licors de kumquat com l'alcohol normal. Després de tot, en realitat és una medicina. Es pren 1-2 cullerades. l. abans de menjar.
Per al tractament, un adult pot beure 100 g de tintura a glops petits amb una tos forta. Després d'això, cal embolicar-se i anar a dormir. L'endemà al matí la tos i la febre desapareixeran com a mà.
Però no es recomana a tothom que utilitzi tintura de kumquat. Per a algunes malalties no s'ha de prendre:
- si hi ha intolerància o al·lèrgia als cítrics;
- per a algunes malalties de l'estómac, així com per a una alta acidesa;
- en presència de malalties cròniques del sistema digestiu, especialment durant l'exacerbació;
- dones embarassades en el 2-3 trimestre;
- per a la diabetis mellitus, si es prepara tintura de kumquat amb mel o s'afegeix sucre granulat.
Com emmagatzemar tintures casolanes de kumquat
La vida útil de la tintura de kumquat amb vodka o clar de lluna sol ser llarga, almenys 3 anys, si s'han creat les condicions adequades:
- temperatura - no superior a 15 graus;
- l'habitació ha d'estar fosca, sense accés a la llum solar.
Els millors llocs es consideren el soterrani o el celler, però la nevera també és adequada.
Conclusió
La tintura de kumquat és una beguda saludable que es pot preparar a casa.La tecnologia de fabricació és senzilla, de manera que un principiant pot gestionar la feina. A més, podeu infondre kumquat fins i tot amb clar de lluna.
