Tintura de llimona: vodka, alcohol

Les llimones de tota la família dels cítrics tenen la història d'ús més antiga. Les dues civilitzacions més antigues, la xinesa i l'índia, lluiten pel dret a ser anomenada la pàtria de les llimones. Per la seva mera presència, les llimones poden elevar i afegir un gust especial a qualsevol plat o beguda. El vodka de llimona no és una excepció. Tanmateix, qualsevol tintura alcohòlica feta amb llimones serà molt demandada, sobretot perquè hi ha moltes receptes per fer aquestes begudes a casa.

Els beneficis i els perjudicis de la tintura de llimona

Històricament a Rus, qualsevol tintura alcohòlica de llimona es considerava exclusivament un producte medicinal. Poca gent va pensar en beure-ne així. I això no és sense motiu.Al cap i a la fi, les llimones contenen una quantitat considerable de substàncies més valuoses per al cos humà: vitamina C, diversos microelements, àcids orgànics (cítric, màlic, fòrmic), citronel·la, oli essencial de llimona, pectina, hesperidina, fellandrene i altres.

La tintura de llimona s'utilitza més sovint per tractar la deficiència de vitamines, diversos refredats i la debilitat general del cos. Però el cercle del seu poder curatiu no es limita a això.

1. La tintura de llimona ajuda a netejar el cos de diverses substàncies tòxiques i condueix al seu rejoveniment general.
2. Redueix el volum de gasos als intestins i així ajuda a fer front a la inflor a l'abdomen.
3. Prendre-lo amb moderació té un efecte beneficiós sobre el funcionament de l'estómac i el fetge, normalitza la digestió i ajuda a alleujar el restrenyiment.
4. La tintura és un remei provat per enfortir els vasos sanguinis i reduir la pressió arterial.
5. Alleuja els símptomes d'ansietat i inquietud i promou una visió optimista de la vida.
6. Estudis recents han demostrat que la tintura de llimona, especialment amb la ratlladura de llimona, pot destruir les cèl·lules canceroses i és un bon remei per a la prevenció del càncer.

És cert que, a més dels beneficis clars, el vodka amb llimona també pot causar danys importants. Cal recordar que cap tintura d'alcohol no s'ha de donar a nens, dones embarassades i lactants, així com a persones amb malalties agudes de l'estómac, el fetge i els ronyons. També és possible que es produeixin reaccions al·lèrgiques als components presents a la tintura.

Secrets per fer tintura de llimona casolana

Actualment, les llimones són una d'aquestes fruites que estan disponibles en qualsevol època de l'any.Per tant, es pot preparar una tintura curativa a partir d'ells en qualsevol moment adequat. Per cert, aquest és un dels avantatges addicionals d'aquesta beguda, que l'ajuda a guanyar una popularitat especial.

La força de la tintura pot variar del 10 al 60%, depenent de l'alcohol utilitzat i de la quantitat d'aigua amb què es dilueix si es desitja. La quantitat de sucre afegit també pot variar. En algunes receptes tradicionals, no és habitual afegir sucre, però encara una petita quantitat millora el gust de la beguda. Però hi ha receptes per a la tintura de llimona, on el sucre pot tenir un paper important. En aquest cas, la beguda es pot classificar més com a licors o licors.

Fet correctament a casa, el vodka amb llimona resulta translúcid i el seu color depèn més del tipus de fruita utilitzada. Després de tot, les llimones en si poden ser de color groc clar o fosc, amb la pell gruixuda o fina.

Els components addicionals de les receptes també poden acolorir la tintura de qualsevol color.

En general, quan la temperatura ambient baixa, la tintura de les llimones, així com d'altres cítrics, es torna lleugerament tèrbola. Això es deu a la presència d'olis essencials en grans quantitats. A mesura que augmenta la temperatura, es recupera la claredat de la beguda.

Molt sovint, el suc de llimona juntament amb la ratlladura prèviament separada s'utilitza per fer tintura. De vegades, però rarament, s'utilitza només la polpa o el suc de llimona.

El sucre granulat també s'utilitza rarament en la seva forma original.Molt sovint, se'n fa xarop, que posteriorment s'utilitza per diluir l'alcohol.

S'ha d'entendre que l'ús de vodka o alcohol en diverses receptes de tintura també depèn de quines propietats de la llimona voleu conservar més. Per exemple, la vitamina C es destrueix quan s'infusiona amb alcohol fort, però la quantitat màxima d'olis essencials s'extreu de les llimones en el menor temps possible. Per tant, la infusió de llimones amb vodka us permet preservar el contingut de vitamina C, però augmenta el període d'extracció d'altres elements útils a diverses setmanes, o fins i tot mesos. Per cert, és per aquest motiu que una tintura amb suc o polpa de llimona pura, sense pell, només es fa amb vodka, i en cap cas amb alcohol.

Com que les fruites de llimona senceres s'utilitzen més sovint per fer tintures, la seva preparació és la següent:

1. Les llimones s'han de rentar a fons amb un raspall bastant rígid per alliberar-les de la closca protectora de cera que cobreix els fruits per a una millor conservació.
2. A continuació, les llimones s'escalden amb aigua bullint per eliminar completament tots els bacteris de la superfície de la pell.

La ratlladura es pot tallar de llimones amb un ganivet afilat, un pelador de verdures o simplement es pot ratllar amb un ratllador normal amb petits forats.

Quan utilitzeu polpa de llimona per a la infusió, assegureu-vos d'eliminar-ne les llavors, ja que també porten amargor addicional.

Quan es barregen diferents líquids, el més important és seguir la regla bàsica: afegir una beguda més forta a una de menys forta, i no viceversa.

Per a aquells que preparen tintura de llimona per primera vegada, es recomana seguir les proporcions exactes especificades a la recepta específica. Després de la infusió després del primer tast, podeu intentar millorar el gust de la tintura afegint sucre o aigua, o, per contra, alcohol fort.

A més de beure directament vodka de llimona com a beguda relaxant o medicinal, sovint s'utilitza per afegir a la massa o la rebosteria. La tintura de llimona també es pot abocar sobre carn o aus de corral al forn per obtenir un aroma atractiu i la formació d'una escorça daurada.

Tintura clàssica de llimona

La beguda preparada segons aquesta recepta recordarà una mica el clàssic licor italià Limoncello. Però fins i tot un principiant pot gestionar la seva producció i, al mateix temps, pots estar absolutament segur de la naturalitat dels ingredients utilitzats.

Necessitarà:

• 500 ml de vodka de bona qualitat;
• 5 llimones mitjanes;
• 200 ml d'aigua;
• 250 g de sucre.

Fabricació:

1. Les llimones es preparen tal com es descriu anteriorment, s'assequen o s'assequen amb una tovallola neta.
2. Traieu la ratlladura d'una llimona i extreu el suc per separat.
3. Les quatre llimones restants també es tallen, es tallen i es treuen la pela blanca que hi ha a sota i es talla la polpa a trossos petits, procurant treure les llavors.
4. L'aigua s'escalfa a + 100 °C, s'afegeix sucre i suc extret d'una llimona. Bullir durant uns minuts a foc lent, eliminar qualsevol escuma que es formi. Refredar a una temperatura de + 30-40 °C.
5. Aboqueu el xarop en un pot sec i net preparat, afegiu-hi rodanxes de llimona, la ratlladura picada i aboqueu-hi vodka per sobre de tot.
6. Tanqueu la tapa i agiteu bé el contingut del pot un parell de vegades.
7. Col·loqueu el pot de tintura a la nevera durant 4-5 dies.
8. A continuació, filtreu la tintura resultant a través de diverses capes de gasa i cotó perquè resulti gairebé transparent.
9. Abocar en ampolles, tancar i posar en un lloc fresc.

El vodka resultant amb llimona es pot tastar immediatament, tot i que, segons molts, adquireix un gust especial després d'unes setmanes més d'emmagatzematge en un lloc fresc.

La beguda s'utilitza com a alcohol de postres. En condicions d'emmagatzematge adequades, la vida útil és il·limitada.

Una simple tintura de llimona amb alcohol

Es pot preparar una tintura de llimona ràpida amb alcohol mitjançant una recepta molt senzilla.

Necessitarà:

• 500 ml d'alcohol 96° de grau alimentari (medicinal);
• 1 llimona gran;
• 750 ml d'aigua;
• ½ culleradeta. sucre granulat per cada ampolla de 0,5 litres.

Fabricació:

1. L'aigua s'escalfa fins a un punt d'ebullició, es retira del foc i gairebé immediatament s'hi afegeix alcohol amb cura.
2. Rentar la llimona i tallar-la a rodanxes fines.
3. Es col·loquen sucre segons la recepta i unes rodanxes de llimona en ampolles netes i seques preparades.
4. Ompliu-los amb l'alcohol diluït resultant, bateu-los i tapeu-los.
5. Infusió en un lloc fresc durant 1-2 dies, després dels quals s'eliminen les rodanxes de llimona perquè no aparegui cap amargor addicional.

Podeu utilitzar el vodka de llimona resultant gairebé immediatament.

Tintura de llimona amb vodka: recepta amb mel

A les receptes per fer vodka de llimona a casa, el sucre sovint es substitueix per mel, la qual cosa li dóna un aroma i un gust atractius addicionals.

Necessitarà:

• 1 litre de vodka;
• 2 llimones;
• 2-3 cullerades. l. mel

Fabricació:

1. La ratlladura i el suc de les llimones s'aboquen amb vodka i es deixen una setmana en un lloc fresc sense llum.
   
2. A continuació, afegiu la mel, barregeu-ho bé i deixeu-ho en les mateixes condicions durant 5-6 dies més.
3. La tintura es filtra, embotella, segella i emmagatzema.

Vodka casolà amb suc de llimona

És molt fàcil fer vodka amb suc de llimona acabat d'esprémer. Com s'ha esmentat anteriorment, el suc pràcticament no conté olis essencials, però hi ha molta vitamina C. Infusionar-lo amb vodka ajudarà a mantenir-lo sa i segur, però per extreure-lo completament, s'aconsella mantenir la beguda almenys 4 setmanes.

Necessitarà:

• suc de 4 llimones;
• 500 ml de vodka;
• 150 g de sucre;
• branca de canyella per aromatitzar.

El procediment d'elaboració és molt semblant al descrit a la recepta clàssica, només que en comptes de la ratlladura s'afegeix una branca de canyella per donar sabor a la beguda. Després de la infusió, s'elimina del vodka.

Recepta de tintura d'alcohol amb ratlladura de llimona

A casa, és fàcil fer una tintura de llimona real amb alcohol, que, per descomptat, s'ha de diluir amb xarop fins a la força del vodka normal.

Necessitarà:

• 500 g de llimones;
• 250 ml d'alcohol mèdic, concentració 96 °;
• 180 g de sucre;
• 450 ml d'aigua.

Com que aquesta recepta de tintura de llimona només utilitza ratlladura de cítrics, sovint sorgeix la pregunta d'on posar la polpa de llimona. Si de moment no es necessita per preparar cap plat, el millor és posar-lo en bosses petites tancades hermèticament i posar-lo al congelador. Però si necessiteu suc de llimona, podeu obtenir la quantitat necessària i utilitzar-lo en qualsevol moment.

Fabricació:

1. Traieu una fina capa groga de pela (ralladura) de les llimones preparades i ompliu-la d'alcohol.
   
2. Deixar en un lloc fosc durant 5-6 dies.
   Consell! La tintura s'ha de sacsejar cada dia.
3. Després d'una setmana, es fa xarop amb aigua i sucre i es refreda.
4. L'alcohol es filtra de la ratlladura de llimona i s'aboca al xarop refredat.
5. Insisteixen una setmana més.
6. Després d'un temps, es pot observar una pel·lícula d'oli essencial de llimona a la superfície de la beguda.
7. Si després d'una setmana la tintura s'escorre amb cura a través d'un tub prim, l'oli es pot recollir de les parets del recipient.
8. La tintura de llimona resultant es filtra encara més i podeu tractar-la amb amics i coneguts.

Com fer tintura de llimona amb aranja

L'aranja dóna a la tintura una nota exòtica addicional amb una subtil amargor. La recepta per fer aquest vodka de llimona a casa utilitza alcohol. Però com que la polpa d'ambdós cítrics està present entre els ingredients, l'alcohol s'ha de diluir a 40° abans de la infusió per no perdre vitamina C.

Necessitarà:

• 1 litre d'alcohol 96%;
• 1500 ml d'aigua destil·lada;
• 1 llimona;
• 1 aranja;
• 2 cullerades. l. Sàhara;
• 2-3 brots de clau;
• tub de canyella

Fabricació:

1. Peleu la ratlladura de la llimona i l'aranja en una capa fina, talleu-la a trossos i poseu-la en un pot de 3 litres.
2. Ambdós fruits es pelen de la pela blanca, que es llença. A continuació, la polpa restant es talla a rodanxes, que s'afegeixen al mateix pot.
3. Afegiu sucre a tot i barregeu-ho.
4. Es prepara una beguda de menor intensitat amb aigua i alcohol i s'aboca en un pot.
5. Deixar tapat durant 10 dies.
6. Colar i ampollar.
7. Es consumeix refrigerat.

Recepta de tintura de pell de llimona amb vainilla

Utilitzant la tecnologia de cuina clàssica, també podeu fer vodka de llimona a casa amb l'addició de vainillina. El gust d'aquesta espècia es combinarà de manera especialment harmònica amb les versions dolces d'infusions.

La proporció d'ingredients utilitzats és la següent:

• 500 ml de vodka;
• 1 llimona;
• 200 g de sucre;
• ¼ culleradeta. vainillina.

Recepta de vodka amb llimona i menta

I aquesta recepta dóna una combinació de sabors tan única que és impossible oblidar-la.

Necessitarà:

• 5 llimones;
• 150 g de fulles de menta fresca o 50 g seques;
• 1 litre de vodka;
• 200 g de sucre o 100 g de mel.

Fabricació:

1. Traieu la ratlladura groga de les llimones utilitzant qualsevol mètode convenient. La polpa i el suc restants s'utilitzen en altres plats o congelats.
2. Picar finament la menta, barrejar amb la ratlladura de llimona i el sucre, afegir vodka, tapar amb una tapa i agitar.
3. A continuació, infusioneu en una habitació fosca durant uns 8-10 dies, recordant agitar el contingut del pot diàriament.
4. Filtrar a través d'un filtre fet de gasa i cotó i ampolla.

Una recepta inusual per a la tintura de llimona

A diferència del mètode habitual d'elaboració de tintures, quan les matèries primeres s'aboquen amb alcohol, segons aquesta recepta la llimona ni tan sols entra en contacte amb ella. Tanmateix, la tintura acabada té un atractiu to groc clar i un sabor i aroma rics. El més interessant és que el vodka de llimona segons aquesta recepta no és gens difícil de crear, fins i tot en condicions normals de la llar.

Necessitarà:

• 350 ml d'alcohol al 70%;
• 1 llimona madura gran;
• 200 ml d'aigua.

Per a la infusió, l'alcohol no s'ha de diluir mai; els seus vapors concentrats absorbiran millor els olis essencials de llimona.

Fabricació:

1. La llimona es renta a fons amb aigua tèbia amb un raspall i després s'eixuga amb una tovallola de paper.
2. L'alcohol s'aboca en un pot de vidre net.
3. La llimona es travessa al mig amb una agulla amb un fil que hi passa i es penja amb un filferro a la part superior del pot perquè no toqui l'alcohol, sinó que penja directament a sobre.
   
4. El pot es tanca amb una tapa hermètica i es col·loca en un lloc fosc amb una temperatura de + 18 ° C a + 22 ° C.
5. Després de la infusió, afegiu aigua a l'alcohol i barregeu-ho bé.
6. El més probable és que la tintura es torni ennuvolada, però al cap d'uns dies hauria d'aclarir-se de nou.
7. En aquesta etapa, es prova i s'afegeix més sucre si es vol.

Emmagatzemar en condicions fresques sense llum durant uns 3 anys.

Tintura saludable de llimona amb all, mel i rosa mosqueta

Aquesta tintura consta de components que, fins i tot individualment, són capaços de resistir els refredats estacionals i augmentar significativament la immunitat del cos humà. En combinar-se en una tintura, tindran un poderós efecte curatiu sobre una persona i li donaran la força per contrarestar qualsevol virus. A més, la rica composició de vitamines i minerals ajudarà a fer front a totes les manifestacions de deficiència de vitamines.

Necessitarà:

• 1 kg de llimones;
• 2 litres de vodka;
• 500 ml d'aigua purificada;
• 300 g d'all;
• 1 litre de mel;
• 250 g de rosa mosqueta seca.

Fabricació:

1. Les llimones es renten, s'assequen, es tallen a rodanxes, se'n treuen les llavors i es tallen finament juntament amb la pell.
2. L'all es divideix en grans i es tritura amb una premsa d'all.
3. Les rosa mosqueta també es tallen per la meitat.
4. Col·loqueu les llimones, els alls i el rosa mosqueta en un recipient gran opac.També podeu utilitzar un pot gran de 5 litres, però en aquest cas s'ha d'embolicar amb paper d'alumini perquè no deixi passar la llum.
5. Aboqueu amb cura aigua bullint a la barreja en un pot i remeneu.
6. Cobrir amb una tapa, embolicar i esperar fins que es refredi a +40 °C.
7. Afegiu-hi la mel, remeneu i aboqueu el vodka per sobre de tot.
8. Tapeu bé amb una tapa i deixeu-ho en un lloc fosc durant uns 10 dies.
9. A continuació, la tintura es filtra a través d'una gasa amb llana de cotó, després es pot embotellar i emmagatzemar en un lloc fresc.

La tintura s'utilitza profilàcticament durant les malalties infeccioses estacionals i amb finalitats medicinals 2-3 vegades al dia després dels àpats en un volum de no més de 50 ml alhora.

Tintura de taigà amb alcohol, llimones, mel i herbes

Gràcies a la seva rica composició i producció complexa, aquesta tintura s'ha guanyat plenament el dret a ser anomenada bàlsam.

Necessitarà:

• 1,5 kg de llimones;
• 700 ml d'alcohol mèdic (96%);
• 900 g de mel de flors;
• 330 ml d'aigua purificada;
• 50 g de suc de viburnum;
• 30-40 g de rosa mosqueta seca, pell de taronja; fulles i baies de gerds, camamilla, brots de bedoll, arrels de ginseng, arrels de calamus; fulles de plàtan; fulles de menta.

Segons la recepta, cal trobar 9 pots o ampolles més petites (70-100 ml cadascuna).

Fabricació:

1. Cada tipus d'herba, arrel o fruita seca es col·loca en el seu propi recipient i s'aboquen aproximadament 50 ml d'alcohol. Remeneu i, ben tancat, poseu-lo en un lloc fosc durant 2 setmanes per infusió.
2. Passat aquest període, cada tintura es filtra i es combina. Deixeu-los fermentar en un lloc fosc durant 18-20 dies més.
3. Paral·lelament, pelem la ratlladura de les llimones, les tallem a trossets i, abocant-hi l'alcohol restant, deixem infusionar durant el mateix temps.
4. La polpa de les llimones es combina amb aigua, s'escalfa a ebullició i, després de refredar-s'hi, s'hi afegeix mel.
5. La barreja resultant es congela fins que ambdues tintures tenen temps de preparar-se.
6. Quan arriba el moment tant esperat, les dues tintures es filtren a través d'un filtre, es combinen i s'hi afegeix la barreja de mel i llimona descongelada.
7. Barrejar bé, abocar en ampolles, tancar hermèticament.

El bàlsam curatiu resultant pot alleujar l'estat de moltes malalties.

Tintura de llimona aromàtica amb vodka i safrà

El safrà és una espècia molt rara i més cara. Fins i tot una quantitat molt petita pot donar a la tintura de llimona una aroma inoblidable.

Necessitarà:

• 750 ml de vodka de blat;
• 200 g de ratlladura de llimona;
• 80-100 ml de suc de llimona fresc;
• 250 ml d'aigua;
• 3 g de safrà;
• 150 g de sucre.

Fabricació:

1. La ratlladura de llimona es tritura en una batedora i s'aboca amb vodka.
2. Després de 2 setmanes d'infusió, la tintura resultant es filtra.
3. Al mateix temps, es dissol sucre en aigua bullint i s'hi afegeix safrà. Després de bullir, retirar del foc i afegir suc de llimona.
4. El xarop es refreda i es barreja amb la tintura resultant.
5. Deixeu-ho durant 4-5 dies més en un lloc fosc.
6. Colar i distribuir en ampolles.

Com emmagatzemar vodka de llimona casolà

La tintura de vodka de llimona preparada a casa es pot emmagatzemar en gairebé qualsevol lloc fosc durant almenys 2 anys. En les condicions fresques d'un soterrani o celler, la seva vida útil pot ser de 3 a 5 anys, o fins i tot sense pràcticament cap restricció.

Conclusió

El vodka de llimona és una beguda que serà útil en qualsevol condició. Tant a sopar a casa com en un sopar.No hi ha vergonya regalar-lo, sobretot si es fa segons una recepta curativa especial.

Publicacions recomanades

Com fer tintura de viburnum

Tintura d'arç de mar: 18 receptes senzilles

Recepta casolana de tintura de cirera

Tintura de nabiu amb alcohol

Nabiu amb tintura de conyac - recepta

Receptes de tintura de pera amb alcohol

Tintura de chokeberry amb vodka

Tintura de pela i closca de nou

Tintura de préssec