Contingut
Les tintures de baies fetes amb conyac són populars perquè aquests dos productes es combinen i es complementen. Es preparen de manera ràpida i senzilla. Les baies silvestres són fàcils de comprar durant tot l'any, fresques o congelades. Tradicionalment, a casa, la "klyukovka", com s'anomena popularment, es prepara amb lluna i alcohol. Hi ha moltes receptes per ajudar-vos a obtenir una tintura fragant. Però els veritables coneixedors com els nabius al conyac.
Per assegurar-se que no decep, s'utilitzen ingredients d'alta qualitat per a la seva preparació: conyac envellit i baies madures, collides immediatament després de la primera gelada.
Licor clàssic de nabius amb conyac
La recepta clàssica trigarà una mica de temps, però el resultat final val la pena. La paciència serà recompensada amb un aroma delicat, un color brillant i un gust agradable de la beguda, absorbint les propietats beneficioses de les baies, les espècies i el conyac. El licor us ajudarà a escalfar ràpidament les nits fredes.
Per preparar la tintura, haureu d'aprovisionar-vos dels següents productes:
- 0,6 kg de nabius frescos i congelats;
- 2 cullerades. conyac;
- 1 cullerada. vodka;
- 1 cullerada. aigua;
- 0,5 kg de sucre granulat;
- 3 cullerades. l. mel;
- 3-4 brots de clau;
- 1/2 culleradeta. canyella, podeu utilitzar 1 branca.
Etapes de la preparació de nabius aromàtics en conyac amb espècies:
- Trieu les baies fresques, esbandiu-les amb aigua corrent i assequeu-les. Descongelar, eliminar l'excés d'humitat.
Consell! No heu d'afegir molt sucre a la beguda alhora. Després de parar, agafeu-ne una mostra, i si és agre, podeu afegir-hi xarop de sucre. - Cobriu els nabius amb sucre i premeu lleugerament amb un puré per deixar anar el suc.
- Per preparar la tintura de conyac, utilitzeu vidre o una paella esmaltada.
- Cobriu la part superior del recipient amb baies amb una gasa i deixeu-ho durant 2 dies a temperatura ambient.
- Quan les baies i el sucre alliberin el seu suc, bullir, afegint aigua, i esperar fins que bulli.
- Després que la barreja de baies s'hagi refredat, torneu-la a cobrir amb una gasa i deixeu-ho durant tres dies.
- Colar i esprémer els nabius a través d'un drap.
- Aboqueu el vodka sobre el pastís restant després de colar.
- Barregeu el suc resultant amb el conyac. Quan barregeu aigua i alcohol, és millor abocar-hi l'últim.
- En recipients separats amb les tapes ben tancades, deixeu el suc i el pastís en infusió durant 14 dies.
- Un cop passat el temps requerit, escorreu amb cura el contingut de les llaunes, intentant assegurar-vos que cap sediment no entri a la beguda colada.
- Afegiu mel, espècies, barregeu.
- Aboqueu la tintura de nabiu en un pot, tanqueu-lo bé amb una tapa de niló, deixeu-ho durant 30 dies en un lloc fresc, a la nevera.
- Aboqueu els nabius preparats en conyac a les ampolles.
La tintura casolana segons aquesta recepta clàssica no es pot comparar amb la tintura comprada a la botiga. Té una aroma picant i conserva les propietats beneficioses de les baies silvestres.
Per obtenir un licor saborós, és important escollir l'alcohol adequat. A l'hora d'escollir el conyac, es decideixen per l'opció amb un preu mitjà. Però és millor prendre vodka de raïm, chacha.
Una tintura similar s'emmagatzema fins a 16 mesos al celler. La beguda es serveix com a beguda de postres, consumida en petites porcions, diluïda amb sucs de baies.
Tintura dolça
La tintura de nabiu ajuda amb els refredats i tracta l'artrosi si es barreja amb remolatxa i raves. Per eliminar l'amargor inherent als raves i l'acid dels nabius, val la pena afegir mel, que augmenta les propietats beneficioses de la beguda.
Per preparar una tintura curativa necessitareu els següents productes:
- 0,5 kg de nabius;
- 0,5 kg de rave negre;
- 0,5 kg de remolatxa;
- 2 cullerades. conyac
Passos de cocció:
- Peleu els raves i la remolatxa, passeu-los per un picador de carn o trossegeu-los amb una batedora.
- Col·loqueu els ingredients en un recipient ampli i deixeu-ho reposar durant 14 dies.
- Quan el licor s'hagi reposat, coleu-ho per una gasa, prèviament doblegada en diverses capes.
- Afegiu 1 cullerada. mel o sucre, barrejar, ampollar, guardar a la nevera.
La tintura de nabiu amb conyac amb finalitats medicinals es pren 1 cullerada. l. amb l'estómac buit, 15-20 minuts abans de l'esmorzar. Feu un curs de tractament diverses vegades a l'any. Cada persona té les seves pròpies preferències per la quantitat de sucre, de manera que inicialment la quantitat s'afegeix estrictament segons la recepta, i després de prendre la mostra, podeu augmentar-ne el contingut.
Els nabius dolços, infusionats amb conyac amb l'addició de rave i remolatxa, ajuden a alleujar la inflamació i el dolor a les articulacions, restaurar el teixit interarticular i alleujar l'estat general d'una persona durant la malaltia.
Sovint, quan es prepara una tintura, el sucre s'instal·la al fons del pot. Simplement podeu abocar-lo en un altre recipient, si hi ha prou dolçor, remeneu-lo perquè es dissolgui el sucre.
Com preparar la tintura de cognac de nabiu es descriu al vídeo:
Recepta ràpida de nabius amb conyac
Aquesta recepta ajudarà a aquells que necessiten tintura de nabiu amb urgència, però no tenen temps d'esperar. En altres condicions, la maduració requerirà una mitjana d'1,5 mesos, però és possible obtenir una tintura saborosa i saludable en poques hores després de l'inici de la preparació. Però aquesta recepta té un inconvenient: algunes de les propietats beneficioses de la baia es perden durant la cocció al vapor, però el gust es manté sense canvis.
Productes:
- 1 cullerada. nabius;
- 2 cullerades. conyac;
- 1 cullerada. sucre (es pot substituir per mel);
- 1 cullerada. aigua.
Preparació pas a pas per a aquesta recepta:
- Trieu les baies, esbandiu amb aigua corrent, aboqueu-hi aigua bullint, aboqueu-les en un pot i afegiu-hi la quantitat necessària de sucre.
- Tritureu els nabius amb un corró de fusta.
- Aboqui el coñac al recipient, barregeu bé el contingut, tanqueu la tapa amb força i deixeu-ho en un lloc càlid durant 2 hores.
- Colar la tintura.
- Afegiu aigua tèbia, remeneu.
- Refredar la beguda, abocar-la en una ampolla i tancar-la bé.
La tintura es pot emmagatzemar a la nevera durant aproximadament un any. Per fer que la tintura sigui més aromàtica, utilitzeu branques de menta, 1 cullerada com a ingredients addicionals. l. galangal (arrel cincel).
Benefici
Els nabius són rics en tot un complex de vitamines: C, PP i K1, grup B. Conté microelements necessaris per al bon funcionament de tots els sistemes corporals: àcids triterpès i benzoics, magnesi i altres. Gràcies a l'alcohol inclòs a la tintura, els components beneficiosos de les baies penetren ràpidament a la sang a través de les parets del tracte digestiu, de manera que s'absorbeixen més ràpidament. El cognac és un conservant que conserva les propietats beneficioses dels nabius i augmenta la seva vida útil.
La tintura de nabiu amb conyac té un efecte positiu sobre el cos:
- redueix la temperatura elevada;
- augmenta la resistència del cos a les malalties respiratòries;
- alleuja el dolor articular;
- afecta negativament els patògens;
- elimina l'excés de líquid.
Si prens habitualment tintura de conyac, pots desfer-te ràpidament dels símptomes del refredat, curar malalties intestinals i estomacals, enfortir el sistema immunitari i augmentar la gana. Abans de beure la beguda, heu de consultar un metge, hi pot haver contraindicacions.
Conclusió
Els nabius al conyac tenen un sabor pronunciat i podeu suavitzar-lo amb additius aromatitzants, menta i canyella. L'elecció d'ingredients addicionals és enorme, podeu experimentar durant molt de temps i acabar amb una beguda saludable amb diferents gustos. Abans de començar a preparar la beguda, es recomana provar primer la recepta clàssica i després cuinar amb l'addició d'herbes i espècies.
