Licor de cirera casolà: receptes amb fulles i llavors, vodka i alcohol

El licor de cirera és una beguda alcohòlica dolça que és fàcil de preparar a casa. Les propietats gustatives depenen directament del conjunt d'ingredients i de la seva qualitat. Perquè el licor sigui realment saborós i prou fort, cal seguir l'algoritme per a la seva preparació.

Els beneficis i els perjudicis del licor de cirera casolà

Les begudes alcohòliques preparades de manera independent sempre han tingut molts avantatges respecte a les comprades. Això es deu al fet que només s'utilitzen ingredients naturals en la seva producció. El licor de cirera inclou moltes vitamines, microelements i substàncies orgàniques. A causa del ric contingut d'àcid fòlic, té un efecte beneficiós sobre el funcionament del sistema reproductor femení. A més, la beguda enforteix els vasos sanguinis i regula la pressió arterial.

Les propietats beneficioses del licor de cirera casolà inclouen:

• enfortir el sistema immunitari;
• eliminar la tos;
• efectes antioxidants;
• normalització de l'estat emocional;
• efecte rejovenidor sobre el cos.

El consum regular però moderat de licor de cirera garanteix la normalització del sistema nerviós. La beguda t'ajuda a adormir-te més ràpid i a despertar-te amb un bon estat d'ànim. A més, estimula la circulació sanguínia, reduint la probabilitat de congestió.

La beguda té un efecte beneficiós sobre el cos només amb un consum moderat. La ingesta excessiva pot causar símptomes d'intoxicació i dependència de l'alcohol. Això es deu a l'alliberament de toxines com a resultat de la descomposició de l'alcohol al cos. A més, el licor té un efecte negatiu en el benestar de les persones amb alta acidesa estomacal. El consum durant l'embaràs pot provocar patologies del desenvolupament fetal i part prematur.

Com fer licor de cirera a casa

Abans de preparar el licor de cirera a casa, hauríeu d'estudiar receptes senzilles i triar la més adequada. Podeu afegir espècies i altres baies a les cireres. Tant l'alcohol com el vodka serveixen com a base de la beguda. Per donar-li un gust agre a la beguda, afegiu suc de llimona a la recepta. La dolçor ve determinada per la quantitat de sucre granulat.

S'ha de prestar especial atenció a la selecció i preparació de baies. Han d'estar madurs, sense danys. Les cireres dignes i florides s'han d'eliminar. El processament de baies implica rentar i treure les cues.Algunes receptes demanen picat, però això no és necessari.

Receptes casolanes de licor de cireres

En el procés de preparació del licor de cirera, podeu fer ajustos a la recepta, segons les vostres preferències. El temps òptim d'envelliment de la beguda és de 2-3 mesos. Però en alguns casos, el licor es prepara més ràpid. Abans de servir, es recomana mantenir-lo a la nevera durant 5-7 dies.

Licor de cirera casolà amb vodka

Ingredients:

• 250 g de sucre;
• 500 ml de vodka;
• 250 g de cireres.

Procés de cocció:

1. Les baies es renten, i després cadascuna d'elles es perfora amb un passador o un dispositiu especial, eliminant la llavor.
2. Les baies pelades es col·loquen en un pot de vidre i es cobreixen amb sucre. Les matèries primeres s'aboquen amb vodka per sobre.
3. Tapeu el recipient amb una tapa i poseu-lo en un lloc fosc durant tres mesos. No cal remenar ni agitar la beguda.
4. Passat el temps especificat, el licor es filtra i es serveix.

La beguda s'ha de refredar abans d'utilitzar-la.

Recepta de licor de cirera amb alcohol

Components:

• 1 kg de cireres;
• 1 litre d'alcohol;
• 1 kg de sucre.

Recepta:

1. Les baies s'eliminen de les llavors de qualsevol manera adequada.
2. Els pits es divideixen i es barregen amb cireres, després de la qual cosa s'aboquen els ingredients amb alcohol.
3. El recipient amb la base per a la beguda es guarda en un lloc aïllat durant tres setmanes.
4. Passat el temps especificat, s'aboca sucre a la paella i s'omple d'aigua. L'almívar es porta a ebullició, remenant bé i després es retira del foc.
5. Es filtra el licor de cirera. El líquid resultant es barreja amb xarop de sucre, i després la beguda s'emmagatzema en un lloc fresc durant tres mesos.

Com més temps deixeu el licor, més saborós serà.

Licor de cirera de Moonshine

Ingredients:

• 2 litres de llum de lluna 40-45°C;
• 500 g de cireres;
• ½ culleradeta. àcid cítric;
• 1 litre d'aigua;
• 1 kg de sucre.

Recepta:

1. Les cireres es renten a fons, es denoxen i s'omplen d'aigua. Mantenir a foc lent durant 15 minuts després de bullir.
2. Després de treure del foc, el brou de cireres es refreda i es filtra.
3. S'afegeix sucre al líquid restant, després es torna a posar la paella al foc. És important remenar la barreja constantment per evitar la formació de grumolls.
4. El xarop de cirera es refreda i després es barreja amb àcid cítric i clar de lluna.
5. La beguda acabada s'aboca en ampolles de vidre, que es tanquen i s'emmagatzemen en un lloc fosc. La durada de la infusió pot variar de tres a dotze mesos.

Podeu utilitzar un dispositiu especial per eliminar les llavors.

Licor de fulla de cirera

El deliciós licor de cirera es pot preparar a casa a partir de la part de la fulla. En aquest cas, l'astringència prevaldrà en la beguda. Però no perdrà les seves propietats beneficioses. La beguda acabada es pren no només per millorar l'estat d'ànim, sinó també amb finalitats medicinals. Ajuda a regular la pressió arterial i enforteix el sistema immunitari. Aquest efecte s'aconsegueix a causa de l'abundant contingut d'àcid ascòrbic.

Components:

• 200 g de fulles de cirerer;
• 100 g de baies;
• 1 litre de vodka;
• 1,5 culleradetes. àcid cítric;
• 1,5 kg de sucre granulat;
• 1 litre d'aigua.

Algorisme de cuina:

1. Les baies i les fulles de cirera es renten i després es bullen en una cassola amb aigua durant 15 minuts.
2. Després de treure del foc, el brou es refreda i es filtra amb gasa.
3. S'afegeix sucre al líquid, després es torna a posar al foc. El xarop es bull durant no més de set minuts, remenant constantment.
4. La base acabada de la beguda s'ha de refredar i després es combina amb vodka.
5. El licor s'embotella per a l'emmagatzematge i s'emmagatzema en un lloc aïllat durant 20 dies.Si resulta massa ennuvolat, podeu colar-lo abans d'utilitzar-lo.

Per enriquir el gust de la beguda, s'hi afegeixen unes quantes fulles de cirerer després de la seva distribució en ampolles.

Licor de pit de cirera

Una recepta ràpida de licor de cirera a base de llavors és especialment popular. La menta dóna a la beguda un sabor refrescant inusual. El licor preparat segons aquesta recepta és perfecte per beure a l'estiu.

Ingredients:

• 10 llavors de cirera;
• 600 g de baies;
• 10 fulles de menta;
• ratlladura de ½ llimona;
• 500 ml de vodka.

Algorisme de cuina:

1. La polpa de baies i les llavors mòltes s'aboquen en un pot.
2. El següent pas és afegir fulles de menta, ratlladura de llimona i vodka als ingredients principals.
3. Tapeu el recipient amb una tapa i poseu-lo en un lloc fosc durant una setmana.
4. Passat el temps especificat, el licor de cirera es filtra i s'aboca en un recipient més adequat per a l'emmagatzematge.
5. Les ampolles es mantenen allunyades de la llum solar durant dos mesos.

El gust del licor depèn en gran mesura del tipus de baia utilitzada

Licor amb suc de cirera

Components:

• 1 kg de sucre;
• 6 brots de clau;
• 2 kg de cireres;
• 5 g de sucre de vainilla;
• 10 g de kritsa mòlt;
• 500 ml d'alcohol al 50%;
• 3 g de nou moscada.

Passos de cocció:

1. Els pots de vidre s'omplen 2/3 amb baies prerendades. En aquesta forma es trituren amb un corró.
2. El sucre granulat es col·loca a l'espai lliure, després de la qual cosa cal barrejar acuradament el contingut del pot.
3. La barreja es cobreix amb espècies i s'aboca amb alcohol.
4. El pot es tanca hermèticament amb una tapa i s'amaga en un lloc aïllat durant dues setmanes.
5. Passat el temps especificat, la beguda es filtra i es transfereix a un recipient més adequat.

Si el licor de cirera no és prou dolç, es pot afegir sucre en qualsevol moment

Licor de xarop de cirera

Components:

• 450 ml de conyac;
• 2 cullerades. l. sucre en pols;
• 250 ml de vodka;
• pell de 1/2 llimona;
• 1 kg de sucre;
• 1 litre d'aigua;
• 600 g de cireres.

Recepta:

1. Les cireres es renten i es denosca.
2. La polpa de les baies es posa en un pot i es cobreix amb sucre en pols. S'ha de deixar en aquesta forma durant un parell d'hores.
3. Passat el temps necessari, les baies es cobreixen amb ratlladura i s'aboquen amb alcohol.
4. El contenidor es tanca i s'emmagatzema en un lloc segur durant sis setmanes. La temperatura d'emmagatzematge no ha de superar els 20 °C.
5. Es prepara un xarop amb sucre granulat i aigua. Els ingredients es barregen i es porten a ebullició.
6. Després de sedimentar, la beguda es filtra i es barreja amb xarop de sucre. El licor es torna a deixar de banda durant una setmana.

En fer almívar, s'afegeix aigua i sucre en proporcions iguals.

Licor de melmelada de cirera

La melmelada de cireres pot ser una excel·lent base per al licor casolà. La força i la dolçor de la beguda es poden ajustar canviant la proporció d'ingredients utilitzats.

Ingredients:

• 1 litre de qualsevol alcohol;
• 200 ml d'aigua;
• 500 g de melmelada de cireres;
• 100 g de sucre.

Recepta:

1. S'aboca aigua en una cassola i es posa al foc. Després de bullir, s'hi afegeix melmelada. La barreja resultant es bull durant dos minuts, eliminant periòdicament l'escuma resultant.
2. La base de baies es refreda i després s'aboca en un pot. S'hi afegeix alcohol.
3. El recipient es tanca i es guarda en un lloc aïllat durant dues setmanes. Agiteu el recipient una vegada cada 2-3 dies.
4. La beguda acabada es filtra. El sucre s'afegeix en aquesta etapa després del tast.

No utilitzeu melmelada de cirera confitada o malmesa.

Recepta de licor de cirera a partir de cireres congelades

El licor de cirera en un pot de 3 litres també es pot fer amb cireres congelades. La llet s'utilitza per neutralitzar l'àcid cianhídric, que es troba a les llavors de la baia.

Components:

• 1,2 kg de cireres congelades;
• 600 ml d'aigua;
• 600 ml de llet;
• 1,4 kg de sucre;
• 1,6 litres de vodka.

Algorisme de cuina:

1. Les baies es renten i després se separen de les llavors.
2. Es trituren i es barregen amb polpa de cirera.
3. La barreja resultant s'aboca amb vodka. Durant 10 dies s'infusiona en un lloc fosc i fresc.
4. Passat el temps especificat, s'afegeix llet a la beguda, després del qual s'infusió durant cinc dies més.
5. El següent pas és filtrar el licor i combinar-lo amb xarop de sucre.

Les baies es descongelen de manera natural o utilitzant un mode especial de microones.

Contraindicacions

A causa del contingut àcid, la beguda no ha de ser presa per persones amb malalties del sistema digestiu. Això agreujarà els símptomes i provocarà efectes secundaris. Tampoc s'ha de beure en els casos següents:

• diabetis;
• addicció a l'alcohol;
• malalties renals;
• edat menor de 18 anys;
• reacció al·lèrgica a les cireres;
• gastritis i úlcera gàstrica.

L'abús de la beguda de cirera condueix a una intoxicació tòxica del cos. S'acompanya de nàusees, mal de cap i confusió. La dosi diària òptima de licor és de 50-60 ml. Està estrictament prohibit prendre la beguda amb l'estómac buit.

Termes i condicions d'emmagatzematge

El licor de cirera elaborat a casa s'ha de conservar a 12°C... 22°C.S'aconsella evitar l'exposició a la llum solar i els canvis bruscos de temperatura. El lloc ideal per emmagatzemar la teva beguda seria el prestatge més llunyà d'un armari o rebost. No es recomana congelar el licor ni exposar-lo a altes temperatures. Durant l'emmagatzematge, no és aconsellable agitar l'ampolla de beguda. La vida útil del licor varia de sis mesos a dos anys.

Conclusió

El licor de cirera serà una excel·lent decoració per a la taula de vacances. El procés de preparació és bastant senzill. Malgrat això, la beguda té un ric sabor agri, emmarcat per la dolçor de les baies.

Publicacions recomanades

Licor de pruna

Licor finès de núvols

Licor de chokeberry

Licor d'arròs amb fulles de cirerer

Licor de pera casolà: receptes

Licor de kumquat

Licor casolà de grosella negra

Licor de mandarina casolà: receptes amb vodka i alcohol

Com fer licor de maduixa a casa