Contingut
El vodka taronja és una beguda agradable que és fàcil de preparar a casa. A la recepta clàssica, la pell es pela i s'infusiona amb alcohol fort durant una setmana. Si voleu, podeu afegir gingebre, grans de cafè, llimona, mel i altres ingredients aromàtics.
Propietats útils de la tintura
Els beneficis de l'alcohol per al cos humà són qüestionables i el consum en quantitats excessives pot ser perjudicial per a la salut. Afegir ratlladura de taronja a la base d'alcohol us permet obtenir no només una infusió saborosa, sinó també medicinal. Les peles contenen fibra, olis essencials, vitamines i altres substàncies valuoses que beneficien:
- desinfecció de la cavitat bucal;
- netejar els vasos sanguinis;
- estimulació de la digestió;
- alleujament de les nàusees;
- augmentant la immunitat;
- efecte sedant lleuger;
- alleujament del dolor durant el cicle mensual;
- estabilització de l'equilibri aigua-sal (a causa de l'alt contingut de potassi).
Subtileses de la cuina
Fer tintura de taronja amb vodka és bastant senzill.Cal treure la ratlladura (no cal afegir polpa) i posar-hi alcohol durant 1-4 setmanes. Aquest és l'esquema general de cuina. Tanmateix, el procés també té els seus secrets, que també val la pena tenir en compte:
- Com més taronges, més aromàtica serà la tintura de vodka. Com a regla general, prengui 2-4 fruites mitjanes per 500 ml, però si es desitja, la quantitat es pot augmentar a 5-6 peces.
- L'aroma de taronja s'obté afegint-hi la ratlladura. Per eliminar-lo, cal treure només la capa superior, evitant la part blanca. És amarg, cosa que empitjorarà el gust de la beguda acabada.
- Si necessiteu una tintura de vodka amb sabor a taronja, es recomana utilitzar no només la ratlladura, sinó també la polpa. A més, primer se n'eliminen les llavors i després s'obté el suc.
- Els licors de fruites són moderadament dolços. Per tant, es recomana afegir 100-150 g de sucre o mel a la beguda (calculat per a 1 litre de tintura de vodka acabada). Això es pot fer tant en la fase inicial com després de la cocció, centrant-se en el vostre gust.
- En alguns casos, la beguda, per contra, hauria de ser amarga. Per obtenir un sabor agradable, afegiu-hi gingebre o grans de cafè torrat.
- El sabor dolç es pot equilibrar amb una delicada acidesa. També s'utilitzen cítrics com la llimona o la llima.
Podeu utilitzar taronges sanguines aromàtiques per preparar la tintura.
Receptes casolanes de vodka de taronja
Podeu fer vodka de taronja amb diferents receptes. La tecnologia de preparació és la mateixa: infusioneu la polpa o la ratlladura de la fruita en alcohol durant almenys una setmana. Després d'això, cal tastar i, si cal, afegir sucre o mel. Aquesta beguda s'ha de servir ben freda.
Licor clàssic de taronja amb vodka
Una recepta ràpida de vodka fet amb pells de taronja i fruites permet preparar una beguda saborosa en només una setmana. Per fer-ho, agafeu els ingredients següents:
- taronges - 4 peces;
- alcohol fort - 500 ml;
- sucre - 150 g.
La recepta consta dels següents passos:
- Cal escaldar les taronges amb aigua calenta, netejar i treure la ratlladura sense la part blanca. Això es pot fer amb un ganivet especial o un protector de verdures.
- Triturar i posar en un pot d'alcohol.
- Obteniu suc acabat d'esprémer de la polpa, primer traient les llavors.
- Barrejar el suc amb el sucre. Escalfeu el líquid a foc lent fins que els cristalls estiguin completament dissolts (no cal bullir).
- Refredar i barrejar tots els ingredients.
- Col·locar en un lloc càlid. Deixeu-ho reposar durant 5-7 dies. Agitar de tant en tant.
A l'hora de servir, podeu afegir suc de llimona a la beguda.
Licor de taronja amb mel i vodka
Una altra recepta ràpida de tintura de taronja amb vodka no trigarà més de dues setmanes. Per a la preparació necessitareu els següents ingredients:
- vodka - 2 l;
- taronges - 2 peces;
- mel aromàtica - 150-200 g.
Les instruccions són:
- Talleu la fruita a daus iguals, preferiblement amb un costat de 2-3 cm.
- Col·locar en una ampolla de beguda.
- Dissoleu la mel per separat en un petit volum de vodka.
- Connecteu tots els components.
- Deixeu reposar una setmana en un lloc fosc (temperatura ambient).
- Filtrar per eliminar el precipitat.
- A continuació, deixeu-ho reposar una setmana més i tasteu.
La composició d'alcohol aromàtic estarà llesta en 1-2 setmanes
Tintura de pell de taronja amb vodka
La beguda feta amb pell de taronja té una aroma especialment rica, de manera que la tintura de vodka sovint es prepara amb les peles.Contenen la màxima quantitat d'olis essencials i altres components valuosos, fent que la beguda no només sigui saborosa, sinó també saludable. Per a la preparació prengui:
- vodka - 500 ml;
- sucre - 120 g;
- pell de taronja - 25 g;
- aigua - 350 ml.
Les instruccions de cocció són les següents:
- Rentar les taronges i obtenir la ratlladura fresca, tallant amb cura només la capa superior (sense la part blanca).
- Talleu bé la pela amb un ganivet afilat. Col·loqueu les matèries primeres en un pot de vodka.
- Poseu una cassola amb aigua al foc i hi dissoleu el sucre.
- Portar a ebullició, coure a foc lent durant 10 minuts.
- Barrejar bé i deixar refredar l'almívar.
- A continuació, combineu tots els components, tanqueu el pot i deixeu-lo reposar en un lloc càlid i fosc durant una setmana.
- Colar la beguda i tastar-la. En una setmana hauria de tornar-se daurat i adquirir una aroma agradable.
Per a una festa festiva, s'afegeix gel, fruita fresca o baies als gots amb la beguda.
Recepta de vodka amb taronja i cafè
L'aroma del cafè harmonitza bé amb els cítrics. Dóna a la beguda un amargor delicat, que es nota especialment si se serveix molt freda. Per a la preparació s'utilitzen els següents productes:
- beguda alcohòlica forta - 500 ml;
- taronja gran - 1 unitat;
- grans de cafè torrat - 30-40 peces.
Seqüenciació:
- Esbandiu bé la fruita. Feu 30-40 talls en forma de creu a la superfície.
- Inseriu un gra de cafè a cada tall.
- Posa una taronja en un pot de beguda.
- Tapeu bé i deixeu reposar en un lloc fosc i càlid durant una setmana.
- A continuació, escorreu el líquid en un altre recipient: la tintura està llesta per al seu ús.
Per obtenir una tintura curativa amb una aroma de cafè i cítrics, n'hi ha prou amb remullar-la durant 7-10 dies.
Vodka amb infusió de taronges i gingebre
Podeu infondre vodka amb taronges i gingebre. Tradicionalment s'afegeix una mica de mel a aquestes begudes. La dolçor agradable combina bé amb els sabors força forts de gingebre i alcohol. Per a la preparació s'utilitzen els següents productes:
- alcohol fort - 500 ml;
- fruites - 6 peces;
- aigua bullida - 400 ml;
- gingebre - 30 g;
- mel aromàtica - 4 cullerades. l.
Per cuinar, s'aconsella prendre gingebre fresc en lloc d'en pols.
La recepta consta de diversos passos:
- Primer, agafeu dues fruites de sis i ompliu-les amb aigua calenta (però no bullint) durant 5-6 minuts.
- Traieu la capa superficial de ratlladura sense la part blanca. Tritureu bé la ratlladura.
- Picar el gingebre finament. Afegiu-lo juntament amb la ratlladura al vodka.
- Col·loqueu el recipient amb alcohol en un lloc fosc i càlid. Agitar periòdicament.
- Una setmana després, peleu les quatre taronges restants, traieu-ne les llavors i obteniu el suc acabat d'esprémer, filtreu-lo.
- Dissoleu la mel en aigua tèbia (preferiblement bullida) i combineu-la amb el suc.
- La tintura es filtra. Després d'això, barregeu tots els components.
La beguda s'ha de refredar abans de servir.
Tintura de vodka de taronges i llimones
Si la taronja aporta una dolçor agradable, la llimona enriqueix la tintura amb una acidesa interessant. També conté olis essencials que donen a la beguda un aroma cítric. Components principals:
- taronja - 1 unitat;
- llimona - 1 unitat;
- alcohol fort - 500 ml;
- sucre - 50 g.
Les instruccions són:
- Rentar les fruites, abocar-hi aigua calenta durant 5-6 minuts.
- Traieu la ratlladura amb un ganivet afilat i piqueu-la bé.
- Posar en un pot, afegir sucre i remenar.
- Deixar en un lloc fosc i càlid durant 3-4 setmanes.
- Filtrar i degustar.
El sabor llimona-taronja es revela bé quan s'afegeixen glaçons a l'alcohol.
Danys i contraindicacions
En quantitats excessives, qualsevol beguda alcohòlica (fins i tot casolana) serà perjudicial. Beure alcohol té conseqüències negatives:
- alteració del sistema nerviós, especialment del cervell;
- úlcera, gastritis;
- deteriorament de la funció hepàtica;
- canvis en el funcionament del pàncrees;
- risc de desenvolupar arítmia i hipertensió;
- infertilitat.
El dany al cos pot ser causat pel component taronja. Els cítrics conté substàncies que causen reaccions al·lèrgiques en moltes persones: picor, enrogiment de la pell, erupcions. A causa de l'alt contingut en àcid, la taronja (especialment el suc acabat d'esprémer) té un efecte negatiu en les persones amb gastritis. Els àcids de fruita destrueixen l'esmalt dental.
Menjar taronges amb moderació no comporta efectes nocius
Per tant, en alguns casos, no es pot prendre tintura de cítrics. Les contraindicacions poden incloure:
- diabetis;
- malalties del sistema cardiovascular;
- patologies del sistema digestiu;
- qualsevol tipus d'al·lèrgia;
- trastorns del sistema nerviós (incloent insomni, augment de l'ansietat);
- epilèpsia;
- infeccions de transmissió sexual;
- infeccions respiratòries.
L'alcohol està estrictament contraindicat per a nens i adolescents de qualsevol grup d'edat, així com durant l'embaràs i la lactància (tots els períodes).
Val la pena recordar les contraindicacions per al consum de taronja, llimona i altres cítrics:
- gastritis amb alta acidesa;
- formacions ulceroses a l'estómac, intestins;
- al·lèrgia;
- diabetis mellitus (amb limitació);
- nivells elevats de potassi a la sang (hiperpotasèmia).
Normes d'emmagatzematge
La tintura s'emmagatzema a la nevera, el celler o un altre lloc fresc i fosc a una temperatura de 2-6 graus centígrads. El termini màxim és de 12-15 mesos. Podeu mantenir el recipient a temperatura ambient, però no més de 3-4 setmanes. Si l'ampolla ja s'ha obert, només es pot guardar a la nevera.
Conclusió
El vodka taronja és la beguda casolana més senzilla que es pot preparar en pocs dies. Es tracta d'una deliciosa infusió de fruites que és força saludable amb moderació. Se serveix fred amb plats de carn, i també serveix per fer còctels.
