Licor de nabius (tintura) a casa: 8 receptes

Els nabius es mengen no només en forma de baies fresques o congelades. Sovint es preparen melmelades, compotes, tintures i licors sobre la seva base. La tintura de nabius amb vodka té un sabor ric i un color profund. La beguda conserva les propietats beneficioses de la baia, la qual cosa permet utilitzar-la amb finalitats medicinals.

Normes per preparar tintura o licor de nabius

La tintura de nabius a casa es prepara d'acord amb determinades regles. Es diferencia del licor en la velocitat de preparació, finalitats d'ús i gust. Es necessita una quantitat significativa de temps per preparar el licor de nabius. Resulta ser més viscosa en consistència. Molt sovint es consumeix com a beguda alcohòlica. La tintura casolana es pren amb finalitats medicinals. Es prepara a base d'alcohol o amb l'addició de clar de lluna.

Els nabius creixen en regions amb climes freds i temperats.A l'Extrem Orient, el Caucas, els Urals i Sibèria, les baies es recullen als pantans, boscos i zones muntanyoses. Els nabius congelats es poden trobar a qualsevol supermercat. Les baies es recullen des de finals de juliol fins a principis d'agost. La vida útil del producte fresc a la nevera no supera els 7 dies. Per tant, es recomana preparar la tintura a casa durant aquest període. Les baies congelades es poden emmagatzemar no més d'un any.

Abans de preparar una beguda casolana, heu de comprovar que les baies no es deteriorin. Les fruites raspallades i florides s'han d'eliminar. També cal esbandir bé els nabius amb aigua corrent.

Licor clàssic de nabius

El licor de nabius es pot consumir a casa 2 setmanes després de la producció. Però s'aconsella deixar-la fermentar durant més temps. La recepta utilitza els components següents:

• 600 g de sucre;
• 1 litre de suc de nabius amb polpa;
• 500 ml de vodka.

Procés de cocció:

1. El sucre i el vodka s'afegeixen al suc resultant. Barregeu-ho tot bé i aboqueu-ho en una ampolla de vidre.
2. Durant 2 setmanes, el recipient amb el licor s'emmagatzema en un lloc aïllat a temperatura ambient. Agiteu l'ampolla diverses vegades al dia.
3. Passat el temps especificat, el licor es filtra. El líquid resultant s'aboca en una altra ampolla i es tanca amb una tapa.

Tintura de nabius segons la recepta clàssica

Una característica distintiva de la recepta casolana de tintura de nabius és que utilitza polpa de baies, no suc. La dolçor de la beguda es pot ajustar afegint sucre si cal.

Components:

• 1 litre de vodka o alcohol;
• 300 g de sucre;
• 2 kg de nabius.

Passos de cocció:

1. Les baies es renten a fons i es deixen assecar sobre tovalloles de paper.
2. Amb un morter, les baies es trituren fins a obtenir una consistència de puré.
3. La polpa es barreja amb sucre i es posa en un recipient de vidre.
4. També s'aboca una base d'alcohol a l'ampolla, després de la qual es tanca amb cura.
5. Cada 2 dies el contingut es barreja agitant l'ampolla.
6. Després de 2 setmanes, el pastís es separa del líquid. La tintura s'aboca en una ampolla i es tanca amb una tapa.
7. Abans de beure, es recomana mantenir la beguda a la nevera durant 6-7 dies perquè es refredi.

La recepta més senzilla de tintura de nabius amb vodka

Components:

• 2 kg de baies;
• 400 g de sucre;
• 1 litre de vodka.

Recepta:

1. Les baies es renten, s'elimina l'excés d'aigua de la seva superfície i es tritura fins a una consistència homogènia.
2. El puré resultant es posa en una ampolla. A continuació, afegiu 250 g de sucre.
3. El següent pas és afegir vodka i barrejar bé la barreja de baies.
4. L'ampolla tancada hermèticament es reserva durant 15-20 dies. Cal agitar-lo periòdicament perquè la mescla sigui homogènia i lliure de sediments.
5. Després de la sedimentació, la tintura es filtra amb gasa.
6. Després de la presa de mostres, la beguda es barreja amb el sucre restant. La seva quantitat es pot variar en funció de les preferències del gust.

Tintura de vodka de nabius amb llimona

La tintura casolana amb l'addició de ratlladura de llimona té un alt contingut de vitamina C. Per això, es pot utilitzar amb finalitats medicinals, per exemple, per enfortir el sistema immunitari. Si es desitja, es pot afegir qualsevol espècie a la beguda. Fan que la beguda tingui un gust únic.

Ingredients:

• 350 ml de vodka;
• 3 cabdells de clau;
• ratlladura de mitja llimona;
• 500 g de nabius;
• 180 g de sucre.

Normes de cuina:

1. La ratlladura de llimona i els claus d'olor s'afegeixen a les baies triturades fins a un puré.
2. Els components s'omplen de líquid que conté alcohol i l'ampolla es posa en un lloc fosc, acuradament segellada.
3. Agiteu el recipient cada 2-3 dies per evitar la formació de sediments.
4. Després d'un mes, s'obre la tintura i el líquid es filtra a través de gasa.
5. S'hi posa xarop de sucre preparat prèviament.
6. L'ampolla es torna a tapar i es posa en un lloc fresc. La durada de la infusió pot variar d'1 a 3 mesos.

Recepta de tintura de nabius amb mel i alcohol

Ingredients:

• 750 g de nabius;
• 8 cullerades. l. mel;
• 750 ml d'alcohol.

Recepta:

1. Els nabius rentats a fons s'aboquen en un pot o ampolla de vidre i s'hi col·loca la quantitat necessària de mel.
2. L'alcohol s'aboca al recipient i es tanca. La tintura s'ha d'emmagatzemar en un lloc protegit de la llum.
3. Després de 6 setmanes, el líquid es filtra. Si queda espai al recipient, afegiu-hi alcohol o aigua.
4. Després d'1,5 mesos, la beguda es filtra de nou amb gasa. S'aboca en ampolles fosques, segella i s'emmagatzema al soterrani.

Tintura de nabius en alcohol amb clau i orenga

Afegir orenga i clau a la tintura casolana la farà més picant. Per obtenir la concentració desitjada de la beguda, és important seguir les proporcions recomanades dels components. Per preparar una tintura casolana, necessitareu els components següents:

• 2 kg de sucre;
• 4,2 litres d'aigua;
• 1 kg de nabius;
• un grapat petit d'orenga seca;
• 1 branca de canyella;
• 2 litres d'alcohol;
• 2 culleradetes. nou moscada;
• 10 cabdells de clau.

Algorisme de cuina:

1. Les baies es renten i es posen en un recipient de vidre. S'hi afegeixen espècies.
2. Els components s'aboquen amb alcohol i es deixen infusió durant 2 setmanes.
3. Passat el temps especificat, el líquid es filtra i es dilueix amb 3 litres d'aigua.
4. El xarop es prepara amb l'aigua i el sucre restants.
5. La barreja de baies es combina amb xarop i es torna a abocar a l'ampolla. La quantitat de xarop es pot reduir o augmentar.
6. El producte s'infusiona en un lloc fresc durant almenys sis mesos.

Com fer licor de taronja de nabius i canyella

Components:

• 500 g de sucre;
• ½ taronja;
• 500 ml d'aigua;
• 1 kg de nabius;
• 1 litre d'alcohol;
• 1 cm d'una branca de canyella;
• 3 cabdells de clau.

Recepta:

1. Els nabius rentats es col·loquen en un pot i es pasten a fons fins a obtenir una polpa. El recipient es deixa de banda durant 2 hores perquè la baia alliberi el seu suc.
2. Es filtra la barreja de baies i es descarta el pastís. S'afegeixen espècies i la pell de taronja al suc. Tots els components es posen al foc fins que bulli.
3. Mentre es refreda la base de baies, prepareu el xarop de sucre.
4. L'alcohol, el suc de nabius i el xarop es barregen en una ampolla de vidre. Si la composició no és prou dolça, s'hi afegeix la quantitat necessària de sucre.
5. La beguda resultant s'aboca en un pot i es col·loca en un lloc per infusió durant 2 mesos.
6. Passat el període especificat, la tintura es filtra de nou i s'embotella. La beguda es refreda abans d'utilitzar-la.

Nabius impregnats d'alcohol amb mel i gerds

La tintura de nabius casolana feta amb mel i gerds és dolça, amb un gust àcid moderat. A causa del contingut de baies, el color de la beguda serà molt bonic. El gust de la tintura depèn de la mel que trieu. Les varietats més adequades són el bruc i el til·ler.

Ingredients:

• 250 g de gerds;
• 8 cullerades. l. mel;
• 750 ml d'alcohol;
• 750 g de nabius.

Recepta:

1. Les baies rentades es col·loquen en un pot per capes. Després s'aboquen amb alcohol i es deixen en infusió durant 6 setmanes.
2. Agiteu el recipient periòdicament per barrejar els ingredients.
3. Després de la sedimentació, la tintura es filtra. S'hi afegeix mel.
4. Si la força de la beguda resultant és massa alta, es dilueix amb aigua i s'embotella.
5. La beguda s'emmagatzema en un lloc fosc durant 3 mesos més.

Normes d'emmagatzematge i ús

És recomanable emmagatzemar el producte alcohòlic a la nevera. S'utilitza internament en quantitats estrictament limitades. El consum excessiu provoca flatulències, mals de cap i sensació d'embriaguesa. Les persones amb anomalies de la pressió arterial han de prendre la beguda amb precaució.

La tintura de nabius casolana, consumida amb moderació, té molts beneficis per a la salut. Però en alguns casos no és molt recomanable utilitzar-lo. Les contraindicacions per prendre tintura casolana són les següents:

• pedres als ronyons;
• reacció al · lèrgica;
• edat menor de 18 anys;
• trastorn de les femtes;
• malalties del pàncrees i les vies biliars;
• alcoholisme;
• període d'embaràs i lactància.

Conclusió

La tintura casolana de vodka de nabius és famosa per una sèrie de propietats beneficioses. Però s'ha d'utilitzar amb molta precaució. La violació de la dosi comporta un deteriorament de la salut.

Publicacions recomanades

Recepta casolana de tintura de cirera

Receptes de núvols amb vodka

Tintura de nabiu amb vodka

Tintura de chokeberry amb vodka

Tintura de pela i closca de nou

Tintures de llima: vodka, alcohol, clar de lluna

Tintura de grosella amb vodka, alcohol, clar de lluna: receptes casolanes

Tintura de grosella negra congelada: amb vodka, clar de lluna, alcohol

Tintura de cirera a la llum de la lluna: receptes de baies seques, congelades, fresques i seques