Contingut
- 1 Normes per preparar la gelea de corn
- 2 Recepta clàssica de gelea de corn per a l'hivern
- 3 Recepta de gelatina de corn amb gelatina
- 4 Gelatina de corn per a l'hivern: recepta amb suc de poma
- 5 Recepta de melmelada de corn
- 6 melmelada de corn i poma
- 7 Normes per emmagatzemar la gelea i la melmelada de corn
- 8 Conclusió
Dogwood és una baia de color vermell brillant i oblonga rica en vitamines i minerals. La melmelada, la melmelada, la melmelada i altres preparacions d'hivern que se'n fan són saboroses i saludables. A més, el seu ús té un efecte positiu en tot el cos, que és tan important a l'hivern. Hi ha moltes receptes per a les preparacions d'hivern, però s'ha de prestar especial atenció a la preparació de gelea de corn.
Normes per preparar la gelea de corn
No és difícil preparar cap plat amb cornejo segons una recepta per a l'hivern, però hi ha una sèrie de secrets que el faran més ràpid i saludable:
- amb un tractament tèrmic prolongat, les baies perden el seu color brillant;
- tenen un gust àcid, així que per 1 kg és millor prendre 1,5 sucre granulat;
- És millor cuinar gelatina i melmelada en petites quantitats: els ingredients s'escalfaran de manera més uniforme i ràpida;
- si la recepta demana moldre, el procés anirà més ràpid quan les baies estiguin calentes i precuinades;
- Les fruites s'han de seleccionar sense esquerdes, podridura o altres danys;
- Podeu conservar varietats silvestres o de jardí;
- Quan trieu, heu de mirar el color de la fruita: com més fosca sigui, més saborós serà el plat.
Cadascuna de les receptes que es presenten a continuació conserva la màxima quantitat de substàncies beneficioses que té el cornou.
Recepta clàssica de gelea de corn per a l'hivern
Per preparar aquesta gelatina, necessitareu els següents productes:
- 0,5 kg de corn;
- 1 cullerada. aigua;
- 1 cullerada. Sàhara.
Com preparar aquesta recepta:
- Trieu les baies amb cura, eliminant totes les podrides i danyades. Col·loqueu-lo en un colador i esbandiu amb aigua corrent.
- Poseu-los en una cassola i cobriu-los amb aigua freda.
- Poseu la cassola al foc, espereu fins que bulli i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
- Després de suavitzar les baies, colar.
- El resultat són 250 ml de decocció. Afegiu-hi sucre, barregeu i torneu a coure.Important! El recipient per preparar la gelatina s'ha d'aprofundir, ja que durant la cocció es formarà una gran quantitat d'escuma, que s'abocarà per les vores.
- Cuini durant 10 minuts més. Quan estigui calent, aboqueu-los en pots estèrils i enrotlleu-los.
- La gelea està llesta. Inicialment tindrà una consistència líquida, però poc a poc anirà fent-se espessa.
El procés de preparació de la gelea de corns segons una recepta senzilla es presenta al vídeo:
Recepta de gelatina de corn amb gelatina
Per preparar una recepta amb gelatina, necessitareu els següents ingredients:
- 1,5 kg de corn;
- 750 ml d'aigua;
- gelatina - 1 cullerada per 100 ml de líquid. l.;
- 5 cullerades. Sàhara.
El plat es prepara segons aquesta recepta de la següent manera:
- Inicialment, hauríeu de classificar les baies i rentar-les.
- Aboqueu aigua a la cassola i afegiu-hi les fruites.
- Cuini durant una mitja hora aproximadament.
- És el moment de preparar la gelatina i després abocar la quantitat necessària en un recipient.
- Després d'acabar el procés de cocció, coleu la barreja resultant: caldrà inflar la gelatina.
- Tritureu les baies a través d'un colador, afegiu-hi sucre.
- Poseu la barreja al foc, deixeu-ho coure sense parar de remenar per no cremar.
- Després de bullir, apagueu el foc, afegiu la gelatina, remeneu.
- Col·loqueu la barreja en pots estèrils preparats i tanqueu-los bé amb tapes.
- Emmagatzemar en un lloc fresc.
Gelatina de corn per a l'hivern: recepta amb suc de poma
Podeu fer una deliciosa gelea de corn sense llavors amb l'addició de suc de poma, que no només tindrà un color bonic, sinó també una aroma delicat.
Ingredients:
- 1 kg de corn;
- 1 litre d'aigua;
- 4 cullerades. Sàhara;
- suc de poma - en la proporció de 250 ml de suc de poma per 1 litre de preparació.
Preparació pas a pas de la preparació aromàtica segons aquesta recepta:
- Ordenar les baies, rentar i afegir aigua.
- Col·loqueu la paella al foc i deixeu-ho coure fins que el corn estigui suau, però no s'ha de desfer.
- Colar el líquid resultant, afegir sucre i suc de poma, necessari per formar la gelatina.
- Poseu la mescla al foc i reduïu 1/3 del volum total.
- Aboqueu-los en pots estèrils i tanqueu-los bé amb una tapa.
Recepta de melmelada de corn
Aquesta recepta agradarà a moltes mestresses de casa, perquè la melmelada resultant s'emmagatzema durant molt de temps i és perfecta com a farcit per a productes de forn.
Productes:
- 0,5 ml d'aigua;
- 1 kg de corn;
- 3 cullerades. Sàhara.
La melmelada es prepara segons aquesta recepta de la següent manera:
- Per cuinar, podeu prendre fruites suaus i massa madures. Traieu-los els ossos, poseu-los en una cassola, afegiu-hi aigua i deixeu-ho coure fins que el corn estigui suau.
- Tritureu la massa resultant a través d'un colador.
- Afegiu sucre granulat al puré resultant, poseu-ho al foc i cuini fins que la massa s'allunyi fàcilment de les parets.
- Aboqueu la barreja en un plat o en motlles especials, niveleu-la i deixeu-ho assecar.
- La melmelada es talla a trossos petits, cada un es submergeix en sucre o sucre en pols, es posa en pots i es guarda en un lloc fresc i sec.
melmelada de corn i poma
Per preparar aquesta recepta de melmelada necessitareu els següents ingredients:
- 1,2 kg de corn;
- 1 kg de pomes;
- 10 cullerades. Sàhara;
- 1 litre d'aigua.
Preparació pas a pas:
- Traieu les llavors del cornou.
- Peleu les pomes i talleu-les a rodanxes petites.
- Bulliu l'almívar i aboqueu-lo sobre els aliments preparats, deixeu-ho durant 6 hores. A continuació, bulliu uns minuts i tritureu tots els ingredients per fer un puré homogeni.
- Després hauràs de deixar bullir la barreja fins que s'allunyi de les parets de la cassola. Si apareix escuma, assegureu-vos de treure-la amb una cullera ranurada.
- Col·loqueu la massa gruixuda acabada en motlles o simplement en un plat i deixeu-ho assecar durant un dia.
- Talleu-los a trossos, submergiu-los en sucre, poseu-los en un pot, tanqueu-los bé amb una tapa.
Normes per emmagatzemar la gelea i la melmelada de corn
Podeu emmagatzemar la gelea en un recipient ben tancat durant 1 any si heu utilitzat baies amb llavors. I si sense ells, fins a 2 anys.
La melmelada es pot emmagatzemar entre 3 i 6 mesos, sempre que es mantingui en un recipient ben tancat, lluny de la humitat.
El lloc ideal per emmagatzemar és un soterrani o un celler. A casa és adequat una nevera o un balcó.
La humitat de l'aire a l'emmagatzematge no ha de ser superior al 75%.
Conclusió
Preparar gelea i melmelada de cornou segons receptes permet obtenir un producte saludable enriquit amb vitamines a taula a l'hivern.Per fer-ho, assegureu-vos de classificar acuradament les baies; no podeu utilitzar-ne de baixa qualitat; en cas contrari, la preparació es deteriorarà ràpidament. Seguint les normes d'emmagatzematge, podreu gaudir d'aquestes delicioses postres durant tot l'hivern.
