Quan compreu caquis, mai se sap quin tipus de fruita obtindreu. És gairebé impossible determinar el gust de la fruita per aparença. Sovint trobes caquis suaus i sucosos amb un gust agradable i delicat, però de vegades et trobes amb fruites dures i àcids que són impossibles de menjar i que seria una llàstima llençar-les. En aquest cas, podeu fer una meravellosa melmelada amb aquesta fruita. És cert que no cal comprar fruits verds per a la collita. Els caquis madurs també són adequats per fer melmelada. Descobrim com fer melmelada de caqui.
Secrets per fer una deliciosa melmelada
La melmelada feta amb aquesta fruita és una delicadesa rara a la nostra taula. I no tothom sap cuinar-lo correctament. El fet és que el caqui bullit no té un gust pronunciat. Aquesta fruita delicada se sol complementar amb ingredients més aromàtics. Molt sovint, les receptes de preparacions fetes amb aquesta fruita contenen una gran quantitat d'espècies aromàtiques. Són ells els que donen “caràcter” a la melmelada.
A més, sovint s'afegeix conyac o rom a aquestes preparacions. L'alcohol no se sent gens després del tractament tèrmic, però l'aroma és simplement excel·lent. A més, els cítrics van bé amb els caquis, de manera que les receptes sovint contenen rodanxes o suc de taronges i llimones. Entre les espècies de la melmelada sovint es poden trobar anís estrellat, anís, vainilla i canyella.
La melmelada es pot triturar completament o en forma de trossos petits. Per a la primera opció, la fruita es tritura amb una batedora o un colador. En el segon cas, el caqui es talla simplement a daus petits. Cadascú pot preparar la preparació de la manera que més li agradi. En qualsevol cas, el més important és que la melmelada sigui espessa i densa. Aquesta preparació és molt convenient per untar-la al pa o simplement menjar-la amb una cullera. Es preparen pastissos amb ell i es serveixen amb creps.
Recepta de melmelada de caqui
Aquesta confitura té una olor i un gust meravellosos. A l'hivern, l'aroma de canyella i taronja sens dubte us animarà. Val la pena preparar almenys uns quants pots d'aquesta delicadesa.
Per a la melmelada necessitem els següents ingredients:
- caqui fresc - un quilogram;
- mig quilo de sucre granulat;
- llimona petita - una;
- suc de taronja acabat d'esprémer - 50 ml (l'aigua normal també ho farà);
- rom, bon conyac o vodka - una cullerada;
- canyella mòlta - mitja culleradeta;
- sucre de vainilla - un quart de culleradeta.
Procés per fer melmelada de caqui:
- Primer es renten els fruits sota aigua corrent. A continuació, cal pelar-los, treure el pou i tallar les fulles. A continuació, la fruita es talla a trossos petits.
- Poseu una petita llimona en aigua calenta durant dos minuts. Després d'això, els cítrics es tallen en dues parts i se n'extreu el suc. El líquid resultant es filtra per eliminar la polpa i les llavors restants.
- En un cassó net i preparat, combineu la fruita picada, el suc de llimona i el sucre granulat. Poseu el recipient a foc lent i, remenant regularment, porteu-ho a ebullició.
- A continuació, s'afegeix sucre vainillat, canyella, suc de taronja o aigua a la barreja. La massa es barreja a fons i es cuina durant 30 minuts més.Durant tot aquest temps esperem, cal remenar, ja que es pot enganxar al fons.
- Mentre el producte es cuina, podeu esterilitzar els pots i les tapes. Això es pot fer de qualsevol manera convenient per a vostè.
- Finalment, s'aboca rom o conyac preparat al recipient. La massa es barreja i es treu de l'estufa.
- La preparació calenta s'aboca en pots esterilitzats, tot s'enrotlla amb tapes metàl·liques i els recipients es capgiran. Després d'això, la melmelada s'ha d'embolicar en una manta tèbia i deixar-la fins que es refredi completament.
Conclusió
Cada mestressa de casa té la seva pròpia llista de preparacions que prepara any rere any. Però no tot es tracta d'enrotllar gerds i groselles. Per varietat, podeu fer melmelada de caquis d'ultramar. La vostra família i amics sens dubte els agradarà aquesta preparació. Aquest article ofereix una de les opcions per preparar aquesta melmelada amb una foto. Prova-ho i veuràs que a partir d'ingredients senzills pots preparar una delícia i aromàtica per a tota la família.
