Contingut
El meló va aparèixer a Rússia només al segle XVII. L'Índia i els països africans es consideren la seva pàtria. Aquesta planta fruita s'ha utilitzat en diversos camps des de l'antiguitat. Un dels plats més importants és el suc de meló. Aquest és el producte més senzill i útil. Hi ha moltes variacions diferents d'aquesta beguda, però la tecnologia de preparació clàssica es manté sense canvis.
Els beneficis i els perjudicis del suc de meló
Els beneficis i els perjudicis del suc de meló estan determinats per les propietats de les substàncies que componen aquesta beguda. Es presenta l'estructura del producte:
- vitamines (A, B, C, E, PP);
- micro i macroelements (cobalt, manganès, zinc, fluor, coure, ferro, iode, fòsfor, sofre, clor, potassi, magnesi, sodi, calci);
- sucres (mono i disacàrids);
- cendra i midó;
- àcids grassos;
- fibra dietètica.
La complexa acció d'aquests compostos ha trobat aplicació no només en medicina, sinó també en cosmetologia.
Benefici
El suc de meló s'utilitza per a malalties del sistema excretor. Ajuda a eliminar les substàncies tòxiques del cos sense greus conseqüències.
La beguda s'utilitza per netejar i saturar els vasos del sistema circulatori. El producte s'utilitza per prevenir atacs cardíacs i accidents cerebrovasculars.
L'efecte diürètic d'aquest producte ajuda a eliminar els compostos secundaris del cos durant la quimioteràpia contra el càncer.
La presència d'una gran quantitat de vitamines, micro i macroelements té un bon efecte sobre la immunitat humana. És per això que els metges recomanen beure suc de meló durant els refredats i altres malalties infeccioses.
Aquesta beguda ajudarà a les persones grans a normalitzar el funcionament del sistema musculoesquelètic. A més, el producte millora l'estat de la pell i l'aspecte general.
El suc de meló també ajuda a reduir l'excés de pes. S'utilitza com a additiu als mètodes bàsics de pèrdua de pes.
La beguda està recomanada per a persones que pateixen trastorns nerviosos.
Dany
Malgrat les seves propietats beneficioses, aquesta beguda única pot ser tòxica.
Per exemple, quan un producte caduca, pot provocar una intoxicació. El mateix resultat es pot obtenir combinant suc de meló amb productes lactis.
Les mares lactants haurien de fer servir aquesta beguda amb extrema precaució. No es recomana beure suc de meló per a persones amb úlceres pèptiques. També està prohibit l'ús d'aquesta beguda a persones amb intolerància individual als components del producte.
Receptes de suc de meló per a l'hivern
Abans de parlar de la tecnologia per preparar el suc de meló, hauríeu d'aprendre a triar els ingredients necessaris i a consumir posteriorment el producte resultant.
Conceptes bàsics per triar components i regles per prendre la beguda
Quan escolliu melons, heu de tenir en compte els següents matisos:
- Has de comprar un meló sencer.
- No hi ha d'haver taques ni esquerdes a la pell. El color d'una bona fruita és clar, amb una malla transparent.
- El meló ha de quedar sucós i madur. El lloc "prop de la flor" és suau al tacte, però el "prop del tronc" és el contrari. Al mercat en temps càlids, un producte madur es pot identificar pel seu aroma: el meló fa olor de pinyes, peres, vainilla, aliments dolços i no herba. Si l'elecció es fa en una botiga, la maduresa ve determinada pel so: si sona avorrit quan es toca, el meló està madur.
També hi ha regles per prendre suc de meló:
- És millor prendre suc de meló sense sucre, amb l'addició de mel.
- El curs del tractament per al tractament és d'un mes, però per a la prevenció de diverses malalties - 3-10 dies.
- Heu de beure aquest producte entre àpats i no amb l'estómac buit.
- Podeu prendre un màxim de 2 litres de suc de meló al dia.
- Els nens menors d'1 any necessiten consultar amb un metge.
És important esbandir-se la boca després de cada ús de suc de meló, en cas contrari, l'esmalt es veurà danyat pels àcids orgànics.
Una senzilla recepta de suc de meló per a l'hivern a casa
Aquesta és una recepta de suc de meló per a l'hivern amb una espremedora.
Ingredients:
- meló - 2 kg;
- llimona - 1 peça.
Metodologia:
- Preparar la fruita: rentar, assecar, tallar a trossos.
- Passar per una espremedora.
- Afegiu suc de llimona a la solució. Barrejar.
- Aboqueu la solució en pots i cobreix-los amb tapes. Posar en una cassola amb aigua a bullir durant 1 hora.
- Enrotlleu les llaunes.
La vida útil del producte serà en aquest cas d'1 any.
Suc de meló en una espremedora per a l'hivern
Ingredients:
- meló - 2 kg;
- llimona - 3 peces;
- sucre - 0,18 kg;
- aigua - 1,5 l.
Metodologia:
- Preparar llimones i meló: esbandir, assecar, treure llavors i llavors. Tallar a trossos. Puré.
- Barrejar l'aigua i el sucre. Afegiu el puré. Barrejar.
- Esterilitzar pots i tapes.
- Col·loqueu la barreja en recipients.
- Poseu-ho en una cassola amb aigua per coure.Després de bullir el líquid, esterilitzar els pots durant 10 minuts més a foc mitjà.
- Desenvolupar.
Primer heu de deixar refredar la peça de treball, només després col·loqueu-la en un lloc fresc i fosc.
Suc de meló per a l'hivern en una olla de cocció lenta
Ingredients:
- meló - 2 kg;
- aigua - 1,5 l;
- taronges - 3 peces;
- sucre - 0,2 kg;
- àcid cítric - 2 g.
Metodologia:
- Esterilitzar pots i tapes.
- Prepareu les taronges i el meló com a la versió anterior.
- Colar el puré a través d'una gasa o un colador. Aboqueu el suc a la cuina lenta.
- Afegiu la resta dels ingredients.
- Estableix el mode "sopa". Cuinar després de bullir l'aigua durant 10 minuts.
- Abocar en pots. Desenvolupar.
La beguda també s'ha d'emmagatzemar en un lloc fresc i fosc.
Contingut calòric de la beguda
El suc de meló és un producte baix en calories. Conté només 40 kcal per 100 g de beguda. La part principal (aproximadament un 85%) són els hidrats de carboni.
Termes i condicions d'emmagatzematge
La vida útil dependrà del recipient on conté el suc de meló, de la temperatura i de la humitat.
Així, al congelador (o simplement a la nevera) en ampolles normals, la beguda de meló conserva les seves qualitats beneficioses durant 6 mesos. Però els aliments enllaunats en pots esterilitzats en una habitació fosca i fresca s'emmagatzemen més temps, durant 1 any.
Conclusió
El suc de meló és un producte saludable per a persones de qualsevol edat. Tanmateix, la selecció incorrecta dels components, la manca de seguiment de tots els passos del procediment de preparació i la manca de condicions d'emmagatzematge necessàries poden provocar el deteriorament de la beguda. A més, per al bon funcionament del cos humà, és important la correcta ingesta de beguda de meló: tot és bo amb moderació.
