Contingut
Probablement hi ha molt poca gent que s'hagi de convèncer dels beneficis innegables de la saba de bedoll. Encara que no a tothom li agrada el gust i el color. Però el seu ús pot alleujar significativament la malaltia i fins i tot curar tantes malalties que només els molt mandrosos no la recullen a la primavera. És que el problema de conservar una beguda curativa durant molt de temps es torna tan urgent com sempre. Per descomptat, podeu conservar-lo, preparar kvas i vi, però en els darrers anys, un nombre creixent de persones prefereix congelar la saba de bedoll.
Per descomptat, aquesta tendència s'associa, en primer lloc, amb l'aparició al mercat obert d'un gran nombre de congeladors pràcticament industrials. I el procediment de congelació en si no presenta cap dificultat particular.
És possible congelar la saba de bedoll?
Les persones que han recollit saba de bedoll per primera vegada a la seva vida i no tenen ni idea de com es pot conservar, estan més interessades en la qüestió de com congelar-la.
Quan pensem en aquesta pregunta, és més fàcil imaginar com es produeix aquest procés a la natura. Després de tot, a la primavera el temps pot ser molt inestable.Avui el sol s'ha escalfat i la neu s'ha començat a fondre. I l'endemà van bufar vents forts, la gelada va començar a crepitar i l'hivern va intentar recuperar els seus drets. I al bedoll el procés de flux de saba ja ha començat a ple rendiment. Així doncs, resulta que fins i tot en gelades no massa severes (uns -10 ° C), que poden passar fàcilment a la primavera a la zona central, la saba de bedoll es congela directament a l'arbre. I també passa que a la nit hi ha gelades, tot es congela, i durant el dia el sol fon l'escorça amb la seva calor, i la saba torna a correr per les venes del bedoll. És a dir, en condicions naturals, fins i tot la congelació i descongelació repetida no el perjudica molt i no en redueix les propietats beneficioses.
La saba de bedoll congelada perd les seves propietats?
Per descomptat, la situació és una mica diferent amb la saba de bedoll congelada artificialment al congelador.
En primer lloc, aquest producte natural té una activitat biològica tan elevada que la seva vida útil natural és una mica més d'uns quants dies. Fins i tot quan es guarda a la nevera, al cap d'uns dies comença a fermentar lleugerament. Els símptomes d'aquest fenomen inclouen una beguda tèrbola i un gust lleugerament agre. A més, si el clima és calorós quan es recull la saba, comença a fermentar mentre encara està dins de l'arbre.
Això vol dir que si el congelador no té prou potència per congelar instantàniament grans volums d'aquesta beguda curativa, durant el procés de congelació pot començar a agredir-se i tornar-se ennuvolat-groguenc.En aquests casos, no us hauríeu de sorprendre si, després de la congelació, la saba de bedoll es torna de color beix fosc o groc.
En segon lloc, la saba circula per l'arbre pels canals més fins, de manera que la seva congelació es produeix gairebé instantàniament, gràcies a uns volums mínims. D'això podem concloure que si el congelador no té un mode de congelació ràpida, que garanteix la congelació instantània de qualsevol volum de líquid, és millor congelar el valuós elixir de bedoll en recipients de mida mínima. Això garantirà la seva millor conservació.
En el seu estat habitual acabat d'extreure, la saba de bedoll en consistència i color s'assembla a l'aigua normal: transparent, líquida, incolora. Però de tant en tant, a causa de la composició especial del sòl o d'una varietat inusual de bedoll, pot adquirir un to groguenc o fins i tot marró. En qualsevol cas, no hauríeu de tenir por d'això: la saba de qualsevol bedoll que creix en una zona ecològicament neta és inofensiva i increïblement nutritiva.
La congelació de saba de bedoll es considera la forma més eficaç de preservar les seves propietats beneficioses entre totes les possibles. Després de tot, amb qualsevol tractament tèrmic o l'addició de conservants, com l'àcid cítric, es perd una part important de les vitamines. I, per tant, moltes propietats útils del producte. Quan s'utilitza el mode de congelació instantània, les propietats beneficioses de la saba de bedoll es conserven completament després. Per tant, aquest mètode es pot recomanar amb seguretat per conservar aquesta beguda curativa en qualsevol quantitat. Per descomptat, si el congelador no està equipat amb aquest mode, algunes de les substàncies beneficioses poden tenir temps per transformar-se durant el procés de congelació.Però en qualsevol cas, aquest mètode conserva les substàncies curatives de la saba de bedoll millor que qualsevol altre.
Almenys les revisions de persones que realment utilitzen beguda de bedoll congelada confirmen que és capaç de:
- Donar suport al cos en la lluita contra la depressió, la fatiga hivernal i la deficiència de vitamines. T'ajuda a sentir-te alegre i enèrgic.
- Ajuda a enfortir el sistema immunitari i a resistir moltes malalties infeccioses estacionals;
- Dissoleu els càlculs renals de manera imperceptible i elimineu les substàncies tòxiques del cos;
- Millorar l'estat de la pell i el cabell en cas de canvis relacionats amb l'edat, manifestacions al·lèrgiques, malalties com l'èczema, l'acne i altres coses.
Però podeu congelar fàcilment la saba de bedoll per a un ús futur i gaudir de totes les seves propietats esmentades durant tot l'any.
Com congelar la saba de bedoll a casa
El problema més gran a l'hora de congelar la saba de bedoll serà triar recipients adequats. Sobretot si tenim en compte l'opció més habitual, quan el congelador no té un mode de congelació de xoc (ràpida).
Una varietat de formes de plàstic, envasos i ampolles són els més adequats.
El suc s'ha de congelar gairebé immediatament després de la recollida. Al cap i a la fi, fins i tot unes hores addicionals que passen a la calor poden iniciar el procés de fermentació.
Per cert, el suc fermentat en si no és un producte malmès, perquè fins i tot després de descongelar-lo es pot utilitzar per fer kvass molt saborós i saludable.
Com congelar la saba de bedoll en daus
Els motlles de cubs solen incloure's amb qualsevol congelador.I ara a la venda podeu trobar petits recipients per congelar de qualsevol forma convenient.
En aquests recipients, el suc congelat es produeix de manera ràpida, senzilla i sense pèrdua de propietats beneficioses, fins i tot en un compartiment de congelació normal d'una nevera moderna.
Després de la recollida, s'ha de filtrar l'elixir de bedoll i, després d'haver-hi omplert els motlles nets preparats, col·locar-los al compartiment del congelador. Després d'un dia, els trossos de suc congelat es poden treure dels motlles i col·locar-los en bosses de cremallera ajustades per a un emmagatzematge més còmode i compacte. Els motlles es poden reutilitzar moltes vegades si hi ha beguda fresca disponible.
Els cubs de saba de bedoll congelats preparats són perfectes per a una varietat de procediments cosmètics. Si us netegeu la cara, el coll i les mans amb saba de bedoll congelada cada dia, podeu resoldre molts problemes de pell relacionats amb l'edat i al·lèrgies. Les taques pigmentàries, les pigues, l'acne desapareixeran ràpidament i desapercebudes.
Descongelar uns quants daus i afegir el suc de mitja llimona fa un rentat de cabell increïble per afegir brillantor, vitalitat i eliminar la caspa. Per a una major eficàcia, podeu fregar directament aquest elixir al cuir cabellut, afegint-hi oli de bardana.
Saba de bedoll congelada en ampolles de plàstic
És millor congelar la saba de bedoll en ampolles de plàstic de gran volum (1,5-5 l) si teniu un congelador amb funció de congelació ràpida.
També es poden utilitzar ampolles petites de 0,5-1 litre per congelar la saba de bedoll sense pèrdua en congeladors normals.
Sigui quina sigui l'ampolla que utilitzeu per congelar, no l'ompliu completament, en cas contrari es poden produir ruptures.Heu de deixar uns 8-10 cm d'espai lliure a la part superior.
Vida útil
La saba de bedoll, congelada en qualsevol recipient, es pot emmagatzemar fins a sis mesos en cambres modernes a una temperatura d'uns -18 °C. A temperatures més baixes es pot emmagatzemar durant tot l'any. El més important és que no intenteu tornar a congelar-lo. Per tant, els contenidors s'han d'utilitzar de manera que siguin suficients per a un ús exactament.
Després de la descongelació, també s'emmagatzema durant un temps curt, fins a 2 dies. És millor utilitzar-lo immediatament després de la descongelació.
Conclusió
Si congeles saba de bedoll cada primavera, pots oferir-te un elixir curatiu únic durant gairebé tot l'any, que ajudarà tant a millorar la teva salut com a preservar la teva bellesa.
