Suc de préssec a casa per a l'hivern

El suc de préssec és increïblement saborós i aromàtic. El producte prové de la Xina, té un gust delicat de polpa sucosa, és estimat per molts pobles del món i, segons les llegendes centenàries del país, encara es considera el fruit de la longevitat.

Quins són els beneficis del suc de préssec?

Fer suc de préssec a casa és imprescindible per a totes les mestresses de casa que es preocupen profundament pels seus éssers estimats. L'estructura de la beguda inclou:

• hidrats de carboni vegetals;
• sucres simples i complexos;
• proteïnes;
• fibra alimentària;
• àcids orgànics;
• olis essencials i grassos;
• vitamines: A, B, C, E, H;
• potassi, fòsfor, calci, magnesi, sodi, sofre, clor, crom, ferro, zinc, coure, iode.

Podem parlar sense parar dels beneficis del suc de préssec, ja que s'explica per la rica composició de components naturals que són importants per al desenvolupament i el ple funcionament dels sistemes i òrgans.

Quantes calories hi ha en el suc de préssec?

Tot i que la beguda és unes postres autosuficients amb un gust dolç i una polpa delicada, conté relativament poques calories: 40-68 per 100 g.

Després d'haver-se familiaritzat amb l'estructura del suc de préssec, és fàcil entendre el valuós que és per al cos. Els beneficis de la beguda són els següents:

• El nèctar de préssec és ric en potassi i és una font natural que dóna suport al sistema cardiovascular;
• consumir un producte natural ajusta la funció del miocardi i elimina els canvis en la pressió arterial;
• el complex de vitamines inclòs en l'estructura de la fruita manté l'equilibri del sistema nerviós;
• les persones que consumeixen nèctar de préssec són més resistents als virus i bacteris i tenen una immunitat excel·lent;
• la beguda té propietats diürètiques, neteja els ronyons i la bufeta;
• les vitamines i el potassi tenen un efecte beneficiós sobre la funció renal i hepàtica, prevenen el desenvolupament de nefritis i urolitiasi;
• beguda de préssec fresc restaura la funció digestiva durant la diarrea;
• el suc de préssec està indicat per a la gastritis i també és un mitjà eficaç per prevenir la malaltia;
• per als processos inflamatoris del cos i les infeccions respiratòries, aquest és un remei excepcional que dilueix el moc i la flegma i neteja el sistema respiratori;
• Els pediatres aconsellen beure suc de préssec durant la lactància durant les epidèmies i durant l'estació de fred;
• El nèctar de préssec és un excel·lent remei per al restrenyiment i és un antioxidant natural;
• per enfortir les funcions de barrera del cos del nadó i saturar-lo amb components valuosos, es recomana molt que el suc de préssec s'introdueixi en els aliments complementaris a partir dels 7 mesos;
• el préssec és ric en betacarotè, que té un efecte beneficiós sobre la funció visual de la dona després del part;
• durant l'embaràs, els metges aconsellen beure suc de préssec per eliminar l'anèmia, desfer-se de les neurosis i millorar els moviments intestinals;

El producte és un sedant efectiu: té un efecte positiu sobre l'estat psicoemocional.

Com fer suc de préssec per a l'hivern

Per preparar una deliciosa beguda de préssec, heu d'adoptar un enfocament responsable en l'elecció dels ingredients. Quan compreu fruites, presteu atenció als següents matisos:

• si feu servir una collita verd, el suc pot resultar àcid, sense aroma brillant i fins i tot tenir notes d'amargor; per a una beguda reeixida, necessiteu fruites madures i suaus;
• la varietat pot ser qualsevol, però els fruits, per tota la seva suavitat, han de tenir una pell densa i intacta;
• el producte ha de tenir una olor agradable i tenir un color natural i una sensació vellutada característica.

Un préssec seleccionat correctament per processar-lo en suc no ha de ser dur ni massa tou. També hauríeu d'utilitzar aquestes recomanacions:

1. Els préssecs no es renten amb aigua calenta.
2. Per treure la pell sense dificultat, submergeix les fruites en aigua bullint durant un parell de segons.
3. Si s'està processant un préssec pelat, s'ha de rentar amb una esponja nova per eliminar qualsevol pelusa.
4. Els pots i les tapes s'esteril·litzen amb antelació; no hi ha d'haver excés d'humitat en el moment de l'ús.

La recepta més senzilla de suc de préssec per a l'hivern

El suc de préssec és fàcil de fer. No calen ingredients addicionals per a això. El ric sabor i la fructosa de l'estructura de la fruita permeten no utilitzar altres fruites i sucre granulat en el procés de cocció.Per preparar nèctar, heu de seleccionar ingredients d'alta qualitat:

• préssecs - 4 kg;
• aigua neta - 1 l.

Instrucció pas a pas:

1. Rentar, pelar i triturar les fruites en una picadora de carn.
2. La massa resultant es posa en una cassola i es porta a ebullició.
3. El préssec suavitzat es frega per un colador, s'afegeix aigua i es torna a bullir.
4. El producte acabat es col·loca en recipients preparats (preescalfat).
5. Tots els pots plens es col·loquen en un bol amb aigua i s'esteriltzen a 100 graus (15 - 20 minuts).

Després de passar per totes les etapes, els envasos amb suc de préssec es tanquen hermèticament.

Com fer suc de préssec per a l'hivern amb una espremedora

El suc de préssec es pot preparar amb un espremedor.

Per preparar-lo necessitareu:

• sucre granulat - 50 g;
• préssecs madurs - 4 kg.

Instrucció pas a pas:

1. Les fruites es renten, es tallen i es passen per una espremedora.
2. El suc s'aboca en una cassola i es cou a foc lent.
3. Per evitar que el contingut es cremi a la paella, s'ha de remenar constantment.
4. S'elimina tota l'escuma formada.
5. Afegiu el sucre granulat, barregeu-ho, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts sota una tapa tancada.
6. El suc acabat s'aboca en pots esterilitzats i es cargola amb tapes.

Com preparar suc de préssec en una espremedora per a l'hivern

Si teniu un espremedor a la vostra granja, podeu utilitzar-lo per al propòsit previst. Per preparar-lo necessitareu:

• préssecs madurs - 5 kg;
• sucre granulat - 250 g.

Instrucció pas a pas:

1. Les fruites sucoses es renten, es tallen a trossos i s'eliminen el pou.
2. S'aboca aigua a la part inferior de l'espremedora.
3. Col·loqueu la fruita picada al mig.
4. Tritureu el sucre en trossos uniformement distribuïts.
5. Poseu l'espremedora a foc lent.
6. El suc que comença a fluir al recipient es pot diluir amb aigua o afegir sucre granulat al gust.
7. La beguda acabada s'aboca en pots estèrils. La temperatura del nèctar no ha de baixar dels 70 graus durant la conservació.
8. El producte acabat s'enrotlla i es cobreix amb una manta.

No amagueu immediatament el suc al rebost. Hauríeu de vigilar els preparatius durant un parell de setmanes. Si el color no ha canviat, la beguda no s'ha ennuvolat i els processos de fermentació no han començat, el nèctar es pot emmagatzemar fins a la propera collita.

Preparant suc de préssec per a l'hivern amb una batedora

Si la vostra llar no disposa d'espremedora o picadora de carn, aquest no és un motiu per rebutjar una beguda suau, saludable i refrescant. Una batedora us ajudarà a preparar suc de préssec.

Per a això necessitareu:

• préssecs - 10 kg;
• sucre granulat - 200 g;
• àcid cítric - 0,5 culleradetes.

Instrucció pas a pas:

1. Les fruites preparades es col·loquen en un recipient de cocció i es cobreixen amb aigua.
2. Porta a ebullició i deixa coure 5 minuts més a foc màxim.
3. La massa acabada es barreja amb una batedora i després es frega amb un colador.
4. Podeu afegir més aigua si voleu.
5. Aboqueu tota la massa en una cassola, afegiu-hi els ingredients restants de la recepta i deixeu-ho coure durant 4 minuts.

El suc acabat s'aboca en pots estèrils i es tanca. Després que la peça de treball s'hagi refredat sota la manta, es pot col·locar en un lloc permanent en una habitació fresca.

Com fer suc de poma i préssec per a l'hivern

La combinació de pomes i préssecs és molt harmònica. Les dues fruites es complementen bé i fan que el suc sigui més ric i multipliquen els beneficis. Per preparar-lo necessitareu:

• préssecs - 10 kg;
• pomes - 6 kg;
• sucre granulat - 140 g.

Instrucció pas a pas:

1. Es renten els fruits, es treuen les llavors i els nuclis i es tallen a rodanxes petites.
2. La barreja de fruites es barreja amb una batedora o picadora de carn.
3. La barreja s'aboca en una cassola ampla, es porta a ebullició i es remena contínuament.
4. Afegiu el sucre granulat i deixeu-ho bullir durant 3 minuts més fins que es dissolgui completament.
5. Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure 7 minuts més.
6. El suc acabat s'aboca en pots estèrils i es tanca.

La beguda s'ha de refredar espontàniament sota una manta tèbia, després del qual el suc de préssec i poma es considera llest per a l'emmagatzematge i el consum.

Com fer suc de préssec amb polpa

El préssec és una fruita especial i en la seva forma pura és bastant difícil separar el suc de la polpa. Podeu provar de fer suc de préssec espes amb la següent recepta. Per preparar-lo necessitareu:

• préssecs - 5 kg;
• sucre granulat - 300 g;
• àcid cítric - 0,5 culleradetes;
• aigua.

Instrucció pas a pas:

1. La fruita es renta i es blanqueja per eliminar fàcilment la pell.
2. Talleu els fruits i traieu-ne les llavors.
3. Passeu les rodanxes per una picadora de carn.
4. Amb aigua, es determina la densitat requerida del concentrat o es posa en pots en forma de puré, i es dilueix amb aigua en servir.
5. La composició acabada es bull fins a 15 minuts i es col·loca en pots estèrils.

Durant el procés de cocció, la massa s'ha d'agitar constantment perquè, quan es col·loqui en recipients, la barreja sigui el més uniforme possible. El suc de préssec amb polpa és un postre fragant i saborós per a l'hivern, que hauria d'estar entre els subministraments de totes les mestresses de casa.

Suc de préssec per a l'hivern sense sucre

La beguda de préssec és una autèntica delícia que beneficia el cos. Aquest valuós nèctar el poden menjar persones amb nivells alts de glucosa en sang.El sucre granulat i els seus substituts no són saludables a cap edat, és per això que el puré de préssec s'introdueix en els aliments complementaris dels nadons. Podeu preparar la beguda segons una recepta fàcil, que no conté res més que fruites i aigua. El suc de préssec preparat a casa es conserva perfectament en forma de preparacions fins a la propera collita.

Si la dolçor natural no és suficient, podeu preparar suc de préssec amb els següents ingredients:

• préssecs - 2 kg;
• aigua - 3 l;
• sacarina - 100 comprimits;
• sorbitol - 200 g;
• àcid cítric - 14 g.

Instrucció pas a pas:

1. Els fruits madurs es preparen per al seu processament.
2. Els trossos picats es passen per una picadora de carn.
3. La barreja s'aboca en una cassola i es porta a ebullició.
4. La massa es passa per un colador, s'afegeixen tots els ingredients restants i es porta a ebullició.
5. Barrejar-ho tot bé i abocar en recipients estèrils.
6. Tots els pots plens es col·loquen en un bol amb aigua i s'esterileixen durant 15-20 minuts.

Després d'enrotllar, els contenidors s'emboliquen en una manta i es mantenen fins que es refredin completament.

Normes per emmagatzemar el suc de préssec

Per garantir que el suc de préssec preparat a casa duri molt de temps, el preparat es col·loca en un lloc fresc i sense llum solar directa. Es presta especial atenció al segellat de les llaunes. Si el procés tecnològic s'interromp, el suc saludable pot adquirir qualitats oposades sota la influència de l'aire penetrant. A continuació, heu de complir les regles següents:

• Si s'obre una llauna de suc, s'ha de beure en 24 hores; durant aquest temps, la beguda s'ha d'emmagatzemar en un lloc fred;
• en condicions adequades, el suc de préssec es pot emmagatzemar fins a 3 anys, però els experts recomanen consumir el nèctar fins a la propera collita;
• Una tapa inflada o deformada és un motiu per negar-se a beure suc.

Conclusió

El suc de préssec és un magatzem de vitamines i minerals. Amb una mica d'esforç i temps, podeu obtenir una beguda saludable que agradarà a tots els membres de la família. Després d'haver preparat aquest nèctar, una dona mostra discretament preocupació pels seus éssers estimats i els protegeix de malalties insidiosos.

Publicacions recomanades

Nabiu per a la pressió arterial: augmenta o disminueix, com prendre

Suc de carbassa amb pastanagues per a l'hivern

Suc de carbassa per a l'hivern

Suc de remolatxa: propietats beneficioses i contraindicacions

Suc de ranetki per a l'hivern a casa

Suc d'arròs: amb pomes, amb taronja

Suc de pera en una espremedora per a l'hivern

Suc de pera per a l'hivern

Com conservar la saba de bedoll