Tomàquets "Armenianchiki" instantani en una cassola

Contingut

1 Algunes característiques culinàries
2 Opcions armenies
- 2.1 Berenar al dia
  - 2.1.1 Matisos culinaris
- 2.2 Els armenis marinats sense vinagre
  - 2.2.1 Avenç de la preparació
3 Resumim-ho

Probablement us va sorprendre quan vau llegir el títol de l'article. Per descomptat, només la paraula "armenis" val alguna cosa. Però això és exactament com es diu aquest berenar. de tomàquets verds. Tothom sap que els cuiners són grans inventors. A més, no només presenten noves receptes interessants, sinó que també donen a les seves troballes noms inesperats.

El nostre article parlarà dels tomàquets armenis instantanis en una paella de tomàquets verds. No és estrany, però hi ha moltes receptes per a aquest plat. Té un gust especial i picant. Si entres a la història, al principi els armenis cuinaven en famílies armènies. Per a això hem utilitzat com vermell, i tomàquets verds. Una altra cosa atractiu és que els tomàquets verds i marrons sempre queden en grans quantitats. Així que van trobar un ús.

Algunes característiques culinàries

Armenis: els tomàquets verds instantanis en una cassola, farcits de verdures, herbes o espècies, poden ser un plat independent o un guarniment per a carn, peix i aus de corral. I si hi ha patates bullides calentes a la taula, tampoc no en pots prescindir.

Quan comenceu a preparar plats segons noves receptes, no només cal estudiar les recomanacions, sinó també els matisos del plat.Intentarem revelar algunes característiques per aconseguir un berenar de tomàquet verd saborós i picant:

Les fruites verdes contenen grans quantitats de solanina, un verí natural que pot ser perjudicial per a la salut. Però no és difícil desfer-se'n. Hi ha diverses maneres: remullar els tomàquets verds en aigua normal o salada o esbandir els tomàquets repetidament amb aigua tèbia. A més, el tractament tèrmic també destrueix la solanina.

Les dones embarassades i els nens no haurien de gaudir d'aperitius de tomàquet verd.
Quan prepareu els armenis amb tomàquets verds, podeu utilitzar pastanagues, alls, cebes, pebrots i les vostres herbes preferides com a farciment: anet, coriandre, alfàbrega o julivert.
Cal triar tomàquets ferms i sense danys, perquè els tallaràs o tallaràs segons les recomanacions de la recepta.

Opcions armenies

Hi ha moltes receptes per fer armenis amb tomàquets verds. A més, es poden conservar en diversos recipients: pots, paelles d'esmalt. Hi ha opcions en què els tomàquets es poden tastar al cap d'un dia o dos, i aquelles en què els armenis estaran llestos al cap d'un temps determinat.

Donarem diverses receptes per a la preparació ràpida de tomàquets verds farcits en una cassola.

Berenar al dia

Si necessiteu un aperitiu per a la taula de vacances, podeu farcir els armenis en 24 hores. Aquesta recepta d'olla instantània està carregada d'herbes i all.

Prepareu un plat deliciós amb els següents ingredients:

8 tomàquets;
gots de verdures picades;
3-4 grans d'all;
60 grams de sal de taula;
verdor;
80 ml de vinagre;
Sucre i espècies segons impressions gustatives.

Atenció! Prendre sal sense additius, ja que el iode "liquifica" les verdures.

Matisos culinaris

Com a regla general, primer es preparen tots els ingredients necessaris. Les verdures i les herbes que s'indiquen a la recepta s'han de rentar a fons i posar-les sobre un drap sec per escórrer. Remullar els tomàquets amb antelació per eliminar la solanina.

I ara la recepta pas a pas:

Primer, piqueu les herbes i els alls escollits. Barrejar-ho tot en una tassa gran.
Tallem cada tomàquet i el farcim amb la barreja d'all i verd, tal com es veu a la foto.
Si voleu, podeu posar paraigües d'anet, julivert, fulles de rave picant, groselles o cireres i fulles de llorer al fons de la paella.
Col·loqueu els tomàquets farcits en un recipient el més herm possible. També podeu posar herbes per sobre per donar-li sabor.
A continuació preparem la marinada amb vinagre, sucre i espècies. Molt sovint utilitzen brots de clau, grans de pebre negre i pèsols de pebre de Jamaica. Els amants dels aperitius picants poden afegir pebre vermell picant al farcit per als armenis instantanis. La seva quantitat depèn de les preferències de gust.
Deixeu de banda la barreja durant mitja hora per infusionar i aboqueu-hi els tomàquets verds armenis. Fem pressió.

Passades 24 hores es pot prendre la mostra. Tota la preparació s'esborra del plat a l'instant.

Els armenis marinats sense vinagre

Aquests tomàquets farcits es poden menjar al cap de dos dies. Es guarden (si no les menges ràpidament) a la nevera. Des de la paella es pot transferir als pots si no hi ha prou espai als prestatges.

La recepta requerirà els següents productes:

2 kg de tomàquets verds o marrons;
2 beines de pebrot picant;
3 o 4 caps d'all;
1 ceba;
un ram d'anet i julivert;
3 fulles de llorer;
3 o 4 pèsols de pebre de Jamaica;
30 grams de sucre;
120 grams de sal de taula;
2 litres d'aigua neta.

Consell! Intenta no fer servir aigua de l'aixeta, ja que conté clor que és nociu per als humans.

Avenç de la preparació

Tallem els tomàquets verds ben rentats i secs transversalment o tallats a quarts. Tot depèn de les teves preferències. A més, el tall fi facilita la cocció ràpida dels armenis.
Traieu les llavors del pebrot picant i talleu-los a trossos petits.
Peleu els alls i esbandiu-los amb aigua corrent. Rentem els verds, canviant l'aigua diverses vegades per desfer-se dels grans de sorra. Tritureu els alls amb una premsa, i piqueu finament les verdures, traient primer les tiges dures. Barregeu aquests ingredients, inclòs el pebre picant. El farcit de tomàquet està llest.
Ompliu cada tomàquet amb la barreja picant resultant.

Si talleu els tomàquets verds a quarts, simplement barregeu tots els ingredients en una cassola per adobar els armenis.
Al damunt hi posem les tiges de julivert i anet, les meitats de ceba i uns trossos de pebrot picant.
Prepareu una marinada amb 2 litres d'aigua, sal, sucre, llorer i pebre de Jamaica, bullint-la almenys 5 minuts.
Aboqui la marinada sobre les verdures. Col·loqueu un plat a sobre i premeu cap avall perquè els armenis verds quedin completament coberts de salmorra.

Cobriu la paella amb una gasa. Aquest és tot el procés de preparar ràpidament els armenis amb tomàquets verds.

Aquesta recepta també us agradarà, sobretot perquè la preparació es pot emmagatzemar a l'hivern:

Resumim-ho

Com podeu veure, no hi ha res complicat. El més important és tenir ganes de cuinar alguna cosa deliciosa per a la teva família. Val la pena assenyalar que els tomàquets armenis marinats en una paella també es poden servir en una taula festiva. El vostre èxit com a mestressa de casa està garantit. Els vostres convidats també us demanaran que compartiu la recepta.Bona gana i excel·lents preparacions instantànies a tothom.