Contingut
Els armenis són una deliciosa preparació que es prepara ràpidament i es menja amb la mateixa rapidesa. Molta gent està simplement boja per aquest berenar i cada any preparen més pots per a l'hivern. En aquest article veurem diverses opcions per preparar armenis amb una varietat d'ingredients.
La recepta armenia més senzilla
Els tomàquets en vinagre i en vinagre es tornen una mica avorrits durant l'hivern, i voleu alguna cosa interessant i inusual. Donat a continuació Recepta armenia els tomàquets vermells han captivat moltes mestresses de casa. Aquests tomàquets es preparen amb força rapidesa i amb els ingredients més senzills. Primer heu de preparar tots els ingredients necessaris:
- tomàquets vermells, però no ben madurs: tres quilos;
- dents d'all;
- pebrot dolç;
- pebrot picant;
- anet (paraigües);
- api (fulles).
Productes necessaris per preparar la marinada:
- aigua neta - 2,5 litres;
- sucre granulat - mig got;
- sal de taula - cent grams;
- vinagre de taula 9% - vidre;
- fulla de llorer - cinc peces;
- àcid cítric - quatre grams;
- grans de pebre negre - cinc peces;
- pebre de Jamaica - vuit peces.
Cuinar armenis:
- La característica principal del berenar és l'aspecte dels mateixos tomàquets. Es tallen transversalment a la part superior de cada tomàquet.En cada tall es posaran verdures tallades. Així, els tomàquets absorbiran completament tota l'aroma i el gust dels altres ingredients.
- Quan els tomàquets ja estiguin tallats, podeu passar a la resta de verdures. Els alls es pelen i es tallen a rodanxes fines.
- Es sembra el pebrot i el pebrot picant i es treuen les tiges. A continuació, les verdures es tallen a tires fines.
- Col·loqueu una llesca de pebrot picant i dolç, així com l'all, a cada tall del tomàquet.
- A continuació, comenceu a preparar la marinada. S'aboca aigua en una paella preparada i neta i es posa al foc. Quan l'aigua bulli, afegiu tots els ingredients necessaris, excepte el vinagre. Barrejar-ho tot bé fins que el sucre i la sal estiguin completament dissolts. Ara podeu abocar-hi el vinagre i apagar el foc, la marinada està llesta.
- Els contenidors per als armenis s'han de rentar a fons amb refresc i esterilitzats. Els pots es poden bullir en aigua, mantenir-los al vapor o escalfar-los al forn. A continuació, es col·loquen paraigües d'anet i api al fons del recipient. Després d'això, podeu disposar els tomàquets amb força però amb cura.
- El contingut s'aboca amb marinada calenta i immediatament s'enrotlla amb tapes metàl·liques.
Armenis amb verds
Normalment, aquestes preparacions es fan amb fruites verdes. Però moltes mestresses de casa s'han adonat que els armenis més saborosos estan fets amb tomàquets vermells. Aquest aperitiu és perfecte per a una taula de vacances i com a complement a diversos plats principals. Els ingredients d'aquesta recepta es poden canviar segons el vostre gust. Com a base, podeu optar per l'opció per preparar armenis suggerida a continuació.
Per preparar un aperitiu de tomàquet vermell picant i aromàtic necessitareu els següents ingredients:
- tomàquets vermells densos - deu peces;
- all fresc - un cap;
- pebrot vermell picant - una beina;
- un munt d'anet fresc;
- un ram de coriandre.
La marinada per als armenis amb herbes es prepara amb els ingredients següents:
- aigua neta - un litre;
- sal de taula - una cullera gran;
- mel - una cullerada;
- coriandre - culleradeta rasa;
- vinagre - 100 mil·lilitres;
- grans de pebre - una culleradeta.
El procés de cocció és així:
- La cuina dels armenis comença amb la marinada. En aquest cas, els tomàquets s'han d'omplir de líquid refredat. Mentre es preparen els ingredients restants, la marinada tindrà temps de refredar-se. Per començar, s'aboca aigua freda a la paella preparada i s'hi afegeix sal i espècies comestibles. Després de bullir, coure la barreja durant deu minuts més. A continuació, aboqueu la quantitat necessària de vinagre i mel a la marinada. El contingut es barreja i es retira del foc.
- Deixeu la paella a un costat i comenceu a preparar verdures i herbes. L'anet i el coriandre s'han de rentar a fons amb aigua i tallar-los finament amb un ganivet.
- Es renten els pebrots picants i després es treuen el nucli i totes les llavors. La verdura també es talla finament amb un ganivet.
- Els alls es pelen i s'espremen mitjançant una premsa especial. Combina tots els ingredients preparats en un bol, afegim sal i barregem bé.
- Es renten tomàquets vermells però una mica verds i es fa un tall en forma de creu a la part superior del fruit. Els talls no han de baixar per sota de la meitat de la fruita. A continuació, els tomàquets s'omplen amb el farcit preparat d'herbes, pebrots i all.
- Després d'això, els tomàquets es col·loquen en pots o altres recipients no metàl·lics. A continuació, s'aboca el contingut amb l'adob refredat i es cobreix amb una placa de vidre.
- Els armenis es poden menjar en tres setmanes o un mes.
Armenis fragants i picants
Aquesta recepta és apta tant per a tomàquets vermells com verds. En cada etapa de maduració, la verdura revela el seu sabor únic. Les herbes fresques afegeixen un sabor especial a l'aperitiu. Definitivament hauríeu de fer aquests tomàquets picants d'un dia!
Per preparar el berenar necessitareu els següents ingredients:
- tomàquets vermells densos: un quilo i tres-cents grams;
- pebrots - sis peces;
- julivert fresc - un ram;
- branquetes d'anet - un petit ram;
- llavors d'api i mostassa segons es desitgi;
- fulles de rave picant - tres peces;
- all - un cap;
- herbes aromàtiques preferides - una cullerada.
La marinada per als armenis consta dels components següents:
- dos litres d'aigua neta;
- fulla de llorer - una peça;
- sucre granulat - 25 grams;
- sal de taula - 50 grams.
Preparació del berenar:
- Haureu de començar a cuinar amb la marinada, ja que s'ha de refredar a una temperatura d'uns 40-46 °C. Per fer-ho, poseu l'aigua a ebullició, afegiu-hi tots els ingredients restants, remeneu i retireu la barreja del foc.
- A continuació, els grans d'all preparats, les herbes rentades i els pebrots pelats es piquen a través d'una picadora de carn. També podeu utilitzar una batedora. A la barreja resultant s'afegeixen deu grams de sal i una cullerada d'herbes aromàtiques seques.
- Els tomàquets es tallen com en les receptes anteriors. Després d'això, els talls s'omplen amb el farcit preparat.
- Col·loqueu tots els ingredients en un recipient net i profund.Cal posar fulles de rave picant al fons, després tomàquets, uns grans d'all, espolvorear-ho tot amb anet sec picat i finalment cobrir el contingut amb fulles de rave picant.
- A continuació, s'aboquen els tomàquets amb adob que s'ha refredat a la temperatura desitjada i es deixa tres dies. Després d'això, la peça de treball es trasllada a la nevera. L'aperitiu estarà llest en un parell de setmanes.
Conclusió
En aquest article es parla de receptes de cuina ràpida dels armenis amb fotos. Cada opció és interessant i única a la seva manera. Aquest aperitiu no deixarà indiferent a ningú i, el més important, preparar el plat només durarà un dia. El més difícil és esperar que els armenis fermentaran.
