Contingut
Una de les preparacions més delicioses és la col cuita amb nabius. Decorarà qualsevol festa i acompanyarà plats de carn, cereals o patates. En escabetx col amb nabius És saborós per si sol, conté substàncies que augmenten les propietats protectores del cos, la motilitat intestinal i fins i tot la resistència a l'estrès.
Col amb nabius
Segur que us agradarà el gust d'aquesta amanida ràpida, i preparar-la no serà difícil fins i tot per a una mestressa de casa sense experiència.
Ingredients
L'amanida es prepara amb els següents productes:
- col - 1,5 kg;
- nabius - 0,5 tasses;
- all - 1 cap.
Omplir:
- aigua - 1 l;
- vinagre (9%) - 1 got;
- sucre - 0,5 tasses;
- oli vegetal - 0,5 tasses;
- sal - 2 cullerades. culleres.
Aquesta recepta es pot preparar amb més o menys sucre o vinagre, i l'all es pot ometre per complet.
Recepta d'elaboració
Peleu la col de les fulles exteriors i talleu-la a quadrets o tires, piqueu els alls.
Cuini la marinada, afegint-hi el vinagre just abans de treure la paella del foc.
Aboqueu la salsa picant per sobre de l'amanida, poseu-hi un pes per sobre i deixeu-la calenta durant la nit.
Abans de servir, barregeu la col amb els nabius i el condimenteu amb oli vegetal. Si ho desitgeu, podeu utilitzar les verdures que trieu.
Col en adob de llimona per a l'hivern
A causa del fet que quan es prepara, en comptes del vinagre habitual, s'utilitza suc de llimona com a conservant, l'amanida resultarà saborosa, elegant i saludable. Es pot preparar per a l'hivern i emmagatzemar-se a temperatures d'1 a 8 graus.
Ingredients
L'aperitiu es prepara amb:
- col - 1 kg;
- nabius - 100 g;
- pomes - 200 g;
- sal - 2 culleradetes.
Marinada:
- aigua - 700 ml;
- llimona - 1 unitat;
- sal - 1 cullerada. cullera.
Aquests productes són suficients per omplir pots de 2 litres.
Preparació
Piqueu la col, afegiu-hi una mica de sal i fregueu amb les mans perquè alliberi el seu suc.
Rentar les pomes, dividir-les en quarts, treure el cor, tallar-les a rodanxes fines.
En un bol ampli, combineu verdures i fruites, barregeu-ho suaument i deixeu-ho durant 3 hores.
Esprémer el suc de la llimona i colar. Barrejar-ho amb aigua salada i bullir.
Per omplir els pots correctament, feu el següent:
- Ompliu 1/3 dels recipients amb la marinada calenta.
- Aboqueu la barreja de fruites i verdures a cada meitat.
- Amb els dits nets, premeu suaument l'enciam.
Si primer distribuïm l'amanida en pots i després hi aboquem el líquid, la marinada quedarà a sobre i l'aperitiu es cuinarà amb el seu propi suc, la qual cosa està malament. Per tant, fem el que s'ha indicat anteriorment.
Esterilitzar l'amanida durant 25 minuts a 95 graus, enrotllar-la, posar-la cap per avall, aïllar-la amb una manta antiga i refredar-la.
Amanida ràpida festiva
Haureu de remenar una mica, però l'amanida us sortirà molt gustosa i elegant, podeu menjar-la amb qualsevol plat principal.
Ingredients
Gastar:
- col - 1,5 kg;
- pastanagues - 200 g;
- pebrot dolç (preferiblement vermell) - 200 g;
- ceba blava - 120 g;
- all - 5 grans;
- nabius - 0,5 tasses.
Marinada:
- aigua - 0,5 l;
- vinagre - 100 ml;
- oli vegetal - 100 ml;
- negre i pebre de Jamaica - 5 pèsols cadascun;
- clau d'olor - 2 peces;
- fulla de llorer - 1 unitat.
Això col en escabetx amb nabius es pren llibertats en la preparació. Podeu agafar verdures de qualsevol color, afegir més o menys ingredients inclosos a la recepta.
Recepta d'elaboració
Piqueu la col i premeu-la una mica. Ratlleu les pastanagues, talleu el pebrot a tires i la ceba a mitges anelles. Combineu les verdures, afegiu-hi els nabius, remeneu.
Cuini el farcit amb aigua, sal, sucre, mantega i espècies. Deixeu-ho bullir 5 minuts, afegiu-hi vinagre.
Aboqueu la marinada sobre les verdures i els nabius, poseu-hi un pes per sobre i deixeu-ho en un lloc càlid durant 8 hores. Empaquetar en pots, tapar amb tapes i refrigerar.
Aquest berenar instantani es pot emmagatzemar fins a 3 setmanes, però poques persones ho han comprovat: normalment se'l mengen de seguida.
Conclusió
És fàcil preparar col adobada amb nabius; resulta bonic, saborós i saludable. Bona gana!
