Contingut
La tardor és una època meravellosa. I la collita és sempre un esdeveniment alegre. Però no tots els tomàquets tenen temps de madurar al jardí abans de l'arribada del fred i el mal temps. Per tant, les mestresses de casa inclouen amb entusiasme fruites verdes a les seves preparacions d'hivern.
Les receptes per cuinar tomàquets verds en coreà són molt populars. Les verdures resulten delicioses i el procés en si no triga gaire. És important que es puguin utilitzar fins i tot petites fruites no madures. Les amanides es preparen amb tomàquets sencers o picats, amb l'addició de les espècies habituals i les verdures preferides. No cal comprar aquests plats en una botiga o mercat; preparar un deliciós berenar és molt senzill i barat.
Les opcions més populars són cuina instantània. Encara que també estan subjectes a canvis en funció dels gustos i preferències dels cuiners. Mirem els populars aperitius de tomàquet verd a l'estil coreà.
Consells de preparació
Diverses espècies i condiments són adequats com a additius a les receptes. Molt sovint, es tracta de verdures: julivert, coriandre, anet. Les espècies més comunes són l'all i el pebrot picant, i les verdures les pastanagues i les cebes. Aquest és un conjunt bàsic de components.
També hi ha regles senzilles que us ajuden a preparar-vos molt saborosos amanida de tomàquet verd en coreà:
- Intenta triar verdures que tinguin aproximadament la mateixa mida. Això ajudarà a garantir una salaó uniforme dels tomàquets. Podeu ordenar-los per mida i preparar amanides separades de verdures de la mateixa mida.
- Prepareu els tomàquets verds, no marrons. Els fruits són necessaris en l'etapa de maduració lletosa. Els marrons donaran més suc i quedaran molt suaus a les amanides. Per a l'amanida, seleccioneu només fruites senceres, sense danys i sans perquè l'aperitiu no es faci malbé. Preste atenció a l'estat de la pell abans de començar el procés de cocció.
- Trieu el vostre oli de manera responsable. Un producte de baixa qualitat o mal seleccionat pot arruïnar una amanida de tomàquet verd preparada. Per als plats coreans, utilitzeu mantega clarificada. Assegureu-vos de controlar la composició i la quantitat d'espècies. Tingueu en compte les preferències de gust de tots els membres de la família perquè tothom pugui gaudir d'uns deliciosos tomàquets verds.
- Si esteu preparant tomàquets verds coreans per a l'hivern, primer prepareu el recipient. Els pots i les tapes s'han d'esterilitzar.
- Assegureu-vos de classificar totes les verdures que utilitzeu addicionalment, seleccioneu-ne les senceres i saludables, rentar, pelar i treure llavors i peles. Trieu pebrots vermells o taronges brillants per fer que l'amanida coreana de tomàquet verd sigui colorida.
- N'hi ha prou amb pelar l'all i tallar-lo a rodanxes, i no picar-lo ni premsar-lo a través d'una premsa.
Aquestes recomanacions senzilles us ajudaran a fer la feina molt més ràpidament.
Una versió clàssica de l'amanida de tomàquet coreana
Les receptes clàssiques d'aperitius coreans sempre inclouen all i pebre picant. El pebre es pot prendre fresc o sec.
Per preparar tomàquets verds picants, seleccionarem 2 kg de fruites aproximadament idèntiques. Per a aquest nombre de tomàquets necessitarem:
- 4 trossos de pebrot gran de paret gruixuda;
- 2 caps d'all grans;
- 1 manat de coriandre i anet.
Per preparar la marinada, agafeu 100 grams de sucre granulat, oli vegetal refinat, vinagre de taula i 2 cullerades plenes de sal gruixuda. Barrejar amb 1 litre d'aigua neta i deixar reposar una estona.
Comencem a cuinar:
Preparant les verdures. Peleu el pebrot de les llavors, peleu els alls i tritureu-los en una picadora de carn.
Piquem finament els verds; per això agafem un ganivet de cuina convenient amb una fulla ampla.
Barregeu els ingredients en un bol.
Renteu els tomàquets, talleu cada verdura per la meitat i comenceu a col·locar-los en una cassola o pot de vidre per capes. Alternem cada capa de verdures amb una capa d'espècies i herbes. Aboqueu la marinada preparada i poseu-la a la nevera. Després de 8 hores, l'amanida segons la recepta: "Tomàquets verds a l'estil coreà ràpidament" està llesta per menjar.
Segona opció de cocció ràpida
El temps habitual dedicat a preparar tomàquets en coreà no triga més d'un dia. Les receptes que descriuen com cuinar tomàquets verds en coreà són lleugerament diferents entre si. Aquesta amanida estarà llesta en 10 hores, de manera que fins i tot una visita inesperada dels hostes no sorprendrà l'amfitriona. Preparem pots nets amb antelació.
Només necessitarem 1 kg de tomàquets verds de la mateixa mida. La resta de components es poden trobar a cada llar:
- 1 ceba;
- 3 pastanagues;
- 2 pebrots dolços;
- 1 cap d'all;
- 1 ram d'herbes fresques;
- 0,5 tasses cadascuna d'oli vegetal refinat i vinagre de taula;
- 2 cullerades soperes de sucre granulat;
- 1 cullerada plena de sal gruixuda;
- 0,5 culleradeta de condiment per a pastanagues coreanes.
Talleu els tomàquets a la meitat, ratlleu les pastanagues per a les amanides coreanes, piqueu la ceba finament i talleu el pebrot a fideus. Piqueu el julivert finament amb un ganivet.
Barregeu tots els ingredients en un bol.
En una tassa a part, barregeu l'oli amb el vinagre i les espècies.
Col·loqueu la barreja en pots, ompliu-ho amb adob i poseu-ho a la nevera durant 10 hores. L'amanida original de tomàquet verd està llesta.
D'aquesta manera podreu cobrir l'amanida de tomàquet per a l'hivern. Marinar la barreja acabada durant 45 minuts, després col·locar-la en pots estèrils, tapar-la amb tapes i posar-la en una cassola amb aigua. Esterilitzem pots de mig litre durant 20 minuts, 40 minuts per pots de litre. Enrotlleu i guardeu-lo per guardar-lo.
Opció sense proporcions estrictes
Les receptes d'aperitius de tomàquet verd són cada cop més populars. Per tant, us proposem preparar tomàquets verds en coreà, la versió més deliciosa dels quals sembla així:
Per fer l'amanida correctament, tingueu en compte la recepta amb fotos de cada etapa de preparació. Aquests tomàquets es poden servir com a plat a part o incloure's en altres amanides. El gust de la fruita s'expressa millor en combinació amb oli vegetal. Un avantatge molt important d'aquesta recepta és que agafem herbes i espècies al gust.
Comencem a preparar un berenar deliciós.
Les verdures han de ser fermes i verdes.
Renteu bé les fruites sota aigua corrent i talleu-les a rodanxes. Al mateix temps, no oblideu separar la unió amb la tija, que no necessitarem a l'amanida.
Col·loqueu les rodanxes en un recipient convenient per barrejar productes.
El següent pas és preparar els alls. Peleu les closques i passeu-les per una premsa.
Rentar bé el pebrot picant, treure la tija i tallar-lo a trossos petits. Ajusteu vosaltres mateixos el picant del plat. Una part del pebrot picant es pot substituir per pebrot, però també és vermell. Però és important que el nostre berenar coreà encara sigui picant.
Prepareu la marinada. Per a això hem de barrejar sucre granulat, sal i vinagre en un recipient a part. Per 1 kg de tomàquet necessitareu 60 g de sal, la resta d'ingredients es basen en el gust. Barrejar bé, després transferir a un bol amb tomàquets i tornar a barrejar. Assegureu-vos que les espècies es distribueixen uniformement per tot el volum de verdures.
Posa l'amanida en un pot de vidre, posa-la a la nevera i tasta-la un dia després.
Qualsevol recepta es pot modificar segons el vostre gust. La quantitat d'herbes i espècies, així com de verdures, pot variar. Cada mestressa de casa troba la seva pròpia combinació, i la seva amanida es converteix en signatura. Qualsevol opció es pot preparar per a l'hivern i emmagatzemar-la a la nevera. I si esterilitzeu els pots, feu-ho al soterrani.
Per ajudar les mestresses de casa sobre com preparar tomàquets verds en coreà en vídeo:
