Tomàquets per sopa per a l'hivern

Els preparats de tomàquet són populars entre totes les mestresses de casa. Hi ha un gran nombre de varietats de preparació i ús de tomàquets. La salsa de tomàquet per a l'hivern us ajuda a preparar la sopa a l'hivern de manera ràpida i saborosa, sense gaire esforç.

Normes per preparar l'amaniment per a la sopa de tomàquet

Per amanir, heu de triar els tomàquets adequats. Aquests han de ser fruits forts sense rastres de podridura ni malalties. Podeu triar qualsevol varietat, però és millor que siguin fruits carns. És millor processar d'aquesta manera i la consistència serà òptima.

S'aconsella seleccionar pots de manera que es puguin utilitzar ràpidament després d'obrir-los. La millor opció són els envasos de mig litre o litre. S'han de rentar a fons, preferiblement amb bicarbonat de sodi. A continuació, els recipients s'esteril·litzen a fons amb vapor.

Una recepta senzilla per amanir sopa per a l'hivern

Per a un amaniment senzill adequat per a carn, pasta i per fer borscht, necessiteu ingredients molt senzills:

• 2 kg de pastanaga;
• 3-4 kg de tomàquets;
• aigua;
• sal;
• sucre.

El procés de cocció, a primera vista, sembla problemàtic, però a l'hivern aquest pot serà una salvació:

1. Rentar totes les verdures, pelar les pastanagues.
2. Premeu el suc del tomàquet, separant la pell i les llavors.
3. Ratlleu les pastanagues en un ratllador gruixut.
4. Poseu totes les verdures en un calder i deixeu-ho coure a foc lent.
5. Quan l'amaniment bulli, s'ha de coure a foc lent durant 7 minuts més.
6. Afegiu sal: 5 cullerades petites i la mateixa quantitat de sucre granulat.
7. Remeneu i cuini a foc lent durant 2 minuts més.
8. Col·locar en pots esterilitzats i tancar.

Perquè la costura es refredi lentament, és millor embolicar-la amb una tovallola tèbia i deixar-la així durant un dia. Després d'un temps, després que la peça s'hagi refredat, les costures s'han de col·locar al soterrani per a l'emmagatzematge a llarg termini. Sempre tindreu un salvavides a mà per preparar una sopa molt saborosa, rica en vitamines i aromàtica amb qualsevol conjunt d'ingredients. Aquest plat farà les delícies de tota la família, i preparar la sopa amb l'addició de zakatka a l'hivern també és molt ràpid.

Amaniment de sopa per a l'hivern amb tomàquets i pebrots

Una recepta per a un amaniment que convertirà la teva sopa en una obra d'art. Apte per a borscht i qualsevol sopa senzilla. Ingredients:

• tomàquets - mig quilo de qualsevol varietat, rosa o gran;
• pebrot - mig quilo, qualsevol color ho farà;
• la mateixa quantitat de pastanagues i cebes;
• 300 g de julivert;
• mig quilo de sal.

Recepta:

1. Talleu els pebrots i les cebes a tires, ratlleu les pastanagues i renteu els tomàquets.
2. Traieu la pell dels tomàquets.
3. Talleu les fruites a daus, preferiblement petits.
4. Ratlleu les pastanagues en un ratllador gruixut.
5. Piqueu el julivert finament.
6. Poseu totes les verdures en un calder i hi poseu-hi sal.
7. Remeneu i deixeu-ho durant 10 minuts.
8. Col·loqueu l'apòsit en pots calents i esterilitzats i aboqueu-hi el suc resultant.
9. Cobrir amb tapes esterilitzades i enrotllar.

Com a resultat, a l'hivern sempre tindreu a mà una recàrrega feta. Un parell de cullerades a la sopa són suficients per donar al plat un color i aroma agradables. S'ha d'emmagatzemar en un lloc fresc.

Amaniment de sopa de tomàquet i all

Aquest amaniment agradarà als amants de l'all, ja que aportarà un sabor especial a la sopa. A l'hivern, podeu fer més d'aquestes costures, ja que es mengen amb gust, i també s'utilitza eficaçment per preparar diversos plats. Ingredients:

• tomàquets rosats - 3 kg;
• una cullerada de sal;
• 2-3 grans d'all;
• pebrot - 1 beina (es pot substituir per vermell mòlt);
• un parell de tiges d'api;
• afegir pebre negre mòlt al gust.

Aquest apòsit és fàcil de preparar:

1. Retalla part dels tomàquets prop de la tija.
2. Tritureu els tomàquets i l'api en una picadora de carn, afegiu-hi sal i pebre.
3. Coure a foc lent fins a la consistència desitjada.
4. Transferir a recipients esterilitzats i enrotllar.

Com més espessa sigui la salsa que necessiteu, més temps necessitareu per cuinar-la.

Amaniment d'hivern picant per a sopes de tomàquet

Per als amants dels amaniments picants, es recomana la recepta següent:

• mig quilo de pebrot picant;
• pebrot vermell dolç;
• tomàquets - 1 kg;
• 1 cap d'all;
• una cullerada de sal;
• un quart de tassa d'oli vegetal.

Procés per preparar l'amaniment picant:

1. Peleu els dos tipus de pebrot i traieu-ne les llavors.
2. Tritureu juntament amb els tomàquets i els alls en una picadora de carn.
3. Afegiu-hi sal i deixeu-ho coure a foc lent amb oli durant 10 minuts.
4. Col·loqueu la barreja acabada en recipients esterilitzats i enrotlleu immediatament.

Després que l'apòsit dels pots s'hagi refredat, es pot treure al lloc d'emmagatzematge. En un apartament, un balcó és perfecte per a això si està envidrat i protegit de les gelades.

Amaniment de sopa per a l'hivern a partir de tomàquets amb pebrots i herbes

L'apòsit ajudarà a mantenir els nivells normals de vitamines per a tota la família. Els ingredients són:

• 2 peces d'arrel de julivert;
• 200 g de julivert;
• 2 trossos d'arrel d'api i 200 g de les seves verdures;
• pebrot vermell picant - 1 peça;
• 2 kg de pebrot;
• mig quilo de pastanagues;
• 150 g d'all;
• vinagre 9% - 100 ml;
• 2 cullerades de sal de taula.

Mètode de cocció pas a pas:

1. Rentar tots els ingredients.
2. Traieu el nucli i totes les llavors del pebrot.
3. Peleu les pastanagues, així com el julivert i les arrels d'api.
4. Peleu els alls.
5. Passar-ho tot per una picadora de carn.
6. Afegiu sal i vinagre.
7. Col·loqueu en pots i enrotlleu immediatament.

Emmagatzemeu la peça en una habitació fresca a una temperatura no superior a + 10 °C.

Amaniment de sopa d'hivern feta amb tomàquets, cebes i pastanagues

Aquesta varietat requerirà ingredients lleugerament diferents que el clàssic amaniment de sopa. Ingredients de la recepta:

• mig quilo de ceba;
• la mateixa quantitat de pastanagues;
• 300 g de pebrot;
• 250 g de tomàquets;
• 200 ml d'oli vegetal;
• culleradeta de sal gema.

Després de preparar tots els ingredients, el procés de cocció és el següent:

1. Piqueu la ceba i sofregiu-la a la meitat d'oli.
2. Ratlleu les pastanagues en un ratllador gruixut.
3. Transferiu les cebes fregides a un calder per guisar-les.
4. Afegim 50 ml d'oli i afegim les pastanagues fregides.
5. Talleu el pebrot a daus petits.
6. Aboqueu l'oli restant a la paella i després afegiu-hi el pebre.
7. Talleu els tomàquets a daus.
8. Afegiu els pebrots i els tomàquets rostits a les pastanagues i les cebes.
9. Afegiu sal.
10. Remeneu i aboqueu immediatament en pots calents.

Els pots s'han de donar la volta i embolicar amb una manta tèbia.

Com preparar el condiment d'hivern per a la sopa de tomàquet i api

Una altra manera interessant de preparar zakatka per a l'hivern amb sopa. Aquesta peça requereix els components següents:

• 1 kg de pastanagues i cebes;
• mig quilo de pebrot dolç;
• la mateixa quantitat de tomàquets;
• 2 tasses de sal;
• raïm mitjà de julivert i api.

Tots els ingredients han de ser triturats i estofats. A continuació, poseu-los en pots calents i enrotlleu-los.

Normes per emmagatzemar la sopa de tomàquet

Per emmagatzemar aliments en conserva, s'han de complir una sèrie de condicions. En primer lloc, hauria de ser un soterrani o un celler. I si no hi ha aquesta habitació, un balcó a l'apartament és adequat per a aquests propòsits. La temperatura no ha de ser superior a +10 °C. Al mateix temps, a l'hivern la temperatura no hauria de baixar per sota de zero. En cas contrari, els pots es congelaran i podrien esclatar i el producte perdrà el seu gust.

També està contraindicada l'exposició a la llum solar. Les peces de treball s'han d'emmagatzemar en un lloc fosc. La millor opció és un celler o soterrani amb prestatgeries. És imprescindible comprovar l'absència de floridura i humitat a les parets.

Conclusió

El vestit de sopa de tomàquet per a l'hivern serà un salvavides per a qualsevol mestressa de casa quan necessiti alimentar a tota la família o tractar els convidats. Els ingredients per amanir es poden seleccionar en funció de les preferències personals. Pot ser un amaniment més picant o una mica dolç. Si us agrada l'all, podeu afegir-ne una mica més del que es recomana a la recepta.És important que els tomàquets utilitzats per a la collita no estiguin podrits, i que totes les verdures i herbes siguin de bona qualitat. Els pots s'han d'esterilitzar amb vapor; és millor repartir immediatament l'apòsit en recipients calents. D'aquesta manera, la costura es conservarà millor.

Publicacions recomanades

Caviar de carbassa: recepta per a la conservació

Recollida d'alls per a l'hivern: receptes

Caviar d'albergínia per a l'hivern: receptes per llepar-se els dits

Caviar d'albergínia per a l'hivern

Recepta de caviar d'albergínia fregit

Adjika verda per a l'hivern

Caviar de carbassa per a l'hivern sense esterilització

Adjika de prunes

Lecho per a l'hivern amb mongetes: recepta