Tomàquets amb api

Els tomàquets i l'api per a l'hivern són una de les maneres populars de processar la collita d'una verdura d'estiu. Les conserves casolanes us permeten experimentar, desenvolupar el vostre propi aroma i gust especials i transmetre el secret de la seva producció com a herència familiar. Per tant, armat amb receptes tradicionals, podeu fer la vostra pròpia preparació única per a l'hivern.

Normes per a conservar tomàquets i api

Secrets per fer tomàquets en escabetx amb api per a l'hivern, que ajuden a crear una preparació casolana apetitosa i aromàtica per a l'hivern:

1. Per a la conservació, s'ha de donar preferència als tomàquets elàstics sense diverses deformacions i danys, que difereixen en mida mitjana.
2. La recepta requereix punxar els tomàquets a la base amb escuradents, broquetes o forquilles per preservar la integritat de la fruita i protegir-les del trencament.
3. Abans de començar a enllaunar, els recipients s'han d'esterilitzar amb qualsevol mètode convenient i les tapes s'han de bullir durant almenys 5 minuts.
4. Segons la recepta, després de tancar els pots, hauríeu de capgirar-los i crear-los unes condicions càlides cobrint-los amb una manta. Això garantirà la seguretat del gir durant molt de temps.

Recepta clàssica de tomàquet i api

La recepta tradicional de menjar casolà d'hivern, que cada família prefereix gaudir, sorprèn per la seva sucosa i el seu sabor picant i agradable.

Components:

• 2 kg de tomàquets;
• 2 litres d'aigua;
• 2 cullerades. l. sal;
• 3 rams d'api;
• 2 cullerades. l. Sàhara;
• 5 grans d'all;
• verds al gust.

Com cuinar:

1. Col·loqueu els tomàquets en pots, havent posat prèviament al fons l'all, l'api i les herbes que preferiu.
2. Aboqueu-hi aigua bullint i deixeu-ho durant 20 minuts, tapant amb una tapa.
3. Passat el temps, aboqueu l'aigua bullint, aboqueu-la de nou als pots i deixeu-ho durant 20 minuts més.
4. Un cop més aboquem l'aigua i bullim, afegint-hi sucre i sal.
5. Ompliu els pots amb adob calent, després tanqueu-los i capgireu-los, aïlleu-los fins que es refredin completament.

Tomàquets ràpids amb all i api

Els tomàquets marinats amb all i api són una de les receptes per embolicar les verdures preferides de tothom per a l'hivern, que aportaran varietat a qualsevol menú. Aquesta recepta fa que les verdures siguin molt aromàtiques i desperta la gana a l'instant. Apte no només per a la taula diària, sinó també per a les delícies de vacances.

Components:

• 1 kg de tomàquets;
• all a raó d'1 gra per 1 verdura;
• 1 manat d'api;
• 1 manat d'anet;
• 2 cullerades. l. sal;
• espècies.

Com fer segons la recepta:

1. Feu ranures a les tiges dels tomàquets i hi poseu-hi un gra d'all.
2. Ompliu els recipients preparats amb verdures i poseu-hi api, anet per sobre i afegiu les vostres espècies preferides si voleu.
3. Bullir aigua amb sal, coure un parell de minuts més i després abocar la salmorra resultant als recipients.
4. Continueu amb el segellat de les tapes. Quan el gir estigui llest per a l'hivern, cal crear condicions càlides per refredar-lo.

Tomàquets dolços amb api

Una preparació tan fragant per a l'hivern ajudarà a la mestressa de casa més d'una vegada. Es pot preparar sense gaire dificultat i, com a resultat, la verdura d'estiu donarà un aspecte festiu a un menú normal avorrit.

Components per a un pot de 3 litres:

• tomàquets;
• 1 PC. pebrot;
• 4 coses. ceba petita;
• 3 raïms de fulles d'api;
• 1 cullerada. l. sal;
• 200 g de sucre;
• 80 ml d'àcid acètic;
• espècies, segons el vostre gust.

Com fer segons la recepta:

1. Repartiu totes les verdures a l'atzar per tot el pot, sense tallar la ceba, posada sencera.
2. Aboqueu-hi aigua bullint i deixeu-ho.
3. Passada mitja hora, escorreu l'aigua en un bol a part i afegiu-hi sal, sucre i deixeu coure un parell de minuts més.
4. Abans d'omplir els pots amb la marinada, cal abocar vinagre i, si ho desitja, afegir espècies. A continuació, afegiu salmorra calenta i tanqueu. El gir per a l'hivern s'ha de cobrir amb una manta fins que es refredi completament.

Tomàquets per a l'hivern amb api: recepta amb pebrot

Un meravellós berenar aromàtic per a l'hivern alegrarà les nits fredes, ja que el seu aroma, frescor i fragància inusuals no deixaran indiferent a ningú. Aquesta recepta es valora pel seu sabor únic, que molts recorden des de la infància.

Components per a un pot de 3 litres:

• 2 kg de tomàquets;
• 100 g d'arrel d'api;
• 2 pebrots;
• 2 dents All;
• 2 fulles de llorer;
• 2 litres d'aigua;
• 2 cullerades. l. Sàhara;
• 2 cullerades. l. sal;
• 4 cullerades. l. vinagre;
• espècies com es desitgi.

Com fer segons la recepta:

1. Decoreu el fons del pot amb all, verdures d'arrel picades, fulles de llorer i espècies al gust.
2. Col·loqueu els tomàquets compactament en un pot juntament amb el pebrot, prèviament tallat a trossos.
3. Aboqueu-hi aigua bullint i deixeu-ho.
4. Passats els 10 minuts, escorreu l'aigua en un altre bol, amaniu-ho amb sucre i sal. Quan bulli, retirem del foc.
5. Cobriu les verdures amb salmorra calenta, amaniu-les amb vinagre i gireu-les.
6. Col·loqueu el pot cap per avall i cobriu-lo amb una manta fins que es refredi perquè les verdures estiguin marinades.

Tomàquets amb api, all, mostassa i coriandre

Aquest gir per a l'hivern és molt fàcil de preparar. La recepta mimarà els veritables gurmets tant amb el seu sabor exquisit com amb subtils notes de mostassa i coriandre.

Components:

• 3 kg de tomàquets;
• 500 g d'api de tija;
• 20 g de coriandre;
• 6 paraigües d'anet;
• 30 g de mongetes de mostassa;
• 4 fulles de llorer;
• 50 g de sal;
• 60 g de sucre;
• 30 g de vinagre;
• 2 litres d'aigua.

Com fer segons la recepta:

1. Rentar els tomàquets. Escalfeu la mostassa i les llavors de coriandre en una paella seca durant 3 minuts. Poseu les fulles de llorer en aigua bullint durant 1 minut.
2. Decoreu el fons del pot amb llavors de coriandre, llavors de mostassa, fulles de llorer, paraigües d'anet, tiges de plantes tallades a daus i diverses de les seves fulles.
3. A continuació, col·loqueu els tomàquets de manera compacta per sobre, i després afegiu-hi els verds.
4. Aboqui aigua bullint sobre el contingut durant un quart d'hora. Al final del temps, escorreu l'aigua, afegiu-hi sal, sucre i deixeu-ho bullir durant 5 minuts. Retirar del foc, afegir vinagre i omplir els pots amb salmorra preparada.
5. Col·locar per esterilitzar i tancar hermèticament al cap de 20 minuts.
6. Col·loqueu els recipients cap per avall. Cobrir amb una manta i deixar refredar.

Com adobar els tomàquets i l'api sense vinagre

L'escabetx de tomàquets i api per a l'hivern sense vinagre es considera una prioritat per a aquells que es preocupen per una alimentació adequada o no toleren el vinagre. En aquesta versió, els tomàquets aportaran plaer amb excel·lents característiques i es convertiran en la millor addició a qualsevol taula. Amb aquesta recepta, no us haureu de preocupar pels problemes amb un gir danyat.

Components:

• 2 kg de tomàquets;
• 2-3 raïms d'api;
• 5 dents All;
• 3 unitats. fulles de llorer;
• 5 peces. grans de pebre;
• 100 g de sal.

Com fer segons la recepta:

1. Distribuïu compactament els tomàquets en pots.
2. A sobre amb la resta de verdures.
3. Espolvorear el contingut amb sal i afegir aigua bullida freda.
4. Tanqueu bé amb tapes de niló i col·loqueu-lo en una habitació fresca i fosca.

Tomàquets amb api ratllat per a l'hivern

Un bon berenar d'hivern per a diverses festes i modestos sopars familiars. Aquesta recepta sempre segueix sent popular entre les mestresses de casa.

Components:

• 3 kg de tomàquets;
• 3 raïms d'api pecíol;
• 4 dents All;
• 3 fulles de llorer;
• pebrot picant al gust;
• 2 cullerades. l. Sàhara;
• 1 cullerada. l. sal;
• 1 cullerada. l. vinagre.

Com fer segons la recepta:

1. Col·loqueu la fulla de llorer, el pebre i l'all al fons del pot. Després d'això, disposeu els tomàquets i l'api picat en capes fins a la vora del coll.
2. Bullir aigua i abocar les verdures en pots. Cobrir amb tapes i deixar reposar 20 minuts.
3. Escorreu l'aigua en un bol a part i bulliu-ho, amaniu-ho amb sal i sucre.
4. Aboqueu la salmorra preparada als pots i, afegint-hi vinagre, tanqueu amb tapes.

Tomàquets per a l'hivern amb api, all i pebrot picant

Una recepta de tomàquets amb all i api per a l'hivern amb l'addició de pebre picant segur que us tornarà a reposar el vostre tresor culinari.L'aroma agradable i el gust harmoniós d'aquest gir farà les delícies dels més exigents i més exigents coneixedors dels plats picants.

Components per a un pot de 3 litres:

• 2 kg de tomàquets;
• 60 g de sal;
• 100 g de sucre;
• 3-4 dents. All;
• 3 unitats. fulles de llorer;
• 1 beina de pebrot picant;
• 2 rams d'api;
• 40 ml de vinagre (9%);
• aigua;
• espècies.

Com fer segons la recepta:

1. Assecar els tomàquets rentats amb aigua freda corrent. Després d'això, col·loqueu compactament les verdures preparades en un pot, al qual aboqueu aigua bullint. Deixeu reposar 15 minuts.
2. Traieu la tija dels pebrots picants rentats i talleu els alls pelats a rodanxes.
3. Al final del temps, aboqueu l'aigua en un altre recipient, amb el qual combineu la sal, el vinagre i el sucre.
4. Poseu la barreja al foc fins que bulli, després aboqueu-la sobre les verdures preparades, després de posar la resta de verdures i les espècies seleccionades al pot amb els tomàquets.
5. Tanqueu immediatament el pot, bolqueu-lo i emboliqueu-lo en una manta tèbia durant un dia.

Una senzilla recepta de tomàquets en escabetx amb api per a l'hivern

Una preparació senzilla, pràctica i molt apetitosa per a l'hivern amb uns costos mínims d'ingredients. En aquesta recepta, l'api és l'espècia principal, de manera que el gir casolà no requereix l'ús d'altres espècies.

Components:

• 3 kg de tomàquets;
• 1 litre d'aigua;
• 100 g d'arrel d'api;
• 2 cullerades. l. Sàhara;
• 1 cullerada. l. sal;
• 1 culleradeta. vinagre.

Com fer segons la recepta:

1. Perforeu la base de la tija dels tomàquets rentats amb un escuradents.
2. Ompliu els pots amb tomàquets, intercalant-los amb una petita quantitat d'api, prèviament ratllat.
3. Aboqueu aigua bullint i reserveu-ho durant 15 minuts.
4. Prepareu la marinada amb aigua, sucre i sal. Cuini tots els ingredients a foc 1 minut. En acabar, afegiu-hi vinagre i retireu-ho del foc.
5. Escorreu l'aigua del pot i ompliu-lo immediatament amb la marinada preparada. Tancar i donar la volta i tapar amb una manta.

Una de les opcions:

Deliciosos tomàquets amb api i ceba

El sabor vigoritzant i l'olor apetitosa d'un gir casolà sorprendrà a molts. Després d'haver provat verdures en aquesta interpretació una vegada, voldreu afegir-les a la llista obligatòria de preparacions casolanes per a l'hivern.
Components per a un pot de 3 litres:

• 1,5-2 kg de tomàquets;
• 10 peces. branquetes d'api;
• 4 coses. cebes;
• 2 litres d'aigua;
• 100 g de vinagre;
• 100 g de sal;
• 1 culleradeta. grans de pebre negre.

Com fer segons la recepta:

1. Perforeu els tomàquets rentats a la zona de la tija amb un escuradents.
2. Talleu la ceba pelada en anelles, el gruix dels quals ha de ser de 2-3 mm.
3. Col·loqueu els grans de pebre a la part inferior del pot i col·loqueu els tomàquets, les cebes, les verdures d'api i en aquest ordre a la part superior del pot.
4. Combina l'aigua amb la sal i el sucre i, afegint-hi vinagre, bull la mescla.
5. Aboqui salmorra bullent sobre les verdures, després tapeu amb una tapa i esterilitzar durant 15 minuts. A continuació, segellar i donar la volta, tapar amb una manta i deixar refredar. També podeu emmagatzemar aquesta peça a una habitació.

Tomàquets marinats amb api i pastanagues

Si estàs cansat de la recepta tradicional de tomàquets en conserva amb api i vols alguna cosa inusual, és hora de cuinar alguna cosa nova. Una de les solucions originals seria fer un berenar d'hivern amb l'addició de pastanagues. Aquest procés no requerirà un esforç excessiu. El més important és tenir paciència i seguir exactament la recepta.

Components:

• 4 kg de tomàquets;
• 2 unitats. pastanagues;
• 3 unitats. Lluc;
• 1 manat d'api;
• 10 peces. grans de pebre;
• 1 all;
• 4 coses. fulla de llorer;
• 40 g de sal;
• 65 g de sucre;
• 60 ml de vinagre (9%);
• 2 litres d'aigua.

Com fer segons la recepta:

1. Rentar els tomàquets, pelar i tallar la ceba a rodanxes. Traieu la pell de les pastanagues i talleu-les en qualsevol forma arbitrària. Dividiu els alls en grans i peleu-los.
2. Ompliu els recipients esterilitzats a la meitat amb tomàquets. A continuació, poseu pastanagues, cebes, alls, tiges d'api per sobre i afegiu-hi la resta de tomàquets. Afegiu-hi més api, llorer i pebre.
3. Aboqueu aigua bullint sobre el contingut dels recipients i deixeu-ho durant 20 minuts. A continuació, escorreu i comenceu a preparar la marinada.
4. Bullir aigua amb sal i sucre, després de dissoldre's, afegir vinagre.
5. Ompliu el recipient amb verdures amb la marinada preparada i apreteu. Cobriu les preparacions casolanes amb una manta tèbia fins que es refredin.

Tomàquets en conserva amb api i alfàbrega

Una altra recepta de conserva de tomàquets per a l'hivern per als amants de l'alfàbrega. Per descomptat, en conserva, aquest producte no conserva totes les seves valuoses qualitats, però això es veu més que compensat pel seu excel·lent sabor i aroma de conservació per a l'hivern. Components per a un pot de 3 litres:

• 1 kg de tomàquets;
• 10 dents All;
• 6 branquetes d'api;
• 6 branquetes d'alfàbrega;
• 3 cullerades. l. sal;
• 3 cullerades. l. vinagre de sidra de poma (6%).

Com fer segons la recepta:

1. Rentar i assecar els tomàquets amb un nucli dens i carnós.
2. Col·loqueu els tomàquets, l'all, l'api picat i l'alfàbrega en capes en un pot.
3. Espolvorear sal per sobre i afegir vinagre.
4. Aboqueu aigua bullint sobre el contingut del pot i, cobrint amb tapes, poseu-ho al forn preescalfat a 120 graus durant 45 minuts.
5. Tanqueu els pots escalfats amb tapes, aboqueu-los i, cobrint-los amb una manta, deixeu-los fins que es refredin completament.

Normes per emmagatzemar tomàquets marinats amb api

Els girs casolans de tomàquet i api tancats hermèticament per a l'hivern es conserven perfectament a temperatura ambient, sempre que s'elaborin complint totes les normes. El més important és no col·locar-los a prop de dispositius que emeten calor, ja que les altes temperatures estimulen processos químics que provoquen la pèrdua de color de la marinada i una disminució de l'elasticitat de les verdures enrotllades.

Però és millor emmagatzemar aliments enllaunats per a l'hivern en una habitació seca i fresca amb una temperatura de 0 a +15 graus.

Conclusió

El procés de preparació de girs per a l'hivern no requerirà un esforç ni temps significatius, i el resultat us encantarà, ja que els tomàquets i l'api per a l'hivern es convertiran en atributs indispensables a les celebracions familiars i també ajudaran a crear un ambient còmode durant les reunions. amb amics.

Publicacions recomanades

Gelatina d'arç de mar

Caviar de remolatxa: 17 receptes delicioses

Carbassa coreana per a l'hivern

Remolatxa per a l'hivern en pots

Lingonberries en remull

Amanida d'hivern de carbassons i remolatxa

Remolatxa i mongetes per a l'hivern

Pera en el seu propi suc per a l'hivern

Puré de chokeberry