Contingut
No totes les regions conreen pruna cirera, que és l'ingredient principal del tkemali. Però amb pomes normals es pot fer una salsa igual de saborosa. Això es fa molt fàcil i ràpid. No necessiteu productes massa cars per a això. El resultat és una salsa excel·lent que complementa perfectament plats de carn i guarniments diversos. A continuació veurem una excel·lent recepta de tkemali a base de poma.
Recepta de tkemali de poma
Per a una preparació tan deliciosa per a l'hivern, necessitareu els següents ingredients:
- dos quilos de pomes verdes;
- 4 o 5 grans d'all;
- un ram de verdures cadascuna (julivert, anet i coriandre);
- mig quilo de pebrot dolç;
- dos gots d'aigua.
Preparació de tkemali:
- Primer de tot, prepareu les pomes. Per a la salsa, trieu pomes verdes amb gust àcid. La varietat "és perfecta"Antonovka" Després s'han de rentar, pelar i treure la tija i el nucli.
- Després d'això, les pomes s'aboquen en una paella esmaltada i s'omplen d'aigua freda. Cal portar-los a ebullició a foc lent. A continuació, es retira el recipient del foc i les pomes es trituran amb un puré. També podeu utilitzar una batedora.
- Passeu ara als ingredients restants. Els alls s'han de pelar i rentar. A continuació, rentar i tallar les verdures. A continuació, heu de rentar bé i treure les llavors del pebrot. Per picant, podeu afegir una mica de pebre picant.Ara aboqueu tots els ingredients preparats en un bol de la batedora i tritureu-los bé.
- Ara la puré de poma es torna a posar al foc i es porta a ebullició. Després d'això, podeu afegir verdures i herbes picades amb seguretat. Cuini la salsa en aquesta forma durant 10 minuts més.
- Un minut abans de la preparació, afegiu sal i sucre granulat a la salsa i tasteu-ho.
- Tkemali està completament llest, es pot refredar i servir. També podeu enrotllar la salsa preparada per a l'hivern. Per a això es preparen pots i tapes. Es renten i esteril·litzen. La salsa s'aboca mentre encara està calenta i les tapes s'enrotllen immediatament. Podeu utilitzar taps de rosca metàl·lics per a això.
També podeu afegir una petita quantitat d'oli vegetal a la preparació per a l'hivern. Això es fa abans d'abocar tkemali als pots. Aquesta salsa és més líquida i és perfecta com a additiu per a plats de carn. El tkemali sense diluir té una consistència espessa i es pot utilitzar com a guarnició independent.
Les llaunes enrotllades es donen la volta i s'emboliquen en una manta. La salsa queda en aquesta forma fins que es refredi completament. Fets segons la recepta, els preparats es poden emmagatzemar al celler o fins i tot a temperatura ambient durant almenys 6 mesos. Es pot utilitzar de diverses maneres. Alguns l'utilitzen com a salsa per a la carn, d'altres en fan sopes i guisats. Algunes persones simplement escampen tkemali sobre pa fresc i se'l mengen amb patates fregides o farinetes.També podeu afegir altres ingredients al tkemali acabat preparat segons aquesta recepta per obtenir una salsa més complexa i picant.
Conclusió
Tkemali és una salsa molt saborosa i aromàtica que es pot preparar amb les fruites i baies més inusuals. En aquest article hem pogut veure una recepta per preparar pomes. Estem segurs que aquesta opció de cuina us agradarà a vosaltres i a la vostra família.
