Contingut
Feijoa - un arbre o arbust perenne de la família de les mirtàcies. Els amants de les plantes i els coneixedors ja conclouen d'això només que els seus fruits són molt útils. Afegirem que també són boníssims. La feijoa és l'única fruita que conté més iode que el marisc. A més, la substància de la fruita es troba en estat soluble en aigua, cosa que la fa fàcilment digerible. La presència de macro i microelements, vitamines, olis essencials i antioxidants fa que la feijoa no només sigui un producte dietètic saborós, sinó també gairebé un medicament. Per tant, abans de menjar aquesta fruita en grans quantitats, heu de consultar al vostre metge.
Però, si mostres un sentit de les proporcions, es convertirà en un excel·lent suplement vitamínic per a la teva taula. Sembla que es pot cuinar de feijoa? Només melmelades i begudes. Però no. Es posa en amanides, forn, carn, salses. Fins i tot s'afegeix Feijoa a les begudes alcohòliques. En aquest article us posarem a l'atenció receptes per preparar plats i begudes senzilles amb aquesta meravellosa fruita.
Com triar feijoa
Aquesta fruita és exòtica a les nostres latituds, així que abans de passar a les receptes, us explicarem com triar-la correctament.En primer lloc, observem que la feijoa madura a l'octubre-novembre i es cull una mica verd per facilitar-ne el transport. Cal comprar fruites suaus i elàstiques sense danys visibles.
Si la baia és dura, la feijoa no està totalment madura. Per madurar, es col·loca en un lloc càlid durant 2-3 dies. Talla una baia:
- la polpa madura és transparent;
- immadur - blanc;
- espatllat - marró.
Les feijoes madures es poden emmagatzemar a la nevera fins a 7 dies. Però recordeu que cada dia perden nutrients, encara que es tornen més dolços.
La fruita es menja o es processa amb la seva pell fina. Algunes persones pelen la pell abans de menjar, ja que té un sabor i aroma massa rics. No oblideu que aquí és on es troben la majoria dels nutrients. No llenceu la pela, sinó assequeu-la i afegiu-la a productes de forn o te.
Melmelada de feijoa crua
La melmelada crua és la més fàcil de fer amb feijoa. Les receptes que oferim són molt senzilles, però el gust de les preparacions serà excel·lent, ric, a diferència de qualsevol altra cosa. Serà molt difícil resistir-se a menjar tot el pot alhora. En concret, proposem fer melmelada sense tractament tèrmic, perquè així els productes conservaran la màxima quantitat de nutrients.
Melmelada crua
Passeu un quilo de fruites feijoa per una picadora de carn. Afegiu la mateixa quantitat Sàhara, remenar bé. Posar en pots estèrils i guardar a la nevera. Per evitar que la melmelada crua es faci malbé a temperatura ambient, preneu el doble de sucre.
Podeu fer medicina real amb feijoa si la tritureu i la combineu amb mel 1:1.Una cullerada al matí t'ajudarà a mantenir la força, enfortir el teu sistema immunològic, protegir-te dels refredats i saturar el teu cos amb substàncies útils.
Melmelada amb fruits secs i llimona
Aquesta deliciosa melmelada és molt saludable, la pots guardar a la nevera tot l'hivern.
Ingredients:
Pren:
- feijoa - 1 kg;
- llimona - 2-3 peces;
- fruits secs - 300 g;
- mel - 0,5 kg.
Podeu prendre qualsevol fruita seca i augmentar la quantitat de mel si voleu. Assegureu-vos de prendre llimones amb pells fines.
Preparació:
Renteu bé la feijoa i les llimones, talleu-les a trossos petits juntament amb la pela i tritureu-les a la batedora.
Picar les nous, barrejar amb fruites i mel.
Col·loqueu en pots nets.
Begudes amb feijoa
Podeu fer begudes alcohòliques o no alcohòliques amb feijoa. Amb aquesta fruita quedaran molt saboroses i aromàtiques.
Tintura de vodka
Els vostres convidats mai endevinaran de què heu fet aquesta beguda màgica. Comprova-ho!
Ingredients:
Preparem la tintura només amb alcohol d'alta qualitat. Pren:
- vodka - 1 l;
- feijoa - 350 g;
- nabius - 200 g;
- sucre - 150 g;
- aigua - 350 ml.
Preparació:
Rentar les fruites i picar amb una batedora.
Transferiu el puré a un pot de tres litres.
Feu xarop amb aigua i sucre, aboqueu calent sobre la fruita.
Afegiu el vodka, barregeu-ho bé.
Tanqueu el pot amb una tapa de niló i col·loqueu-lo en un lloc fosc durant un mes.
Agiteu el recipient de tant en tant.
Colar la tintura i embotellar-la.
Compota per a l'hivern
Observem immediatament que aquesta beguda, encara que saborosa, no serà barata. Però serà perfecte per a la taula de vacances.
Pren:
- feijoa - 0,5 kg;
- sucre - 150 g;
- aigua - 2 l.
Preparació:
Rentar la feijoa i retallar els extrems.
Feu xarop amb sucre i aigua.
Ompliu els pots estèrils 1/3 plens amb baies. Aboqueu-hi l'almívar retirat del foc.
Tapeu els pots amb tapes i deixeu-ho un dia.
Aboqueu el líquid en una cassola, bulliu, aboqueu-hi la feijoa i enrotlleu.
Emboliqueu els pots amb calor i deixeu-los refredar completament.
Amanides Feijoa
Feijoa es pot utilitzar per fer no només subministraments per a l'hivern, sinó també plats per a la taula de vacances. Per descomptat, si teniu l'oportunitat de cuinar-los diàriament, això no només diversificarà la vostra dieta, sinó que també saturarà el vostre cos amb substàncies útils.
Amb dues recàrregues
Intenta sorprendre els teus convidats amb una amanida tan inusual. Pots cuinar-lo amb un dels amaniments que t'oferim i aconseguir unes meravelloses postres dolces o un aperitiu original. Així que, en general, us oferim no una, sinó dues amanides a la recepta.
Pren:
- feijoa – 10 unitats;
- pomes - 6 peces;
- mandarina - 3 peces;
- panses - 100 g;
- amanida;
- pernil.
Preneu pomes i mandarines de mida mitjana i dolces. Necessitaràs l'amanida per cobrir el plat on es servirà el plat, i el pernil per a la decoració, però a cada convidat se li ha d'oferir una peça. Així que utilitzeu la quantitat d'aquests productes a la vostra discreció.
Amaniment dolç:
- nata espessa -120 g;
- sucre de vainilla - 35 g;
- fruits secs - 100 g.
Si voleu, podeu afegir una mica de vi negre dolç o semidolç.
Amaniment salat:
- crema agra - 70 g;
- sèsam - 1 cullerada. cullera;
- pebre, sal.
Pots prescindir de pebre, però afegim tanta sal com vulguis.
Comenta! Aquesta recepta és una guia d'acció, no instruccions clares. Prepareu-lo tal com us hem aconsellat, i després canvieu els ingredients al vostre gust.Per exemple, en comptes de pernil, podeu utilitzar trossos de pit de pollastre fumat.
Preparació:
Esbandiu les panses primer i poseu-les en remull en aigua bullint, després escorreu-les en un colador.
Primer, talleu els trossos de mandarina i feijoa juntament amb la pela a trossos.
A continuació, peleu la poma, piqueu-la i immediatament combineu-la amb altres fruites per evitar que s'enfosqui.
Afegiu les panses i remeneu.
Prepareu l'amaniment que trieu simplement barrejant bé els ingredients.
Decoreu el plat amb amanida i amuntegueu la barreja de fruites.
Aboqueu-hi la salsa i poseu-hi llesques de pernil.
Amanida de remolatxa
És un error pensar que només es poden preparar plats dolços amb feijoa. Hi ha moltes receptes on aquestes baies es combinen amb una varietat de verdures. Prepararem una deliciosa i saludable amanida amb remolatxa.
Pren:
- remolatxa - 0,5 kg;
- feijoa - 200 g;
- nous - 10 peces;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- sal, pebre - al gust.
Preparació:
Rentar bé la remolatxa, sense treure la pell, i bullir. Si ho desitja, ratlleu amb un ratllador gruixut o talleu-lo a daus petits.
Tritureu la feijoa.
Peleu els fruits secs, poseu-los en una bossa de plàstic i enrotlleu-los diverses vegades amb un corró.
Combineu els productes, afegiu-hi oli, sal, pebre si voleu, remeneu bé.
Conclusió
Aquesta és només una petita part de les receptes amb feijoa. Amb aquesta meravellosa fruita podeu coure pastissos i magdalenes, cuinar amanides de carn o formatge. Que aprofiti!
