Contingut
La recepta d'adjika està al llibre de cuina de totes les mestresses de casa. Aquest berenar és molt popular entre la població. Molt sovint té un regust picant, per la qual cosa es consumeix amb carn i aus. Adjika feta amb pasta de tomàquet té molts fans. Algunes mestresses de casa no fan el plat massa picant, llavors es pot donar fins i tot als nens.
Per a les nits d'hivern, un plat preparat segons una de les receptes següents és perfecte. Val la pena assenyalar que, a més del grau de picant, l'adjika també difereix en els mètodes de preparació. Algunes mestresses de casa fan servir la recepta sense cuinar, altres escalfen les verdures.
Val la pena recordar que l'adjika té un color vermell a causa de la presència de pebrots en la seva composició, i no tomàquets.
Les millors receptes d'adjika per a l'hivern
Recepta núm. 1 Adjika sense cuinar
Tomàquet adjika per a l'hivern es pot preparar fins i tot sense tractament tèrmic. En aquest cas, totes les verdures conservaran les seves propietats beneficioses. Abans de començar a treballar, heu d'esbandir totes les verdures molt bé, preferiblement amb aigua calenta.
Ingredients principals.
- 1 kg de pebre. Trieu el dolç búlgar. És el més adequat pel que fa al gust.
- 5 peces. pebrot picant.
- 500 ml de pasta de tomàquet.
- 1 manat d'anet, julivert i coriandre cadascun.
- 3 alls grans o 4 petits.
- 2 cullerades. l. sal.
- 2 culleradetes. vinagre.
- 100 gr. Sàhara.
- mig got d'oli vegetal.
Procés de preparació d'Adjika:
- L'etapa preparatòria inclou el rentat de les verdures sota aigua corrent. Després d'això, deixeu-los assecar perquè no entri l'excés d'aigua al plat.
- Preparem el picador de carn. Ajudarà a triturar tots els ingredients perquè la massa acabada sigui el més homogènia possible. Una versió més moderna dels electrodomèstics de cuina: una batedora també és perfecta per a aquest propòsit. Val la pena assenyalar que la massa de verdures picades a través d'una picadora de carn resulta més semblant a un puré. Això és exactament el que hauria de ser un autèntic miracle del tomàquet, adjika.
- Tritureu tots els ingredients un per un, deixant només les verdures per a més tard. La massa acabada sovint té un color taronja. Barregeu-los amb una cullera de fusta. En aquest moment afegiu-hi el vinagre, el sucre i la sal.
- Talleu finament les verdures i afegiu-les a la resta d'ingredients.
- Pastar la barreja durant uns 10 minuts. Després d'això, ho deixem reposar i remull durant el mateix temps.
- Escalfeu l'oli en una paella. Afegiu-ho a la paella amb adjika i torneu a remenar-ho tot bé. El plat d'aquesta recepta ja està llest. Bona gana.
Recepta núm. 2 Adjika amb pruna
Aquesta recepta és bona tant per als que es preparen per a l'hivern com per als que preparen adjika per a la propera taula de vacances.
Ingredients principals.
- 1 kg de prunes blaves, no triturades. Agafeu la pruna blava, és l'única apta per a preparacions.
- 1 cap d'all. També podeu variar aquest ingredient segons el vostre gust.
- 2 cullerades. l. sal. No heu de triar sal iodada per a les preparacions.
- 1 kg de pebrot. Per a un aspecte més impressionant del plat, utilitzeu pebrots de diferents colors.
- 3 unitats. pebrot picant.
- Sucre al gust.
- 500 ml de pasta de tomàquet. En comprar, presteu atenció a la data de caducitat de la pasta.Els mals ingredients faran que el vostre berenar es faci malbé.
- 1 culleradeta vinagre.
En total, tots aquests ingredients haurien de fer 12 porcions.
El procés de preparació de l'adjika.
- Es netegen els pebrots i es treuen les llavors. Perquè sigui més còmode passar-los per una picadora de carn, es tallen en diverses parts.
- Passem els pebrots per una picadora de carn.
- Preparant les prunes. Els traiem les llavors, després de tallar cada fruit per la meitat. Trieu baies lleugerament madures per evitar massa suc.
- Tritureu les prunes en una picadora de carn.
- Els pebrots picants i els alls es tallen ben petits. Una batedora farà aquesta tasca perfectament. L'ús o no de llavors de pebrot calent a la cuina depèn de tu. Sense ells, el menjar no serà tan picant.
- Barregeu tots els ingredients en una paella a part.
- Posa la paella al foc. Quan la barreja bulli, baixeu-la i afegiu-hi els últims ingredients: sal, sucre. La barreja es cuinarà a foc lent durant aproximadament mitja hora.
- El vinagre s'afegeix al final.
- Podeu enrotllar adjika en pots.
El plat segons aquesta recepta té un gust molt concret, gràcies a la pruna en la seva composició. Prova-ho, no et penediràs del temps dedicat a preparar-lo. La teva família i amics estaran encantats amb aquest berenar.
Recepta núm. 3 Adjika "rave picant"
Una recepta d'adjika una mica original. A diferència de les maneres tradicionals de preparar aquest plat, conté tomàquets.
Ingredients principals.
- 3 kg de tomàquets.
- 4-5 unitats. pebrot picant.
- 3 cullerades. sal
- 200 gr. arrels de rave picant
- 2-3 caps d'all.
Com podeu veure pels ingredients, l'aperitiu serà molt ric i picant.
El procés de preparació de l'adjika.
- Talleu els tomàquets en diverses parts. Si hi ha una tija dura a l'interior, és millor treure-la.
- Per separat, remulleu les arrels de rave picant amb aigua.Passats uns 50-60 minuts, traieu-los i netegeu-los.
- Peleu els alls i el pebrot picant.
- Preparem una picadora de carn i hi passem tots els components de la nostra adjika.
- Barregeu bé la barreja resultant durant uns minuts. Ara podeu treure els pots preparats i fer la part més agradable del procés de preparació d'aperitius: disposar els plats en recipients.
No està sotmès a tractament tèrmic. Emmagatzema perfectament.
Recepta núm. 4 Poma Adjika
Els aperitius picants no agradaran als nens. Tanmateix, a les fosques nits d'hivern, també voleu agradar-los amb menjar saborós i saludable.
Per a 6 pots de mig litre necessitarem els següents ingredients:
- 1 kg de pomes. Intenta triar varietats més àcides.
- 1 kg de pebrot dolç.
- 200 gr. olis Quan escolliu oli vegetal, presteu atenció al fet que està purificat i lliure d'impureses i components aromatitzants addicionals. Prendre només producte natural.
- 200 gr. All
- 1 kg de tomàquets.
- Sucre i sal 150 gr.
- 100 gr. estragó.
El procés de preparació de l'adjika.
- Netegem totes les verdures i fruites. Traieu el cor de les pomes. Traieu la pell dels tomàquets baixant-los en aigua bullint durant 2-3 segons.
- Ratlleu els tomàquets. Poseu la barreja al foc.
- Utilitzeu un ratllador per ratllar tots els altres ingredients. Els enviem als tomàquets.
- Enceneu el foc i deixeu-ho coure durant una mitja hora aproximadament.
- Afegiu sal, sucre i mantega. Després d'això, continueu cuinant a foc lent durant 10 minuts més.
- Afegiu l'all, les herbes i els condiments per últim.
- Uns minuts més de cocció i ja podeu posar la barreja en pots.
Recepta no 5 Adjika amb nous
Ingredients principals.
- 500 gr. all i pebrot.
- 20 gr. comí i salat sec,
- 300 gr. nous.
- 100 gr. coriandre.
- 60 gr. vinagre de vi.
- 50 gr. oli d'oliva.
- 60 gr.sal.
Com a la recepta anterior, podeu utilitzar qualsevol mètode que us convingui per tallar tots els ingredients. Temps de cocció - 40 minuts. A l'últim moment, afegiu el vinagre, el sucre granulat i la sal.
Entre la gran varietat d'aperitius, adjika ocupa un primer lloc digne. Gairebé cap celebració al nostre país està completa sense sobre la taula. Si encara no heu provat de cuinar un plat així, assegureu-vos d'utilitzar les nostres receptes i escriviu-nos les vostres impressions.
