Contingut
El pebrot picant té molts noms, alguns l'anomenen "xili", altres com el nom "picant". Avui dia es coneixen més de tres mil varietats de pebrot picant, totes elles tenen les seves pròpies característiques. Menja pebrots vermells, verd, groc, taronja, porpra i fins i tot de xocolata. La forma dels pebrots i les seves mides també difereixen. Però Es considera que la principal característica distintiva és la calor o la picor de la fruita; el seu valor es mesura a l'escala Scoville: com més alt sigui el valor SHU indicat al paquet amb les llavors, més "malvat" creixerà el pebrot.
En aquest article veurem els més famosos varietats de pebrot picant, coneixem les seves característiques i condicions de cultiu.
Com cultivar pebrots calents a casa
Xili El millor és que es pot plantar no només en un hivernacle o en un llit del jardí; molt sovint aquest cultiu es planta en tests que decoren els ampits de les finestres o els balcons.
Els pebrots picants van arribar a Europa des de l'Amèrica tropical i l'Índia. En aquests continents amb un clima humit i càlid, el cultiu es considera perenne: els xiles poden créixer i donar-hi fruits durant tot l'any.
En el clima domèstic, s'haurà de plantar un cultiu amant de la calor cada temporada.A causa de la llarga temporada de creixement (90 a 130 dies), les plantes cultivat per plàntules:
- les llavors es remullen prèviament i es deixen en un lloc càlid per picotejar;
- plantar les llavors en un sòl solt preparat;
- els pots es col·loquen en un lloc càlid on no hi hagi corrents d'aire ni canvis de temperatura;
- 1-1,5 mesos després de la sembra, les plàntules es poden traslladar a un lloc permanent (en un hivernacle o a terra).
Quins tipus de pebrot calent hi ha?
Molta gent creu erròniament que els pebrots calents han de ser vermells. Els pebrots es poden pintar de qualsevol tonalitat. El mateix s'aplica a la forma i mida de la fruita. Hi ha fruits la longitud dels quals arriba als 30 cm, i hi ha pebrots molt petits, la mida dels quals no supera un parell de centímetres.
Als tròpics o a l'Índia, els pebrots creixen amb un pronunciat aroma afruitat o cítric i un gust agradable. Aquestes fruites s'utilitzen per fer salses meravelloses, condiments i preparar plats exòtics.
El món sencer classifica els pebrots picants en diverses categories principals.:
- xinès es consideren els més ardents.
- Habanero mexicà són els més populars.
- Trinitat difereixen en gust, s'utilitzen per preparar salses i adzhik.
- 7 Pot agrupats en funció de la seva forma inusual i el seu pronunciat sabor afruitat.
- Jalapeño Li agrada més la calor que altres espècies, per la qual cosa es cultiva en hivernacles i conservatoris. Aquestes són les varietats cultivades als ampits de les finestres apartaments de la ciutat.
- Caiena els pebrots són fàcils de reconèixer per la seva picor i forma allargada; els arbustos d'aquestes varietats són baixos i compactes.
- Bush Les varietats, que inclouen el famós Tabasco, són menys populars, però també tenen els seus seguidors.
"Doble abundància"
Aquesta varietat es pot plantar a terra oberta, però en condicions d'hivernacle el rendiment serà més alt: es poden collir fins a 40 fruits de cada arbust. Els pebrots no maduren immediatament; es poden collir fins a cinc vegades per temporada.
La forma del fruit és en forma de tronc, allargada. La longitud de cadascun és d'uns 20 cm, el pes mitjà és de 70 grams. Quan està madur, el pebrot és de color vermell.
Les parets dels pebrots són bastant gruixudes, per la qual cosa no són aptes per assecar-se, però "Double Abundance" fa excel·lents preparacions en pots, i també es poden congelar les fruites.
La planta suporta la forta calor estival i no té por de malalties i virus.
"ram ardent"
Aquest pebrot es pot conrear tant a l'hivernacle com al jardí. Els arbustos creixen petits: fins a 50 cm d'alçada, sense estendre's. No cal lligar les branques de les plantes, ja que els fruits d'aquesta varietat són bastant lleugers.
El pes d'una beina és de només 15-20 grams i la longitud és de fins a 12 cm La forma del fruit és en forma de con, molt allargada, els pebrots tenen un diàmetre petit. En l'etapa de maduresa biològica, els fruits adquireixen un color escarlata.
Les parets de la fruita són primes, són excel·lents per a l'assecat i altres usos.El pebrot té un gust agradable, amb una aroma especial pebre vermell.
"Foc xinès"
Aquesta varietat és un dels pebrots més picants. Els arbustos arriben a una alçada de 65 cm, es poden cultivar tant en hivernacles com en zones obertes.
Els pebrots en si no són gaire grans, cadascun només pesa 70 grams, però són llargs, uns 25 cm. Quan la fruita madura, es converteix en un color vermell intens. El pebrot té forma de con, però amb la part inferior una mica corbada.
El cultiu és de maduració primerenca: els fruits es poden collir 90 dies després de la germinació. Les plantes resisteixen virus i malalties que són característiques de la família de les solanàcies.
"Trinitat petita cirera"
El cultiu es considera súper primerenc: els pebrots es poden menjar 70 dies després de l'eclosió de les llavors. Els arbustos creixen poderosos i s'estenen, la seva alçada sovint supera els 0,8 metres.
En aparença, els fruits s'assemblen a les cireres - tenen la mateixa forma rodona i un diàmetre petit - uns 2 cm.El gust dels pebrots també és ric en notes de cirera. Cada arbust produeix una multitud de grans de pebre taronja o escarlata brillant.
"elefant indi"
Aquests pebrots són lleugerament picants, tenen un ric aroma de pebre vermell i un gust agradable. Els arbustos es consideren alts: la seva alçada sovint supera els 130 cm i les branques s'estan estenent. Les plantes s'han de lligar i es cultiven millor en un hivernacle.
La forma del fruit és en forma de tronc, els pebrots estan lleugerament caigudes. En l'etapa de maduració, els fruits són de color vermell brillant i es divideixen en dues cambres amb testicles. El gruix de la paret és d'aproximadament 1,5 mm, el pes de cada pebrot és d'uns 30 grams.
Si conreu la varietat d'elefant indi en un hivernacle, podeu obtenir fins a dos quilos de rendiment per cada metre de terra.
Les característiques gustatives permeten utilitzar aquesta varietat com a condiment, ingredient per a qualsevol plat o salsa.
"Miracle de la regió de Moscou"
Una varietat molt productiva, que produeix fins a quatre quilos de pebrot per metre quadrat. Els arbustos creixen alts, amb potents brots laterals i un petit nombre de fulles.
Els propis fruits tenen forma de con, disposats de manera caiguda, la seva superfície és llisa i brillant. La longitud de la fruita pot arribar als 25 cm i el diàmetre és petit: uns 3 cm.
El pes de cada beina rarament supera els 50 grams. Les parets són bastant gruixudes, fins a 2 mm. Aquesta varietat té un gust específic inusual i una mica picant.
Amb la cura adequada i el reg oportú, poden madurar fins a 20 grans de pebre en un arbust.
"Jalapeño"
Un representant d'un dels principals tipus de pebrot picant és la varietat mexicana "Jalapeño". Els arbustos d'aquesta planta són molt alts, arribant a un metre. Els brots són potents i s'estenen. Fins a 40 fruits poden madurar simultàniament en una planta.
Els propis pebrots són petits: la seva longitud no supera els 10 cm La forma de la fruita és en forma de barril, lleugerament allargada. Els grans de pebre són de color verd fosc al principi, però a mesura que maduren es tornen de color vermell brillant.
"Havanero"
Hi ha diverses varietats d'aquesta varietat: hi ha pebrots en tons vermell, groc, taronja, rosa i xocolata. Una característica distintiva de la varietat són les fruites contusionades. La seva forma és un con.
Els pebrots creixen petits: el pes d'un només és de 15 grams. Però cada planta pot madurar fins a centenars de fruits al mateix temps.
El gust dels fruits d'aquesta varietat també és molt inusual: tenen notes afruitats molt pronunciades barrejades amb una forta picor i picor.
"Astrakhansky 147"
Aquesta varietat es considera de temporada mitjana i d'alt rendiment. És molt possible cultivar-lo a terra oberta, però a les regions del nord del país és millor utilitzar pel·lícula o agrofibra.
Els fruits no maduren al mateix temps, cosa que proporciona al pagès una collita regular de pebrots frescos. L'alçada de l'arbust és petita (fins a 50 cm), les plantes no s'estan estenent, semiestàndard. Amb la cura adequada, es poden recollir fins a 3,5 kg de fruites calentes d'un metre de terra plantada amb aquesta varietat.
La forma dels grans de pebre és de con. La disposició és caiguda, el color inicialment és verd, convertint-se gradualment en escarlata.
La superfície de la fruita és llisa i brillant, les parets són primes. El pes de cada beina és de només 10 grams i la longitud és de 6 cm, per tant, la varietat es pot utilitzar per preparar pebrots picants per a un ús futur: assecats i triturats en pols.
"Vermell Cayenne"
Les plantes d'aquesta varietat són molt altes, més de 150 cm, definitivament s'han de lligar, així que és millor cultivar-les en un hivernacle tancat.
Cada arbust està "decorat" amb moltes beines: en una planta poden madurar fins a 40 grans de pebre. La forma del fruit és un con allargat. La seva longitud arriba als 12 cm, però el diàmetre és molt petit: uns 1,5 cm.
La superfície del fruit és brillant, inicialment verda, i després de la maduració biològica es torna de color vermell intens. El gust de la fruita és moderadament picant.
Quines varietats són més adequades per al clima domèstic?
Gairebé totes les varietats de pebrot picant es poden plantar a terra oberta.Les excepcions són les espècies exòtiques, els híbrids de selecció estrangera i els pebrots alts que cal lligar.
La informació sobre com fer créixer el cultiu es pot trobar fàcilment al paquet de llavors, que també enumera el nivell de picor de les beines (SHU). Cal menjar pebrot picant amb extrema precaució: en petites dosis aquesta verdura és molt beneficiosa per al cos humà, però El consum excessiu de fruites picants pot provocar diverses malalties i patologies.
