Contingut
No hi ha cap casa de camp d'estiu completa sense llits d'all. Després de tot, és un condiment, un medicament i una protecció contra les plagues.
Cultivar una hortalissa no és difícil, però si es perd l'època de la collita, serà problemàtic conservar-la fins a la primavera. Cal cavar l'all a temps, en cas contrari, els caps s'esfondran i s'emmagatzemaran malament.
Hi ha dos tipus d'all: primavera i hivern. Les dates de plantació són diferents, per la qual cosa la collita també s'haurà de fer en diferents moments. La pròpia cultura us indica quan heu de treure l'all del jardí. Observeu la planta amb atenció i determinareu amb precisió el moment de collir l'all.
Principals signes de maduració
És inacceptable eliminar els alls verds o massa madurs. En aquest cas, es perdrà tot l'esforç dedicat al cultiu de la verdura. Si el desenterrau abans, els claus quedaran tous. Encara que alguns estiuejants fan servir excavar abans del previst perquè els caps madurin durant l'assecat.
Una verdura massa madura pot germinar i tornar a brotar. Les escates tegumentàries s'esquerdaran i les dents quedaran sense closques. Naturalment, aquests caps no s'emmagatzemaran bé. Per tant, l'all s'ha de collir a temps.
Amb quins signes determinen els estiuejants la maduresa dels caps? Els principals indicadors que ha arribat el moment de collir l'all són:
- groguenc de les fulles, principalment les inferiors;
- el moment de l'assecat de les pel·lícules exteriors de les inflorescències;
- comprar pel·lícules de coloració varietal;
- redreçament de les fletxes en una varietat de tir;
- allotjament de tiges;
- separant els claus sense esforç;
- trencament de les beines de llavors.
Aquests signes mostren que l'all ha arribat a la maduresa tècnica, però encara no s'ha produït la formació de bulbs. Finalment, el procés finalitzarà després de la collita.
Com determinar la data en què cal treure l'all del jardí? No hi ha un número únic per a totes les regions. S'han de tenir en compte diversos factors. Els principals factors són les condicions climàtiques. Per a la zona mitjana, el punt de referència és el 12 de juliol, dia de Sants Pere i Pau. A les regions del nord, el moment de collir els alls arriba un parell de setmanes després. La data per eliminar els caps a altres regions es calcula segons les recomanacions del calendari lunar i la previsió meteorològica.
Cal canviar la data de collita en funció dels signes externs de la planta. Les pluges freqüents faran que l'all maduri abans de l'habitual; els dies calorosos i secs retardaran aquest procés un parell de setmanes més tard. Un altre factor important és el compliment dels requisits agrotècnics, és a dir, la quantitat de fertilitzant. Per tant la data quan cavar all, s'ha de determinar cada any.
Els estiuejants aconsellen començar a cavar alls de primavera a l'agost, tenint en compte l'època de sembra i l'època de creixement de la varietat. La varietat de primavera s'emmagatzema millor que la varietat d'hivern, així que assegureu-vos de complir el termini quan s'hagi de collir els seus caps. emmagatzematge.
Maneres de millorar la qualitat dels caps d'all
Per collir correctament una verdura, cal començar amb una preparació adequada. Abans de collir l'all, els jardiners duen a terme mesures prèvies a la collita que milloren significativament la qualitat dels caps. La preparació comença en el moment en què les fletxes s'adrecen.Aquest indicador indica que les bombetes comencen a omplir-se. Cal augmentar el flux de nutrients als caps d'all. Això es pot fer lligant les fulles amb un nus.
Però cal recordar que aquesta tècnica augmentarà el període de maduració de l'all en 2 setmanes.
El següent matís és treure el sòl dels bulbs per augmentar l'accés a l'aire a les arrels. Això es fa mentre les inflorescències s'adrecen. La ingesta protegeix els bulbs de mullar-se i accelera la seva formació en 3-4 dies.
Recollir l'all segons les normes
La collita d'all té les seves pròpies subtileses. Com collir correctament per conservar correctament tots els bulbs? Els jardiners compleixen determinades regles.
Trieu un dia assolellat i càlid. El més important és que el dia abans no va ploure.
Podeu desenterrar els bulbs amb una forquilla o una pala. Això s'ha de fer amb molta cura, intentant no danyar els caps amb una eina afilada.
Està terminantment prohibit retallar la part superior i les arrels.
Després d'excavar la planta, sacseja-la lleugerament del terra i deixa-la a un costat perquè s'assequi. El lloc s'ha de triar sec, però sense llum solar directa. Els residents d'estiu amb experiència preparen un dosser amb antelació.
Assecar la verdura durant almenys 14 dies. Després s'ha de netejar de terra i tallar les fulles. S'eliminen 1-2 capes d'escates tegumentàries dels bulbs, no més. En cas contrari, no s'emmagatzemaran bé.
Els caps s'emmagatzemen molt millor si les arrels es tallen amb un ganivet afilat a una distància de 2-3 mm de la part inferior i la part inferior es crema. Es pot segellar amb cera.Les tapes es retallen en funció del mètode d'emmagatzematge. Per a un ram, n'hi ha prou amb deixar 10-20 cm de la tija, i per a una trena necessitareu almenys 35 cm. Les tiges de les flors es lliguen i s'emmagatzemen per separat.
Emmagatzemar els bulbs abans de plantar
Hi ha requisits generals per a l'emmagatzematge d'alls d'alta qualitat:
- els bulbs han d'estar perfectament secs;
- l'habitació ha de ser fosca;
- La varietat d'hivern requereix fred (+3 °C), mentre que la varietat primavera pot suportar la calor (+18 °C).
Els llocs amb alta humitat, corrents d'aire i temperatures de l'aire superiors a 22 °C no són estrictament adequats per a l'emmagatzematge. Per tant, la nevera no és apta per emmagatzemar cap tipus d'all a causa de la gran humitat.
Molts estiuejants coneixen els mètodes per emmagatzemar verdures picants.
L'opció s'escull en funció de les condicions possibles. Si teniu un soterrani o golfes secs, l'all està ben conservat a:
- Trenes. L'avantatge és que no requereix molt d'espai, i és fàcil de detectar i treure un cap danyat.
- Cistelles. Deixen passar bé l'aire i són molt compactes. Els bulbs es dobleguen en 3 capes, i a alta humitat s'escampen amb peles de ceba.
- Raïms. Adequat per emmagatzemar petites quantitats d'all (fins a 20 peces) en un graner o golfes.
- Graelles. Penja a la paret al soterrani, golfes, graner.
En apartaments Només és possible l'opció amb pots de vidre, però en una casa particular fan servir bosses de lli, caixes, pots i caixes.
Els estiuejants creuen que collir l'all és més fàcil que conservar-lo bé. Els problemes que poden sorgir durant l'emmagatzematge a l'hivern inclouen:
- Els caps es fan floridura i es podreixen. Això es produeix a causa de l'alta humitat. S'han de classificar els caps, eliminant els danyats. La resta es col·loquen en un lloc càlid per assecar-se durant una setmana i s'emmagatzemen en un lloc sec. Podeu espolvorear els alls amb sal.
- Les dents s'assequen.La varietat d'hivern és propensa a l'assecat natural al final del període d'emmagatzematge. Per retardar aquest període, els caps s'emboliquen amb film transparent. Si els bulbs s'assequen abans d'hora, traslladeu-los a la nevera durant uns quants dies i després emboliqueu-los amb film.
- Canvis de color. Es produeix quan és atacat per un nematode de tija. Cal classificar i separar els alls sans dels infectats. Cremeu el malalt, assegureu-vos de tractar la resta amb un insecticida, assecar-lo i continuar emmagatzemant-lo en condicions òptimes.
- Les dents estan brotant. En aquest cas, es netegen i s'omplen d'oli (vegetal). La temperatura d'emmagatzematge es manté no superior a +2 °C, o bé a +20 °C i més.
- Infestació de plagues. A foc lent, escalfeu els alls al forn a 100 °C. Després, classifiquen i cremen els afectats.
Podeu emmagatzemar els alls de diferents maneres alhora. Cal triar els més adequats per tal d'estalviar la collita abans de plantar.
La millor posició sempre serà la que reculli els alls de manera eficient i puntual.
