Contingut
- 1 Rocambole d'all de ceba: tot al respecte
- 2 Descripció de l'all de Rocambole
- 3 Com es propaga el Rocambole d'all de ceba?
- 4 Plantar i cuidar l'all de Rocambole
- 5 Malalties i plagues: mètodes de control i prevenció
- 6 Els beneficis i els perjudicis de Rockambol
- 7 Ús de l'all Rocambole a la cuina
- 8 Conclusió
- 9 Ressenyes
El rocambole d'all de ceba és un cultiu sense pretensions i d'alt rendiment que cada cop apareix més a les hortes. És important no equivocar-se i comprar material de plantació d'aquest particular híbrid natural de ceba i all. Propagar una planta nova és emocionant, però cal tenir en compte les subtileses de la cura i l'emmagatzematge.
Rocambole d'all de ceba: tot al respecte
El cultiu, que es conrea al sud-est asiàtic, als països mediterranis i a Europa occidental, té molts noms: ceba d'elefant o egípcia, all alemany o espanyol, all de ceba. Aquesta és una planta salvatge d'Àsia Central, Espanya i Egipte.
A Rússia, Rocambole ha estat cultivat per jardiners entusiastes individuals des del segle XIX. Les parts subterrànies i subterrànies de la planta s'assemblen a cebes i alls en aspecte i propietats nutricionals, però no amb un gust tan fort.El seu principal atractiu és el gran volum del cap, que guanya pes fàcilment en un clima favorable. Els claus s'emmagatzemen bé i proporcionen vitamines fins a l'estació càlida.
Rocambole pertany a la família dels lliris. Exteriorment s'assembla a un porro; altres jardiners afirmen que la tija i les fulles semblen un all enorme. El bulb d'una sola dent, que es forma al llarg d'una temporada a partir dels fills petits d'una planta madura, és idèntic a un bulb rodó i pla amb escates blanques. Plantat la primavera següent, produeix un gran cap de mitja lliura d'all de ceba amb diversos grans.
Segons les revisions, l'all de Rocambole és similar a la ceba, ja que produeix tiges de flors llargues i flors estèrils. L'olor i el gust són més allisats, però més suaus i sense un fort amargor.
Descripció de l'all de Rocambole
L'all de ceba encara és inusual per a Rússia; val la pena estudiar amb detall les dades externes.
Com és la ceba de Rocambole?
En un llit de jardí, una planta adulta de 50-80 cm d'alçada destaca per la seva gran mida. A la tija gruixuda de Rocambole hi ha 6-9 fulles de 30-60 cm de llarg, 3-6 cm d'ample, semblants a les plomes lineals dels porros. Una fulla plana amb ratlles longitudinals apunta cap a l'àpex, lleugerament coberta d'un recobriment cerós, rugosa al tacte, de color verd clar. Hi ha un lleuger plec al centre de la fulla.
En els alls de 2 anys, els estolons es formen a la part inferior amb 10-15 bulbs de nadons, amb un pes d'1,5-4 g, amb una closca forta d'un color groc-marró més fosc, en comparació amb el tint blanc del cap gran. Si els estolons es fan curts, els nadons es troben prop dels claus, cobrint-se amb la closca de la mare.
També hi ha brots llargs que s'estenen des del cap fins a 10 cm, per tant, extreuen Rocambole amb cura per no perdre bulbs petits.Es planten la primavera següent, produint grans bulbs d'una sola dent que pesen entre 45 i 100 g. Els caps s'assemblen a cebes planes i arrodonides, cobertes d'escates blanques seques.
Les dents individuals plantades a l'inici de la propera temporada càlida formen en 110 dies un all Rocambole gran, com a la foto, amb diversos grans sucosos, del 3 al 5-6. La mida de la verdura depèn de la calor suficient i dels nutrients del sòl. El diàmetre dels caps d'all és de 6 a 10 cm, el pes és de 100-500 g. Un gra pot tenir 15 cm de llarg. A partir d'1 sq. m recollir 3 kg. Apareixen nadons nous prop de les dents. Tothom que ha provat el Rocambole nota la semblança de gust amb la ceba i l'all alhora.
Com floreix Rocambole
Al juny, una planta de 2 anys forma un brot d'1-1,5 m amb una inflorescència esfèrica brillant de flors estèrils de color porpra en forma de campana. Al principi, la fletxa creix en espiral, com qualsevol all d'hivern, i després es redreça. Eliminació tirador no augmenta el pes dels claus, sinó que afecta un nombre més gran de nens. Si no hi ha cap objectiu de propagar el cultiu, les tiges florals de l'all de Rocambole, com es veu a la foto, es deixen per decorar el jardí.
Diferència entre arc de Suvorov i Rocambole
Amb la propagació de l'all de ceba, va sorgir confusió entre aquest cultiu i la ceba de Suvorov, que també s'anomena anzur. Aquest és un dels tipus d'arc de muntanya amb una fletxa amb una alçada total també superior a un metre. I amb cebes grans, que només es mengen després de remull o en escabetx. Les cebes de rocambole també es poden menjar crues. Les plantes són lleugerament semblants en aparença: fulles i inflorescències. Encara que les plomes de l'anzur són més amples i tenen un to blavós.De vegades, la ceba de Suvorov es cultiva com una planta altament ornamental, decorant el jardí durant molt de temps amb boles morades de fins a 12 cm de diàmetre.
Diferències entre cultures:
- les llavors es formen als peduncles d'anzur, similars a la nigella habitual d'altres cebes;
- una planta de ceba de Suvorov adulta crea un cap amb un diàmetre de fins a 14 cm, sovint a partir de dos grans segments blancs;
- els fills de l'anzur, com l'arc de cabell, no es formen;
- els grans de ceba Rocambole de 2 anys estan coberts cadascun amb una closca contínua, com l'all;
- Els lòbuls anzur només tenen escates involucrals comunes, i a l'interior, entre els claus, no hi ha closca.
La ceba de Suvorov és una valuosa planta de vitamines a principis de primavera, les verdures joves de la qual només s'utilitzen durant 12-19 dies.
Quines són les varietats de Rocambole d'all gegant?
Ara al país hi ha 3 varietats conegudes d'all d'elefant a base d'all i ceba de raïm:
- Les perles van ser creades per criadors russos. Els caps d'all són petits, de fins a 50 g, però tenen un gust picant. La varietat no té por del fred i els cargols. A partir de 1 sq. m collita 1,8 kg de ceba.
- Genísser - també criat a Rússia, va entrar al Registre estatal el 2016. El pes mitjà d'un cap d'all resistent a l'hivern és de 60-70 g.
- La varietat bielorussa White Elephant és rica en segments: fins a 7 peces, el pes del cap és de 150 g La planta és resistent al fred i no és susceptible a la infecció per fusarium. La varietat no produeix fletxes.
Com es propaga el Rocambole d'all de ceba?
La ceba pèl Rocambole, segons la descripció, es reprodueix per nens, que es formen a la part inferior dels claus d'una planta adulta de 2 anys. Es planten a la primavera i produeixen caps rodons i d'una sola dent. Després d'un any, aquests bulbs es converteixen en alls gegants amb 4-6 grans. Una planta plantada a partir d'una planta d'una sola dent produeix una fletxa amb un peduncle, però produeix llavors.Un gran cap d'all pot trigar 2 anys a formar-se al clima fresc de la zona mitjana. Les plantacions d'hivern s'han de cobrir.
Plantar i cuidar l'all de Rocambole
No és difícil cultivar un cultiu exòtic al clima rus.
Quan plantar l'all de ceba Rocambole
Els petits claus d'olor es planten a l'abril o principis de maig, quan la terra s'escalfa fins a +5 °C i encara conserva la humitat després que la neu es fon. Les varietats domèstiques de Rocambole són resistents al fred. És millor comprar aquest material de plantació en lloc de rodanxes portades d'Espanya o Xipre. Aquestes varietats només es desenvoluparan bé a les regions del sud.
Selecció del lloc i preparació del sòl
En les nostres condicions, les cebes o els alls de Rocambole es planten només en una zona il·luminada tot el dia. L'ombra pot provocar que les dents s'encongeixin i que apareguin malalties. Requisits importants:
- l'all d'elefant prefereix sòls neutres;
- els sòls àcids s'alcalinitzen en excavar a l'octubre;
- A la tardor, la zona es fertilitza amb 5-6 kg d'humus o compost, s'afegeixen 150-200 g de farina d'os i 500 g de cendra de fusta per 1 metre quadrat. m;
- les files estan orientades de nord a sud;
- el sòl està profundament afluixat fins als 20-25 cm.
Rockambole és exigent amb els seus predecessors. Es desenvolupa bé després dels llegums i els melons, la col i els cogombres. No podeu plantar les seves rodanxes després d'all, ceba o patates. Les possibles plagues d'aquestes plantes, després d'haver hivernat, començaran a multiplicar-se de nou, causant danys a la collita esperada.
Plantació d'alls Rocambole
Després d'haver rebut els nadons, les rodanxes d'un cap gran o d'unes urpes rodones de ceba egípcia s'emmagatzemen a l'hivern en un lloc sec i càlid amb una temperatura de 25 ° C.Algorisme per preparar Rocambole per a l'aterratge:
- a partir de març o a finals de febrer, l'all s'estratifica a la nevera durant un mes;
- netejat d'escates tegumentàries;
- exposar-lo al sol durant diversos dies perquè els claus es tornin verds;
- el dia abans de plantar, remulleu les cebes en una solució rosa fosc de permanganat de potassi durant diverses hores o en un altre desinfectant, seguint les instruccions;
- assecat i col·locat al llit del jardí.
L'interval entre les files és de 30-40 cm, la distància entre els forats és de 20 cm. Si es planten plantes grans d'una sola dent, es retiren a 25-30 cm. Els nens s'aprofundeixen en 4 cm, els segments en 9-10 cm. , bulbs de fins a 12 cm.
Els matisos de plantar Rocambole a la tardor
Per a la plantació d'hivern, les regles són les mateixes, tret de l'estratificació, però els llits es preparen amb més cura, fent solcs profunds:
- col·loqueu una capa d'humus o compost de 6-8 cm;
- el material no es pot desinfectar;
- aprofundir 10 cm;
- aboqueu mulch fins a 4-6 cm.
És important triar un moment en què encara quedi un mes abans de les gelades. L'all arrela, però no germina.
Com cultivar all Rocambole
Després de la germinació, afluixeu lleugerament el sòl prop dels brots de Rocambole. Plantar i cuidar exòtics en terreny obert no és difícil. S'elimina regularment males herbes. Al maig i juny, el cultiu amant de la humitat es rega cada 3-7 dies, depenent del clima. Una galleda d'aigua tèbia és suficient per a 1 quadrat. m.
Alimentació:
- Per a les plàntules de 3-5 cm d'alçada, afegiu 15 g de nitrat d'amoni per 1 m².
- Després de crear 4 fulles, prepareu una solució a partir d'un got de fem de pollastre en una galleda d'aigua i 20 g d'urea, utilitzant 3 litres per 1 m².
- A finals de juny, quan es posen els caps, es fecunden amb preparats de fòsfor i potassi. O, dissolent un got de cendra de fusta en 10 litres d'aigua, aboqueu 5 litres per 1 m².
Quan collir l'all de Rocambole
El senyal per collir l'híbrid d'all-ceba Rocambole és el marcit de les fulles inferiors i el groguenc de les superiors. Les plantacions prehivernals es fan al juliol, les plantacions de primavera al setembre. Arribar tard amb la neteja farà que els caps s'aprofundeixin i que els nadons es separin i es perdin. Els caps són excavats i alliberats del terra amb la mà. No toqueu cebes tendres a terra. La textura està danyada i començarà la podridura. Les verdures es lliguen 1-2 a la part superior en una habitació seca. Passats 15-20 dies, es tallen les arrels i les fulles, mantenint 10-15 cm de la tija. Els raïms es deixen penjats fins que es faci més fred.
Normes per emmagatzemar les cebes de Rocambole
Les verdures per menjar s'emmagatzemen a una temperatura de + 1-10 ° C, per plantar - 20 ° C. Col·locar en caixes amb parets soltes o penjar. Les cebes conserven les seves propietats fins a la primavera.
Malalties i plagues: mètodes de control i prevenció
L'all egipci pateix d'oïdi i rovell de les fulles. El Donets està afectat per fusarium i podridura bacteriana. Plagues: nematodes, àcars de l'arrel, trips i mosca de la ceba. El cultiu comença amb la prevenció:
- ús de la rotació de cultius;
- es permet replantar qualsevol all o ceba al mateix lloc després de 4 anys;
- desinfecció del material de plantació;
- neteja del sòl de tardor i crema de residus;
- assecat de Rocambole després de la recollida;
- Abans de plantar, els claus es mantenen al sol durant 3-5 dies.
Per combatre malalties i plagues, s'utilitzen pesticides i remeis populars:
- el sòl prèviament contaminat es tracta amb fitosporina, oxiclorur de coure, barreja de Bordeus;
- La mosca de la ceba es repel·leix pol·linitzant les plantes setmanalment al maig amb una barreja d'1 culleradeta. pebrot vermell, 1 cullerada. l. pols de tabac, 1 llauna de 0,5 litres de cendra de fusta.
Deixeu de tractar amb insecticides i fungicides durant el temps abans de la collita tal com s'indica a les instruccions.
Els beneficis i els perjudicis de Rockambol
Les verdures de rocambole i les rodanxes de ceba són beneficioses per la seva rica composició en vitamines i minerals. El seu contingut calòric és de fins a 150 kcal/100 g La verdura té un efecte positiu sobre l'organisme, com un antibiòtic natural, i també tonifica els vasos sanguinis. La porció ha de ser moderada. L'all no s'ha d'incloure a la dieta dels nens, les dones embarassades o les persones amb malalties renals, de la vesícula biliar o de l'estómac.
Ús de l'all Rocambole a la cuina
Una part del clau fresc o de les verdures de Rocambole es talla en amanides. L'all es guisa i es cou al forn com a guarnició, s'utilitza en adobs i conserves. Els verds estan congelats o salats per a l'hivern. A partir de ceba picada finament es preparen diverses salses picants; s'afegeixen quan es cuina el peix per eliminar l'olor o donar sabor a la carn.
Conclusió
El rocambole d'all de ceba és un vegetal vitamínic valuós. Després d'haver rebut llesques d'alta qualitat per plantar, es desinfecten i les plantes es regeixen i s'alimenten regularment. Es presta especial atenció a l'assecat dels caps per a l'emmagatzematge a llarg termini.
Vaig plantar els meus nadons abans de l'hivern, els comprats estaven secs a la primavera... Vaig pensar que els tiraria de totes maneres... L'experiment va ser un èxit. Van eclosionar a la primavera com alls d'hivern.. semblen un heroi.. Estic segur que superaran el d'hivern.. Regió de Kemerovo..