Contingut
Russula creix a gairebé tots els boscos. Diferents espècies d'aquesta família de bolets prefereixen construir la seva simbiosi amb determinats arbres. I es diferencien, a primera vista, pel color de la gorra. Entre les russula hi ha espècies amb un casquet vermell brillant. Una d'elles és la Russula Meira, que atrau amb els seus colors cridaners. Però és millor que un recol·lector de bolets sense experiència ho eviti perquè no hi hagi conseqüències desagradables si els bolets no es processen prou.
On creixen les Russulas de Meira?
Russula són els bolets més comuns a Rússia.Constitueixen el 30% de la massa total de bolets que creixen en condicions naturals. El nom rus del bolet prové del fet que alguns d'ells es poden consumir ja el segon dia després de l'escabetx. Però entre ells també hi ha espècies no comestibles i condicionament comestibles que només es poden menjar després d'un tractament tèrmic o simplement no es recullen.
Russula Mairei (llatí: Russula mairei) és un bolet lleugerament verinós. Té un altre nom: "russula notable" (Russula nobilis). El bolet crida l'atenció amb la seva gorra de color vermell brillant, que no es pot passar sense adonar-se'n. Aquest bolet creix principalment als boscos caducifolis. Molt sovint, Meira es pot trobar sota els faigs del territori del sud d'Europa.
Russula Meira no apareix en colònies grans, sinó un bolet a la vegada o en una família de 3-4 peces. Fruita durant tot el període estiu-tardor. El creixement més actiu dels bolets es produeix a l'agost i setembre.
Com són les russules de Meira?
Les característiques principals de la russula de Mayr són les mateixes que les d'altres representants d'aquesta família, però també hi ha trets especials característiques només d'aquesta espècie.
L'aparició de la russula de Mair es pot descriure de la següent manera:
- El casquet fa 30-90 mm de diàmetre; en exemplars joves té forma hemisfèrica. A mesura que creix el bolet, es torna més pla i fins i tot lleugerament còncava cap al centre. El color de la gorra canvia amb l'edat de vermell intens a rosa clar.
- La polpa és densa, però s'esmicola fàcilment, té una aroma afruitat persistent i no canvia de color quan es trenca. La pell és seca i llisa; en temps humit es torna enganxosa i es separa lliurement només al llarg de la vora.
- Les plaques de la part inferior del casquet són freqüents, blanquinoses, d'amplada mitjana, creixen fins a la tija, canvien de color amb l'edat i passen de blanc a crema.
- La cama és recta, cilíndrica, blanca amb un lleuger color marró a la base, creix fins a 6-8 cm d'alçada i 1 cm de diàmetre. Té una estructura densa i una superfície llisa.
El casquet i la tija del bolet Mair són molt fràgils i es trenquen fàcilment. La seva fragilitat ve donada per cèl·lules vesiculars especials situades al cos fructífer. Quan qualsevol part del bolet es trenca, no s'allibera cap suc lletós i les vores romanen seques.
És possible menjar russula de Meira?
Els experts occidentals consideren que Russula Mair és un bolet no comestible pel seu sabor picant. Si es menja cru, pot causar irritació de la mucosa oral, malestar gastrointestinal menor i dolor d'estómac. I un bolet cuit només pot fer malbé tot el plat amb el seu sabor amarg. Per tant, no es recomana menjar Meira fins i tot després del tractament tèrmic.
Els recol·lectors de bolets russos creuen que la russula de Meira es pot menjar, però només en escabetx i en vinagre després d'una llarga ebullició. I això redueix significativament les seves propietats beneficioses i el seu sabor. No obstant això, redueix el risc d'intoxicació.
Com distingir la russula de Mayr
Hi ha diversos tipus de russula vermella que són semblants en aparença a Meira. Per no confondre els tipus, cal conèixer les seves principals diferències, encara que siguin insignificants.
Russula emetica
Russula emetica o Russula picant creix principalment en llocs humits i pantanosos de boscos caducifolis i coníferes, en zones muntanyoses. Té un casquet de color vermell brillant amb pell fàcilment desmuntable, plaques poc freqüents, de vegades bifurcades amb un to verd groguenc. La cama blanca està coberta de moltes arrugues i es torna groga amb el temps.La polpa es torna rosa o groga amb l'edat. Es considera condicionalment comestible.
Russula luteotacta
Russula luteotacta o russula groguenca prefereix créixer sota el carpe, té una estructura d'espores sense xarxa, plaques que baixen lleugerament per la tija del bolet. I la carn del cos, quan es fa malbé, canvia de color a groc intens.
Russula persicina
Russula persicina creix sota els faigs, com l'espècie de Mair, però es diferencia d'ella per la seva tija vermellosa. Així com pols d'espores de color crema i plaques que es tornen grogues amb el temps.
Russula rosea
Russula rosea o russula rosa té una tija entrellaçada amb venes vermelles cap avall, plaques de color crema, vermelloses cap a la tija. La pell de la tapa sovint està coberta d'esquerdes i és difícil d'eliminar. Es considera comestible condicionalment, que es pot menjar després de l'ebullició preliminar. Té un agradable gust de menta sense amargor.
Russula silvestris
Russula silvestris o russula salvatge és molt semblant en aparença a Meira. Es pot determinar per la reacció a una solució de suc de guaiacum.
Russula rhodomelanea
Russula rhodomelanea creix principalment sota els roures. Té plaques escasses que la russula de Meira, i la carn del cos del bolet es torna negre quan s'asseca.
Russula Meira no és gaire comú a Rússia. Una de les principals diferències entre aquest bolet i altres espècies es pot considerar que creix sota els faigs.
Símptomes de la intoxicació per Russula
La intoxicació per Russula Mayra pot no ser greu. Depèn de la quantitat de bolets ingerits i de l'estat general del cos.
Els símptomes poden incloure:
- l'aparició d'amargor i boca seca;
- sensació de debilitat, marejos, mal de cap;
- dolor i pesadesa a l'estómac i hipocondri dret;
- nàusees i diarrea.
Definitivament, hauríeu de prestar atenció a l'aparició de signes i prendre mesures immediatament per netejar el cos dels verins.
Primers auxilis per russula intoxicació Meira
Les principals accions en cas d'intoxicació amb bolets de Mair han d'estar dirigides a l'eliminació de substàncies tòxiques mitjançant rentats gàstrics i ènemes.
Heu de procedir de la següent manera:
- Beure a glops aproximadament 1 litre d'aigua tèbia diluïda amb permanganat de potassi fins que estigui rosat.
- Toqueu l'arrel de la llengua amb els dits per provocar el vòmit.
- Continueu bevent aigua i induïu el vòmit fins que el vòmit sigui clar i lliure de menjar i bilis.
- Preneu carbó activat i estireu-vos per recuperar forces.
Cal seguir bevent aigua a poc a poc per evitar la deshidratació. És adequada una decocció d'herbes com ara camamilla, menta i baies de ginebre.
Conclusió
Russula Meira atrau amb el seu aspecte brillant i al mateix temps adverteix al boletaire que ha d'estar atent i curós amb ell. L'amargor que conté aquest tipus de russula pot causar una intoxicació menor, i els bolets mal processats arruïnaran tot el plat. Per tant, cal saber quins bolets recollir i per quins passar.
