Contingut
Les russulas són bolets saborosos i saludables que es poden trobar a tota Rússia. Però, malauradament, els boletaires sovint es troben amb falsos doblers, que poden provocar una intoxicació alimentària. Russula aguda és una espècie verinosa que es pot confondre amb exemplars comestibles. Per no danyar el cos, cal conèixer la descripció de l'espècie, mirar fotos, estudiar els primers signes d'intoxicació i com prestar correctament l'atenció d'emergència.
On creixen les Russulas?
Russula aguda, o sardonyx, creix als boscos de coníferes i mixtes. El creixement màxim es produeix a finals d'agost i principis de setembre. El bolet Sardonyx prefereix sòls acidificats, humits o turbats. La russula prefereix créixer en família en llocs oberts i assolellats.
Com són les russules?
Per evitar falsos doblers a la teva cistella, has de saber com són les russules picants, on i com creixen. Les russules agudes pertanyen a l'espècie lamel·lar. Són petites i d'aspecte semblant a les espècies comestibles.
Per conèixer les diferències entre russula comestible i verinosa, heu de mirar la foto.
Descripció de russula sardonyx
El casquet de la russula arriba a un diàmetre de 3-10 cm.A la russula jove és convex, i amb l'edat es torna gruixuda i plana amb una pronunciada depressió enfosquida al centre. La pell vermella, morada o lila no es desprèn del tot durant el peeling. També hi ha una varietat de sardonix amb un to lila, morat o negre verdós.
Les plaques de la russula aguda són freqüents, estretes, fusionades amb la tija. En els bolets joves són de color crema pura, i amb l'edat el color canvia a groc brillant.
La polpa de la pota cilíndrica o en forma de fus és blanca, densa, amb una feble aroma de poma i un gust picant i amarg. En una varietat adulta de sardonix, la tija es torna flàcida, buida i fibrosa. Les escates exteriors solen ser de color vermell clar, lila o porpra. La longitud de la cama és de 2 a 6 cm, el gruix - 10-18 mm.
La pols d'espores és de color crema bruta. Les espores no tenen color, però tenen un patró berrugoso amiloide i semblen petites el·lipses de 7x6 micres.
És possible menjar russula sardonyx?
La russula aguda pertany al quart grup de comestibilitat, però molts boletaires creuen que no és apte per cuinar.
A causa del seu fort amargor i sabor picant, la russula no s'utilitza per fregir, guisar i adobar, però després d'un remull i una ebullició prolongats, la varietat picant es pot utilitzar per a l'escabetx.Però, tal com aconsellen els boletaires experimentats, és millor no recollir aquesta varietat, ja que si la tecnologia de preparació és incorrecta, pot causar intoxicació alimentària, especialment en nens, dones embarassades, persones amb insuficiència renal o hepàtica i malalties gastrointestinals.
Com distingir la russula aguda
La varietat Sardonyx es pot confondre amb l'espècie comestible. Però per no equivocar-se en l'elecció, cal conèixer les diferències:
- aparició tardana;
- polpa densa que canvia de color quan s'escalfa;
- plaques grogues brillants en exemplars antics;
- sabor amarg ardent;
- color brillant de la tapa;
- mala separació de la pell de la tapa;
- feble olor de poma;
- reacció vermella a l'amoníac.
Símptomes de la intoxicació per Russula
La russula picant és una espècie no comestible. Per tant, si accidentalment acaba a la cistella i després a la taula, cal conèixer els primers símptomes d'intoxicació per esbandir l'estómac i els intestins de manera oportuna.
Els primers signes apareixen després d'unes 2-4 hores. Però hi ha casos en què la intoxicació comença després de mitja hora, després de 5-7 hores o després d'un dia. Tot depèn de certs factors:
- volum d'aliments consumits;
- velocitat d'absorció dels aliments;
- quin plat es menjava: fregit, guisat, salat o en escabetx;
- l'edat i el pes corporal de la víctima.
El verí de bolets no apareix immediatament; la intoxicació pot començar al cap d'unes hores o dies. Els metges distingeixen 3 etapes d'intoxicació alimentària:
- Danys al tracte gastrointestinal. La durada d'aquesta etapa depèn del nombre de bolets picants menjats.
- Millora temporal. Tots els símptomes previs estan absents.
- Si no es presta assistència, es poden produir danys als òrgans interns, al sistema nerviós central i a la circulació sanguínia.
En la primera etapa, la víctima experimenta nàusees, vòmits i diarrea. Posteriorment, comença un dolor agut a la regió epigàstrica, debilitament del pols, debilitat, sudoració, falta de gana i pressió arterial baixa.
Primers auxilis per intoxicació amb russula aguda
Si apareixen signes d'intoxicació, el tractament comença immediatament. L'assistència oportuna és la clau per a una ràpida recuperació.
La russula picant no conté verins i toxines perilloses a la seva polpa, de manera que després del consum només es poden produir molèsties alimentàries lleus. En l'etapa inicial de la intoxicació, cal rentar els intestins i l'estómac.
Per aturar l'absorció de toxines a la sang, la víctima reben sorbents, com ara carbó activat (1 comprimit per cada 10 kg de pes corporal). Els intestins es netegen amb laxants o un ènema.És millor donar preferència als medicaments, ja que els remeis populars poden ser ineficaços i començar a actuar al cap d'unes hores.
Si és difícil provocar el vòmit, doneu una solució salina o permanganat de potassi per beure, diluït amb aigua tèbia fins a un color rosa pàl·lid. També cal augmentar la ingesta de líquids, fins a 4-5 litres al dia.
Durant la intoxicació, està estrictament prohibit prendre medicaments antiemètics i reparadors. Perquè amb l'ajuda dels vòmits i la diarrea, el cos lluita contra els verins i les toxines.
Russula aguda no causa danys greus al cos; la intoxicació alimentària passa ràpidament i sense conseqüències.
Durant la caça de bolets, cal recordar que els productes forestals poden causar danys irreparables al cos. Per tant, només cal recollir espècies conegudes. En cas de dubte, és millor passar-hi per protegir-se i protegir els seus éssers estimats.
Conclusió
Russula és un bolet verinós, el consum del qual pot causar una intoxicació alimentària lleu. Per no equivocar-se en recollir i no recollir una cistella sencera de russula falsa, cal conèixer els signes distintius.
