Contingut
- 1 Una mare lactant pot menjar xampinyons?
- 2 Quins són els beneficis dels xampinyons durant la lactància materna?
- 3 Quan puc menjar xampinyons per alletar?
- 4 Quins xampinyons pot menjar una mare lactant?
- 5 Com cuinar xampinyons per a una mare lactant
- 6 Com menjar xampinyons correctament durant la lactància
- 7 Restriccions i contraindicacions per a l'ús de xampinyons durant la lactància materna
- 8 Conclusió
Podeu menjar xampinyons durant la lactància materna: la majoria dels metges s'adhereixen a aquest punt de vista. Però per evitar que els bolets causin danys, cal estudiar amb detall les regles per al seu ús i les receptes segures per a les mares lactants.
Una mare lactant pot menjar xampinyons?
Com a regla general, durant la lactància materna, els metges recomanen evitar els plats de bolets. Menjar bolets sempre corre el risc d'enverinament, encara que els cossos fructífers estiguin completament frescos, recollits en un bosc net i processats amb cura.
Tanmateix, els xampinyons quan s'alimenten són una excepció a la regla.Es consideren els més segurs per als humans; els cossos fructífers que es venen a les botigues fins i tot es cultiven en granges especials. Així, el producte no rep cap substància nociva del sòl durant el seu desenvolupament i, de fet, no pot suposar cap perill.
No cal renunciar al producte durant la lactància materna. Però s'ha d'utilitzar amb precaució.
Els taps de xampinyó són els més segurs per a la lactància materna
Quins són els beneficis dels xampinyons durant la lactància materna?
Les mares joves valoren els xampinyons pel seu valor nutricional i gust agradable. Però aquest no és l'únic benefici. El producte té propietats valuoses i, quan s'utilitza amb prudència, és capaç de:
- mantenir el correcte equilibri aigua-mineral en el cos a causa de l'alt contingut de líquids a la polpa;
- millorar el metabolisme i la motilitat intestinal;
- eliminar els residus i les toxines del cos;
- augmentar la immunitat gràcies a una gran quantitat d'antioxidants en la composició;
- prevenir la deficiència de vitamines i minerals.
L'opinió de Komarovsky sobre prendre xampinyons per a la lactància materna
El famós metge infantil Komarovsky creu que, en general, el producte és molt útil i definitivament hauria d'estar present a la dieta d'una dona. Però pel que fa a la lactància materna, el metge és força categòric; afirma que fins i tot els bolets segurs no s'han de consumir fins al final del període d'alimentació. Segons Komarovsky, fins i tot els productes de bolets comprats a la botiga poden suposar un perill per a un nadó, ja que és impossible garantir al 100% la seva qualitat i condicions de creixement segures.
Tot i que l'opinió del famós metge mereix atenció, les mares lactants sovint no estan d'acord amb l'opinió de Komarovsky sobre els xampinyons durant la lactància materna i creuen que és possible prendre bolets.
Quan puc menjar xampinyons per alletar?
Malgrat la seva seguretat, els xampinyons romanen prohibits durant el primer mes de lactància materna. Podeu afegir-los a la dieta per primera vegada quan alleteu només després dels 4 mesos de vida del nadó.
En aquest cas, cal tenir en compte les característiques del cos del nadó i les seves reaccions individuals. Si un nen és generalment propens a patir al·lèrgies alimentàries, sovint pateix còlics o pateix malalties digestives congènites, s'ha d'evitar la introducció de bolets al menú durant la lactància materna.
El producte no es pot introduir al menú durant el primer mes després del part.
Quins xampinyons pot menjar una mare lactant?
Els xampinyons no es poden consumir en tots els tipus durant la lactància. Durant la lactància, les mares joves haurien de donar preferència als bolets bullits, guisats o fregits; aquests mètodes de processament són els més segurs.
Està estrictament prohibit consumir bolets salats i en vinagre, així com aliments en conserva, durant la lactància materna. Les preparacions de bolets freds en pots contenen massa sal i espècies, això afectarà negativament la composició de la llet materna i provocarà còlics al nadó. A més, es tracta de cossos de fruites salades i en vinagre que poden provocar una intoxicació perillosa, fins i tot la mort.
Quant a si una mare lactant pot fregir xampinyons, la resposta serà negativa. Aquests bolets contenen una quantitat més gran d'oli i són difícils de digerir els aliments durant la lactància materna.
Normes de selecció
Tot i que al bosc es poden trobar cossos fructífers saborosos i frescos, es recomana a les dones que donin preferència als bolets comprats a la botiga durant la lactància. El fet és que els xampinyons joves són molt semblants als toadstools pàl·lids i sempre hi ha el risc d'equivocar-se a l'hora de recol·lectar-los.
Hauríeu de comprar xampinyons a la botiga
Quan compreu un producte, heu de parar atenció als punts següents:
- color: els xampinyons frescos han de ser blancs o lleugerament beix, mat i sense taques fosques a la superfície de la tapa;
- estructura: heu de triar cossos fructífers que tinguin una pel·lícula sota la tapa i la tapa en si està fermament connectada a la tija;
- olor: un producte fresc fa una agradable olor de bolets, no hauria d'haver-hi una aroma humida;
- elasticitat: els cossos fructífers han de ser densos; no hauríeu de comprar un producte suau.
Durant la lactància, és millor triar cossos fructífers de mida petita; es prepararan més ràpidament i s'absorbiran millor.
Com cuinar xampinyons per a una mare lactant
Durant la lactància, s'ha de donar preferència absoluta als bolets guisats, al forn i bullits. Per tant, les sopes lleugeres i els plats principals amb verdures i cereals es preparen més sovint amb polpa de bolets:
- Durant el procés de cocció, es recomana picar bé els xampinyons, que es digeriran millor.
- La sal es pot afegir als plats de bolets només en quantitats molt petites.
- És millor evitar completament el pebre i altres condiments calents.
Filet de peix al forn amb bolets
Els xampinyons frescos van bé amb filets de peix suaus. La recepta de cuina és així:
- 1 kg de filet està lleugerament recobert amb oli vegetal i marinat amb espècies durant mitja hora; les espècies han de ser aromàtiques, però no picants;
- 500 g de polpa de xampinyó i 2 porros, tallats el més petit possible, es barregen i es couen a foc lent en una paella uns 5 minuts;
- després, afegiu-hi oli d'oliva, 500 g de crema agra baixa en greix i una mica de farina a una paella calenta;
- la mescla es cou a foc lent fins que espessi i es torni groguenca, i després l'aboquem sobre el peix en una safata de forn;
- Els filets de peix es posen al forn durant mitja hora a temperatures de fins a 200 °C
Podeu servir el plat amb anet o alfàbrega, que donarà al producte un gust i aroma picant.
Filet de peix amb taps de bolets: un plat saborós i nutritiu
Sopa lleugera de bolets
Una mare lactant pot menjar xampinyons com a part d'un altre plat saludable i saborós: sopa amb xampinyons, verdures i herbes. Ho fan així:
- 500 g de xampinyons es tallen finament i s'aboquen en 1,5 litres d'aigua bullint;
- afegir 4 patates pelades i tallades a daus;
- mentre els ingredients bullen, sofregiu unes pastanagues i cebes picades;
- quan la ceba estigui una mica daurada, afegiu-la a la paella juntament amb les pastanagues;
- Salar la sopa al gust, afegir una fulla de llorer i al cap d'uns minuts més retirar del foc.
S'afegeix una mica de crema agra i herbes al plat acabat; també podeu afegir galetes de sègol a la sopa.
Sopa de crema de bolets
Una mare lactant pot tenir xampinyons amb fideus i patates. Una altra recepta proposa fer una sopa molt tendra i saborosa. Segons la recepta, necessiteu:
- bullir un litre d'aigua o brou aromàtic que queda després de cuinar el pollastre;
- tallar 2 patates a daus i bullir durant 10 minuts;
- afegiu a la paella les pastanagues ratllades, les cebes tallades a daus, 50 g de fideus i 300 g de xampinyons picats;
- afegiu sal a la sopa i deixeu-ho coure 20 minuts més, remenant de tant en tant.
Quan la sopa estigui a punt, caldrà refredar-la una mica, i després batre-la amb una batedora fins que es faci puré i espolvorear amb herbes fresques.
La sopa de crema s'absorbeix molt bé per l'estómac
Xampinyons guisats amb poma
El producte de bolets serà de gran benefici durant la lactància materna si el guies amb pomes verdes fresques. És molt senzill preparar el plat segons la recepta, per a això cal:
- aboqueu 500 g de cossos de fruita ben picats en una cassola;
- afegiu-hi una mica d'aigua i deixeu-ho coure durant 20 minuts;
- Talleu les pomes a rodanxes, afegiu-les a la polpa de bolets, aboqueu-hi brou de bolets i afegiu-hi sal al gust.
Cuina les pomes i els xampinyons durant 10 minuts més, després retira del foc i gaudeix del plat ple de vitamines i saborós.
Carbassó guisat amb bolets
Una mare lactant pot tenir bolets guisats amb carbassó. Per preparar un plat saludable, necessiteu:
- piqueu 500 g de carbassó pelat i la mateixa quantitat de xampinyons frescos a trossos més petits;
- fregir els ingredients durant 5 minuts a foc lent;
- A part, sofregiu la ceba ben picada durant un parell de minuts, aboqueu-hi 100 ml de crema agra i afegiu-hi sal.
Les cebes i la crema agra es guisen durant un quart d'hora, després les rodanxes de xampinyó es disposen molt bé sobre el carbassó a rodanxes i s'enfilen en una broqueta de fusta, i després s'aboquen amb salsa calenta.
Els carbassons i els xampinyons compensen la manca de vitamines
Costelles de bolets amb blat sarraí
Durant la lactància, podeu preparar costelles de bolets nutritives. La recepta té aquest aspecte:
- Bullir 100 g de blat sarraí en 200 ml d'aigua;
- 100 g de xampinyons, pastanagues ratllades i porros ben picats es guisen en una paella amb una petita quantitat d'aigua fins que s'estovin;
- barregeu el blat sarraí, les verdures i la polpa de bolets, afegiu-hi 1 ou, una mica de sal i 2 cullerades grans de farina;
- amassar la massa i formar-hi costelles netes, després de les quals s'empanen.
Les costelles es fregeixen ràpidament en una petita quantitat d'oli d'oliva i després es couen a foc lent en una cassola amb una petita quantitat d'aigua durant 10 minuts més.
Xampinyons amb verdures i arròs
Una mare lactant pot prendre xampinyons amb arròs i preparar el plat així:
- fregir ràpidament pastanagues ratllades i cebes picades;
- Es tallen 300 g de xampinyons a rodanxes fines i es guisen juntament amb verdures durant 8 minuts;
- ruixeu el plat amb espècies suaus, aboqueu 200 g d'arròs per sobre i aboqueu aigua sobre els ingredients;
- Després de bullir, deixeu coure a foc lent l'arròs, els trossos de bolets i les verdures sota la tapa fins que l'arròs es suavitzi.
El plat satisfà ràpidament durant la lactància, ja que tant els xampinyons com l'arròs satisfan bé la gana.
L'arròs amb xampinyons satisfà perfectament la gana
Com menjar xampinyons correctament durant la lactància
Quan utilitzeu qualsevol recepta de cuina, heu de complir les regles següents:
- Durant la lactància, els xampinyons es poden introduir al menú no abans que el nen compleixi 4 mesos.
- Per primera vegada, només cal provar 1 cullerada petita de cossos de bolets bullits o guisats, preferiblement al matí. Després d'això, cal controlar acuradament la reacció del nen. Si les al·lèrgies no es manifesten, podeu augmentar encara més la quantitat diària de polpa de bolets, portant-la gradualment a 70 g per dia.
- Fins i tot amb una bona tolerància, els xampinyons no s'han de consumir més d'un cop per setmana.
Restriccions i contraindicacions per a l'ús de xampinyons durant la lactància materna
En general, una mare lactant pot menjar xampinyons, però amb reserves, tenen una sèrie de contraindicacions. No es poden utilitzar:
- per a les malalties cròniques de l'estómac, intestins, ronyons i vesícula biliar en dones;
- si una mare lactant és propensa al restrenyiment;
- amb anomalies congènites en el funcionament dels intestins i l'estómac en un nadó;
- en presència de malalties del cor, els ronyons i el fetge en un nadó;
- si el nadó és propens a la diàtesi.
Hauríeu de provar els cossos de bolets amb precaució si el vostre nadó reacciona negativament als productes lactis i la carn. Amb una alta probabilitat, els xampinyons no seran absorbits pel seu cos quan s'alimenten.
Si la mare i el nen tenen un estómac i uns intestins sans, els bolets comprats a la botiga no faran mal.
Conclusió
Els xampinyons es poden alletar, però només si es compren en una botiga de confiança i es preparen segons receptes segures. No s'han de consumir bolets salats ni en conserva durant la lactància; també s'han d'observar dosis moderades.
