Contingut
- 1 Els nens poden menjar xampinyons?
- 2 Quins són els beneficis dels xampinyons per als nens?
- 3 A quina edat es poden donar xampinyons als nens?
- 4 Normes de selecció
- 5 Normes per introduir xampinyons al menú infantil
- 6 Com cuinar xampinyons per a nens
- 7 Com donar correctament els xampinyons als nens
- 8 En quins casos no s'han de donar xampinyons als nens?
- 9 Conclusió
Els xampinyons els poden menjar els nens a partir dels dos anys. Però entre els terapeutes hi ha l'opinió que és millor retardar la introducció del producte a la dieta fins als 10 anys. A una edat més primerenca, menjar bolets pot causar indigestió. Heu d'introduir els xampinyons a la dieta del vostre nadó de manera gradual, tenint en compte les recomanacions dels experts.
Els nens poden menjar xampinyons?
Els xampinyons són una espècie de la família dels xampinyons. Es distingeixen per una gorra rodona carnosa i una pota curta i gruixuda. El color del bolet pot ser beix, blanc i marró clar. Els xampinyons creixen a l'escorça dels arbres i en sòls rics en humus. A causa del seu distint sabor de bolets, s'utilitzen àmpliament a la cuina.
Hi ha molta controvèrsia entre els pediatres sobre l'edat a la qual els nens poden menjar xampinyons.No hi ha una resposta clara. Molt depèn de les característiques individuals del cos del nen. Oficialment, els bolets es poden donar després de dos anys. Però hi ha l'opinió que introduir el producte a la dieta abans dels 10 anys és inútil. Es creu que a l'edat preescolar el sistema digestiu del nen no està completament format. Per tant, alguns dels nutrients no són absorbits pel cos. La decisió final la prenen els pares. És important tenir en compte no només a quina edat es pot donar a un nen xampinyons, sinó també com fer-ho. El producte s'introdueix a la dieta de manera gradual i en petites porcions.
Quins són els beneficis dels xampinyons per als nens?
Els xampinyons contenen moltes vitamines i minerals. A causa de la presència de fibra en la composició, estimulen el tracte gastrointestinal. Com a resultat de la investigació mèdica, es va revelar que el producte té un efecte antiinflamatori i antibacterià. El contingut calòric per 100 g de bolets és de només 27 kcal.
Els avantatges dels xampinyons per als nens són els següents:
- augmentar les funcions protectores del cos;
- millora de l'estat de la pell;
- efecte antiestrès;
- prevenció de l'anèmia per deficiència de ferro;
- millora de la concentració;
- efecte antioxidant.
L'opinió de Komarovsky sobre els xampinyons a la dieta dels nens
Segons el conegut metge Komarovsky, els xampinyons es poden donar a nens fins als 2 anys. Un requisit previ és que es cultivin industrialment. El producte s'inclou primer a la dieta com a part d'una salsa o com a complement al plat principal. En aquest cas, els bolets han d'estar ben cuits. En cas contrari, provocaran indigestió. La freqüència d'ús s'ha de limitar a un cop per setmana.
Quan es preparen plats per a nens, és millor utilitzar només taps, ja que contenen menys quitina
A quina edat es poden donar xampinyons als nens?
L'esquema per introduir bolets a la dieta es determina tenint en compte la salut del nen. A partir dels deu anys, els xampinyons es poden donar als nens amb problemes digestius. En un període anterior, el consum de bolets pot augmentar la manifestació de la malaltia. Si no es troben requisits previs per a problemes, el producte s'introdueix al cap de dos anys. El benestar i la femta del nadó no són de poca importància. Qualsevol reacció negativa indica que els bolets s'han de descartar.
Normes de selecció
Avui el xampinyó és considerat un dels bolets més populars. Es menja al forn, fregit, bullit i estofat. Es recomana donar als nens en edat preescolar xampinyons cultivats en condicions artificials. És millor evitar menjar bolets silvestres. Les mostres recollides de carreteres i instal·lacions industrials contenen moltes substàncies perilloses per a la salut. S'aconsella recollir xampinyons de bosc a les profunditats del bosc. Cal tenir en compte que es confonen fàcilment amb el grop pàl·lid, que és perillós per al cos humà.
Quan escolliu xampinyons a una botiga, heu de parar atenció a la seva aparença i olor. La superfície ha de ser llisa, sense abollaments ni danys. De color, els bolets poden ser blancs o beix. No hi hauria d'haver taques fosques ni mucositats. Els xampinyons comprats a la botiga es poden emmagatzemar a la nevera no més d'un dia. Quan es congelen, són bons per utilitzar-los durant tot l'any.
Normes per introduir xampinyons al menú infantil
El principi fonamental d'introduir els xampinyons als menús infantils es refereix a la freqüència i la quantitat del producte consumit.Per primera vegada et donen un petit tros de bolet. Després d'això, cal esperar 2-3 hores per avaluar la reacció del cos. Si no hi ha molèsties abdominals o reacció al·lèrgica, podeu augmentar la quantitat de producte.
A partir dels 10 anys, els xampinyons es donen als nens en porcions més grans. A aquesta edat, l'aparell digestiu del nen ja conté enzims encarregats de processar el producte.
Com cuinar xampinyons per a nens
Abans de cuinar, els bolets s'han de rentar a fons i tallar-los a trossos petits. No cal separar la tapa de la tija. El cos fructífer es pot tallar tant longitudinalment com transversalment. Els xampinyons van bé amb carn, verdures i productes de forn. S'afegeixen a sopes, salses i amanides. Es recomana donar-los bullits als nens.
Sopa de crema de bolets
Com a part de la sopa de crema, els xampinyons es poden donar a un nen a partir dels 3 anys. El producte s'ha de triturar el màxim possible.
Components:
- 600 ml d'aigua;
- 500 g de patates;
- 150 g de ceba;
- 200 g de nata 15%;
- 250 g de xampinyons;
- sal - al gust.
Procés de cocció:
- Talleu la ceba a daus i fregiu-la en una paella ben calenta fins que estigui mig cuita.
- Els bolets rentats es tallen a trossos petits i s'afegeixen a les cebes. Cal fregir-los durant 10 minuts.
- Les patates es pelen i es tallen a daus grans. Després es bull en aigua lleugerament salada.
- Afegiu bolets fregits a les patates preparades. Tots els components es trituren en una batedora fins que estiguin blants.
- S'afegeix nata al puré resultant i, a continuació, es remena bé la sopa.
Abans de servir, la sopa de crema es decora amb herbes
Salsa de bolets
La salsa de xampinyó es pot donar a un nen a partir dels 3 anys. És important controlar la reacció del cos.
Ingredients:
- 150 g de crema agra;
- 200 g de xampinyons;
- 1 ceba;
- verdures, sal - al gust.
Recepta:
- Piqueu els xampinyons i les cebes finament i deixeu-ho coure a foc lent tapat durant 15 minuts. Per evitar la sequedat, cal afegir una mica d'aigua a la paella.
- Passat el temps especificat, s'afegeix crema agra als bolets. Després d'això, el plat es cuina durant set minuts més.
- La massa resultant es refreda i després es tritura en una batedora fins que estigui suau.
La salsa de bolets se serveix sovint amb carn
Rotllets de col de bolets
Els xampinyons en forma de rotllos de col es poden donar a nens a partir de 5 anys. És recomanable limitar-se a 1-2 peces.
Components:
- 1 cap de col;
- 250 g de xampinyons;
- 1 ceba;
- ½ cullerada. arròs
Passos de cocció:
- Els bolets es renten i es tallen a trossos petits.
- Sofregiu la ceba picada finament en oli calent. A continuació s'hi llencen els bolets.
- Mentrestant, bulliu l'arròs fins que estigui mig cuit.
- Els bolets picats es barregen amb l'arròs.
- Es col·loca un cap de col en una paella de mida adequada amb aigua. Quan estigui llest, traieu cada full superior amb un ganivet.
- Les fulles de col refredades s'omplen de bolets picats i després s'emboliquen en un sobre.
- Col·loqueu els rotllets de col en una paella profunda, afegiu-hi una petita quantitat d'aigua i deixeu-ho coure a foc mitjà durant 25-30 minuts.
Perquè el plat sigui més saborós, cal afegir-hi ceba i pastanaga durant l'etapa de guisat.
mandonguilles
Els xampinyons en mandonguilles poden ser consumits pels nens a partir dels 4 anys. Absolutament, qualsevol opció d'acompanyament s'adaptarà a aquest plat.
Components:
- 500 g de bolets;
- 5 cullerades. l. farina;
- 5 patates;
- un munt d'anet;
- sal - al gust.
Procés de cocció:
- Les patates es bullen a la pell. Després de refredar, netejar.
- Els bolets ben picats es fregeixen en oli calent durant 15 minuts.
- Les patates i els bolets es col·loquen en un recipient a part i es tallen amb una batedora. A la massa resultant s'afegeix anet picat finament.
- S'afegeix farina a la massa resultant, després de la qual es formen petites mandonguilles a partir de la polpa.
- Bulliu els productes de bolets en aigua bullint durant 10 minuts.
Les mandonguilles de bolets es poden menjar amb salsa
Cassola
Es recomana donar una cassola de bolets no abans de set anys. Aquest plat es considera bastant alt en calories i difícil de digerir.
Components:
- 6 patates;
- 200 g de formatge mozzarella;
- 500 g de xampinyons;
- 2 cebes;
- 2 ous de gallina;
- branca de romaní;
- 3 grans d'all;
- 200 ml de nata;
- sal i pebre - al gust.
Passos de cocció:
- Sofregiu la ceba i l'all picats en una paella calenta. Després hi afegeixen una branca de romaní.
- Afegiu els xampinyons picats a la ceba. Cal fregir-los durant no més de 15 minuts.
- Les patates es bullen a la pell. Després de refredar, es pela i es talla en cercles.
- Bateu els ous en un recipient a part amb la nata i el formatge ratllat.
- Col·loqueu els bolets en una safata de forn. Es col·loquen els daus de mozzarella per sobre.
- S'hi posen tasses de patates, després s'escampen amb sal i pebre. Finalment, la barreja d'ou s'aboca al motlle.
- Poseu el plat al forn a 180 °C durant 25 minuts.
Per afegir un gust picant, el plat es decora amb romaní.
Filet de pollastre guisat amb ceps
El filet de pollastre guisat amb bolets no és recomanable per a nens menors de 7-10 anys. El plat es serveix amb arròs, patates o pasta.
Ingredients:
- 700 g de filet de pollastre;
- 1 pastanaga;
- 1 cullerada. aigua;
- 400 g de bolets;
- 1 cullerada. l. farina;
- sal, pebre - al gust.
Passos de cocció:
- El filet de pollastre es talla a trossos petits i després es fregeix en oli calent.
- Les pastanagues es tallen a daus i s'afegeixen al pollastre.
- Els bolets es renten i es tallen en capes. La ceba es talla a mitges anelles. Els ingredients preparats es llencen al speedo.
- El plat es cou a foc lent sota la tapa fins que desaparegui tota la humitat. A continuació, s'hi afegeix farina, sal, pebre i aigua.
- Després de barrejar, cuini els components sota la tapa durant 20 minuts més a foc lent.
Per suavitzar el gust, podeu afegir nata al plat.
Com donar correctament els xampinyons als nens
Els plats de bolets es poden donar als nens no més d'un cop per setmana en petites porcions. És aconsellable consumir-los a la primera meitat del dia. Això facilitarà molt el procés de digestió del producte. En aquest cas, els bolets no han d'actuar com a ingredient principal. És igualment important controlar les femtes del vostre nadó. El restrenyiment i la indigestió indiquen la necessitat d'evitar els xampinyons.
Quants xampinyons pots donar a un nen?
La mida de la porció depèn directament de l'edat. Per exemple, els xampinyons estan estrictament contraindicats per a un nen d'un any. Després de dos anys, es permet donar 1-2 bolets per setmana. A l'edat de tres anys, podeu augmentar la dosi única a dues peces. A l'edat de quatre anys, els xampinyons es poden consumir en quantitats de 2-3 peces. Els nens de cinc anys poden menjar 3-4 bolets petits a la vegada preparats amb cura. Als sis anys, es permet donar 4-5 peces, però subjectes a combinació amb altres productes.
En quins casos no s'han de donar xampinyons als nens?
Malgrat que Komarovsky permet l'ús de xampinyons per a nens a partir de dos anys, en alguns casos el seu ús està completament contraindicat. Les condicions següents serveixen com a motius per rebutjar el producte:
- reacció al · lèrgica;
- indigestió;
- úlcera pèptica i gastritis.
Com que els bolets tenen la capacitat d'absorbir substàncies tòxiques, el seu consum pot provocar intoxicació. Els símptomes es fan sentir en les 4-6 hores després de menjar. El símptoma principal són nàusees i rampes abdominals. També pot haver-hi olor d'acetona a la boca i excrements alterats. En aquest cas, cal consultar un metge i prendre mesures per netejar el cos de toxines.
Conclusió
Oficialment, els nens poden menjar xampinyons a partir dels dos anys, però és millor posposar el procés de conèixer aquest producte fins a un moment posterior. Això ajudarà a evitar reaccions secundaries no desitjades.
