Contingut
La fila groc-vermella és un representant dels bolets agàrics que creixen a Rússia. Es distingeix pel color brillant de la seva gorra. Menja amb precaució, només després del tractament tèrmic.
On creix el bolet groc-vermell?
La varietat groc-vermella del rem es troba als boletaires molt poques vegades. Aquests bolets prefereixen les zones humides dels boscos de coníferes. Els seus cossos fructífers creixen sobre soques, fusta morta i tallavents. Més sovint, el miceli es desenvolupa a la fusta morta de làrix, pi i altres coníferes.
La fila groc-vermella, o tricholomopsis rutilans, apareix des de juliol fins a principis d'octubre. Al centre de Rússia, el pic de fructificació es produeix a finals de juliol i dura fins al setembre. Els cossos fructífers apareixen en petits grups de 3 a 4 peces.
Descripció de la fila groc-vermella
Segons la foto i la descripció, la fila groc-vermella és un representant dels bolets agàrics de la família Rowadaceae. Els exemplars joves tenen un casquet convex. A poc a poc va creixent i es torna més pla. La seva superfície carnosa i mate té una sensació de vellut. La mida de la gorra és de 7 a 15 cm.El seu color és groc, amb un to ataronjat o vermell.
Hi ha petites escates a la superfície, solen ser de color marró-vermell o violeta. Dentades, amb puntes al llarg de les vores, les plaques estan fermament subjectes a la tapa. El seu color principal és el groc. Les espores són de color blanc.
La pota, sòlida per dins, i buida en exemplars més antics, creix fins a 10 cm, de circumferència - d'1 a 3 cm.La seva forma és cilíndrica, sovint corbada, el color és el mateix to que la gorra. Les escates són de color porpra o més clars.
La rica carn groga de la tapa és més densa, a la zona de la tija és fibrosa. Té una olor àcida, que recorda a la fusta podrida.
És possible menjar la fila vermella?
La fila groc-vermella és una varietat comestible, però el seu valor nutricional és baix. Tant els bolets joves com els exemplars adults són aptes per al consum. Les fileres joves de color groc-vermell tenen la carn amarga.
Qualitats gustatives dels bolets
Pel seu sabor mediocre, sense cap diferència clara, aquesta varietat pertany a la 4a categoria. Això inclou bolets que es poden menjar. No obstant això, són inferiors en gust i composició a altres tipus.
Beneficis i danys per al cos
La composició de la fila inclou minerals, vitamines B, C, A, K, aminoàcids i antibiòtics naturals. El producte es recomana per a la nutrició dietètica i les persones que participen activament en l'esport.
Menjar bolets beneficia el cos:
- els nivells de sucre en sang i pressió arterial es normalitzen;
- es restableix el ritme cardíac;
- s'alleugen els signes d'excés de treball i de fatiga;
- augmenta la resistència del cos als virus;
- el creixement de les cèl·lules canceroses s'alenteix.
Els bolets s'han de prendre amb precaució en cas de malalties renals i gastrointestinals, després de consultar amb un metge. El producte no es recomana per a nens, dones durant l'embaràs i la lactància.
La fila groc-vermella fa mal al cos quan es menja en excés. La norma diària del producte no supera els 150 g. Si es viola, s'observa dolor d'estómac, nàusees, diarrea i debilitat. En aquests casos, cal esbandir l'estómac: beure aigua tèbia i provocar el vòmit. El pacient s'ha de mantenir al llit i donar-li carbó activat.
Falsos dobles
La fila groc-vermella té dobles. Són bolets de forma i color semblants. No tots són comestibles, per això és tan important distingir-los de la filera.
Falsos dobles de la fila groc-vermella:
- Tricholomopsis preciosa. Una varietat no comestible que es distingeix pel seu color groc brillant. La tapa convexa o plana té un diàmetre de 4 a 6 cm, la tija en forma de cilindre arriba als 8 cm.No s'han estudiat les qualitats nutricionals d'aquesta espècie. Se sap que la polpa dels seus representants conté toxines.
- Fals agàric de mel. Creix en grans grups prop d'arbres i soques caiguts. La seva pota és allargada, arriba als 12 cm, i 2,5 cm de diàmetre, el casquet és convex, a la part central és de color més fosc. El més semblant a la fila és la varietat de mel falsa de color vermell maó. El seu color és marró vermellós, de vegades amb un to groc. Quan es menja, aquest bolet provoca una intoxicació.
- Escala de foc. Aquest bessó parasita a la fusta morta. El seu casquet fa 3–7 cm de mida, esfèric o pla, amb escates grogues brillants a la superfície. L'escama no és un bolet verinós, però no es menja pel seu gust amarg.
Normes de recollida
La filera groc-vermella es cull des de mitjans d'estiu fins a finals de tardor. El millor és triar exemplars joves els casquets dels quals encara no s'han aplanat. El cos fructífer es talla amb cura a l'arrel per no danyar el miceli. Si la polpa és cuc, no es porta a la cistella.
Preparació del fil groc-vermell
La fila està sotmesa a diversos tipus de processament. Primer, la massa recollida es col·loca en aigua freda durant 3-4 hores. Després s'escorre, es tallen els bolets a trossos i s'aboquen a la paella. Els cossos fructífers s'aboquen amb aigua freda, es posen a l'estufa i es bullen durant 40 minuts. Després s'escorre el brou i es refreda la massa de bolets.
El producte resultant s'emmagatzema al congelador o s'utilitza per a posteriors coccions. S'afegeix a sopes, amanides, guarnicions i es combina amb verdures i plats de carn. Es tritura la polpa per preparar caviar, al qual també s'afegeix ceba i pastanaga.
Conclusió
El remador groc-vermell prefereix els llocs humits a prop de coníferes. Es recull a partir de la segona meitat de l'estiu. El bolet s'utilitza com a menjar només després del tractament tèrmic. És important distingir la varietat dels seus homòlegs, entre els quals hi ha exemplars no comestibles.
