Contingut
Fila gris-lila o fila gris-blau és un bolet del gènere Lepista, conegut amb diversos noms llatins: Clitocybe glaucocana, Rhodopaxillus glaucocanus, Tricholoma glaucocanum. L'espècie es classifica com a comestible condicional. El color del cos fructífer s'enfosqueix després de la precipitació i l'estructura es torna higròfana.
On creixen les files grisenques-liles?
La fila grisenc-lila no és habitual; prefereix els llocs sobre una capa gruixuda de fulles o agulles. Selecciona sòls lleugers, fèrtils, ben airejats amb una humitat moderada. El miceli es troba a prop de la superfície del sòl, de manera que sovint es poden trobar acumulacions de l'espècie als matolls d'ortigues, entre arbustos de creixement baix. Per a una fructificació completa, es requereix una temperatura de l'aire constant, una ombra parcial i una humitat moderada.
S'instal·la no només en boscos densos, sinó també en herbes altes al llarg de les ribes dels rius i embassaments. Menys freqüent als costats de camins i camins forestals. La condició principal necessària per al creixement és una capa gruixuda de fulla o coixí de coníferes. Fruita a principis de tardor i forma nombroses colònies disposades en fileres o semicercles. La principal àrea de distribució a Rússia són els Urals, Sibèria i la part central. Menys comú a les regions de Leningrad i Moscou.
Com semblen les files grisenques-liles
Les característiques de l'espècie inclouen la variabilitat en el color del cos fructífer en funció de l'edat i el nivell de precipitació estacional. A poca humitat el color és pàl·lid, gris-blau, en exemplars joves és fumat. Després de la pluja, el bolet acumula humitat i es torna de color morat fosc o lila.
Descripció externa de la fila grisenc-lila:
- el bolet és de mida petita, el diàmetre mitjà de la tapa d'un exemplar madur és de 15 cm, rarament una mica més;
- la forma al començament del creixement és cilíndrica amb una convexitat al centre, amb el temps el casquet s'obre i es torna plana amb una depressió al mig;
- les vores són irregulars, ondulades o lobulades, còncaves;
- la superfície és llisa, vellutada en temps sec, relliscosa i greixosa durant les pluges;
- la polpa és blanca, densa, espessa, durant les pluges es torna solta i trencadissa;
- les plaques estan densament situades, a la base del casquet n'hi ha de rudimentàries, que arriben fins al mig;
- les plaques són llargues, ben fixades amb vores ondulades, no hi ha un límit clar a la transició a la tija;
- el color de la capa lamel·lar és violeta, gris o lila, més saturat que la part superior del casquet.
La cama creix fins a 8 cm, de gruix mitjà. Central, cilíndric, sòlid. L'estructura és fibrosa, en forma de maça a la part inferior, amb miceli lila clar adherit. Superfície amb un recobriment finament escamoso. El color és d'un sol color, que coincideix amb el color de les plaques o amb una ombra més clara.
És possible menjar filades grisenques-liles?
L'espècie pertany al grup condicionalment comestible. No hi ha toxines en la composició química. Els cossos de fruita són adequats per a qualsevol mètode de preparació i processament.
Es col·lapsa completament després de bullir. Per tant, el rem grisenc-lila només s'utilitza després del tractament tèrmic.
Qualitats gustatives del bolet gris-lila
El cos de la fruita té una polpa densa amb un gust dolç. La fila grisenc-lila té una agradable aroma floral.
Els plats cuinats conserven completament el gust del bolet. Després del processament, l'olor és present, però no és tan intensa com en els exemplars crus.
Beneficis i danys per al cos
El bolet conté vitamines, microelements i aminoàcids. La proteïna de la fila no és inferior en composició a la proteïna d'origen animal; els greixos i els hidrats de carboni estan presents en petites quantitats, cosa que garanteix un baix contingut calòric del producte.Menjar bolets enriqueix el cos amb les substàncies necessàries per al funcionament normal, sense provocar l'acumulació d'excés de pes.
Qualitats útils del rem grisenc-lila:
- millora els processos de digestió;
- enriqueix la sang amb ferro;
- participa en el funcionament del sistema endocrí;
- restaura les cèl·lules del fetge;
- millora l'activitat cerebral, enforteix el sistema immunitari.
Danys pel rem:
- en cas d'intolerància individual, provoca una reacció al·lèrgica.
- no es pot utilitzar sense un tractament tèrmic previ;
- no recomanat per a persones amb gastritis, dones embarassades i lactants.
Falsos dobles
L'espècie no té homòlegs no comestibles. Externament, la fila violeta és similar a la fila gris-blava.
El valor nutricional de l'espècie és el mateix. Els llocs de distribució i el moment de fructificació coincideixen. El doble té un color violeta més brillant de la capa que porta espores i una cama amb fragments de color lila. La polpa està impregnada de fibres morades.
La fila de potes liles és un bolet comestible amb un període de fructificació més llarg. Les primeres colònies apareixen a principis d'estiu, el creixement es reprèn després de la precipitació i la recollida continua fins a finals de setembre.
Creix en pastures, clarianes forestals i prop de masses d'aigua. No es troba en matolls densos. El doble es distingeix per una gorra beix o marró clar i una cama blava.
Normes de recollida
No recolliu exemplars antics, perquè quan la proteïna es descompon, s'alliberen compostos tòxics i els cossos fructífers poden causar intoxicació. Les fileres de color gris-lila danyades per insectes o llimacs no són adequades per al processament. No es recomana collir en zones ecològiques desfavorables a prop d'empreses industrials, abocadors i carreteres federals.Els bolets acumulen substàncies nocives de l'atmosfera i del sòl i poden causar intoxicació.
Ús
La filera grisenc-lila és una espècie poc vista. Creix cada any al mateix lloc. Després del processament, els bolets es poden fregir, utilitzar per fer sopa o guisats amb verdures. Apte per salar, marinar, congelar. Els cossos fructífers no s'utilitzen per a la collita en forma seca.
Conclusió
La fila grisenc-lila és un bolet condicionalment comestible d'ús universal. Creix en grups sobre fulles o fulles de coníferes. Dona fruits a finals d'estiu i es troba entre arbustos densos i matolls d'ortigues en sòls fèrtils amb humitat moderada.
