Contingut
Platejat o groguenc, la fila tallada és un bolet condicionalment comestible que es confon fàcilment amb falsos representants. És per això que els boletaires sovint ho eviten.
On creixen les files de plata?
Silver row (o Tricholoma scalpturatum) pertany a la família Tricholoma. Àmpliament distribuït en boscos, parcs, jardins, al llarg de carreteres i cinturons forestals. El representant creix en grans grups, els anomenats cercles de bruixes entre el poble. Tota la colònia està connectada en un gran cercle.
Podeu trobar el cos fructífer a tot arreu.A la regió de Moscou, la fructificació comença a principis d'estiu i continua fins a mitjans de tardor. A les regions del sud, els bolets apareixen des de principis de maig i continuen creixent fins al desembre.
Com són les files de plata?
La descripció indica que la tapa de la fila és platejada de mida mitjana. El seu diàmetre és d'uns 3-8 cm.En exemplars joves és convex, més tard es posa postrat, però al centre queda un tubercle característic. Les vores de la tapa són irregulars, ondulades i trencades al final. La pell és més sovint grisa, però pot ser de color marró platejat. Els exemplars massa madurs de vegades estan coberts de taques groguenques.
A la part inferior de la tapa es poden veure plaques gruixudes que creixen juntes. En bolets joves són blancs, més tard adquireixen un aspecte groguenc.
La cama de la fila de plata és prima, arriba als 4-6 cm d'alçada, és llisa, hi són clarament visibles les fibres i les restes del cobrellit. El color de les potes és blanc o grisenc.
La polpa del cos fructífer és fràgil, prima, amb un color i olor farinosos característics.
És possible menjar fileres de plata?
Silver row es considera un bolet condicionalment comestible, que té moltes qualitats útils. Es menja després d'un processament acurat.
Qualitats gustatives dels bolets de plata
El gust de la fila de plata és molt mediocre i fins i tot amarg, però és fàcil de desfer-se. Els bolets es poden adoba, adobat i bullit.
Beneficis i danys per al cos
Les files contenen moltes substàncies útils:
- vitamines A, B, P;
- calci;
- microelements;
- aminoàcids.
Gràcies a aquesta composició, els cossos fructífers tenen un efecte curatiu sobre el cos, protegint-lo de la fatiga, l'excés de treball, enfortint les parets dels vasos sanguinis, augmentant la immunitat i saturant el cervell amb nutrients.
Els antibiòtics es fan a partir de fileres de plata, que sovint s'utilitzen per combatre la tuberculosi. Els extractes i extractes de cossos fructífers tenen un efecte beneficiós sobre l'estat del fetge, eliminant toxines i residus del cos. S'utilitza per tractar malalties de la pell.
Les fileres de plata seques s'utilitzen en cosmetologia. La pols d'ells s'afegeix a les cremes i locions per cuidar la pell grassa o propensa a l'acne.
Els bolets només poden causar danys si es preparen de manera inadequada o s'abusen. Provoquen alteracions del tracte digestiu.
Falsos dobles
La fila de plata sovint es confon amb altres membres de la família:
- escamosa;
- gris terrós;
- tigrat.
Des de escamosa les files es poden distingir pel color característic de la tapa. La seva carn és densa, carnosa i la seva tija és gruixuda. Les plaques estan molt espaciades entre si. Classificat com a comestible.
Barret de fila gris terrós gran, fins a 7 cm de diàmetre, pintat en gris cendra, color ratolí. La cama està engrossida, amb un recobriment característic. La polpa és prima i canvia de color quan es fa malbé. El bolet és condicionalment comestible, però pot causar rabdomiòlisi.
Fila de tigres – un representant verinós, que provoca intoxicació greu fins i tot en petites quantitats. Es pot distingir pel seu tap, que té forma esfèrica i arriba als 12 cm de diàmetre.El color de la pell és blanquinós amb un to blavós. Les escates i les escates són clarament visibles a la superfície. La cama és llarga, fins a 15 cm, el gust no és amarg, la carn és de color gris, groguenc a la base.
Normes de recollida
Només es recullen els fruits joves que encara no han superat. Tots els exemplars danyats i malmesos per plagues queden al bosc. És millor no agafar-los.
Van a buscar bolets després de bones pluges. Necessiten molta humitat per créixer. En temps sec, les fileres no es recullen, ja que estan danyades pels insectes.
Ús
Els cossos de fruita fresca es classifiquen i es pelen, que es poden treure fàcilment amb un ganivet. Si no estan molt bruts, simplement podeu esbandir-los amb aigua corrent i eliminar només les zones fosques. No cal remullar fileres de plata.
Les fruites es poden adobar, fregir, salar, però primer s'han de bullir. Per fer-ho, agafeu aigua neta a la paella, afegiu sal 1 cullerada. l. per 1 kg. Quan l'aigua bulli, cal posar-hi una mica d'àcid cítric i afegir-hi els bolets. Coure a foc lent durant uns 20 minuts. Al final de la cocció, afegiu-hi la fulla de llorer, el pebre de Jamaica i uns quants claus. Col·loqueu el producte acabat en un colador. Escorreu el brou; no serà útil.
Per a l'escabetx posterior, s'utilitzen bolets joves que es van recollir a la tardor. Són els més densos i adequats per a aquests propòsits. La recepta clàssica utilitza:
- espècies;
- fulles de grosella;
- rave picant;
- Fulla de llorer.
Els bolets s'apilen en capes, espolvoren amb sal, espècies i herbes. L'última capa ha de ser una capa d'herbes. Col·loqueu un pes a sobre i poseu el recipient en un lloc fresc durant 40-45 dies.
Conclusió
Silver row pot semblar un bolet verinós, però no ho és. Es menja i s'utilitza en la medicina popular.Només cal recollir i preparar adequadament el cos fructífer.
