Contingut
La filera barbuda del gènere Triholoma pertany al grup de bolets comestibles condicionament; creix des de finals d'estiu fins a principis de novembre als boscos de coníferes de l'hemisferi nord. Es pot menjar després del tractament tèrmic. No obstant això, atès el baix gust d'aquests bolets, els experts els utilitzen com a part dels plats del menú dietètic o després de l'escabetx amb altres espècies.
On creixen les files barbudes?
Fila barbuda (del llatí Tricholoma vaccínum), pertany al departament de Basidomycetes, gènere Tricholoma, creix a l'hemisferi nord.Aquesta varietat, que pertany als bolets condicionament comestibles, és capaç de formar arrels de fongs amb representants d'arbres coníferes. Molt sovint, la simbiosi entre el miceli i les arrels de les plantes que pertanyen a la forma més alta s'observa en associació amb avet, avet i pi. En un aiguamoll pot haver-hi una associació entre les arrels de salze o vern i el miceli. La filera barbuda es troba a finals d'estiu i tardor; l'estació d'aquest tipus de bolets és d'agost a novembre.
Com són els remers barbuts?
Un altre nom és fila llana. El bolet es distingeix per la presència d'una pell escamosa i llana que té un to marró rosat o vermellós. Les vores tenen un color més clar en comparació amb la part central, que té un color més fosc. La superfície està coberta de pèls grans o escates fibroses; almenys una part de la "barba" pot contenir restes d'una manta.
Els joves representants d'aquesta espècie tenen un casquet ample, que té una forma cònica o ample convexa i mides de 2,5 a 8 cm de diàmetre. Amb el temps, adquireix una forma plana-convexa amb una petita protuberància al centre.
Les files barbudes tenen plaques d'himenòfors adherides a osques poc ubicades. El color d'aquestes parts estructurals pot variar entre el blanc i el groguenc, que canvia a marró quan es fan malbé. De vegades es poden observar taques d'un to marró a les plaques.
La pols d'espores és blanca.Cadascun dels elements té una forma el·líptica o esfèrica i unes dimensions de 5,5-7 × 4-5,5 µm, i els basidis de quatre espores es caracteritzen per unes dimensions de 17-32 × 6-9 µm.
La fila de la barba té una forma lleugerament prima cap avall o recta de la cama, el gruix de la qual és d'1 a 2 cm amb una longitud de 3 a 9 cm. La cama té una textura escamosa i fibrosa, mentre que a la part superior es caracteritza. per un color blanc, i a mesura que es desplaça cap a la base agafa un to marronós-vermellós.
És possible menjar fila amb barba?
La fila de la barba pertany a una espècie comestible condicionadament. Això vol dir que el bolet no és verinós i es pot menjar després de la preparació preliminar. Molt sovint, es considera que aquest tractament és salar juntament amb altres tipus de bolets, però també s'admeten fregir i adobar de la fila.
Qualitats gustatives dels bolets
La polpa densa i carnosa del bolet té un color groc o blanc tènue; segons algunes fonts, no té cap olor diferent. Altres boletaires descriuen que la fila de la barba té un gust amarg i inexpressiu amb una olor desagradable a pols o farina.
Segons criteris gastronòmics, el bolet no té altes qualitats culinàries. Es pot menjar després d'un tractament tèrmic previ. No obstant això, ateses les seves característiques de gust suau, es recomana utilitzar-lo per a l'escabetx, el fregit o l'escabetx juntament amb altres bolets.
Beneficis i danys per al cos
Amb una preparació prèvia adequada, la fila de la barba no perjudica el cos. Tanmateix, els representants d'aquest grup tenen un valor particular en el tractament de la tuberculosi.Tanmateix, per evitar danys al cos, és millor utilitzar-los només després d'una consulta prèvia amb el vostre metge.
Falsos dobles
Entre varietats similars de bolets, els experts anomenen fila escamosa (Tricholoma imbricatum), que es pot distingir per l'absència d'una vora de "barba", un color menys saturat de la tapa i escates més petites.
Ús
Quan s'escalfa, el bolet adquireix un sabor ric i és adequat per al seu ús amb patates, carn i ceba fregida. A l'hora de preparar amanides, va bé amb pebre vermell, ous, pebrots, arròs i maionesa.
Conclusió
La fila barbuda pertany a un tipus força comú de bolets comestibles condicionals, que es distingeixen per la seva textura escamosa i el color vermell intens de la tapa. Sense tenir cap valor culinari independent, combinen bé amb altres tipus en el procés de cocció i són aptes per a menús dietètics. Amb finalitats terapèutiques, després d'acord previ amb el metge tractant, es pot utilitzar en el tractament de la tuberculosi.
