Contingut
Al mateix temps que els bolets de mel de tardor, els falsos bolets de mel de color vermell maó comencen a donar els seus fruits a les soques i la fusta podrida, enganyant els boletaires, especialment els sense experiència. Per tant, és molt important conèixer les característiques distintives d'aquesta espècie i tot sobre la possibilitat d'utilitzar-la per a l'alimentació.
Els bolets de mel tenen un color de maó vermell?
Igual que altres bolets, els bolets de mel tenen moltes varietats falses que poden ser comestibles i verinoses. El fong de la mel falsa de color vermell maó es diferencia d'altres representants de la família Strophariev pel ric color de la seva tapa. Aquest és un bolet bastant comú que creix al mateix temps que els bolets de tardor, als mateixos llocs, a les soques i als arbres caiguts.
Foto de bolets de mel de color vermell maó en condicions naturals de creixement:
Descripció dels bolets de mel de color vermell maó
El fong de la mel falsa de color vermell maó pertany a la família de les Strophariaceae, té una carn blanca densa amb un to groguenc i una aroma de bolets força agradable. Aquest tipus té un gust una mica amarg. Les seves plaques es localitzen amb freqüència, creixen fins a la tija i són blanques en exemplars joves i de color gris-marró en exemplars adults i massa madurs. El fong de la mel falsa de color vermell maó creix en grups de representants de diferents edats, com es pot veure a la foto.
Descripció de la tapa
El casquet esfèric, rodona-convex, de color marró vermellós s'obre amb l'edat i adquireix un aspecte mig postrat, o en alguns casos, pla. Hi ha un petit tubercle al centre. El casquet, de fins a 9 cm de diàmetre, en individus joves creix posteriorment fins a 13 - 14 cm, té un color més saturat cap al centre i un to groguenc a les vores. Sovint, les vores de la tapa estan cobertes de taques rovellades. La seva superfície és de color vermell maó, seca i llisa.
Descripció de la cama
La cama del fong de la mel falsa és de forma cilíndrica, alta - 6 - 13 cm, i de diàmetre - fins a 1,5 cm. A una edat jove és sòlida, però amb el temps es torna buida. A la base té un color marró-marró fosc, i es torna més clar a la part superior, pot ser recte o lleugerament corbat, eixamplat a la part superior.Falta l'anell característic dels bolets de tardor, però les restes del cobrellit poden formar un patró en forma d'anell.
La cama i la tapa del bolet de mel vermell maó es poden veure a la foto:
Aquest vídeo us ajudarà a familiaritzar-vos amb aquest tipus de mel falsa:
On i com creix
El fong de mel falsa de color vermell maó creix a tot arreu: la seva gamma s'estén a les regions centrals de Rússia, l'Extrem Orient, els Urals i Sibèria. També creix a Europa i Amèrica del Nord. Prefereix boscos mixts o caducifolis, arrels d'arbres caiguts: bedoll, vern o tremol; soques cobertes de molsa. Poques vegades es troba sol; creix en grans grups, fins i tot en colònies. El seu creixement actiu comença a l'agost i continua durant tota la tardor, fins a l'arribada del fred.
El fong de la mel de color vermell maó és comestible o no?
Les opinions sobre la comestibilitat del fong de la mel de maó vermell segueixen sent controvertides. A Rússia, en algunes regions es considera no comestible i fins i tot verinós, en altres es considera comestible condicionalment. A Europa, Alemanya i Itàlia, aquest bolet es menja àmpliament després d'un tractament tèrmic preliminar: remull i ebullició. Els bolets de mel falsos de color vermell maó preparats s'adoben, es salan o s'utilitzen per als plats principals.
Com preparar bolets de mel vermell maó
A Europa i Japó, vermell maó falsos bolets de mel criat a escala industrial. A Rússia es consideren comestibles condicionals, de manera que el bolet necessita un processament especial abans de cuinar-los.Els bolets de color vermell maó es renten bé, es posen en remull durant 10 minuts i es posen a bullir durant 30 minuts en aigua salada. El brou s'escorre i no s'utilitza per menjar. Després d'això, la massa es marina o es fregeix amb l'addició de ceba.
Per què són útils els bolets de maó?
Les propietats beneficioses dels bolets de mel vermell maó són:
- enfortiment general del cos;
- augmentant la immunitat;
- normalització del metabolisme;
- baixar els nivells de pressió arterial;
- efecte calmant sobre el sistema nerviós;
- propietats antiinflamatòries;
- eliminació del colesterol nociu;
- millorant el rendiment.
El consum regular d'aquesta varietat és una excel·lent prevenció del desenvolupament de tumors malignes. Recollides a la tardor, tenen un efecte laxant i també tenen un efecte beneficiós sobre les funcions de la glàndula tiroide. El baix contingut calòric permet consumir àmpliament bolets de color vermell maó durant les dietes.
En medicina oriental són molt apreciats per la presència de components que impedeixen el desenvolupament del sarcoma. Per tant, a Orient, els medicaments contra el càncer, per al tractament de les úlceres d'estómac i les malalties del fetge es fan a partir de bolets de mel. Segons les seves propietats, són antibiòtics i antioxidants naturals. Els representants de color vermell maó del regne forestal també s'utilitzen per fer cosmètics: locions, cremes, màscares que ajuden a suavitzar, reduir la sequedat de la pell i eliminar la descamació.
Els dobles i les seves diferències
El fong de la mel falsa de color vermell maó té molts homòlegs: espècies no comestibles i comestibles.
Entre ells:
- Seroplaca o pseudoescuma de rosella. Aquesta varietat comestible creix als boscos de coníferes i es caracteritza per tenir un casquet groc-taronja quan és jove, que es torna de color vermell maó amb l'edat.
- Fong de la mel d'estiu. Es distingeix pel color gris pàl·lid de la gorra, que és marró al centre. El serrell de la cama està completament absent. Aquest bolet és comestible, però té una olor desagradable.
- Fong de la mel de color groc sofre. Té un casquet marró groguenc amb un centre de color vermell maó. Creix en boscos caducifolis i coníferes. És un bolet verinós.
- Galeria vorejada. Aquesta varietat verinosa es caracteritza per un anell membranós a la tija en els joves i una vora al voltant de la vora del casquet. Aquesta espècie només creix als boscos caducifolis.
Conclusió
El fong de mel falsa de color vermell maó no és tan popular com el fong de mel de tardor, però té el seu valor no només gastronòmicament, sinó també en termes curatius i cosmetològics. Per no confondre'l amb altres representants de la família dels bolets, cal anar amb compte i tenir cura.
