Contingut
A causa del desconeixement de com tallar correctament l'aranja quan es preparen postres i amanides, les mestresses de casa intenten substituir els cítrics per anàlegs. Però les fruites riques en vitamines i minerals, que tenen propietats antifúngiques i antimicrobianes, s'han d'incloure regularment a la dieta tret que hi hagi restriccions mèdiques.
Selecció i preparació de l'aranja per a rodanxes
L'aranja no es compra tan sovint com altres fruites de la família de les Rutàcies. Abans d'anar a la botiga, hauríeu de familiaritzar-vos amb les regles de selecció:
- Els cítrics tropicals, quan es mantenen durant molt de temps en habitacions de baixa temperatura, perden el seu gust i algunes de les seves vitamines. No es recomana comprar-los en parades sense calefacció.
- La qualitat del producte s'indica per la relació entre el pes i la mida de la fruita. Si és de grandària mitjana, però pesat, vol dir sucosa i fresca. Heu d'evitar comprar quan l'aranja sigui gran però relativament lleugera.
- Els exemplars madurs i sucoses desprenen una aroma cítrica persistent. Quan no hi ha olor picant, és millor no comprar-lo. O s'ha tractat amb un recobriment de cera, o s'ha emmagatzemat durant tant de temps que ha perdut l'aroma, o el producte és immadur.
Per triar un exemplar dolç de la massa total, cal conèixer alguns secrets. És millor evitar les fruites amb pells de color clar.Aquesta varietat és àcida, té un gust més proper a la llimona i s'utilitza per amanir amanides.
Els exemplars amb pell taronja profunda són aptes per al consum fresc.
Podeu comprar una aranja amb seguretat si té taques roses. Les inclusions marrons a la pell són acceptables.
Una aranja madura ha de ser de color vermell brillant quan es talla (a la foto).
Com tallar bellament l'aranja per a taula
Abans de tallar la fruita, renteu-la bé amb aigua corrent amb una esponja. Es pot dir que un exemplar està prou net i llest per al seu ús pel seu aroma. L'olor es fa més pronunciada. Per tallar l'aranja, trieu un ganivet prim i afilat.
En rodanxes
L'aranja normalitza el son i estimula la digestió
Es recomana utilitzar-lo al matí o al vespre.
Com tallar bellament l'aranja per a taula:
- Col·loqueu-lo de costat sobre una taula de tallar. Deixeu 0,5 cm de la part superior del producte i talleu la part superior. Les mateixes manipulacions es fan amb la part inferior.
- La fruita es col·loca en un dels costats tallats. Perquè el tall sigui més suau, col·loqueu una de les rodanxes sota el fons.
- Es fan talls de 0,5 cm de profunditat a les vores exteriors de la pell, per tal que sigui més fàcil pelar la fruita. Hauríeu d'obtenir almenys vuit rodanxes.
- Després d'això, passen per la pell amb un ganivet per la fruita, pelant-la. Si queda una franja blanca en algun lloc després de la neteja, talleu-la també.
Talleu cada rodanxa per separat fins que els cítrics estiguin completament dividits.
Anells
Cada tres dies fan un descans durant un dia. L'efecte es notarà en 2-4 setmanes.
Com tallar fruites tropicals en anelles:
- L'aranja es col·loca a la taula de costat perquè la cua i la culata no estiguin a la superfície de tall, sinó als costats.
- Amb un ganivet afilat, talleu al llarg de l'equador, dividint-lo en dues meitats.
- Cada lòbul es talla en cercles, retrocedint 0,5 cm de la vora, hauríeu d'obtenir 10-12 anells.
- Si es vol, cada cercle es talla per la meitat i, a continuació, les meitats es divideixen en quarts.
Aquest mètode de tall de fruita és adequat no només per servir.
Els quarts d'aranja guarneixen les begudes o les amanides
Mitges anelles
Algorisme per tallar en mitges anells:
- La fruita es col·loca a la taula de costat de manera que les rodanxes siguin paral·leles a la superfície de tall, i la culata i la cua quedin als costats.
- La fruita s'ha de tallar en dos hemisferis amb un ganivet afilat.
- Giro l'hemisferi sobre el tauler.
Cada hemisferi es talla en mitges anells, separats de 0,5 cm els uns dels altres.
Si el nèctar arriba a la membrana mucosa, cal esbandir-lo amb aigua corrent. A més, el suc corroeix la pell de les mans. Es recomana realitzar totes les manipulacions amb la fruita amb guants.
La meitat
Com tallar les fruites tropicals per la meitat:
- Per tallar els cítrics per la meitat, col·loqueu-los de costat sobre una taula de tallar. La cua i el cul han d'estar als costats.
- Talleu longitudinalment en dues parts.
- Amb un ganivet especial d'aranja o un estri de cuina normal i afilat, separeu la polpa de la fruita de la pela en un cercle. Al mateix temps, intenten arribar al fons de la fruita.
- Utilitzeu una cullera o un ganivet per separar la pell de la polpa. La pel·lícula blanca restant es talla de l'aranja tallada (a la foto).
Cada segment es talla a rodanxes i es posa en un plat.Si peleu una aranja no per a una taula de vacances, sinó per a vosaltres mateixos, simplement podeu menjar-la amb una cullera.
Com tallar una aranja per menjar fàcilment
Important! La fruita més sucosa i dolça és aquella que té la polpa vermella. Com més clara sigui l'ombra, més àcida serà la fruita.
El més convenient és tallar l'aranja a rodanxes o rodanxes. Això fa que sigui més fàcil servir la fruita i convenient treure-la del plat. Perquè les meitats de les rodanxes siguin uniformes, és millor tallar l'exemplar no longitudinalment, sinó transversalment.
L'amargor es concentra a la pel·lícula de particions que separen les rodanxes. Per tant, es retiren abans de servir. En la majoria de varietats, la pel·lícula blanca s'elimina fàcilment. Si teniu problemes, podeu utilitzar el microones. El producte es posa en un plat i el forn s'encén a la màxima potència durant 10-20 segons.
Conclusió
Per tallar l'aranja de manera bella i precisa, heu d'utilitzar un ganivet afilat. No n'hi ha prou amb tallar aquesta fruita, cal eliminar la pel·lícula amarga. No hi ha una sola festa festiva completa sense rodanxes de fruita. La decoració artística és art; les fruites es tallen a rodanxes, anells i altres maneres. Com tallar correctament una aranja es mostra al vídeo.
