Contingut
Podeu emmagatzemar les mandarines a casa en un balcó aïllat, en un celler, en una nevera o en un rebost. La temperatura no ha de ser superior a +8 °C i el nivell d'humitat ha de ser d'uns 80%. Trieu un lloc fosc i ben ventilat. En aquestes condicions, els cítrics romanen durant un màxim de 4-6 mesos. Al mateix temps, cal inspeccionar-los periòdicament per notar a temps els fruits podrits o secs i llençar-los.
Varietats de mandarines per a l'emmagatzematge a llarg termini
Les mandarines abkhazes i marroquines duren més, així com la majoria dels híbrids: Clementine, Nadorcott, Unshiu, Calamondin, Rangpur, Mineola i altres.
Les varietats amb una llarga vida útil normalment duren fins a 4-6 mesos (però no més). Les varietats turques i espanyoles, per contra, fan malbé més ràpid. Es poden conservar no més de 2-3 mesos. Per tant, es tracten prèviament amb cera o altres mitjans, la qual cosa augmenta la vida útil en 3-4 setmanes.
Vida útil de les mandarines
Si s'observen totes les regles (temperatura, humitat, foscor, ventilació), les fruites es poden emmagatzemar durant quatre mesos.El termini màxim és de sis mesos. Durant aquest temps, és possible conservar cítrics de varietats estrangeres. Després d'això, les mandarines s'assequen i poden podrir-se. Perdran el seu gust, composició beneficiosa i presentació.
Temperatura d'emmagatzematge de mandarines
La temperatura òptima d'emmagatzematge per a mandarines madures és de 4 a 8 graus centígrads. El nivell d'humitat relativa a l'habitació ha d'estar entre el 70 i el 80%. Un valor més baix farà que les mandarines s'assequin. Això escurçarà la vida útil. Si l'aire de l'habitació és massa humit, pot aparèixer floridures a la superfície, fent que la fruita es podrigui.
Els canvis de temperatura periòdics o regulars provocaran una reducció significativa de la vida útil del producte i el deteriorament.
Durant l'emmagatzematge, cal controlar els mateixos fruits. Es donen voltes i es revisen periòdicament per assegurar-se que no hi ha punts negres, podridura o floridura. Els exemplars afectats es separen immediatament de la resta.
On i com guardar les mandarines a casa
A casa, un balcó, una loggia o un celler aïllats són adequats per emmagatzemar fruita. Durant un curt període de temps, les mandarines es poden posar a la nevera. En aquest cas, s'ha d'evitar el contacte directe amb la llum. Els fruits es col·loquen en una habitació fosca o es cobreixen amb un drap gruixut.
Al balcó
El balcó es pot utilitzar per emmagatzemar mandarines, però només si està prou aïllat (temperatura mínima - 1-2 graus centígrads). Durant tot el període, cal ventilar periòdicament l'habitació, evitant una humitat elevada.
Les mandarines es posen en una capa en una caixa de fusta o plàstic. A continuació, tapeu amb un drap gruixut per evitar que passi la llum solar.En aquest cas, l'aire ha de penetrar lliurement, per la qual cosa és millor agafar material de materials naturals. Les caixes es col·loquen el més lluny possible de la finestra, sobretot si no és hermètica (hi ha esquerdes per on bufa el vent fred). Si se segueixen aquestes regles, els cítrics poden durar de 3 a 4 mesos.
En condicions d'habitació
Les mandarines es poden emmagatzemar a temperatura ambient durant no més d'una setmana.
En general, l'aire de l'apartament és sec, de manera que els fruits comencen a perdre humitat. Sense respectar les condicions d'emmagatzematge, les mandarines es poden conservar en petites quantitats. Cal centrar-se en el fet que una persona sana no pot menjar més de tres fruites al dia.
Al celler
El celler també és apte per emmagatzemar cítrics a l'hivern. Es poden col·locar de diferents maneres:
- diverses capes en una caixa o recipient;
- en palets;
- embolicar amb paper prim i col·locar-los uns sobre els altres.
Si es compleixen tots els requisits i la temperatura no supera els +8 °C, la fruita es pot conservar durant quatre mesos. Els avantatges d'un celler són que aquesta habitació està especialment equipada per mantenir constantment les mateixes condicions (inclosa la humitat).
A diferència d'un balcó i una nevera, un gran volum de fruites es pot mantenir en un celler durant molt de temps: desenes i centenars de quilograms.
Cal revisar periòdicament l'estat del cultiu per detectar ràpidament els exemplars malmesos.
Es poden emmagatzemar les mandarines a la nevera?
Podeu emmagatzemar els cítrics a la nevera en diferents recipients:
- en una caixa de cartró;
- en una bossa de plàstic (si hi ha molts forats);
- al calaix de fruites i verdures (a la part inferior). En aquest cas, les mandarines s'han de mantenir separades d'elles.
Abans d'emmagatzemar, s'ha de comprovar la sequedat de totes les fruites. La presència de fins i tot petites gotes conduirà a la podridura.Si es compleixen les condicions, els cítrics es poden emmagatzemar durant un màxim de quatre setmanes. Després d'això, començaran a assecar-se i el gust es deteriorarà.
Després de descongelar-los, es mengen immediatament. Podeu menjar-lo fresc, preparar compota, forn i altres plats.
Emmagatzematge de mandarines verds
Si els fruits són verds, s'han de classificar prèviament segons el grau d'immaduresa:
- Els verds són petits (fins a un terç de la superfície): aquestes fruites s'emmagatzemen a baixes temperatures (2-3 graus centígrads) i alta humitat (90%).
- Els fruits són gairebé verds (més del 50%): la temperatura ha de ser de 4 a 6 graus centígrads i la humitat ha de ser d'uns 80%.
A diferència de moltes altres fruites, els cítrics no maduren durant l'emmagatzematge. En les condicions descrites, es mantindran verdes. Abans d'utilitzar o preparar els preparats, només cal posar-los en un lloc càlid (a temperatura ambient) i mantenir-los uns quants dies fins que estiguin completament madurs.
Com es processen les mandarines per augmentar la vida útil?
Per augmentar la vida útil, les fruites es tracten amb diversos mitjans:
- L'oli de gira-sol és inodor. El millor és agafar-ne un refinat.
- Cera d'abelles.
- Etilè (el gas es subministra a les bosses de cítrics).
- Medicaments antifúngics.
- Productes contra les mosques de la fruita.
Les fruites cobertes amb una capa greixosa es poden conservar quatre setmanes més de l'habitual
Conclusió
Podeu emmagatzemar les mandarines a casa a la nevera (fins a 1 mes) o a l'habitació (fins a 7 dies).En cellers especials, la collita es pot conservar entre tres i sis mesos. El període específic depèn no només de les condicions, sinó també de les característiques de la varietat en si. Si tracteu la superfície amb cera, els cítrics romandran durant 3-4 setmanes més.
