Contingut
- 1 Com es diu el caqui sec?
- 2 Quina diferència hi ha entre els caquis secs i els frescos?
- 3 Quantes calories hi ha en els caquis secs?
- 4 Quins són els beneficis del caqui sec (assecat)?
- 5 Com menjar correctament caquis secs
- 6 Els caquis secs es renten abans de menjar-los?
- 7 Ús del caqui sec en medicina
- 8 L'ús de caquis secs a la cuina
- 9 Danys i contraindicacions
- 10 Com triar caquis secs (assecats).
- 11 Conclusió
El caqui sec és un producte saludable que conserva totes les propietats de les baies fresques. Podeu comprar-lo a la botiga o preparar-lo vosaltres mateixos. Abans del seu ús, les peces es renten i, si cal, es suavitzen amb aigua tèbia. S'utilitza per fer begudes, així com en medicina popular (interna i externa).
Com es diu el caqui sec?
El caqui sec és un producte de processament de fruites fresques, que s'obté assecant o assecant a l'aire lliure o en una zona ventilada. A molts països del sud, per exemple, a Geòrgia, els caquis secs s'anomenen "chiri". Aquest és un popular berenar dolç que se serveix a la taula de Cap d'Any.
Els caquis secs i secs sovint es consideren el mateix producte, cosa que és en part cert. Només es diferencien en la tecnologia de preparació: l'assecat es col·loca al forn i l'assecat es penja del sostre en una habitació ventilada o a l'exterior sota un dosser.Al mateix temps, el producte sec s'emmagatzema fins a 2 anys i el producte sec - fins a 3 (en un lloc fresc, sec i fosc).
Quina diferència hi ha entre els caquis secs i els frescos?
En comparació amb els caquis frescos, els fruits secs tenen un aspecte diferent. Apareix una capa blanca a la seva superfície: es tracta de sucre, que indica la bona qualitat del producte. Hi ha altres diferències:
- alt contingut calòric - 4 vegades més;
- sabor ric amb una dolçor notable;
- aroma pronunciat;
- la consistència és més densa, encara que no massa dura;
- vida útil fins a tres anys (per a fruita fresca fins a sis mesos al celler).
Quantes calories hi ha en els caquis secs?
El contingut calòric del caqui sec per 100 grams de producte acabat és de 303 kcal, és a dir. aquest és un producte ric en calories. Per comparar: la polpa de fruita fresca o congelada conté 67 kcal pel mateix pes. Això s'explica pel fet que durant l'assecat o assecat, la polpa perd aigua, que constitueix una part important del pes i no conté calories.
Els fruits secs del caqui es cobreixen amb una capa de sucre
Valor nutricional (per 100 g):
- proteïnes - 1,4 g;
- greixos - 0,6 g;
- hidrats de carboni - 73 g.
El producte sec s'ha de consumir amb precaució, ja que el contingut calòric de 100 g equival a un àpat complet. A més, tots els hidrats de carboni que componen la fruita són senzills. Proporcionen energia ràpidament, però no saturen el cos durant molt de temps. En una hora tornaràs a tenir gana.
Quins són els beneficis del caqui sec (assecat)?
Els beneficis del caqui sec per a dones i homes estan determinats per la seva rica composició química. A causa del fet que l'assecat es fa en condicions suaus (a baixa temperatura), gairebé totes les substàncies útils es conserven a la polpa:
- macroelements (potassi, fòsfor, sodi);
- oligoelements (magnesi, ferro, manganès, iode);
- vitamines (C, P, E, A, grup B, betacarotè);
- àcids orgànics (cítric, màlic, betulínic);
- cel·lulosa;
- pectines;
- hidrats de carboni simples (sacarosa, glucosa).
Si consumiu regularment caquis secs, no només podeu saturar el vostre cos amb energia (utilitzar-los com a berenar en quantitats limitades), sinó també obtenir les vitamines i altres substàncies necessàries. Això beneficia el cos humà. Recepció de caqui:
- millora el metabolisme;
- neutralitza l'efecte de l'alcohol (alcohol etílic);
- millora la digestió;
- redueix el sagnat (per a les hemorroides);
- restaura el to vascular i normalitza la funció cardíaca;
- elimina els components nocius, inclosos els productes de reacció metabòlica i les toxines;
- millora la circulació sanguínia (prevenció de l'anèmia);
- enforteix el sistema immunitari.
Els fruits tenen les següents propietats:
- antiinflamatori;
- anti-oncològic (gràcies a l'àcid betulínic rar);
- antisèptic (per al tractament de malalties de la pell).
També s'han estudiat els beneficis dels caquis secs per al cos de la dona. Per exemple, gràcies al consum regular d'aquest producte, podeu saturar ràpidament el cos amb energia per no sobrecarregar-vos amb calories addicionals abans de l'àpat principal. A més, el caqui afavoreix la salut de les ungles, els cabells i la pell.
El caqui sec és un producte saludable però ric en calories
Una altra propietat positiva és que els fruits ajuden a fer front a la inflor durant el final de l'embaràs. Per tant, es poden consumir amb moderació (en absència de contraindicacions com diabetis i al·lèrgies).
El caqui es pot utilitzar per a màscares cosmètiques. Per fer-ho, és millor prendre no polpa seca, sinó fruites verds, que tenen un sabor notablement astringent.Es tritura la polpa, es barreja amb el rovell d'ou i unes gotes de suc de llimona i s'aplica a la cara durant 30 minuts.
Com menjar correctament caquis secs
Si la baia s'ha collit recentment, la seva consistència és força suau. Per tant, es pot menjar sense remullar prèviament. Però la majoria de vegades els caquis secs s'han de suavitzar. Per fer-ho, poseu-lo en aigua tèbia (40-50 graus) durant 40-60 minuts (ompliu-lo per cobrir només la superfície). Si teniu temps, podeu deixar-ho tota la nit, tapat amb un plat. Aleshores la polpa es tornarà molt suau i no perdrà el seu gust i aroma.
També podeu remullar caquis secs per coure. Si cuineu compota o una altra beguda, no cal fer-ho: les peces encara s'estovaran durant el procés de cocció.
Els caquis secs es renten abans de menjar-los?
Si el producte està ben envasat i especialment preparat tu mateix, no cal rentar-lo. Però si no esteu segurs, és millor esbandida amb aigua corrent o esbandida lleugerament amb aigua bullint. Aquest mètode us permet destruir gairebé tots els bacteris i altres microorganismes perillosos.
Ús del caqui sec en medicina
En la medicina popular, el producte s'utilitza per netejar els intestins, millorar la digestió i com a expectorant. Malgrat el seu alt contingut calòric, els fruits secs també s'utilitzen en dietètica: substitueixen l'esmorzar o afegeixen trossos a la civada juntament amb figues, dàtils i altres fruits secs.
Els caquis secs es poden utilitzar per tractar la diarrea, el mal de coll i els refredats
Hi ha diverses receptes per tractar malalties:
- Per a la diarrea, agafeu 100 g de polpa i bulliu-la en 500 ml d'aigua. Després de bullir, deixeu-ho reposar 30 minuts a foc lent. Beveu tota la porció al dia, en dosis iguals de mig got.
- Per als refredats i el mal de coll, agafeu 100 g de polpa, afegiu-hi aigua tèbia per suavitzar-la i, després, convertiu-la en polpa amb una batedora o un picador de carn. Afegir una mica d'aigua i colar. Heu de fer gàrgares amb aquest extracte 4-5 vegades al dia.
- Per tractar furúnculos i úlceres, es suavitzen diverses peces, es converteixen en pasta i es col·loquen a la zona afectada. Cobriu la part superior amb cotó i embeneu-la durant 5-6 hores.
L'ús de caquis secs a la cuina
Molt sovint, el producte sec no s'utilitza en la seva forma pura, sinó per a la preparació de compotes. La recepta clàssica requereix 3 ingredients:
- aigua - 2 l;
- caqui sec - 900 g;
- sucre - 200-300 g.
Instrucció pas a pas:
- Aboqui aigua freda, afegir sucre.
- Porteu a ebullició a foc lent.
- Talleu les fruites a trossos iguals i afegiu-les a l'aigua mentre bullen.
- Coure a foc moderat durant 7 minuts.
- Tapa amb una tapa i deixa reposar fins que es refredi completament.
Per a les vacances, podeu preparar una beguda calent a base dels següents ingredients:
- aigua - 1,5 l;
- caqui sec - 700 g;
- llimones - 2 peces;
- rom - 500 ml (és possible menys);
- gingebre mòlt - 10 g;
- clavell - 5 flors;
- sucre - 200 g;
- canyella - 1-2 branques.
Les instruccions de cocció són les següents:
- Posar el sucre a l'aigua i portar a ebullició.
- Afegiu-hi els claus, la canyella, el gingebre i la ratlladura de llimona prèviament preparada.
- Cuini la barreja a foc lent durant 20 minuts.
- Afegiu rom i suc de llimona acabat d'esprémer al brou calent, tapeu amb una tapa i deixeu-ho durant 20-30 minuts.
Danys i contraindicacions
El principal dany d'aquest producte és el seu alt contingut calòric. La polpa conté substàncies que són al·lèrgens per a algunes persones. Per tant, l'ús ha de ser limitat si teniu:
- diabetis;
- excés de pes;
- obstrucció intestinal;
- malalties cròniques del pàncrees (especialment durant l'exacerbació);
- cirurgia abdominal recent;
- al·lèrgies.
Durant l'embaràs i la lactància, els fruits es consumeixen amb precaució. Els nens menors de 3 anys han d'excloure el producte de la seva dieta.
Els pacients amb diabetis i restrenyiment han de limitar l'ús del producte.
Però fins i tot si teniu diabetis, la fruita es pot incloure a la vostra dieta en una dosi mínima (per exemple, 50-70 g al dia). El pacient ha de controlar el seu estat i, a primera necessitat, rebutjar les postres i consultar un metge.
Com triar caquis secs (assecats).
Quan compreu un producte, heu de parar atenció al fabricant i a l'aspecte:
- hi hauria d'haver un recobriment blanc a la superfície;
- si s'esborra fàcilment, és farina o midó, un signe de fruita de baixa qualitat;
- la consistència dels caquis secs ha de ser com el cautxú (no massa sec, bastant suau);
- no hi ha punts, inclusions o altres taques alienes.
Els fruits secs de caqui s'emmagatzemen a la nevera o al soterrani. L'habitació ha de ser fosca i fresca, i el més important, moderadament humida. En aquestes condicions, la vida útil serà de fins a 2-3 anys (a partir de la data de producció), però és millor consumir en un any.
Conclusió
El caqui sec és un producte saludable que satura i energitza ràpidament. La polpa conté vitamines, minerals i antioxidants. El contingut calòric de la fruita és molt alt: més de 300 kcal per 100 g. Per tant, fins i tot les persones sanes haurien de limitar el consum de caquis secs.
