Contingut
Hi ha diversos matisos que permeten triar una aranja amb un sabor excel·lent. En comprar, cal parar atenció al seu aspecte i qualitat. Per evitar que la fruita perdi nutrients i vitamines, cal complir les regles per al seu emmagatzematge i processament.
Tipus d'aranja
Generalment s'accepta que el fruit és el resultat d'un encreuament accidental d'un pomelo i una taronja a Barbados l'any 1750. Es va començar a cultivar a escala industrial l'any 1875 a Florida.
Heu de triar l'aranja tenint en compte les característiques varietals. Segons la regió i el clima, el gust de la fruita també canvia. Als països semitropicals, la carn és dolça i sucosa, i la pell és fina. A la Mediterrània es cultiven híbrids de pell gruixuda i aroma àcid. La seva carn té un sabor amarg pronunciat. El seu aspecte es deu al contingut de la naringina flavonoide a les fibres.
Les disputes sobre les varietats de fruites continuen fins avui. Alguns científics identifiquen només dos tipus, mentre que altres n'identifiquen quatre:
- Vermells. La seva característica distintiva és la seva carn escarlata i sucosa. La pell és fina, groga amb un rubor vermellós.Els amants de les fruites dolces intenten triar-los.
Una varietat famosa d'aranja vermella és Ruby.
- Rosa. Exteriorment són de color groc, però hi ha exemplars amb rubor. El color de la polpa correspon al nom de la varietat. I si trieu aquest cítric, heu de tenir en compte que no és tan dolç com el vermell, sinó més agradable al gust.
Una de les varietats populars d'aranja rosa és Flame
- Groc. L'espècie té una tonalitat similar tant de pela com de polpa. La intensitat del color depèn de les característiques varietals. El gust de la polpa és agredolç, hi ha un amargor.
Un representant brillant de l'aranja groc és Marsh
- Blanc. Aquesta varietat és la menys popular; la seva polpa és gairebé sense sucre, amb una acidesa pronunciada. Però la fruita és coneguda entre les persones que intenten perdre pes, perquè l'absència de sucre i una gran quantitat de nutrients permet que s'inclogui a la dieta de les persones amb sobrepès. La pell del fruit és de color groc clar, i la polpa a l'interior és gairebé blanca.
Una varietat coneguda de la varietat blanca és Duncan: resistent a les gelades, apta per al cultiu a la zona mitjana.
Entre els representants inusuals dels cítrics, podeu triar un híbrid israelià. La varietat Sweetie es distingeix per la seva pell verda i densa. Té un gust molt amarg. Però la carn de dins és groga, molt dolça i sucosa.
La singularitat de la varietat Sweetie és la gran quantitat de sucre a les fibres cítriques i el baix contingut calòric.
Com triar l'aranja adequada
Abans de comprar una fruita, definitivament hauríeu d'inspeccionar-la externament. Es recomana comprar qualsevol producte de proveïdors de confiança que puguin proporcionar totes les llicències i certificats pertinents.
Com triar una aranja madura
La maduresa pot ser determinada per la pell elàstica i agradable al tacte.Si és suau, això indica que els cítrics han estat a la prestatgeria durant molt de temps i aviat començaran a deteriorar-se. El millor és triar exemplars grans. La seva mida hauria de ser 1,5-2 vegades més gran que una taronja. No heu de triar fruites petites; no només seran verds, sinó també àcides.
Com triar una aranja dolça i saborosa
Abans de comprar una fruita, cal inspeccionar-la per detectar defectes externs i comparar-la amb altres fruites. Hauríeu de triar un cítric més pesat. Ha de tenir una pell fina i una carn vermella brillant i sucosa.
La pell gruixuda i la polpa pàl·lida són signes que indiquen la presència d'amargor a la fruita.
Un tret característic d'una aranja saborosa és la seva aroma dolça, i la presència de notes herbades indica que la fruita no està madura.
Quins pomelos és millor no comprar?
No s'ha de triar fruites que tinguin taques marrons a la pell o enfosquiment del color a la base. Aquesta fruita no només serà insípida, sinó també de poca utilitat.
La pell ha de ser brillant i llisa. La presència de defectes, arrugues i solcs són signes d'una manca d'humitat a la polpa, la qual cosa significa una violació de la tecnologia de cultiu o transport.
La selecció d'exemplars florits no és la millor solució: aquesta fruita es va tractar excessivament amb pesticides i es va emmagatzemar de manera incorrecta.
Un altre signe que hauria d'alertar el comprador és l'aroma. No heu de triar fruites que no tinguin olor. Això és possible si un fabricant sense escrúpols va tractar la pell amb pesticides.Cal triar un cítric amb una aroma fresca característica que es pot sentir bé fins i tot des de la distància.
Processament i emmagatzematge d'aranja
És important no només entendre correctament si una fruita és dolça i saborosa, sinó també processar-la correctament i, a continuació, determinar un lloc per a l'emmagatzematge.
Immediatament després de la compra, cal esbandir bé la fruita sota aigua corrent. Això eliminarà la placa de la pell i els pesticides. Per destruir la microflora bacteriana, aboqueu aigua bullint sobre els cítrics. Cal tenir en compte que aquest processament no comporta la pèrdua de substàncies beneficioses, de manera que la pell es pot utilitzar posteriorment per fer te o amb finalitats cosmètiques.
És un error creure que el millor és emmagatzemar els cítrics en un lloc obert, assolellat o fosc. No dormirà a casa. La solució més racional és triar cítrics madurs i deixar-los en plàstic a la nevera durant no més de deu dies.
El suc i la ratlladura també s'han de mantenir a una temperatura de +2-8 ° C, s'han de posar en recipients de vidre o plàstic
Conclusió
Escollir una aranja és més fàcil del que sembla. Els amants dels dolços haurien de parar atenció a les fruites grans i fragants amb polpa escarlata. Aquells que intenten perdre pes és millor donar preferència als cítrics blancs o grocs, que tenen un contingut més baix de sucre. Però en qualsevol cas, cal triar-ne sencers, sense defectes, de color uniforme. I hauríeu de comprar-los a fabricants de confiança.
