Pastís amb bolets de mel al forn de pasta de full i massa de llevat

El pastís amb bolets de mel és un plat comú i venerat a totes les famílies russes. El seu principal avantatge s'amaga en el seu sabor sorprenent i únic. La tècnica de fer brioixeria casolana és bastant senzilla, de manera que fins i tot un cuiner novell pot dominar-la fàcilment. Només és important escollir la recepta que t'agradi i abastir-te dels productes necessaris.

Com fer un pastís amb bolets de mel

Cuinar amb bolets tan aromàtics resulta molt saborós si seguiu els senzills consells i recomanacions durant la seva preparació.

1. L'ingredient principal només es pot utilitzar en escabetx, sec o fregit.
2. Els bolets en si estan una mica secs, per la qual cosa es recomana afegir ingredients addicionals al farcit dels pastissos de bolets de mel: ceba, crema agra, formatge, carn, col.
3. La manera més ràpida de fer brioixeria és amb pasta de full comprada a la botiga, però el pastís d'aspic necessitarà una mica de treball.
4. Podeu utilitzar bolets fregits, congelats i bullits.
5. Per evitar que el pastís es cremi durant la cocció, heu de complir un determinat règim de temperatura. Si el temps de cocció dura més de 40 minuts, caldrà posar un bol d'aigua al forn juntament amb la safata.

Deliciós pastís amb bolets en escabetx

Un plat perfecte per a l'hivern, quan vols alguna cosa inusual. El pastís és ideal per a festes de casa o de vacances. Si es desitja, els bolets de mel es poden substituir per qualsevol altre bolets en escabetx.

Ingredients:

• massa de llevat - 1 kg;
• bolets de mel en escabetx - 420 g;
• mantega - 55 g;
• ceba - 1 unitat;
• una barreja de pebre i sal - al gust.

Passos de cocció:

1. Dividiu la massa en dues parts iguals. Estireu amb els dits o amb un corró per adaptar-se al motlle. Col·loqueu un pa pla en una safata de forn i alliseu-lo amb les mans.
2. Renteu els bolets i deixeu que s'escorri la humitat.
3. Col·loqueu els bolets a la massa, amb els taps cap avall.
4. Espolvorear amb ceba picada, sal i pebre mòlt.
5. Repartiu la mantega tallada a daus uniformement.
6. Cobriu la peça amb el segon pastís, tancant bé les vores.
7. Punxeu la part superior amb una forquilla per deixar anar el vapor.
8. Coure el pastís durant no més de mitja hora a 180-200 graus.

Pastís amb bolets de mel i patates

Una recepta senzilla de forn casolà, increïblement saborós i d'aspecte original. El pastís amb patates i bolets amb mel té una aroma única, per això es converteix ràpidament en el plat preferit de moltes famílies.

Components necessaris:

• massa de llevat - 680 g;
• bolets de mel - 450 g;
• oli vegetal - 30 ml;
• patates - 6 peces;
• pebre - 1 culleradeta;
• ceba - 3 peces;
• sal - 1 culleradeta;
• verds - un petit grup.

Passos de cocció:

1. Bullir les patates i fer una massa homogènia.
2. Bulliu els bolets i poseu-los en un colador per eliminar l'excés d'humitat. Quan estigui fred, talleu-lo a trossos petits.
3. Col·locar per fregir amb unes cullerades d'oli. Passats 2 minuts, afegiu-hi la ceba tallada a daus. Cuini a foc lent uns minuts sota la tapa.
4. Combinar amb patates, afegir espècies, herbes picades i sal. Barrejar els ingredients i tapar amb una tapa.
5. Estireu la base de llevat en dues capes. Folreu una paella amb pergamí.
6. Col·loqueu el farcit, esteneu-lo, cobriu-lo amb una segona capa de llevat.
7. Feu diversos talls al mig del pastís. Coure el pastís amb bolets de mel i patates al forn fins que estigui daurat.

Podeu decorar els productes de forn acabats amb herbes fresques i servir-los amb crema agra.

Recepta de pastís amb bolets de mel i ceba feta amb pasta de full

Una versió lleugera i dietètica de deliciosos productes de forn. Apte per cuinar durant el dejuni o per diversificar un menú d'alimentació saludable.

Components necessaris:

• pasta de full - 560 g;
• bolets bullits - 700 g;
• ceba - 4 peces;
• ou de gallina - 1 unitat;
• oli de llinosa o gira-sol - 2 cullerades. l.;
• sal.

Passos de cocció:

1. Fregiu els bolets i la ceba, tallats a daus, durant 15 minuts.
2. 2 minuts abans del final, afegim sal, tapem i deixem refredar.
3. Dividiu la massa per la meitat i estireu-la en una capa fina amb un corró.Col·loqueu el primer al motlle, feu punxades amb una forquilla o un ganivet.
4. Aboqueu el farcit per sobre, repartiu-lo en una capa uniforme, cobriu amb la capa de llevat restant.
5. Pessigueu les vores de la peça de treball i raspalleu amb rovell.
6. Coure al forn una mitja hora aproximadament. Temperatura de funcionament: no superior a 185 graus.

Deixar refredar i servir amb compota o un altre refresc.

Pastís en gelatina amb bolets de mel

Una delícia interessant, adequada per a un sopar o un banquet de vacances. Una recepta detallada de pastís en gelatina amb bolets de mel us permetrà cuinar un plat molt satisfactori i bonic.

Ingredients necessaris:

• massa sense llevat - 300 g;
• bolets - 550 g;
• mantega - 55 g;
• ous grans - 3 peces;
• formatge - 160 g;
• ceba - 2 peces;
• sal - ½ culleradeta;
• nata - 170 g;
• nou moscada - ¼ culleradeta;
• verds - un munt.

Passos de cocció:

1. Talleu els bolets a rodanxes, peleu les cebes i talleu-los a tires fines.
2. Fregiu els ingredients preparats en oli, afegiu-hi espècies i sal.
3. Unteu una safata de forn i poseu una capa de massa sense llevat.
4. Aboqueu el farcit de bolets i alliseu-lo sobre la superfície de la peça.
5. Combina els ous amb la nata, la sal, el formatge ratllat. Aboqueu la barreja resultant sobre el pastís.
6. Coure fins que estigui daurat, de 30 a 45 minuts.

Quan el pastís s'hagi refredat, empolvoreu-lo amb herbes fresques i serviu-lo amb verdures.

Pastís en gelatina amb patates i bolets de mel

La següent opció de cocció és adequada per a aquells que vulguin preparar ràpidament un dolç. Una foto d'un pastís amb patates i bolets de mel, la recepta de la qual es presenta a continuació, us ajudarà a apreciar els mèrits visuals del plat.

Components necessaris:

• bolets - 330 g;
• farina de blat - 1 tassa;
• formatge rus - 160 g;
• patates - 5 peces;
• ceba vermella - 2 peces;
• kefir fresc - 300 ml;
• ous - 3 peces;
• sal;
• mantega - 70 g;
• refresc - 1 culleradeta.

Passos de cocció:

1. Rentar les patates, pelar-les, tallar-les a rodanxes.
2. Bulliu els xampinyons, després fregiu-los en oli. Durant la cocció, afegir la ceba i la sal.
3. Batre els ous, afegir sal de taula, combinar amb refresc i kefir. Afegir sal, afegir farina, barrejar.
4. Aboqueu la meitat de la massa a la paella, poseu-hi el farcit per sobre, cobriu amb patates. Aboqueu-hi el farcit restant, empolvoreu-ho amb formatge ratllat.
5. Coure el pastís durant 40 minuts al forn a 180 graus.

Serviu una mica refredat.

Pastís amb bolets de mel fet amb massa de llevat

Productes al forn deliciosos i senzills elaborats amb ingredients senzills i assequibles. El més destacat del pastís és que s'haurà de coure obert.

Components necessaris:

• massa de llevat - 500 g;
• bolets fregits - 650 g;
• ous - 3 peces;
• ceba vermella - 3 peces;
• formatge rus - 150 g;
• crema agra greix - 170 ml;
• oli vegetal - 1 cullerada. l.;
• una barreja de sal i pebre.

Passos de cocció:

1. Per fer un pastís de bolets amb mel amb llevat segons aquesta recepta, primer cal sofregir la ceba, tallada a mitges anelles. Combina-ho amb bolets i espècies.
2. Estireu la massa i poseu-la sobre una safata per al forn.
3. Espolseu-hi el farcit de ceba i xampinyons.
4. Aboqueu-hi una barreja de crema agra, formatge ratllat i ous batuts.
5. Coure durant 45 minuts al forn a 180 graus.

Deixeu reposar 10 minuts sota un drap de cuina fins que la pasta estigui tova.

Pastís amb bolets de mel fet de pasta brisa

Una altra opció per crear un dolç deliciós és utilitzar una base esmicolada. La recepta amb foto mostra que el pastís de pa amb bolets de mel no sembla menys apetitós que els seus homòlegs de llevat o gelatina.

Components necessaris:

• massa de pa curt - ½ kg;
• bolets frescos - 1,5 kg;
• oli de llinosa - 30 ml;
• crema agra líquida - 2 cullerades. l.;
• rovell fresc - 1 unitat;
• llavors de sèsam - 2 cullerades. l.;
• sal.

Passos de cocció:

1. Talleu els bolets de mel a trossos grans, afegiu-hi sal i fregiu-los en oli bullint.
2. Passeu la paella al forn durant 15 minuts.
3. Estireu la massa en dues capes. Unteu la primera amb oli i poseu-la al motlle.
4. Combina els bolets amb la crema agra, transfereix-los a la preparació.
5. Cobrir amb la capa restant, pinzellar amb el rovell, espolvorear amb llavors de sèsam.
6. Enfornar fins que estigui daurat, després tapeu el pastís amb una tovallola i deixeu-lo reposar 30 minuts.

Serviu amb un guarniment de verdures fred o lleugerament calent.

Recepta original de pastís de capes amb bolets de mel

Per preparar pastes de bolets ràpidament segons aquesta recepta, només cal que utilitzeu una base sense llevat.

Components necessaris:

• pasta de full - ½ kg;
• bolets de mel - 450 g;
• ous de gallina - 1 unitat;
• formatge - 120 g;
• oli de gira-sol - 30 ml;
• crema agra greix - 3 cullerades. l.;
• ceba - 2 peces;
• farina de sègol - 2 culleradetes;
• sal, pebre - ½ culleradeta cadascun;

Passos de cocció:

1. Talleu els bolets i les cebes a rodanxes. Fregir en oli fins que estigui tendre, pebre i sal.
2. Combina l'ou batut, el formatge ratllat, la farina de blat de primer grau i la crema agra. Barrejar la composició.
3. Col·loqueu la meitat de la massa en una safata de forn i repartiu-la per la superfície.
4. Afegiu-hi els bolets i aboqueu-hi l'amaniment d'ou i formatge.
5. Cobrir amb la massa restant i fer petits talls per sobre.
6. Deixeu que el pastís aixequi en un lloc càlid i deixeu-ho coure durant 40 minuts al forn.

Servir només després de refredar completament juntament amb herbes i verdures fresques.

Pastís amb bolets de mel i col feta amb massa de llevat

Una solució ideal per a aquells que estan en dejú o estan a dieta. Per fer un pastís sense llevat amb verdures i bolets de mel, cal preparar:

• massa de llevat - 560 g;
• col jove - 760 g;
• bolets silvestres - 550 g;
• ceba - 5 peces;
• oli de llinosa - 35 ml;
• all - 3 peces;
• salsa de tomàquet - 2 cullerades. l.;
• sal.

Passos de cocció:

1. Fregiu la col ratllada sota la tapa. Combinar amb la ceba picada, afegir sal i coure a foc lent durant ¼ d'hora.
2. Afegiu la salsa, remeneu, transferiu a un plat.
3. Bulliu els bolets de mel en aigua bullint, deixeu-los escórrer i assequeu-los en una paella durant 10-17 minuts.
4. Combineu els ingredients preparats, afegiu-hi l'all.
5. Col·loqueu el farcit en una safata de forn folrada amb la meitat de la base de llevat.
6. Cobrir amb la massa restant i pessigar les vores amb els dits.
7. Cuini a potència mitjana fins que la crosta del pastís estigui daurada.

Serviu la llaminadura juntament amb el vostre plat o embotit preferit.

Com fer un pastís de bolets de mel secs amb arròs

Una delicia de bolets interessant i inusual, digne de convertir-se en el plat d'autor de qualsevol mestressa de casa.

Ingredients:

• massa de llevat - 550 g;
• bolets secs de mel - 55 g;
• llet - 30 ml;
• ceba - 2 peces;
• arròs - 90 g;
• mantega - 40 g;
• sal;
• galetes triturades - ½ tassa.

Passos de cocció:

1. Deixeu els bolets a la llet durant la nit i després bulliu.
2. Talleu-los a daus, fregiu-los en oli i combineu-los amb la ceba. Afegir sal, barrejar, afegir arròs bullit.
3. Feu una preparació de pastís posant primer la meitat de la massa en una safata de forn, després el farcit i de nou la base de llevat. Espolvorear amb pa ratllat.
4. Enfornar fins que el dolç estigui daurat.

Serviu amb te, amanida de verdures o com a berenar independent i abundant.

Recepta de pastís amb bolets de mel fregits

Un excel·lent plat per sopar o com a berenar de pícnic. Els bolets fregits fan que el pastís sigui bastant farcit.

Components necessaris:

• bolets de mel - 550 g;
• mantega - 45 g;
• massa de llevat - 450 g;
• llet - 115 ml;
• ous frescos - 2 peces;
• ceba - 3 peces;
• sal;
• farigola - 2 branquetes.

Passos de cocció:

1. Primer bulliu i després fregiu els bolets.
2. Combina amb farigola, ceba, tallada a mitges anelles i sal.
3. Feu el farcit d'ou amb llet.
4. Estireu la massa, ajustant-la a la mida del motlle.
5. Aboqueu el farcit infusionat a la massa i aboqueu-hi la barreja de llet.
6. Enfornar durant 45 minuts, treure del forn, deixar refredar.

Decoreu el pastís segons preferència personal i serviu-lo quan estigui refredat.

Increïble pastís amb bolets de mel i formatge

Aquesta és una recepta per a un pastís molt satisfactori amb bolets de mel. Un cop preparat, és fàcil agradar fins i tot als hostes més exigents.

Components:

• pasta de full - 550 g;
• bolets de mel - 770 g;
• formatge - 230 g;
• ceba - 3 peces;
• ous - 1 unitat;
• oli de llinosa i mantega - 30 g cadascun;
• sal - 1/2 culleradeta.

Passos de cocció:

1. Bullir, assecar i després fregir els bolets.
2. Combina els bolets amb les mitges rondelles de ceba. Bulliu els ingredients fins que estiguin suaus, afegiu-hi sal.
3. Afegir formatge, barrejar.
4. Aboqueu sobre una safata de forn amb la meitat de la massa, cobriu amb la resta de pasta de full.
5. Pinteu la part superior amb ou batut.
6. Coure el pastís durant 45 minuts al forn preescalfat.

Deixeu que els productes de forn acabats pugen durant 30 minuts sota un drap de cuina.

Pastís obert amb bolets de mel fet de pasta de full

Pasta de full d'aspecte interessant i molt saborosa amb farcit de bolets.

Components:

• pasta de full - 550 g;
• bolets - 450 g;
• ous - 7 peces;
• ceba - 1 unitat;
• oli de llinosa - 1 cullerada. l.;
• sal.

Pas de cocció:

1. Fregiu els bolets durant uns minuts, combineu-los amb la ceba i deixeu-ho coure a foc lent fins que estiguin tendres.
2. Talleu els ous bullits a daus.
3. Combina tots els ingredients, afegim sal.
4. Poseu la massa a la paella i alliseu-la amb els dits.
5. Aboqueu la base de bolets i repartiu-la per la superfície.
6. Coure el pastís durant 35 minuts a temperatura mitjana.

Decoreu amb herbes fresques o llavors de sèsam i serviu-ho amb un plat de verdures.

Recepta de pastís amb bolets de mel congelats fets de pasta de full

El gust del plat és especialment original a causa de l'ús d'ingredients addicionals.

Components necessaris:

• pasta de full - 550 g;
• bolets congelats - 550 g;
• cansalada - 220 g;
• espècies - 1 culleradeta;
• nata espessa - 160 ml;
• sal;
• ceba - 1 unitat.

Passos de cocció:

1. Descongelar els bolets, tallar la cansalada a tires, picar la ceba.
2. Fregiu els ingredients preparats, afegiu-hi espècies i sal.
3. Col·loqueu una part de la massa al fons del motlle i alliseu-la.
4. Aboqueu-hi la base de bolets i cobriu amb la massa restant.
5. Untem la massa amb nata i travesem la part superior amb un ganivet.
6. Coure el pastís durant 50 minuts. Temperatura - 175 graus.

Recepta de pastís amb bolets de mel, carn i formatge

Forn per a un home real: nutritiu, aromàtic, original. Una solució excel·lent per a un berenar o com a dinar complet i satisfactori.

Components necessaris:

• massa de llevat - 330 g;
• bolets - 330 g;
• salsa de tomàquet - 30 ml;
• carn picada - 430 g;
• formatge - 220 g;
• ceba - 1 unitat;
• ous - 1 unitat;
• mantega - 25 g;
• sal.

Passos de cocció:

1. Combina la carn picada amb la ceba picada en una batedora.
2. Bullir els bolets de mel, tallats a trossos, afegir a la carn.
3. Tritureu el formatge amb un ratllador i afegiu-lo a la barreja principal.
4. Amb un corró, diluïu la massa, passeu una part al motlle, unteu amb pasta de tomàquet.
5. Afegiu la base de bolets i la sal.
6. Cobrir amb la massa restant, pinzellar la part superior amb el rovell i perforar amb una forquilla.
7. Coure a temperatura mitjana fins a 45 minuts.

Com cuinar el pastís de bolets amb mel amb patates, cebes i pastanagues al forn

Les receptes de pastissos amb bolets i patates no són gaire diferents entre si. Si afegiu algunes verdures a la composició habitual dels productes de forn, el plat tindrà un gust molt interessant.

Components necessaris:

• massa de llevat - 550 g;
• bolets de mel - 350 g;
• patates - 3 peces;
• ceba - 2 peces;
• oli de llinosa - 35 ml;
• pastanagues - 3 peces;
• all - 3 grans;
• ous - 2 peces.

Passos de cocció:

1. Bulliu les patates i feu-ne un puré.
2. Remullar els bolets en aigua bullint durant 3 hores i després fregir.
3. Picar les verdures i sofregir-les amb alls fins que estiguin toves.
4. Combineu els ingredients, afegiu els ous, amaniu-los amb espècies. Afegiu sal al farcit i barregeu-ho.
5. Estireu la base de llevat en dues capes. Col·loqueu-ne un a la part inferior del motlle, cobriu el farcit amb el segon.
6. Feu diversos forats a la superfície del pastís.
7. Coure al forn durant 45 minuts a temperatura mitjana.

Com cuinar un pastís amb pollastre i bolets de mel en una olla de cocció lenta

Tenint un multicooker a la cuina, podeu fer un pastís de bolets amb carn sense gaire esforç.

Components necessaris:

• massa - 450 g;
• bolets - 550 g;
• pit de pollastre - 1 unitat;
• ous - 2 peces;
• llet - 115 ml;
• all - 2 grans;
• ceba - 2 peces;
• oli d'oliva - 35 ml;
• sal.

Passos de cocció:

1. Coure els bolets durant 15 minuts, refredar.
2. Unteu amb oli el recipient del multicooker, poseu-hi els bolets i el pollastre picat.
3. En el mode "Fregit", cuini els ingredients durant ¼ d'hora.
4. Afegiu la ceba picada i continueu la cocció durant 7 minuts més.
5. Posar en un bol i afegir sal.
6. Estireu la massa en una làmina i col·loqueu-la al voltant del perímetre del bol untat.
7. Aboqueu el farcit de bolets, afegiu-hi la llet, els ous batuts, l'all picat.
8. Cuini el pastís al mode "Cocció" durant uns 35-40 minuts.

Conclusió

El pastís amb bolets de mel és un plat saborós, fàcil de preparar i aromàtic. Per fer aquesta cocció molt bé, només cal que utilitzeu una de les moltes receptes. Els seus components principals són la pasta magra, de llevat o de full, així com diversos farcits.Sense superar la temperatura de cocció del pastís amb bolets de mel i utilitzant un vídeo visual, podreu aconseguir una autèntica obra mestra culinària, deliciosa tant calenta com refreda. Els plats són adequats fins i tot per a aquells que segueixen una dieta saludable, ràpid o simplement vigila el seu propi pes.

Publicacions recomanades

Pancakes de carbassa

Pizza amb rebozuelos: receptes amb fotos

Pastís de cantell: receptes senzilles amb fotos

Pizza amb taps de llet de safrà: receptes amb fotos

Pastissos amb taps de llet de safrà: receptes amb fotos

Pastís amb taps de llet de safrà: receptes

Receptes de pastissos amb groselles negres i vermelles

Farcit de bolets de mel per a pastissos: amb patates, ous, congelats, bolets en vinagre

Pizza amb bolets de mel: receptes amb fotos a casa