Contingut
La pizza amb rovellons no deixarà indiferent a ningú gràcies al seu farcit delicat i la seva massa fina. El plat acabat és ideal per a un sopar familiar, un berenar a la feina i qualsevol festa.
Com fer pizza amb rovellons
Estimada per milions de persones, la pizza va ser inventada pels pobres italians que van estendre una massa fina i senzilla i hi van afegir tots els ingredients que podien permetre's.
La recepta clàssica recomana utilitzar massa preparada amb llevat, però hi ha opcions més ràpides. Per estalviar temps, podeu utilitzar un producte semielaborat comprat. És difícil trobar productes que no es puguin utilitzar per fer un farcit. Els ingredients obligatoris són els tomàquets i el formatge. La pizza més deliciosa s'elabora amb l'addició de rovellons, que no requereixen molta preparació prèvia.
Abans de cuinar, cal tamisar la farina per eliminar les impureses estranyes i saturar-la d'oxigen. Els rovellons es renten i es bullen en aigua durant no més d'un quart d'hora, després es tallen a trossos grans. Els verds donaran un gust especial i un aspecte bonic. L'anet, el coriandre i el julivert funcionen bé.
El formatge de qualsevol varietat dura es ratlla amb un ratllador mitjà o gruixut.Si la recepta demana l'ús de verdures, es tallen segons la recepta.
La pizza es cou al forn o al microones. Per tallar la pizza de manera perfecta, utilitzeu un ganivet especial equipat amb una roda. Menjar pizza amb les mans és habitual.
Receptes de pizza amb rebozuelos
Les receptes proposades amb fotos de pizza amb rovellons descriuen pas a pas el procés de cocció, després del qual és fàcil preparar un plat saborós, apetitós i aromàtic.
Pizza amb rovellons i embotit
La pizza resulta sucosa, saborosa, amb olor de bolets. Una opció ideal si tens poc temps lliure, ja que la massa es prepara molt ràpidament.
Obligatori:
Massa:
- mantega - 100 g;
- oli vegetal;
- llet - 120 ml tèbia;
- llevat - 10 g sec;
- farina - 300 g;
- sal - 3 g;
- sucre - 10 g.
Farciment:
- salsa de tomàquet - 40 ml;
- verdures - 10 g;
- crema agra - 40 ml;
- formatge dur - 170 g;
- botifarra - 170 g fumada;
- tomàquets - 250 g;
- rovellons - 100 g.
Com cuinar:
- Aboqueu els rovellons rentats amb aigua i deixeu-ho coure durant 20 minuts. Escorreu el líquid i assequeu els bolets amb una tovallola de paper. Tallar exemplars grans.
- Talleu la mantega a trossos. Desfem al microones sense deixar que bulli.
- Aboqueu-hi la llet escalfada. Afegiu sal, després afegiu sucre i llevat. Remeneu amb una batedora. Afegir farina.
- Pastar una massa suau, lleugera i no atapeïda. Afegiu la farina fins que la barreja deixi d'enganxar-vos a les mans.
- Untem el motlle amb oli. Col·loqueu la massa al centre. Estireu uniformement amb les mans per la part inferior i els costats.
- Recobrir amb una barreja de crema agra i salsa de tomàquet. Col·loqueu la llonganissa tallada a tires, després els rovellons.
- Col·loqueu els tomàquets, tallats en cercles, a la següent capa. Espolvorear amb formatge ratllat.
- Posar al forn.Coure durant mitja hora a una temperatura de 180º.
- Si ho desitja, empolvoreu el plat acabat amb herbes o tàperes picades finament.
Pizza vegetariana amb rovellons
La pizza senzilla i saborosa farà les delícies dels amants del menjar vegetarià i els permetrà gaudir d'un menjar deliciós durant la Quaresma.
Necessitarà:
- farina - 120 g;
- salsa de maionesa sense ous - 200 ml;
- llet - 120 ml;
- formatge - 170 g;
- verdor;
- oli vegetal - 60 ml;
- ceba - 130 g;
- sal - 2 g;
- tomàquets cherry - 6-8 peces;
- rovellons bullits - 200 g;
- blat de moro en conserva - 100 g.
Com cuinar:
- Aboqueu la llet i la mantega a la farina. Afegiu una mica de sal. Amasseu la massa i feu una bola. Embolicar amb paper film. Mentre es prepara el farcit, poseu-ho a la nevera.
- Talleu la ceba a mitges anelles fines. Talleu els rovellons a rodanxes. Posar en una paella amb oli i fregir. Les verdures han de prendre una tonalitat daurada.
- Talleu els tomàquets a rodanxes.
- Passeu el rostit a un colador i deixeu-ho uns minuts perquè s'escorri l'excés de greix.
- Estireu la massa i col·loqueu-la en un motlle moll untat amb greix.
- Repartiu una capa de tomàquets, després els rovellons i les cebes. Espolvorear amb blat de moro. Untar amb salsa i espolvorear amb formatge ratllat.
- Posar al forn preescalfat durant 20 minuts. Interval de temperatura 200°.
- Decoreu el plat acabat amb herbes. Al gust, podeu afegir olives 10 minuts abans de cuinar.
Pizza amb rebozuelos i pernil
El pernil afegirà un delicat sabor fumat al plat i el farà més satisfactori. La recepta proposada per a la pizza amb rovellons a casa és fàcil de preparar i no requereix grans costos econòmics.
Necessitarà:
- tomàquets - 350 g;
- rovellons - 400 g bullits;
- ketchup - 60 ml;
- pernil - 200 g;
- ceba - 170 g;
- formatge - 200 g;
- anet.
Massa:
- llevat sec - 11 g;
- farina - 460 g;
- sucre - 5 g;
- aigua - 200 ml;
- sal - 5 g;
- oli vegetal - 60 ml.
Mètode de cocció:
- Escalfeu l'aigua sense portar-la a ebullició. Afegiu el sucre, la sal, el llevat, la mantega i la farina. Pastar la massa. Cobrir amb un drap i deixar fins que dobli el seu volum.
- Sofregiu la ceba i els rovellons, tallats a trossos petits, en una paella amb l'addició d'oli vegetal.
- Estireu la massa en un cercle gran i col·loqueu-la sobre una safata de forn untada.
- Repartiu el ketchup amb una cullera i afegiu-hi les cebes i els rovellons.
- Talleu el pernil i els tomàquets a rodanxes i poseu-los sobre els bolets. Espolvorear uniformement amb formatge ratllat.
- Coure al forn fins que es formi una crosta daurada a la superfície. Interval de temperatura 200°. Espolvorear la pizza acabada amb anet.
Pizza amb gambes i rovellons
La recepta proposada amb una foto de pizza amb rovellons és una excel·lent opció per als amants del marisc. Gràcies a les gambes, el plat adquirirà una aroma subtil i sorprendrà tothom amb el seu aspecte exquisit.
Necessitarà:
Massa:
- farina - 180 g;
- llevat - 10 g sec;
- oli d'oliva - 80 ml;
- aigua - 130 ml;
- sal - 2 g.
Farciment:
- gambes pelades - 350 g de gambes;
- julivert - 10 g;
- tomàquets - 160 g;
- rovellons - 300 g bullits;
- anet - 10 g;
- formatge - 300 g.
Salsa:
- alfàbrega - 5 g;
- all - 2 grans;
- sal;
- pasta de tomàquet - 50 ml.
Mètode de cocció:
- Aboqui sal i una cullerada de farina a l'aigua. Remeneu amb una batedora fins que quedi suau. Afegir llevat. Barrejar bé i deixar reposar un quart d'hora. Quan la massa hagi crescut 3 vegades, aboqueu-hi oli d'oliva i afegiu-hi farina.
- Pastar la massa. Cobrir amb un drap i deixar durant una hora. Durant aquest temps, la massa augmentarà almenys 2 vegades més.
- Talleu els rovellons a rodanxes i fregiu-los en oli. Afegiu sal i deixeu-ho fins que es refredi completament.
- Picar els verds.Si no us agrada el gust de l'anet i el julivert, podeu excloure'ls de la composició. Ratlleu el formatge. Talleu els tomàquets a daus.
- Passeu els alls per una premsa. Combina amb la pasta de tomàquet, l'alfàbrega ben picada i la sal.
- Estireu la massa i feu punxades a la superfície amb una forquilla. Pinteu-ho amb salsa de tomàquet i empolseu-ho amb la meitat dels encenalls de formatge. Repartiu els rovellons i les gambes.
- Cobrir amb rodanxes de tomàquet. Espolvorear amb herbes i el formatge restant.
- Posar al forn. Interval de temperatura 200°. Enfornar durant 20 minuts.
Pizza amb rovellons, mongetes i ous
La crema agra ajudarà a fer que el gust del farcit sigui més delicat. Si voleu, podeu substituir-lo per iogurt grec o maionesa.
Necessitarà:
Massa:
- llet - 600 ml;
- sal;
- farina - 230 g;
- oli vegetal - 40 ml;
- llevat - 18 g sec.
Farciment:
- rovellons - 250 g bullits;
- sal;
- ou - 3 peces;
- espècies - 5 g de qualsevol tipus;
- crema agra - 70 ml;
- mongetes en conserva - 50 g;
- verdures - 10 g;
- mantega - 10 g de mantega.
Com cuinar:
- Necessitaràs llet tèbia. Dissoleu el llevat i aboqueu-hi l'oli. Barrejar.
- Afegiu sal i farina. Pastar la massa. Feu una bola, tapeu-la amb una tovallola i poseu-la en un lloc càlid durant una hora.
- Estireu en un cercle prim i poseu-ho en una safata per al forn.
- Picar els rovellons. Bullir els ous i tallar-los a rodanxes fines.
- Cobriu la massa amb mantega. Distribuïu els rovellons, després les mongetes. Cobrir amb ous. Espolvorear amb espècies i sal. Regar amb crema agra.
- Coure al forn durant mitja hora. Interval de temperatura 180°.
- Transferir a un plat i espolvorear amb herbes picades.
Contingut calòric
Les receptes proposades, segons els ingredients inclosos, tenen un contingut calòric diferent. La pizza amb rovellons i embotit en 100 g conté 174 kcal, vegetariana - 220 kcal, amb pernil - 175 kcal, amb gambes - 184 kcal, amb fesols i ous - 153 kcal.
Conclusió
Si seguiu totes les recomanacions, la pizza amb rebrotlles sortirà bé la primera vegada, fins i tot per als cuiners novells. No tinguis por d'experimentar. Podeu afegir qualsevol verdura, herba i espècies al vostre gust. La condició principal és que tots els productes han de ser frescos.
