Contingut
- 1 Una recepta senzilla d'amanida de gambes i alvocat
- 2 Amanida d'alvocat amb gambes i ou
- 3 Amanida amb rúcula, alvocat, gambes i tomàquet
- 4 Amanida amb rúcula, alvocat, gambes i pinyons
- 5 Deliciosa amanida amb alvocat, gambes i cogombres
- 6 Amanida d'alvocat amb gambes i pinya
- 7 Amanida d'alvocat amb gambes, rúcula i taronges
- 8 Amanida d'alvocat amb gambes i pebrot
- 9 Amanida d'alvocat amb gambes i pollastre
- 10 Amanida d'alvocat amb gambes, ou i calamars
- 11 Amanida amb alvocat, gambes i peix vermell
- 12 Barques d'alvocat amb gambes
- 13 Conclusió
L'amanida amb alvocat i gambes és un plat que no només pot decorar una taula de vacances, sinó que és perfecte per a un berenar lleuger. La fruita madura amb un alt contingut de vitamines pot canviar el seu gust en funció dels ingredients addicionals. La composició sovint inclou marisc, creant un tàndem únic en plats nutritius i dietètics. Un altre avantatge és l'originalitat de presentació de cada recepta.
Una recepta senzilla d'amanida de gambes i alvocat
És millor començar a familiaritzar-se amb el plat amb la recepta bàsica d'un aperitiu amb gambes i alvocat. Necessitareu un joc de queviures mínim i molt poc temps per preparar una amanida amb un alt contingut de vitamines.
Inclou:
- alvocat - 1 unitat;
- fulles d'enciam - 4 peces;
- gambes (mida petita) - 250 g;
- suc de llimona;
- oli d'oliva.
Instruccions pas a pas per preparar l'amanida:
- Esbandiu les gambes i escalfeu-les en aigua bullint durant almenys 3 minuts. Aboqueu el contingut en un colador i refredeu una mica.
- Traieu la closca, la vena intestinal. Utilitzeu un ganivet afilat per tallar el cap i la cua.
- Rentar l'amanida sota l'aixeta, treure les zones danyades i assecar amb una tovallola.
- Folreu un plat de servir amb dues làmines. Esquinça la resta amb les mans a les gambes preparades.
- Dividiu l'alvocat net per la meitat. Traieu el pou i peleu-lo.
- Talleu la polpa a daus, ruixeu-ho amb suc de cítrics i barregeu-ho amb la resta de productes.
- Posar sobre fulles d'enciam i condimentar amb oli d'oliva.
Podeu condimentar el plat amb iogurt, crema agra o maionesa si voleu. En aquest cas, el contingut calòric canviarà.
Amanida d'alvocat amb gambes i ou
La tendresa d'aquest berenar et permetrà gaudir al màxim del gust.
Ingredients inclosos:
- marisc - 150 g;
- ou - 2 peces;
- verdures - ½ raïm;
- crema agra - 100 g;
- salsa de soja - 5 ml;
- pera caiman - 1 unitat;
- llimona;
- oli d'oliva;
- All.
Totes les etapes de la preparació de l'amanida de marisc:
- Partiu l'alvocat i traieu-ne el pit.
- Amb un ganivet afilat, talleu l'interior de cada meitat i traieu-ne la carn amb una cullera, alliberant-la de la pell. Espolvorear amb suc de llimona.
- Peleu els ous bullits i doneu-los forma a daus petits.
- Esbandiu les verdures i eixugueu amb tovallons per eliminar l'excés d'humitat. Es pot tallar o trencar a mà.
- Peleu les gambes i esbandiu-les amb aigua corrent.
- Escalfeu una paella a foc mitjà, afegint-hi oli d'oliva.
- Fregiu primer els alls picats i després les gambes. Trigaran un parell de minuts a cuinar-los.
- Refredar una mica, reservar unes quantes gambes per a la decoració. Barrejar amb altres productes.
- Per amanir, només cal combinar la salsa de soja amb la crema agra. Podeu afegir espècies si voleu.
Amaniu l'amanida i disposeu-la molt bé en un munt en un plat. Hi haurà marisc reservat per sobre.
Amanida amb rúcula, alvocat, gambes i tomàquet
El formatge afegirà una mica de picant i les verdures milloraran la composició de vitamines. Aquesta senzilla recepta donarà energia a tota la família.
Conjunt de productes:
- gambes congelades - 450 g;
- vinagre (balsàmic) - 10 ml;
- all - 2 grans;
- formatge - 150 g;
- pera caiman - 1 unitat;
- pebrot picant - 1 unitat;
- rúcula - 150 g;
- oli d'oliva - 50 ml;
- tomàquets petits - 12 peces.
Descripció detallada de totes les etapes de producció:
- Descongelar les gambes, pelar-les bé, esbandir-les i tirar-les en un colador.
- Traieu la tija i les llavors del pebrot, renteu-lo i piqueu-lo amb all. Escalfeu una paella, aboqueu una mica d'oli. Fregir fins que estigui daurat i descartar.
- Sofregiu el marisc a la barreja aromàtica durant uns minuts fins que estigui fet. Deixar refredar una mica.
- Separeu la polpa de l'alvocat i piqueu-lo.
- Traieu la tija dels tomàquets nets i, si voleu, la pela. És fàcil de treure si aboqueu aigua bullint sobre la verdura.
- Barregeu els productes i poseu-los sobre làmines de rúcula rentades (necessàriament assecades), que s'han de trencar finament a mà.
- Combina l'oli d'oliva restant amb el vinagre balsàmic i aboca l'amanida.
Serviu l'aperitiu, ruixat generosament amb formatge ratllat.
Amanida amb rúcula, alvocat, gambes i pinyons
Aquesta opció és adequada per a qualsevol ocasió: una reunió de convidats o un simple sopar a casa.
Conjunt de productes:
- cirera - 6 peces;
- pinyons - 50 g;
- gambes (pelades) - 100 g;
- rúcula - 80 g;
- vinagre de vi - 1 culleradeta;
- parmesà - 50 g;
- suc de llimona - 1 cullerada. l.;
- alvocat - 1 unitat;
- oli d'oliva.
Algorisme d'accions:
- Traieu el pit de l'alvocat, peleu-lo i ruixeu-lo amb suc de cítrics. Talleu a rodanxes fines juntament amb el formatge.
- Rentar els tomàquets i assecar-los amb un drap de cuina. Després de tallar la tija, dividiu-la per la meitat.
- Les gambes es poden fregir o bullir. Refredar després.
- Barregeu-ho tot en un bol gran, afegint herbes picades.
- Col·loqueu en bols de servir i aboqueu-hi una barreja de vinagre de vi i oli d'oliva.
Finalment, espolvorear amb fruits secs fregits en una paella seca.
Deliciosa amanida amb alvocat, gambes i cogombres
Un aperitiu preparat segons aquesta recepta et donarà l'aroma de l'estiu.
compost:
- cogombre - 1 unitat;
- alvocat (fruita petita) - 2 peces;
- suc de cítrics - 2 cullerades. l.;
- marisc - 200 g;
- oli d'oliva - 40 ml;
- alfàbrega;
- All.
Preparació de l'amanida pas a pas:
- Rentar el marisc, netejar-lo i treure la vena intestinal.
- Fregir en oli (deixar 2 cullerades per amanir) amb alfàbrega i all ben picats.
- Talleu un cogombre net al llarg, traieu-ne les llavors amb una cullera i doneu-li forma a tires.
- Talleu la polpa de l'alvocat pelada a daus amb un ganivet i aboqueu-hi el suc dels cítrics.
- Barrejar en un plat amb les gambes, afegir oli i afegir pebre i sal si es vol.
No espereu que l'amanida doni suc i comenceu a menjar de seguida.
Amanida d'alvocat amb gambes i pinya
Les fruites exòtiques us oferiran una experiència inoblidable.
Conjunt de productes:
- gambes - 300 g;
- pinya (preferiblement en conserva en pot) - 200 g;
- iogurt natural - 2 cullerades. l.;
- alvocat - 1 unitat.
L'amanida amb gambes, alvocat madur amb passos detallats pas a pas es prepara de la següent manera:
- Primer cal bullir les gambes. Assegureu-vos de salar l'aigua; si voleu, podeu afegir espècies immediatament.
- Refredar el marisc i treure la closca.
- Dividiu un alvocat net amb un ganivet, traieu-ne l'os i treu-ne la polpa amb una cullerada.
- Obriu una llauna de pinya en conserva i escorreu-ne el suc.
- Talleu tots els productes preparats a daus.
- Amaniu amb iogurt i sal al gust.
Col·locar en un plat gran i decorar amb unes gambes.
Amanida d'alvocat amb gambes, rúcula i taronges
En aquesta recepta, un amaniment de fruita dolça diluirà el gust amarg de la rúcula.
Conjunt de productes:
- alvocat madur - 1 unitat;
- gambes - 350 g;
- rúcula - 100 g;
- taronja - 4 peces;
- sucre - ½ culleradeta;
- oli d'oliva;
- nou - un grapat;
- All.
L'amanida es prepara de la següent manera:
- És millor començar amb l'amaniment perquè tingui temps de refredar. Per fer-ho, extreu el suc de dues taronges i aboqueu-ho en una cassola petita.
- Posar al foc i reduir a foc lent aproximadament 1/3.
- Afegiu el sucre granulat, la sal de taula i 20 ml d'oli d'oliva, barregeu bé i reserveu.
- Netegeu les gambes descongelades, esbandiu-les i assequeu-les amb un drap de cuina. Fregir en una paella amb la resta de l'oli i els alls picats durant no més de 3 minuts.
- Peleu les taronges i feu servir un ganivet afilat per tallar un filet de cada rodanxa.
- Doneu forma a la polpa de l'alvocat a daus petits.
- Barrejar els productes preparats amb ruca, que s'ha de trencar amb les mans.
Amaniu amb salsa de cítrics i espolvoreu amb fruits secs al plat.
Amanida d'alvocat amb gambes i pebrot
No és una vergonya posar una amanida així sobre una taula parada per a unes vacances.
Conjunt de productes:
- gambes - 200 g;
- pebrot (és millor prendre una verdura d'un color diferent) - 2 peces;
- llimona - 1 unitat;
- alvocat - 1 unitat;
- ploma de ceba - 1/3 raïm;
- oli d'oliva;
- verds de rúcula.
Preparació pas a pas:
- Esbandiu el pebrot sota l'aixeta i netegeu-lo amb tovallons. Untem la pell amb oli, posem en una paella petita i posem al forn preescalfat a 250 graus. La verdura ha d'estar ben fregida, gairebé cremada.
- Bulliu les gambes fins que estiguin tendres en aigua lleugerament salada, peleu-les i talleu-les a la meitat.
- Rentar l'alvocat sota l'aixeta i assecar-lo. Després de tallar, traieu la fossa. Amb una cullera, treure tota la polpa i donar-li forma a daus. Espolvorear amb suc de cítrics.
- Picar la ceba verda i afegir el suc de llimona.
- En aquest moment, el pebrot ja hauria d'estar fregit. Amb moviments suaus, traieu la pela, traieu les llavors amb la tija i talleu-les a rodanxes de mida mitjana.
- Poseu-ho tot en una tassa profunda, afegiu-hi la ruca picada i remeneu-ho.
Abans de servir, afegiu-hi una mica de sal, pebre i suc de llimona. Si no cal vigilar la vostra figura, podeu afegir maionesa.
Amanida d'alvocat amb gambes i pollastre
Afegir carn afegirà riquesa a l'amanida. Aquest aperitiu es pot menjar com a plat principal.
compost:
- cogombre - 1 unitat;
- gambes - 100 g;
- pebrot - 2 peces;
- formatge - 70 g;
- alvocat - 1 unitat;
- pit de pollastre - 200 g;
- verdor;
- oli d'oliva;
- maionesa;
- All.
Algorisme d'accions:
- Bullir les gambes afegint una mica de sal a l'aigua bullint. Quan surin a la superfície, podeu escórrer-los en un colador. El marisc massa cuit es tornarà dur, cosa que farà malbé la impressió de l'amanida.
- Ara cal alliberar-los de la closca, deixar-los una mica per a la decoració i tallar la resta.
- Traieu la pel·lícula del filet de pollastre. Esbandida sota l'aixeta, assecar amb tovallons. Formar tires i fregir a foc mitjà fins que estigui ben cuit.
- Talleu la polpa de l'alvocat i el formatge a daus petits.
- Traieu la tija i les llavors del pebrot, esbandiu amb aigua de l'aixeta i doneu-li forma a daus.
- Talleu un cogombre fresc.
- Barrejar-ho tot en un bol convenient, afegint maionesa, pebre, herbes picades, all premsat i sal.
- Col·loqueu als plats amb una roda de pastisseria.
- Decoreu la superfície amb gambes senceres.
Per reduir el contingut de calories, la carn de pollastre es pot bullir en aigua salada i es pot utilitzar iogurt baix en greix, crema agra o suc de llimona per amanir.
Amanida d'alvocat amb gambes, ou i calamars
Una altra opció d'amanida molt rica en proteïnes i que es pot incloure al menú de la dieta.
Ingredients:
- ous - 2 peces;
- alvocat - 1 unitat;
- amanida iceberg - 300 g;
- calamars - 200 g;
- gambes - 200 g;
- all - 3 grans;
- oli d'oliva - 1 cullerada. l.;
- crema agra - 1 cullerada. l.;
- suc de llimona - 1 cullerada. l.;
- formatge - 40 g.
Instrucció pas a pas:
- Bulliu els ous durs durant almenys 5 minuts, immediatament aboqueu-hi aigua freda. Traieu la closca i piqueu.
- Traieu la pel·lícula i l'espina dorsal dels calamars. Traieu la closca de les gambes. Formar ratlles.
- Escalfeu una paella amb oli d'oliva a foc fort.
- Fregiu el marisc amb els alls passats per una premsa durant uns minuts fins que s'hagi evaporat tot el líquid.
- Congelar una mica el formatge perquè sigui més fàcil de tallar i donar-li qualsevol forma. Si ho desitgeu, simplement podeu picar el costat més gruixut d'un ratllador.
- Barrejar-ho tot en un bol profund amb crema agra. Tasteu i afegiu-hi sal.
- Esbandiu les fulles d'enciam sota l'aixeta, assequeu-les i poseu-les en un plat.
- Col·loqueu l'amanida preparada en un monticle.
Per servir molt bé, podeu espolvorear amb una petita quantitat de formatge ratllat.
Amanida amb alvocat, gambes i peix vermell
L'aperitiu estarà distribuït en capes, però simplement podeu barrejar-lo i decorar-lo amb un anell de pastisseria. Aquesta amanida de gambes i alvocat es prepara segons la recepta més deliciosa.
Conjunt de productes:
- salmó lleugerament salat - 300 g;
- cogombre fresc - 1 unitat;
- col xinesa (fulles) - 200 g;
- formatge processat - 3 cullerades. l.;
- formatge dur - 60 g;
- ous - 3 peces;
- gambes pelades - 300 g;
- pebrot - 1 unitat;
- pinyons;
- caviar per a la decoració;
- maionesa.
Totes les etapes de preparació:
- Primer, heu d'esquinçar les fulles de col xinesa netes en un plat.
- A continuació, afegiu el cogombre tallat a tires.
- Tritureu la polpa de l'alvocat i repartiu-la uniformement per la següent capa.
- Apliqueu formatge processat als aliments.
- Traieu la pell del filet de salmó, traieu els ossos i talleu-lo a daus.
- Traieu la tija del pebrot, esbandiu bé per treure'n les llavors i li doneu la forma d'un alvocat.
- Cobrir amb una capa molt fina de maionesa.
- Per als ous durs només cal la clara, que es ratlla a la part gruixuda d'un ratllador.
- Aplicar una capa de maionesa i espolvorear amb formatge ratllat i pinyons torrats.
Col·loqueu ous de peix vermell amb una culleradeta a la superfície de l'amanida.
Barques d'alvocat amb gambes
Aquest aperitiu farà les delícies dels convidats o familiars no només amb la seva presentació original. L'amanida s'amanirà amb una salsa amb un gust únic que agradarà a tothom.
Set de menjar per a 2 porcions:
- filet de pollastre - 100 g;
- gambes - 70 g;
- alvocat - 1 unitat;
- suc de llimona - 1 culleradeta;
- plàtan - ½ peça;
- verdor.
Per repostar:
- mostassa de Dijon - 1 culleradeta;
- iogurt - 2 cullerades. l.;
- suc de llimona - 1 culleradeta;
- oli d'oliva - 1 culleradeta;
- espècies.
Prepareu-vos de la següent manera:
- Col·loqueu una olla d'aigua a l'estufa. Quan bulli, afegiu-hi una mica de sal i deixeu coure les gambes. No trigarà més de 3 minuts.
- Posar en un colador, esperar fins que s'hagi escorregut tot el líquid i el marisc s'hagi refredat una mica.
- Traieu la closca de cada gambeta i traieu la vena intestinal.
- També bulliu la carn de pollastre en aigua amb sal per conservar el gust. Podeu afegir al brou grans de pebre negre i fulles de llorer.
- Retirar el filet, refredar una mica a temperatura ambient i trencar-lo amb les mans al llarg de les fibres.
- Rentar bé l'alvocat i dividir-lo en meitats iguals. Descartar el pou i treure la polpa amb una cullera gran. Aquests seran els vaixells de servei. Cal salar-los una mica per dins i donar-los la volta sobre un tovalló per eliminar l'excés d'humitat.
- Talleu la polpa a daus.
- Peleu el plàtan i talleu-lo a trossos de mida mitjana. Aboqueu suc de llimona sobre les dues fruites, en cas contrari es podrien enfosquir.
- Barrejar amb carn de pollastre.
- Per fer l'amaniment, només cal combinar els productes indicats als ingredients. Afegir a l'amanida.
- Col·loqueu en "barques" de manera que hi hagi un bonic monticle a sobre de cadascun.
- Decorar amb gambes.
Col·loqueu-los en un plat, aboqueu una mica de salsa per les vores i trenqueu unes fulles verdes.
Conclusió
Les amanides amb alvocat i gambes que es presenten a l'article es poden preparar sense gaire temps. Cadascun d'ells té el seu propi sabor, diferents combinacions de productes i amaniments. Qualsevol mestressa de casa pot experimentar fàcilment a la seva cuina, creant noves obres mestres cada vegada. Cal tenir en compte que sempre és necessari utilitzar fruites totalment madures i marisc d'aproximadament la mateixa mida, per no quedar decebut amb el resultat.
