Contingut
Els amants de l'alcohol casolà saben com fer tintures d'una gran varietat de baies i fruites. La tintura de nabiu té un gust especial i un color agradable. Això no és només una baia del pantà del nord, sinó tot un conjunt de substàncies útils. Per tant, en quantitats moderades, la tintura reforçarà el sistema immunitari i evitarà refredats.
Tintura de nabiu amb vodka
Per preparar una recepta clàssica de tintura de nabius amb vodka, necessitareu una petita quantitat d'ingredients:
- 250 g de nabius;
- mig litre de vodka;
- una cullerada de sucre granulat;
- Si voleu, podeu afegir 50 ml d'aigua.
L'algorisme pas a pas per preparar la tintura és senzill i es pot fer a casa fins i tot per un enòleg sense experiència:
- Classificar i rentar els nabius, separant tots els exemplars malalts.
- Tritureu les baies fins que estiguin suaus. Això es pot fer amb una batedora o amb un corró de fusta.
- Afegiu el vodka a la barreja.
- Tanqueu el recipient amb els nabius i poseu-los en un lloc fosc i càlid durant 2 setmanes. També cal agitar la barreja un cop cada 3 dies.
- Després de 14 dies, cal filtrar la beguda i esprémer el pastís.
Si no esteu satisfet amb el gust àcid de la beguda resultant, podeu fer altres manipulacions:
- Bulliu el xarop de sucre i aigua, després deixeu-lo refredar.
- Afegir a la beguda.
- Tapar i deixar reposar durant un mes.
La vida útil de la tintura és de fins a tres anys si es segueixen totes les regles d'emmagatzematge.
Com infusionar vodka amb nabius
Podeu infondre vodka amb nabius segons la recepta clàssica. Per fer-ho necessitareu un got de nabius i mig litre de vodka de qualitat.
En aquest cas, les baies s'han de classificar i només queden fruites sanes i senceres. Les baies s'han de triturar i abocar amb vodka. Després d'això, poseu-lo en una habitació fosca i fresca durant 14 dies.
Després de dues setmanes, assegureu-vos de filtrar la tintura, només llavors podreu gaudir del seu gust complet.
Beguda alcohòlica de nabiu
A més del clàssic, també hi ha una tintura separada de baies del nord alcohol. En aquest cas, podeu utilitzar alguns components addicionals que donaran a la beguda un gust agradable i una aroma únic.
Els components que necessitareu:
- baies 400 g;
- mitja culleradeta de galangal;
- alcohol - 110 ml;
- sucre - 120 g;
- 100 ml d'aigua;
- 120 g de sucre granulat.
L'arrel de galangal es pot comprar a una farmàcia.
Procés de cocció:
- Tritureu les baies fins que estiguin suaus.
- Aboqui alcohol i remeneu.
- Deixar actuar durant 2 setmanes, agitar un cop cada 5 dies.
- Dissoleu el sucre en aigua i bulliu.
- Assegureu-vos de refredar el xarop resultant.
Després d'això, podeu començar el procés d'infusió.
Quant de temps per insistir
Després que l'almívar s'hagi refredat, s'ha d'abocar a la beguda acabada i col·locar-lo en un lloc càlid durant una setmana. Després d'això, gràcies a la galanga, apareix una lleugera aroma llenyosa.
Quin grau té la tintura de nabiu?
Si es crea una beguda de nabius d'acord amb totes les regles de la tecnologia i s'utilitza alcohol d'alta qualitat o bon vodka, de mitjana la beguda resultant és del 34%.
Com emmagatzemar la infusió de nabius
La vida útil de la beguda quan s'emmagatzema correctament és de 5 anys. És important complir diverses condicions:
- El lloc ha de ser fosc, fora de la llum solar directa.
- La temperatura òptima no supera els 10 °C.
- La humitat tampoc ha de ser alta.
La millor opció per a l'emmagatzematge és un celler o soterrani, així com un armari fosc a l'apartament.
Amb què beure i què berenar amb licor de nabius
En primer lloc, cal decidir quan beure aquesta beguda. L'alcohol de nabiu amb infusió de vodka es consumeix preferentment com a aperitiu, és a dir, abans dels àpats. Així, el gust i l'aroma de la tintura es revela al màxim. La tintura de nabiu casolana combina bé amb plats de carn, com ara barbacoa, porc fregit i vedella.
En petites quantitats, la beguda té un efecte curatiu. Per exemple, per a la bronquitis es recomana consumir 50 ml al dia. La beguda també és una mesura preventiva contra la càries, la gastritis i les úlceres. Normalitza la pressió arterial, i en cas de malalties articulars alleuja perfectament el dolor. Però per a malalties del fetge i del sistema cardiovascular, no es recomana utilitzar tintura de nabiu, ja que l'alcohol tindrà un efecte negatiu sobre els òrgans malalts.I, a més, no us heu de donar la tintura a persones amb dependència severa de l'alcohol o codificades.
Licor de nabius casolà amb vodka
Els experts recomanen congelar lleugerament els nabius per a la tintura per obtenir un sabor òptim i la força necessària. També és una gran opció quan les baies es recullen després de les gelades. Aquesta baia revelarà més àmpliament el gust del licor de nabius.
L'antiga recepta de la beguda alcohòlica de nabiu té més de 200 anys. Durant aquest temps, ni els ingredients ni la recepta han canviat.
Ingredients:
- un litre de bon vodka;
- quilogram de baies del nord;
- mig quilo de sucre.
La recepta de cuina pas a pas és la següent:
- Tritureu les baies en una batedora o picadora de carn.
- Col·loqueu la barreja resultant en pots de vidre.
- Afegiu un litre de vodka i barregeu-ho tot.
- Col·locar en un lloc càlid durant 14 dies.
- Després de 14 dies, el líquid s'ha de filtrar a través de diverses capes de gasa.
- Afegir sucre i remenar.
- Tanqueu de nou i col·loqueu-lo en un lloc càlid.
- Després d'una setmana més, es repeteix el procés de filtrat.
- Es recomana colar més d'una vegada fins que el licor sigui prou transparent.
- Aboqueu el licor en ampolles per guardar-los.
La beguda té un sabor ric i força suficient. Excel·lent per enfortir els vasos sanguinis. En petites quantitats és bo per a la gana i la salut.
Tintura de nabiu sec
No només les baies fresques són adequades per fer una beguda alcohòlica. Els nabius secs també s'utilitzen amb èxit.
Ingredients per a la tintura de baies del nord seques:
- nabius secs - 1 tassa;
- vodka - mig litre;
- Podeu afegir aigua al gust.
La recepta per fer la tintura és senzilla i pas a pas té aquest aspecte:
- Rentar les baies seques.
- Abocar en un pot de litre.
- Pastar tant com sigui possible.
- Aboqueu el vodka i remeneu.
- Tanqueu el pot i deixeu-ho durant 14 dies en un lloc fosc i càlid.
- Agiteu la barreja un cop cada 2 dies, però no barregeu-ho amb res més.
- Colar la beguda a fons fins que quedi clar.
- Premeu el pastís.
Com que no s'afegeix sucre a la beguda, el gust serà agre, cosa que us permetrà gaudir plenament de la tintura.
Tintura de mel de nabiu
Tota la diferència a l'hora de preparar una tintura amb mel de la versió clàssica és la substitució del sucre granulat per mel natural. Aquesta substitució implica un sabor completament diferent i una aroma distintiva. A més de la mel, hi ha altres components addicionals a la recepta de tintura de mel. El conjunt complet d'ingredients és el següent:
- 250 g de baies fresques;
- 750 ml de vodka;
- 60 g de mel líquida;
- canyella - 1 branca;
- 3-4 grans;
- 45 g de gingebre;
- 5-10 g de pebre negre.
Algorisme de cuina pas a pas:
- Tritureu les baies amb qualsevol mètode.
- Afegiu directament gingebre ratllat, clau, pebre i vodka.
- Deixar en un lloc fosc exactament una setmana.
- Colar i afegir mel.
- Col·loqueu-lo en un lloc fosc durant dos dies més.
- Colar de nou.
Conclusió
La tintura de nabiu ajudarà a afegir gana i enfortir el sistema immunitari. És important preparar adequadament aquest tipus d'alcohol casolà. N'hi ha prou amb recollir baies congelades i utilitzar un litre de bon vodka. Tant el sucre com la mel es poden utilitzar com a edulcorant.La força de la beguda serà del 40% i es pot emmagatzemar fins a 5 anys. Quan es prepara, és important colar la beguda perquè la tintura no quedi massa tèrbola. Es recomana colar a través de diverses capes de gasa o amb un hisop de cotó. Emmagatzemar en un lloc fresc i fosc en recipients ben tancats.
