Melmelada de pruna i taronja

Melmelada de desguàs amb taronja, aromàtic, amb un sabor agredolç memorable. Qualsevol persona que li agradi les prunes i els seus preparats casolans li agradarà. Podeu aprendre a preparar melmelada de pruna i taronja en aquest article.

Normes per fer melmelada de prunes amb taronges

No serà difícil per a les joves mestresses de casa que tot just comencen a practicar la conserva per fer melmelada de prunes, perquè aquest procés és senzill i la preparació no requereix gaire temps. Quan comenceu a preparar melmelada de prunes amb taronja, heu de recordar el següent:

1. La melmelada amb llavors es pot fer de prunes mitjanes i petites, ideals per a això.
   Important! Els fruits han d'estar madurs, però no massa madurs, és a dir, densos, perquè puguin conservar la seva forma.
2. Per a la melmelada sense llavors, és millor prendre fruites completament madures i sucoses, o massa madures.
3. La seva mida pot ser qualsevol: petits, mitjans i grans són adequats. En aquest últim cas, caldrà tallar la fruita a trossos.
4. Heu d'assegurar-vos que les matèries primeres no continguin fruits malmesos, podrits o cucs. No es poden utilitzar per fer melmelada.
5. Les fruites de pruna adequades per al processament no requereixen una preparació especial: cal treure les tiges, rentar les prunes amb aigua freda i treure les llavors, si això s'indica a la recepta.
6. Si voleu fer melmelada de prunes senceres, heu de perforar cadascuna d'elles perquè la pell dels fruits no s'esquerde i absorbeixin millor el sucre.
7. Si el producte acabat resulta massa líquid per espessir-lo, cal escórrer l'almívar i bullir-lo per separat, i després abocar-lo de nou sobre les prunes i bullir.

Podeu emmagatzemar melmelada de prunes en un celler fresc o a la nevera, de manera que els pots es poden tancar amb llauna o tapes de plàstic gruixudes.

Recepta clàssica de melmelada de pruna i taronja

Per preparar melmelada clàssica de prunes, necessitareu:

• 1 kg de fruita i sucre (o més, però cal seguir la proporció recomanada);
• 1-2 taronges (mitjanes a grans).

Podeu cuinar-lo amb o sense llavors.

1. En el primer cas, després de preparar les prunes, poseu-les en una cassola, cobriu-les amb sucre, i després deixeu-ho fins que aparegui el suc.
2. Poseu les fruites al foc i deixeu-ho coure entre 5 i 10 minuts.
3. Deixar de banda fins que es refredi a una temperatura còmoda.
4. Torneu a coure durant el mateix temps, afegint suc de taronja, deixeu refredar i torneu a coure.
5. Tanqueu-los en pots esterilitzats i, un cop refredats completament, traslladeu-los a un celler fred, on es guardaran durant tot l'hivern.

Talleu les prunes per la meitat i traieu els pinyols del centre. Si les meitats de la pruna són grans, podeu tallar-les transversalment una o dues vegades.

Si prepareu correctament la melmelada, l'almívar i els trossos de prunes que hi ha tindran una consistència semblant a la de la gelatina. Aquesta estructura es considera la més acceptable.

Melmelada de mel de prunes i taronges per a l'hivern

Per a aquesta melmelada, les prunes grogues o de color clar són les més adequades, de les quals cal prendre 1 kg.

La resta d'ingredients inclosos en aquesta preparació:

• suc de fruites de taronja en un volum de 0,75 l;
• 0,5 kg de mel de qualsevol tipus, però el millor és tenir un color clar.

Preparació:

1. Talleu les prunes longitudinalment amb un ganivet afilat, traieu-ne els pinyols i, si voleu, torneu a tallar cada rodanxa transversalment.
2. Bullir el suc, posar-hi prunes i coure-les uns 15 minuts.
3. 5 minuts abans de la preparació afegir mel.
4. Retireu el plat del foc i aboqueu immediatament la melmelada de prunes als pots preparats.

Com fer melmelada de prunes amb taronges al forn

Cuinar aquesta melmelada al forn de gas o elèctric és molt còmode i ràpid. Necessitareu un bol poc profund i bastant ample per cuinar la fruita.

Els components per a la preparació s'han de prendre de la següent manera:

• 1 kg de prunes;
• 0,5 kg de sucre;
• 1 taronja madura gran.

Cuini en la següent seqüència:

1. Renteu les prunes, traieu-ne el pinyol i talleu-les a quarts parells.
2. Transferiu-los a un bol esmaltat, ruixant-los amb cura amb sucre.
3. Tritureu la taronja en una batedora juntament amb la pell.
4. Afegiu la polpa a les prunes picades, barregeu-ho tot.
5. Preescalfeu el forn com a mínim a 180 °C.
6. Cuini les prunes a foc lent durant almenys 2 hores, remenant-les amb una cullera almenys 2-3 vegades durant aquest temps (és possible més).
   Consell! Podeu comprovar la preparació de la melmelada de prunes degotant-la sobre un plat o un plat.
7. Si conserva la seva forma i no s'estén per la superfície, ja podeu acabar de cuinar: traieu la cassola del forn, aboqueu la barreja en pots al vapor i enrotlleu-los.
8. El refredament és natural.

Prunes en xarop de taronja per a l'hivern

Per preparar melmelada de pruna i taronja segons aquesta recepta necessitareu:

• 1 kg de prunes (blanques o blaves);
• 0,75-1 kg de sucre;
• suc de taronja - 1 got;
• 1 llimona - opcional.

Procés de cocció:

1. Traieu les llavors de la fruita, poseu-les en una cassola baixa, ruixeu-les amb sucre granulat, afegiu-hi una mica d'aigua tèbia perquè es dissolgui més ràpidament.
2. Deixar durant mig dia perquè el suc s'alliberi.
3. Aboqueu el suc de pruna en un altre bol, poseu-ho a foc lent i deixeu-ho bullir.
4. Aboqueu-ho sobre la pruna i deixeu-ho reposar fins que es refredi completament.
5. Escorreu l'almívar, afegiu-hi el suc de taronja, deixeu-ho bullir i aboqueu el líquid bullint sobre les prunes.
6. Refredar, bullir el líquid escorregut per tercera vegada, afegir suc de llimona i, a continuació, coure la fruita durant 5-10 minuts.
7. Distribuïu-los en pots cuits al vapor i, després de refredar-los a condicions ambient, porteu-los al celler per guardar-los.

Recepta de melmelada de pruna caucàsica amb taronges, fruits secs i espècies

Ingredients:

• 1 kg de prunes;
• 0,5 kg de sucre;
• 1 taronja gran o 2 petites;
• condiments (clav d'olor i anís estrellat - 2 peces, branca de canyella);
• 200 g fruits secs.

Mètode de cocció:

1. Col·loqueu les fruites amb les llavors retirades i espolvorades amb sucre durant diverses hores perquè puguin produir suc.
2. Després d'això, poseu-los al foc, afegiu-hi fruits secs picats i deixeu-los coure com es descriu a les receptes anteriors.
3. Després del tercer bull, afegiu el suc de taronja i les espècies i deixeu-ho coure una mica més que la recepta habitual.
4. Envaseu la melmelada acabada mentre encara estigui calenta en pots al vapor i tanqueu-los.
5. Després de refredar, traslladeu-vos a un celler o nevera fred i sec, on els preparats es poden emmagatzemar durant tot l'hivern.

Com fer melmelada de prunes amb taronges i plàtans

Ingredients que necessitareu per fer melmelada segons aquesta recepta original:

• fruites de pruna blava - 1 kg;
• taronja 1-2 peces;
• sucre - de 0,75 a 1 kg;
• 2 plàtans;
• 1 llimona (opcional)

Procés de cocció:

Prepareu les prunes com de costum, és a dir, esbandiu i traieu els pinyols.

Poseu-los en una cassola, empolvoreu-los amb sucre i espereu fins que surti el suc.

Cuini primer durant 10 minuts, després afegiu-hi la polpa de plàtan i taronja i deixeu-ho coure 10 minuts més.

Col·loqueu el producte preparat en pots esterilitzats al vapor i tanqueu immediatament.

Deixar refredar i després transferir al celler o posar a la nevera.

Deliciosa melmelada de prunes, taronges i llimones

Tant les prunes clares com les fosques són adequades per a aquesta melmelada.

Necessitareu 1 kg de baies, dels quals cal treure les llavors, el sucre en el mateix volum i 1-2 llimones i taronges.

El mètode d'elaboració és clàssic (afegir llimona a l'última cocció).

Melmelada d'ambre de prunes grogues i taronges

Ingredients: 1 kg de fruita i sucre, 1 taronja gran.

1. Tritureu la pruna en una picadora de carn, així com la taronja (a part) fins que quedi suau, cobriu-la amb sucre i poseu-la al foc a escalfar.
2. Quan bulli, deixeu-ho coure 5 minuts, afegiu-hi polpa de taronja i deixeu-ho coure 10 minuts més.
3. Col·loqueu el puré calent en pots escalfats i enrotlleu-lo.

Emmagatzematge de preparats: en un celler fred o en una nevera domèstica.

Tres en un, o una recepta de melmelada de prunes, pomes i taronges

Una combinació 3 en 1 sempre és un avantatge per a tots: després de tot, la barreja de prunes dolces, pomes agredolces i cítrics aromàtics agradarà a la majoria.

Necessitaràs: totes les fruites i sucre en quantitats iguals (1 kg cadascuna), 1 taronja gran madura i sucosa.

A continuació us indiquem com preparar melmelada de pruna i poma:

1. Traieu totes les llavors de les prunes ordenades i rentades, peleu les pomes i les taronges i talleu-les a trossos petits.
2. Barregeu els 3 components en una cassola i empolseu-ho amb sucre per capes.
3. Passades 2-3 hores, quan hagi sortit una mica de suc, deixeu-ho coure. Temps de cocció - 15 minuts.
4. A continuació, la melmelada de pruna acabada s'ha de posar en pots de mida adequada i enrotllar-la.

Emmagatzematge: al soterrani, al celler o a la nevera de la llar.

Melmelada de pruna-taronja amb canyella

Podeu fer aquesta recepta seguint la recepta anterior, és a dir, utilitzar els mateixos ingredients, excepte les pomes. En comptes d'això, afegiu una branca de canyella a la melmelada de pruna i taronja per donar-li una aroma única.

Delicada melmelada de prunes amb ratlladura de taronja

Podeu cuinar-lo segons la recepta clàssica, però en comptes de suc de taronja, afegiu només ratlladura mòlta a la barreja per a l'olor i el gust.

Utilitzeu 1-2 cítrics, segons les preferències personals.

Condicions d'emmagatzematge de la melmelada de prunes

La melmelada de prunes en combinació amb suc de taronja o ratlladura s'ha d'emmagatzemar en un lloc fresc, preferiblement fosc. Els cellers i els soterranis, que estan disponibles a gairebé totes les parcel·les privades, són ideals per a això.

En entorns urbans, haureu de guardar les prunes a la nevera o al rebost. La vida útil és màxima de 2-3 anys.

Conclusió

La melmelada de pruna i taronja no és pitjor que qualsevol altra melmelada feta amb aquestes fruites. No és difícil de preparar, només cal que trieu qualsevol recepta que us agradi i seguiu-la.

Publicacions recomanades

Recepta de melmelada de codony i taronja

Feijoa en puré amb sucre

Melmelada de Serviceberry

Melmelada d'arç de mar: receptes, propietats beneficioses

Melmelada de grosella amb taronja: 16 receptes senzilles

Gelea de cirera per a l'hivern amb i sense pinyol

Recepta de melmelada de prunes per a l'hivern

Melmelada de cirera

Melmelada de prunes sense pinyol per a l'hivern