Melmelada de prunes per a l'hivern

Per fer melmelada de prunes no cal tenir molta experiència fent girs per a l'hivern. Un postre preparat segons una de les receptes presentades sorprendrà gratament a tots els vostres amics i familiars, i també proporcionarà un ambient estiuenc acollidor al fred hivern.

Com cuinar la melmelada de prunes

Els girs preparats a l'estiu sempre ajuden a les nits d'hivern amb el seu gust refinat i aroma d'estiu. La melmelada de pruna és una de les postres més populars, ja que s'utilitza no només com a producte independent, sinó també com a farcit per a pastissos, pastissos, cassoles i altres productes de rebosteria.Per millorar la qualitat del gust de les postres, cal que us familiaritzeu amb els consells de xefs experimentats i preneu-los en compte:

1. Trieu només fruites suaus i lleugerament madures, eliminant totes les taques i danys.
2. Per millorar el gust i l'aroma, podeu incloure canyella o vainillina i, en casos rars, una mica de suc de llimona.
3. Si voleu obtenir una melmelada més espessa, heu d'utilitzar espessidors.
4. Per millorar la qualitat del producte, utilitzeu només una cullera de fusta per remenar.

Val la pena tenir en compte que la melmelada de prunes amb pinyol no es pot cuinar, perquè la massa resultant ha de ser de consistència uniforme. Aquesta és precisament la característica principal de les postres. La delicadesa de prunes, a diferència dels productes comprats a la botiga, no conté diversos additius i colorants, de manera que resulta més saludable, més saborosa i més aromàtica.

Recepta clàssica de melmelada de prunes

La recepta de melmelada de pruna sense pinyol és un èxit increïble i és fàcil de fer. La dolçor de la pruna és indispensable per coure, i també es consumeix com a producte independent.

Components:

• 1 kg de fruites de pruna;
• 800 g de sucre;
• mig got d'aigua.

Recepta pas a pas:

1. Rentar la fruita i treure les llavors, dividint la fruita en dues parts al llarg del solc.
2. Combinar amb aigua i coure tapat fins que bulli.
3. Filtrar la mescla calenta, afegir sucre i remenar.
4. Cuinar fins que estigui espessa. Per comprovar la preparació, deixeu caure sobre un plat fred. Si la melmelada està a punt, s'endureix formant un grumoll.
5. Aboqueu en pots i deixeu-ho en una habitació càlida i seca fins que es refredi completament.

Un altre mètode de cocció:

Melmelada de pruna espessa

Moltes mestresses de casa amb experiència creuen que una delicadesa de pruna gruixuda no ha de sortir d'una cullera, sinó que té una consistència espessa i untable.Aquest efecte és molt fàcil d'aconseguir amb l'ajuda d'un espessidor i una cocció pas a pas a llarg termini.

Components:

• 1 kg de fruites de pruna;
• 600 g de sucre;
• 0,5 paquets d'agent gelificant.

Recepta pas a pas:

1. Rentar bé la fruita i treure les llavors.
2. Mantenir al foc durant 10 minuts, portar les fruites suavitzades amb una batedora o un colador fins que estiguin suaus.
3. Combina amb sucre, gelatina i posa al forn durant una hora i mitja.
4. Retirar del forn, refredar i posar en pots.

Melmelada d'ambre de prunes grogues per a l'hivern

El procés d'elaboració d'un postre ambre no requereix molt de temps, però al final et sorprendrà gratament per la seva brillantor i tendresa. Aquesta delicia de prunes agradarà a tota la vostra família i amics.

Components:

• 4 kg de prunes grogues;
• 3 cullerades. sucre granulat;
• mig got de suc de llimona.

Recepta pas a pas:

1. Rentar la fruita, treure la tija i treure les llavors, tallant en dues parts.
2. Barregeu el sucre i deixeu-ho 2 hores perquè les prunes surtin el seu suc.
3. Aboqui el suc de llimona, porteu la barreja a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant aproximadament mitja hora.
4. Tritureu amb una batedora fins que quedi suau i continueu la cocció.
5. Quan la mescla espesseixi, retirem del foc i aboquem en pots preparats.

Recepta de melmelada de prunes amb taronges

El sabor brillant de la delicadesa de la pruna amb una lleugera acidesa proporcionarà el millor farcit per a productes al forn i unes postres meravelloses a la taula de vacances. Totes les receptes de melmelada de pruna per a l'hivern requereixen fruites massa madures, i per preparar aquesta delicadesa es recomana utilitzar prunes encara no madures.

Components:

• 1 kg de pruna;
• 2 taronges;
• 1,2 kg de sucre.

Recepta pas a pas:

1. Dividiu les fruites rentades en dues meitats, traient el fossat.
2. Peleu les taronges, descartant les llavors, i talleu-les a daus o a rodanxes petites.
3. Combineu les fruites i afegiu-hi sucre i deixeu-ho tota la nit perquè alliberi el màxim suc.
4. Cuini a foc lent durant dues hores i barregeu-ho en una batedora fins que quedi homogeni.
5. Aboqueu la barreja en pots i deixeu-ho en un lloc ventilat.

Melmelada de pruna i albercoc

Aquestes postres lleugeres i saludables de prunes són perfectes per prendre te en una nit freda d'hivern i recrearan un ambient lluminós i assolellat amb mal temps. Una recepta senzilla de melmelada de prunes per a l'hivern amb l'addició d'albercoc es convertirà en el plaer favorit de tota la família.

Components:

• 1 kg de pruna;
• 1 kg d'albercocs;
• 1 kg de sucre;
• 150 ml d'aigua;
• àcid de llimona.

Recepta pas a pas:

1. Rentar les prunes i els albercocs, treure les llavors i dividir-los en dues meitats.
2. Barregeu-ho amb aigua i deixeu-ho a foc lent, remenant, durant aproximadament una hora.
3. Retirar del foc, refredar i colar per un colador.
4. Afegiu àcid cítric i deixeu coure fins que espesseixi.
5. Afegiu el sucre i remeneu amb una cullera de fusta.
6. Coure 20 minuts més i després de refredar, aboqueu la melmelada en recipients nets.

Melmelada de pruna i poma

Les postres es poden emmagatzemar durant força temps sense perdre el seu extraordinari sabor. Segons aquesta recepta, la delicadesa de la pruna és moderadament dolça, amb agradables notes àcides i una aroma fresca d'estiu.

Components:

• 500 g de prunes;
• 2 pomes grans;
• 300 g de sucre;
• 4 cullerades. l. aigua.

Recepta pas a pas:

1. Renteu les fruites i, dividint-les en dues parts, traieu el pinyol.
2. Peleu les pomes, traieu-ne el cor i piqueu-les amb una picadora de carn.
3. Barregeu les fruites, afegiu-hi aigua i deixeu-ho coure a foc lent durant mitja hora.
4. Tritureu la massa bullida fins que estigui suau amb una batedora.
5. Afegiu el sucre, remeneu i deixeu-ho coure durant 25-30 minuts més.
6. Aboqueu-los en pots i poseu-los en un lloc càlid fins que es refredi.

Melmelada de prunes amb pomes al forn

La melmelada de poma i pruna cuinada al forn serà una excel·lent opció per farcir els productes de forn casolans i una gran addició al vostre esmorzar del matí en forma de pa torrat o creps.

Components:

• 500 g de prunes;
• 1 kg de pomes;
• 1 kg de sucre.

Recepta pas a pas:

1. Rentar la fruita, pelar-la i tallar-la a daus o rodanxes.
2. Afegiu el sucre i deixeu-ho 1-2 hores.
3. Barrejar bé i posar a foc lent.
4. Quan bulli, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
5. Refredar i tornar a posar a foc lent durant 1 hora.
6. Triturar amb una batedora, portar a ebullició i posar la melmelada de pruna acabada en pots.

Com fer melmelada de prunes, pomes i carbasses

Una delicadesa feta amb moltes fruites diferents és molt més saborosa que amb un sol producte. La melmelada de prunes amb poma i carbassa és unes postres saludables i saboroses que revigoritzaran i animaran un matí d'hivern desagradable.

Components:

• 300 g de prunes;
• 900 g de pomes;
• 700 g de polpa de carbassa;
• 1 kg de sucre;
• 1 cullerada. l. ratlladura de taronja.

Recepta pas a pas:

1. Rentar les prunes, separar el pinyol, dividint-lo en dues parts.
2. Peleu les pomes, traieu el cor i talleu-les a rodanxes.
3. Traieu les llavors de la polpa de la carbassa i talleu-les a daus.
4. Cuini les pomes i la carbassa per separat durant 20 minuts, afegint-hi una mica d'aigua.
5. Tritureu les pomes i les prunes amb una batedora, afegiu-hi la barreja de carbassa i poseu-ho a foc mitjà.
6. Afegiu el sucre granulat i la ratlladura de taronja prèviament ratllada.
7. Bullir fins al gruix requerit i després de refredar, posar en pots.

Melmelada per a l'hivern de prunes, peres i pomes

La poma afegeix acidesa a la delicadesa de la pruna, i la pera afegeix tendresa i sofisticació. Aquesta delicia agradarà a qualsevol dolç i serà un complement saludable per a productes de forn casolans.

Components:

• 1 kg de pruna;
• 1 kg de pomes
• 1 kg de sucre;
• 1 cullerada. aigua.

Recepta pas a pas:

1. Rentar les fruites, treure les llavors i, afegint aigua, coure durant mitja hora.
2. Tritureu la barreja amb un colador i deixeu-ho refredar.
3. Peleu les pomes i talleu-les a rodanxes, traient-ne el cor.
4. Cuinar les pomes al vapor amb aigua fins que estiguin toves i colar amb un colador.
5. Barregeu les dues mescles i deixeu-ho coure fins al grau d'espessiment desitjat.
6. Afegiu el sucre, barregeu-ho bé i deixeu-ho coure durant 20 minuts.
7. Aboqueu la melmelada de pruna acabada en pots i poseu-la en un lloc càlid fins que es refredi completament.

Recepta de melmelada de pruna i poma amb taronja

La melmelada de pruna espessa i aromàtica és ideal per a entrepans, creps i brioixeria casolana. En aquesta recepta s'hi afegeix la taronja per donar una mica de brillantor i originalitat al gust habitual.

Components:

• 2 kg de prunes;
• 1 kg de pomes;
• 1 taronja gran;
• 2 kg de sucre;
• 200 ml d'aigua.

Recepta pas a pas:

1. Tritureu les pomes pelades i les prunes tallades a rodanxes amb una picadora de carn.
2. Afegiu el sucre granulat i barregeu suaument.
3. Poseu-ho a foc mitjà i passats 15 minuts afegiu-hi la taronja tallada a trossos petits.
4. Aboqui aigua i cuini després de bullir durant 30-35 minuts més.
5. Posar en pots nets i deixar refredar en un lloc càlid.

Melmelada de poma i pruna amb canyella

L'aroma seductora de la canyella i el gust àcid de les pomes afegeixen originalitat i sofisticació a la delicadesa normal de la pruna. Val la pena provar aquestes postres amb prunes durant una festa del te d'hivern amb amics propers.

Components:

• 1,5 kg de prunes;
• 1,5 kg de pomes;
• 1 culleradeta. canyella;
• 2,5 kg de sucre;
• 1 cullerada. l. suc de llimona.

Recepta pas a pas:

1. Rentar la fruita i tallar-la a rodanxes.
2. Afegiu el suc de llimona, el sucre i deixeu-ho durant 3-4 hores.
3. Mantenir a foc lent durant 1 hora, recordant de remenar.
4. Tritureu fins que estigui suau en una batedora, afegiu-hi la canyella.
5. Aboqueu la barreja en pots i guardeu-los en un lloc fosc.

Melmelada de prunes sense pinyol amb nous

Aquesta senzilla melmelada de prunes sense pinyol amb l'addició de nous segur que guanyarà el cor de tots els amants dels dolços. El més important és que la recepta és molt senzilla i el procés en si no requereix gaire temps.

Components:

• 5 kg de prunes;
• 3 kg de sucre;
• 100 g de mantega;
• 1 cullerada. nous pelades.

Recepta pas a pas:

1. Rentar la fruita, treure les llavors i triturar amb una picadora de carn.
2. Coure a foc lent fins que espesseixi, afegiu-hi sucre i deixeu-ho coure 15 minuts més.
3. Al final de la cocció, afegir la mantega i els fruits secs.
4. Col·loqueu la delicadesa de prunes acabada en pots i deixeu-ho fins que es refredi completament.

Tractament de xocolata i fruits secs, o una recepta inusual de melmelada de prunes

Si estàs cansat de la melmelada habitual de prunes, pots provar de fer un postre de xocolata i fruits secs. Té un sabor inusual i refinat i una aroma inusualment meravellós.

Components:

• 1 kg de pruna;
• 250 g de sucre;
• 5 cullerades. l. cacau en pols.

Recepta pas a pas:

1. Traieu les llavors de les fruites ben rentades i tritureu-les amb una picadora de carn.
2. Coure durant mitja hora a foc mitjà, afegiu-hi el cacau i el sucre granulat.
3. Mantingueu al foc durant 15 minuts més, remenant.
4. Abocar en pots i deixar refredar.

Melmelada normal de prunes en una olla de cocció lenta

La preparació llarga i incòmoda de la melmelada de prunes es pot substituir per un mètode més ràpid, utilitzant una tecnologia que és popular avui en dia: un multicooker.

Components:

• 1 kg de pruna;
• 1 kg de sucre;
• canyella, claus opcionals.

Recepta pas a pas:

1. Dividiu les fruites rentades per la meitat i traieu el fossat.
2. Col·loqueu les meitats de pruna a la cocció lenta i poseu el temporitzador durant 20 minuts i deixeu-ho coure a foc lent.
3. Passeu la barreja resultant per un colador i torneu a abocar-lo al bol multicooker.
4. Afegiu el sucre i torneu a coure a foc lent durant 15 minuts més.
5. Barrejar amb cura, refredar i abocar en pots nets.

Com cuinar melmelada de pruna i poma en una olla de cocció lenta

Fer melmelada de pruna i poma en una olla de cocció lenta és un procés senzill i ràpid. S'elimina la possibilitat de cremar, i el gust, l'aroma i la riquesa milloraran.

Components:

• 600 g de prunes;
• 600 g de pomes;
• 1 kg de sucre.

Recepta pas a pas:

1. Renteu bé les fruites, traieu les llavors i tritureu-les fins que estiguin homogènies en una batedora.
2. Peleu les pomes i talleu-les a rodanxes, traient-ne el cor.
3. Barregeu els dos ingredients i poseu-ho a foc lent durant 15 minuts.
4. Afegiu-hi el sucre, barregeu-ho i poseu-lo al bol multicooker.
5. Mantingueu-vos en el mode "cocció" durant 20 minuts i després en el mode "estofat" durant 2,5 hores.
6. Aboqueu la melmelada de prunes acabada en pots i deixeu-ho en una habitació càlida.

Melmelada de prunes de xocolata en una olla de cocció lenta

Les postres originals es convertiran en una carta de triomf a la taula festiva, i els amics vindran més sovint per seure a una tassa de te amb aquesta deliciosa melmelada.

Components:

• 1 kg de pruna;
• 250 g de sucre;
• 5 cullerades. l. cacau en pols.

Recepta pas a pas:

1. Traieu les llavors de les fruites prèviament rentades.
2. Col·loqueu les rodanxes de pruna a la cuina lenta i deixeu-ho coure durant 15 minuts.
3. Passeu la barreja per un colador, afegiu-hi el cacau i el sucre i deixeu-ho coure a foc lent en una olla de cocció lenta durant aproximadament una hora.
4. Abocar en pots i deixar en un lloc càlid i ben ventilat.

Recepta de melmelada de pruna amb gelatina en una olla de cocció lenta

La manera més fàcil i garantida de fer ràpidament melmelada espessa d'alta qualitat és cuinar-la en una olla de cocció lenta.

Components:

• 1 kg de pruna;
• 250 g de sucre;
• 1 p. de gelatina.

Recepta pas a pas:

1. Rentar les prunes i tallar-les en dues meitats, traient-ne el pinyol.
2. Tapeu les rodanxes amb sucre granulat i poseu-les al bol multicooker.
3. Cuinar al vapor o coure durant 40-45 minuts, remenant de tant en tant.
4. Passem per un colador i afegim la gelatina preparada amb antelació.
5. Coure 10 minuts més, refredar i abocar en pots.

Normes per emmagatzemar melmelada de prunes

Si la delicadesa de pruna es cuina correctament i eficaçment, la seva vida útil és d'1 any. El millor és consumir la dolçor sis mesos després de la seva preparació, ja que va ser durant aquest període que va infusionar bé i no va perdre totes les seves propietats beneficioses i gustatives.

Està estrictament contraindicat emmagatzemar melmelada de prunes en fred. En aquestes condicions, ràpidament es tornarà ensucrada i perdrà totes les seves qualitats positives. Els canvis sobtats de temperatura poden provocar la formació de floridura al pot, que farà que les postres de prunes no siguin aptes per al consum. El millor és deixar els pots en llocs frescos i ben ventilats. Un celler o rebost pot ser adequat per a això.

Conclusió

És molt possible fer melmelada de prunes sense gaire esforç i temps. El resultat sorprendrà gratament a tots els membres de la família, i l'estiu vinent voldràs preparar encara més d'aquesta deliciosa delicadesa casolana.

Publicacions recomanades

Recepta de melmelada de caqui

Receptes de melmelada d'albercoc

Recepta de marshmallow d'albercoc

Melmelada casolana de ranetka

Melmelada de pera per a l'hivern: 21 receptes

Melmelada d'arròs

Melmelada de préssec per a l'hivern: 13 receptes senzilles

Nabius amb mel

Melmelada de figues: receptes