Contingut
La melmelada de magrana és un exquisit exquisit que qualsevol mestressa de casa pot preparar fàcilment. Una delicadesa per a autèntics gurmets, cuinada d'acord amb una de les receptes senzilles, alegrarà un te a la nit o les trobades amb els amics.
Propietats útils de la melmelada de magrana
Els períodes de principis de primavera i tardor-hivern van acompanyats de malalties víriques i respiratòries. La delicadesa de magrana, quan es consumeix amb regularitat, enforteix el sistema immunitari i augmenta la resistència a les malalties. Altres propietats útils:
- restauració del funcionament normal del sistema cardiovascular;
- normalització de la pressió;
- augment dels nivells d'hemoglobina;
- normalització dels nivells hormonals.
La magrana té un efecte preventiu millor que altres baies, evitant l'aparició d'aterosclerosi. Conté una gran quantitat de vitamines, microelements i aminoàcids. La melmelada de magrana també redueix els nivells de sucre en sang.
El consum regular de melmelada d'aquesta baia redueix significativament el risc de càncer. A més, el suc de fruita frena el creixement i el desenvolupament de les cèl·lules canceroses. Les postres de magrana prevenen la caiguda del cabell i minimitzen la fam d'oxigen. La melmelada de magrana es pot preparar segons la recepta amb fotos pas a pas.
Receptes de melmelada de magrana amb llavors
A continuació es mostra una de les receptes més populars i senzilles de melmelada de magrana. Està fet només de fruits madurs i vermells. Ingredients:
- suc de magrana - 3 cullerades;
- sucre - 3 cullerades;
- llavors de magrana - 1 cullerada;
- suc de llimona - 1 cullerada. l.
Per cuinar, trieu una paella esmaltada petita. Aboqui suc de magrana i afegiu sucre. Poseu la paella al foc (lent o mitjà). Coure durant mitja hora, remenant la melmelada constantment.
Retireu la paella del foc i deixeu-ho refredar. Repetiu el procediment anterior dues vegades, després de cada cop la composició s'ha de refredar bé. D'aquesta manera la melmelada de magrana quedarà espessa i el gust serà més ric. Després d'això, torneu-ho a posar al foc, aboqueu-hi suc de llimona i aboqueu-hi les llavors de magrana. Bullir uns 20 minuts més i després abocar en pots.
Amb pomes
Aquesta opció està preparada per a l'hivern. Per preparar melmelada de magrana amb poma necessitareu:
- pomes - 800 g;
- suc de magrana - 1 unitat;
- sucre - 450 g;
- aigua - 150 ml;
- barreja de gelatina - 2 cullerades. l.;
- vainillina - 1 pessic.
Les pomes es tallen amb la pell a daus. És millor no comprar suc a la botiga, sinó esprémer-lo d'una magrana. Les pomes s'aboquen en un bol d'esmalt, s'aboquen la barreja de sucre i gelatina per sobre. S'aboca suc de magrana acabat d'esprémer a la massa total i després s'afegeix aigua.
La vainillina s'afegeix a la melmelada segons es desitgi; per als amants de les espècies, es pot substituir per canyella. Posa la paella a foc lent i posa-la a mig al cap de 10 minuts. Porteu el contingut a ebullició i deixeu-ho coure durant mitja hora. Aboqueu la delicadesa en pots (preesterilitzats), enrotlleu les tapes i deixeu-ho refredar. Aquestes postres es guarden al celler o a la nevera.
Amb llimona
La melmelada de magrana amb llimona es diferencia en l'aciditat de la clàssica dolçor robí. Necessitarà:
- magrana - 3 peces;
- sucre - 100 g;
- llimona - ½ peça;
- suc de magrana - ½ peça;
- pebre - un pessic.
Es pela la magrana i es posen els grans en una paella esmaltada. S'aboquen sucre, pebre i suc de magrana per sobre. Col·loqueu la paella al foc i poseu el foc a mitjà. La melmelada ha de coure a foc lent durant 20 minuts. Retirar del foc, afegir suc de llimona i refredar.
Les postres dolces acabades es col·loquen en pots i s'emmagatzemen a la nevera, al soterrani, al celler, en qualsevol lloc fresc. Una recepta amb una foto us permetrà preparar pas a pas melmelada de magrana.
Amb feijoa
Inhabitual feijoa afegeix sabor a pinya i maduixa a les postres. Aquestes postres delicioses són especialment útils per a aquells que tenen una dent dolça i una hemoglobina baixa. Per preparar melmelada de magrana amb feijoa necessitareu:
- feijoa - 500 g;
- magrana - 2 peces;
- sucre - 1 kg;
- aigua - 100 ml.
Es renten les feijoes, es tallen les cues i es passen per una picadora de carn. Podeu utilitzar una batedora per triturar. La pel·lícula, la pel·lícula i els grans s'eliminen dels fruits de la magrana. En un bol d'acer inoxidable, porteu l'aigua a ebullició, afegiu-hi el sucre a poc a poc i deixeu-ho coure durant 5-6 minuts.
S'afegeixen a la paella feijoa i llavors de magrana picades. Coure la melmelada a foc mitjà, remenant constantment durant 20 minuts després de bullir. Refredar i posar en pots esterilitzats.
Amb serbal
Un remei natural per a la grip i els refredats és la melmelada de magrana amb baies de serbal. La delicadesa resulta saludable i molt saborosa. Per a la preparació necessitareu els components següents:
- baies de serbal - 500 g;
- magrana - 2 peces;
- aigua - 500 ml;
- llimona - ½ peça;
- sucre - 700 g;
- suc de magrana - ½ cullerada.
Els fruits de la magrana es pelen. Retireu el film i traieu els grans. El sucre i el suc de magrana es dissolen en aigua i es posen al foc. El xarop es bull durant 7 minuts. Afegiu la magrana i les baies de serbal i deixeu-ho coure durant 5-7 minuts a foc mitjà. La massa es retira del foc i es deixa reposar durant 10-11 hores.
Posar al foc i esperar que bulli, coure 5 minuts. Premeu el suc de llimona i barregeu-ho bé amb una espàtula de fusta. Retirar del foc i deixar refredar, després posar en pots.
Amb gerds
El ric aroma de baies de la melmelada de magrana amb gerds es complementa amb una dolçor agradable. Per afegir un toc de varietat, podeu afegir farigola. Per a la preparació necessitareu:
- gerds - 100 g;
- magrana - 2 peces;
- sucre - 0,5 kg;
- aigua - 1 cullerada;
- llimona - ½ peça;
- farigola - 2 branquetes.
La magrana es prepara eliminant la pel·lícula i la pel·lícula. Traieu amb cura els grans i aboqueu-los en un bol. Aboqueu aigua i sucre en una cassola esmaltada, remeneu-ho i poseu-ho al foc fins que bulli. Sense treure del foc, afegiu a la paella les llavors de magrana, la farigola i els gerds.
Reduïu el foc a baix i deixeu-ho coure durant aproximadament mitja hora. Premeu el suc de llimona, remeneu amb una espàtula de fusta i retireu-ho del foc. Després de refredar, podeu posar-lo en pots.
Amb codonyat
La melmelada de magrana amb codony prové de la cuina grega. L'aroma i el gust de la fruita es conserva fins i tot després de segellar per a l'hivern. Ideal per a te amb creps o creps. Ingredients per cuinar:
- codony - 6 peces;
- suc de llimona - 2 cullerades. l.;
- magrana - 1 unitat;
- sucre - 2 ½ cullerades;
- gerani fragant - 3 fulles.
El codony es neteja, es renta i es descobreix. Tallar a trossos petits.Posar en un bol, afegir la meitat del suc de llimona i l'aigua suficient per cobrir el codony tallat a rodanxes. Es talla la magrana i se separen les llavors. El suc i les llavors de magrana es col·loquen en una cassola. S'hi afegeix el codony després de decantar l'aigua. Afegiu el sucre i el suc de llimona. Poseu la paella a foc mitjà i deixeu-ho coure durant 20 minuts.
Afegiu el gerani a la barreja i deixeu-ho coure fins que el codony estigui tou. Augmenteu el foc i deixeu-ho coure fins que estigui ben tova, perquè l'almívar quedi espess, uns 15 minuts. Retirar del foc i deixar refredar. Traieu les fulles de gerani i aboqueu la melmelada en pots.
Amb nous
Sabor original, aroma àcid i moltes vitamines: aquesta és melmelada de magrana amb nous. Prepareu els següents ingredients:
- magrana - 3 peces;
- sucre - 750 g;
- nous picades - 1 cullerada;
- vainillina - un pessic.
Peleu i filmeu les magranes i traieu els grans. Col·loqueu-ne una cinquena part en un bol i traieu-ne el suc de la resta. S'hi afegeix sucre i es bull durant 20-25 minuts. A l'almívar s'aboquen nous, grans i vainillina.
Remeneu la melmelada, deixeu-la bullir i retireu-la del foc. Després que la massa s'hagi refredat, es pot abocar en pots.
Recepta pas a pas per a melmelada de magrana sense llavors
No a tothom li agrada la melmelada amb pedres, així que aquesta recepta especial és perfecta per a ells. Prepareu-vos amb antelació:
- llavors de magrana - 650 g;
- sucre - 200 g;
- suc de magrana - 100 ml;
- suc d'1 llimona.
La preparació pas a pas us ajudarà a evitar errors. En lloc d'una paella esmaltada, podeu utilitzar qualsevol estris d'acer inoxidable.
- Aboqueu els grans i la meitat del sucre en una paella esmaltada.
- Aboqui la magrana i el suc de llimona.
- Poseu l'estufa a foc mitjà i deixeu-ho coure durant 20 minuts després de bullir.
- La massa resultant es tritura a través d'un colador, les llavors s'extreuen a través de 3 capes de gasa.
- Ja sense llavors, poseu la melmelada a foc mitjà, afegiu-hi el sucre restant i deixeu-ho coure durant 15-20 minuts després de bullir.
La melmelada acabada es posa en pots.
Termes i condicions d'emmagatzematge
La melmelada de magrana desenrotllada només es pot emmagatzemar a la nevera durant no més de 2 mesos. Emmagatzemar en pots en un celler, nevera, soterrani o qualsevol lloc fosc i fresc sense llum solar directa.
Abans de desplegar, els pots s'esteril·litzen i se tanquen amb tapes que no s'oxidin. Es pot emmagatzemar en pots durant més d'un any.
Conclusió
La melmelada de magrana és una delicadesa sorprenent, rica en propietats beneficioses, que conté una gran quantitat de vitamines en un pot. Ajuda a combatre malalties, és una mesura preventiva, i qualsevol mestressa de casa ho pot preparar.
