Melmelada de meló

Una recepta senzilla de melmelada de meló per a l'hivern us permetrà preparar una exquisidesa deliciosa i increïblement aromàtica. Es pot cuinar tant al fogó com en una olla de cocció lenta.

Característiques de fer melmelada de meló

El procés d'elaboració de melmelada no és complicat, però hi ha certes subtileses, l'observació de les quals us permetrà aconseguir el resultat desitjat.

Per preparar la delicadesa, utilitzeu només baies madures sense danys ni danys per plagues. La pela es talla de la polpa i es talla en trossos arbitraris. La mida en aquest cas no importa, ja que la melmelada es cuina durant molt de temps i durant aquest temps es tornarà suau i es convertirà en una massa homogènia.

Perquè la consistència de la delicadesa sigui suau, finalment es tritura el puré de fruites amb una batedora d'immersió.

Es cuinen un gran nombre de postres amb aigua. El tractament s'espesseix amb additius gelificants. Pot ser pectina, agar-agar o gelatina normal.

La melmelada acabada s'envasa en pots esterilitzats i es conserva amb tapes de llauna.

El meló va bé amb cítrics, pomes o altres fruites àcides.Tanmateix, s'han de respectar les proporcions indicades a la recepta, en cas contrari poden interrompre l'aroma del meló.

Receptes de melmelada de meló per a l'hivern

Hi ha moltes receptes per fer melmelada de meló per a l'hivern. A continuació es mostren els més populars.

Melmelada de meló senzilla per a l'hivern

Ingredients:

• 700 g de sucre fi;
• 1 kg de polpa de meló madur.

Preparació:

1. Rentar, assecar amb un tovalló i tallar el meló en dues parts iguals. Traieu les fibres amb les llavors amb un ganivet o una cullera. Tallar. No talleu la pela.
2. Separeu la polpa de la pela. Col·loqueu-lo en un bol de la batedora i barregeu-lo fins que es faci puré. Posa-ho en un bol. Afegir sucre i remenar.
3. Col·loqueu el bol de puré de fruites a foc lent. Coure durant 10 minuts, traient amb cura l'escuma de tant en tant. Retirar del foc, cobrir amb una gasa. Repetiu el procediment 3 vegades més. L'interval ha de ser d'almenys quatre hores.
4. Esbandiu els pots amb una solució de refresc i esterilitzar. Bullir les tapes. Repartiu la melmelada calenta al recipient preparat i tanqueu-lo bé. Transferiu el tractament refredat a una habitació fresca per emmagatzemar-lo.

Melmelada de meló per a l'hivern amb taronges

Ingredients:

• 400 g de meló madur;
• ½ kg de sucre fi;
• ½ taronja.

Preparació:

1. Peleu les baies i talleu-les a trossos petits. Posar en una cassola. Espolvorear amb sucre granulat i refrigerar durant la nit.
2. L'endemà, poseu la cassola al foc i feu bullir el contingut a foc lent. Cuini, remenant, durant un quart d'hora.
3. Mitja taronja s'aboca amb aigua bullint, es talla a rodanxes i es tritura en un processador d'aliments fins que estigui suau o torçada en una picadora de carn.
4. La taronja s'afegeix a la barreja de meló bullint, es remena i es barreja amb una batedora d'immersió fins que es faci puré. Cuinar durant 5 minuts més La melmelada acabada s'envasa calenta en recipients de vidre estèrils i es tanca hermèticament.

Recepta de melmelada de meló amb llimona

Ingredients:

• 2 kg de polpa de meló madur;
• 1 branca de canyella;
• 1 kg de sucre fi;
• 1 llimona gran.

Preparació:

1. Rentar el meló. Talleu en dues parts i traieu les fibres amb les llavors. Talleu la polpa pelada a trossos no massa petits.
2. Poseu la llimona en una cassola amb aigua bullint i escalfeu-la durant 3 minuts, així desfer-se de l'amargor. Netegeu amb un tovalló. Talleu a mitges anelles i traieu les llavors.
3. Poseu els trossos de meló en una cassola i cobriu-los amb sucre. Posar rodanxes de llimona per sobre i deixar reposar 6 hores. Poseu la paella a foc lent, afegiu-hi una branca de canyella i deixeu-ho coure durant mitja hora.
4. Transferiu la massa resultant a un bol de la batedora i traieu la branca de canyella. Tritureu fins que estigui suau i tritureu. Tornar a la cassola i coure a foc lent durant 10 minuts més. Poseu la melmelada bullint en pots, prèviament esterilitzats. Enrotlleu amb tapes de llauna i refredeu sota una manta tèbia.

Recepta de melmelada de meló de cinc minuts per a l'hivern

Ingredients:

• 1 llimona petita;
• 600 g de sucre fi;
• 1 kg de polpa de meló.

Preparació:

1. Es pela el meló. Talleu la polpa a trossos o barres.
2. Col·loqueu el meló preparat en una cassola, empolvorant les capes amb sucre. Deixeu-ho dues hores perquè surti el seu suc.
3. La llimona s'aboca amb aigua bullint. Es treu part de la ratlladura. Talleu la llimona per la meitat i extreu-ne el suc.
4. Els pots es renten bé i s'esteriltzen de qualsevol manera convenient. Bullir les tapes de llauna durant 5 minuts a foc lent.
5. Posar el bol amb trossos de meló al foc i portar a ebullició, sense parar de remenar perquè el sucre no es cremi. Bullir durant 5 minuts, afegir el suc de llimona i la ratlladura. La massa resultant es fa puré amb una batedora submergible. La melmelada calenta s'envasa en recipients de vidre preparats i es cargola amb tapes. Doneu-li la volta, aïlleu-lo amb una manta i deixeu-ho un dia.

Melmelada de meló per a l'hivern en una olla de cocció lenta

Ingredients:

• 1 kg de sucre cristal·lí fi;
• 1 llimona;
• 1 kg de polpa de meló.

Preparació:

1. La pell superior del meló es talla. Amb una cullera, raspa les llavors amb fibres. La polpa es talla a trossos i es tritura amb un processador d'aliments o una picadora de carn.
2. Aboqueu aigua bullint sobre la llimona i netegeu amb un tovalló. Traieu-ne la pell, talleu-la per la meitat i extreu-ne el suc.
3. Aboqueu suc de llimona al bol multicooker i afegiu-hi la ratlladura. Afegiu-hi sucre, inicieu el programa de "cocció al vapor" i deixeu-ho coure fins que els cristalls estiguin completament dissolts.
4. Col·loqueu el puré de meló en un recipient. Tanqueu la tapa i canvieu el dispositiu al mode "apagat". El temporitzador està configurat per a una hora i mitja. Després del senyal sonor, la massa calenta s'envasa en pots, prèviament esterilitzats i enrotllats amb tapes bullides.

Melmelada d'hivern de meló amb llimona i plàtan

Ingredients:

• 850 g de polpa de meló;
• 800 g de sucre fi;
• 2 llimones;
• 3 plàtans.

Preparació:

1. El meló rentat es pela i es treu de llavors i fibres. La polpa es talla a trossos petits. Posar en una cassola, cobrir amb sucre i deixar tota la nit.
2. Les llimones s'agreguen amb aigua bullint, s'eixuguen amb un tovalló, s'enrotllen lleugerament a la taula i una es talla per la meitat. Traieu-ne el suc i aboqueu-lo a una barreja de meló i sucre. Posar a foc lent i coure, remenant regularment, durant mitja hora.
3. La segona llimona es talla en cercles.Els plàtans es pelen i es tallen en anelles. Afegiu-ho tot a la resta d'ingredients i deixeu-ho coure uns 20 minuts, barregeu tots els ingredients amb una batedora i continueu bullint fins al gruix requerit.

Melmelada de meló amb poma

Ingredients:

• 1 kg 500 g de polpa de meló;
• 1 kg de sucre fi;
• 750 g de pomes pelades.

Preparació:

1. Les pomes es renten, es tallen i es tallen. Es talla la pela. La polpa es talla a daus. S'esbandeix el meló, se separa la polpa i es neteja de llavors i fibres. Tritureu-los a trossos una mica més grans que les pomes.
2. Les fruites es passen a una cassola, es cobreixen amb sucre i es deixen cinc hores. Remeneu i poseu-ho a foc lent. Bullir durant mitja hora, traient periòdicament l'escuma.
3. Barregeu la massa resultant amb una batedora i continueu la cocció durant 6 minuts més.
4. Els pots es renten amb una solució de refresc, es renten a fons i s'esteriltzen de qualsevol manera convenient. Envaseu la delicadesa en recipients preparats mentre estigui calent i tanqueu-la hermèticament.

Termes i condicions d'emmagatzematge

La vida útil de les delícies depèn del mètode i la ubicació de conserva:

• en pots estèrils, enrotllats amb tapes metàl·liques, al soterrani o al celler - 2 anys;
• al mateix recipient a temperatura ambient - de sis mesos a un any;
• en recipients de vidre sota una tapa de niló - 4 mesos a la nevera.

Els pots s'han d'esterilitzar i les tapes s'han de bullir durant 5 minuts.

Conclusió

Una recepta senzilla de melmelada de meló per a l'hivern és una manera fantàstica de preparar una delicadesa saborosa, aromàtica i espessa que simplement es pot untar al pa o fer servir com a farciment de productes de forn.

Publicacions recomanades

Melmelada de viburnum sense llavors

Recepta de melmelada de feijoa

Melmelada d'arç de mar

Melmelada de grosella per a l'hivern

Melmelada de núvols sense llavors

Melmelada de nabius

Gelatina de nabius - una recepta per a l'hivern

Melmelada de nabiu

Melmelada, melmelada i melmelada d'arç