Melmelada casolana de ranetka

La melmelada casolana de ranetki per a l'hivern té una aroma delicada i també nodreix el cos amb substàncies útils en temps fred. Les melmelades, les conserves i les compotes de poma són postres habituals per a moltes famílies. Però poca gent sap que hi ha un gran nombre de bones receptes de melmelada casolana que ajudaran a diversificar la dieta quan hi ha poques verdures i fruites fresques a la taula.

Com fer melmelada de ranetki

La peculiaritat de ranetki és la seva sucós i aroma màgic. És gràcies a aquestes propietats que la melmelada resulta deliciosa. Però abans de preparar-lo per a l'hivern a casa, heu de conèixer algunes regles de cuina:

1. Selecció correcta de fruites. Per fer unes postres realment delicioses, heu de seleccionar pomes agredoles. Han de tenir una pell suau perquè bullin més ràpid i més fàcil. Les millors matèries primeres per a la collita per a l'hivern seran els fruits massa madurs, esquerdats i trencats. Però les fruites podrides no són adequades: no només poden afectar negativament el gust, sinó també l'emmagatzematge del producte acabat.
2. Remull. Abans de començar a preparar melmelada a casa, primer cal submergir el ranetki en aigua tèbia i deixar-lo durant una hora. Després d'això, cada fruita s'ha de rentar a fons.
3. Mòlta. Durant molts anys, per preparar melmelada casolana amb una consistència uniforme, s'utilitza un colador amb cèl·lules petites. Aquestes postres resulten suaus i tendres. Però les mestresses de casa modernes han trobat moltes altres solucions que faciliten la preparació a casa, utilitzant una picadora o batedora de carn.
4. Compliment de les etapes. Moltes mestresses de casa intenten millorar la seva recepta casolana afegint les seves pròpies espècies i herbes, però la melmelada de ranetki per a l'hivern s'ha de preparar estrictament, observant les proporcions i els passos. Sobretot no s'ha de reduir la quantitat de sucre, tret que es tracti d'una recepta en la qual no es proporcioni aquest producte, en cas contrari el producte podria fermentar.

Abans de començar a enllaunar unes postres casolanes per a l'hivern amb una de les receptes, cal decidir-ne la consistència. Depèn del temps de cocció.

Quant cuinar melmelada de ranetka per a l'hivern

Primer heu de decidir quin tipus de postres voleu obtenir. Si la melmelada casolana ha de ser espessa, es bull fins que deixi de fluir per la cullera. Però per als amants de les postres líquides, n'hi haurà prou amb bullir el producte durant 25 minuts. Cada recepta casolana té el seu propi temps per al procés i s'ha de seguir; aleshores, la melmelada s'emmagatzemarà durant molt de temps i us delectarà amb la seva delicada consistència i aroma.

Recepta clàssica de melmelada de ranetki per a l'hivern

Aquesta és una de les receptes preferides de moltes mestresses de casa. El mètode clàssic de preparar-se per a l'hivern a casa us permet obtenir melmelada espessa, exactament com a la botiga, preparada d'acord estricte amb els estàndards GOST. Productes:

• 1 kg de ranetki;
• 0,6 kg de sucre;
• 500 ml d'aigua.

Etapes de preparació per a l'hivern a casa:

1. Per accelerar el procés de cocció, podeu utilitzar una picadora de carn o una batedora.
   Consell! Si tritureu les pomes amb una picadora de carn, la melmelada quedarà gruixuda, però si feu servir una batedora, la consistència serà homogènia i tendra.
2. Rentar les fruites, tallar-les per la meitat, tallar el nucli, triturar.
3. Posar en una cassola, afegir aigua.
4. Porta a ebullició, redueix el foc, remenant de tant en tant i deixa coure durant una hora aproximadament.
5. Afegiu sucre i porteu la melmelada a la consistència desitjada. No atureu el procés d'agitació, ja que la barreja es pot enganxar fàcilment al fons i cremar-se.
6. Col·loqueu la melmelada acabada, cuinada a casa per a l'hivern, en pots estèrils i tanqueu-les amb les tapes.

Si no és possible estar constantment a prop i remenar el producte, podeu cuinar-lo al bany maria.

Melmelada de Ranetka amb canyella

Per fer melmelada casolana espessa, necessitareu els següents ingredients:

• 1 kg de ranetki;
• 3 cullerades. Sàhara;
• 1/4 culleradeta. canyella;
• 500 ml d'aigua.

La melmelada casolana per a l'hivern segons aquesta recepta es prepara de la següent manera:

1. Rentar la fruita, tallar-la en 4 parts, tallar els costats arrugats i el nucli. Pelar. Les llesques resultants s'han de pesar perquè n'hi hagi exactament tantes com s'indica a la recepta.
2. Col·loqueu la pela en un plat o recipient d'alumini amb un fons gruixut. Afegir aigua i bullir durant un quart d'hora. Conté una gran quantitat de pectina, que és responsable del gruix del producte acabat. Colar el líquid i descartar la pela.
3. Aboqueu el brou resultant sobre les pomes i deixeu-ho coure fins que la fruita es suavitzi.
4. Tritureu amb un colador per obtenir una consistència homogènia.
5. Afegiu el sucre i la canyella.
6. Portar a ebullició i coure a foc lent durant un quart d'hora.
7. Col·loqueu-los en pots estèrils i tanqueu-los amb tapes.

La recepta més senzilla de melmelada de ranetki

Per preparar ràpidament una deliciosa melmelada casolana per a l'hivern, necessitareu els components següents:

• 1 kg de ranetki;
• 2 cullerades. Sàhara.

Aquesta recepta de melmelada de ranetka a casa per a l'hivern es prepara de la següent manera:

1. Col·loqueu les fruites rentades en un calder, afegiu-hi una petita quantitat d'aigua (1 cullerada), tanqueu bé la tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant aproximadament una hora.
2. Quan les pomes estiguin toves, apagueu el foc i deixeu-ho refredar.
3. Tritureu les fruites a través d'un colador fi; si teniu previst fer servir una picadora de carn, heu de treure la pell de les fruites abans de guisar-les.
4. Aboqueu la barreja en un bol. Afegiu el sucre i deixeu coure fins al gruix desitjat, sense parar de remenar perquè la melmelada no s'enganxi al fons i comenci a cremar-se.
5. Col·loqueu la melmelada casolana calenta en un recipient estèril i tanqueu-la bé.

Melmelada de Ranetka a través d'una picadora de carn

Aquesta recepta casolana s'ha passat a les generacions més joves des de fa molts anys. Es prepara de manera senzilla, sense cap habilitat, de manera que fins i tot un principiant pot manejar-ho. Productes:

• 5 kg de ranetki;
• 6 cullerades. sucre granulat.

Etapes de conservació de postres casolans per a l'hivern amb aquesta recepta:

1. Rentar les pomes, tallar-ne el cor i passar per una picadora de carn.
2. Afegiu el sucre i deixeu-ho coure fins al gruix desitjat. Col·loqueu la melmelada casolana en recipients estèrils i tanqueu-los bé amb tapes.

Melmelada de ranetki espessa

Aquesta recepta de melmelada casolana té una aroma i un gruix delicat, per la qual cosa s'utilitza sovint com a farciment de pastissos. Per preparar-lo per a l'hivern, haureu d'aprovisionar-vos dels següents productes:

• 1 kg de pomes;
• 2-3 cullerades. sucre (segons les preferències).

La preparació per a l'hivern segons aquesta recepta es fa de la següent manera:

1. Rentar les pomes i tallar-les a rodanxes fines. No peleu la pela, no talleu el nucli, traieu només la tija.
2. Col·loqueu la paella amb la fruita al foc, aboqueu-hi 1 cullerada. aigua i portar a ebullició.
3. Cuineu les pomes fins que comencin a estovar-se, de mitjana això trigarà aproximadament una hora.
4. Rentar i esterilitzar els pots. És molt convenient fer-ho en un multicooker mitjançant el mode "Steamer". Col·loqueu el recipient cap per avall al bol, aboqueu aigua a l'aparell i esterilitzar durant 5 minuts, també podeu fer el mateix amb les tapes.
5. Després de guisar, tritureu les pomes a través d'un colador; podeu fer servir una batedora, però aleshores els trossos de la pela entraran a la melmelada.
6. Coure el puré durant 3 minuts, retireu del foc i afegiu-hi el sucre en petites porcions, sense deixar de remenar, fins que tots els grans estiguin completament dissolts.
7. Poseu melmelada casolana en pots i tanqueu-los bé.

Melmelada de Ranetka al forn

Per preparar melmelada casolana més saludable per a l'hivern, podeu utilitzar el forn.A causa del fet que la humitat s'evapora durant la cocció, el producte resulta més gruixut. A més, gràcies a aquesta solució, el temps de cocció es redueix significativament. Ingredients per a aquesta recepta:

• 3 kg de ranetki;
• sucre per 1 litre de puré - 3 cullerades.

La preparació casolana per a l'hivern segons aquesta recepta consta dels següents passos:

1. Renteu les pomes, talleu-les en 2 parts, poseu-les en una safata de forn, amb la pell cap avall, i poseu-les al forn, preescalfat a 180 °C durant mitja hora.
2. Tritureu les meitats al forn a través d'un colador fi, afegiu-hi sucre, per a 1 litre de puré acabat necessitareu 3 cullerades. Sàhara.
3. Posar la melmelada al foc i portar-la a la consistència desitjada.
4. Col·loqueu en pots estèrils i tanqueu bé amb les tapes.

Melmelada d'ambre de ranetki i taronja

La combinació de ranetki aromàtic i cítrics fa que la melmelada sigui especialment saborosa. Per preparar-lo per a l'hivern necessitareu els següents productes:

• 3 kg de ranetki;
• 2 kg de sucre;
• 1 cullerada. aigua;
• 2 taronges grans.

Etapes de conserva de melmelada casolana per a l'hivern segons aquesta recepta:

1. Combina l'aigua i el sucre i cuina el xarop.
2. Peleu les taronges, talleu-les a daus i traieu-ne les llavors.
3. Rentar el Ranetki, tallar-lo a trossos, tallar el nucli.
4. Quan l'almívar hagi estat bullint intensament durant 10 minuts, afegiu-hi cítrics i ranetkas.
5. Porta la barreja a ebullició tres vegades i refreda. Bulliu la melmelada per darrera vegada, aboqueu-la calenta en pots, que primer cal esterilitzar i tancar.

Recepta de melmelada de ranetki sense sucre

No és difícil preparar melmelada casolana natural sense additius per a l'hivern. Podeu utilitzar una recepta per a això que no inclogui sucre afegit. Ingredients per a aquesta recepta:

• 1100 g de ranetki;
• 1 cullerada. aigua.

Una recepta senzilla de melmelada de ranetka a casa es prepara de la següent manera:

1. Talleu les pomes a rodanxes fines, després de treure les llavors i la tija.
2. Aboqueu aigua i poseu-ho al foc a foc lent durant un quart d'hora.
3. Quan els fruits estiguin ben suavitzats, tritureu-los per un colador.
4. Transferiu el puré acabat a una cassola de fons gruixut i deixeu-ho coure fins a la consistència desitjada.
5. Col·loqueu el producte acabat en pots, tapeu amb tapes i esterilitzeu-lo. Per a un recipient d'1 litre, un quart d'hora serà suficient per dur a terme el procediment.
6. Traieu els pots de l'aigua i tanqueu-los bé per a l'hivern.

Deliciosa melmelada d'hivern elaborada amb ranetki amb fruits secs i pells de taronja

Per preparar melmelada aromàtica, que serà rica en nutrients i vitamina C, necessitareu els següents ingredients:

• 1 kg de ranetki;
• 1 cullerada. Sàhara;
• 1/4 culleradeta. nous pelades;
• 1 cullerada. l. pells de taronja, ratllades.

A continuació s'explica com preparar unes postres casolanes d'hivern amb aquesta recepta:

1. Rentar les pomes, posar-les en una safata de forn i coure al forn durant mitja hora a 180°C.
2. Amb una batedora, tritureu les fruites al forn.
3. Afegiu el sucre al puré i deixeu-ho coure a foc lent durant una hora.
4. 15 minuts abans d'acabar la cocció, afegiu-hi pells de taronja picades i fruits secs.
   Consell! Perquè la melmelada sigui més saborosa, és millor fregir prèviament els fruits secs en una paella.
5. Col·loqueu les postres acabades en pots estèrils i tanqueu les tapes amb força.

Melmelada de poma de ranetki amb llimona

Aquesta recepta agradarà als amants de la melmelada àcida. Fins i tot un principiant pot fer front a la seva preparació. Necessitareu els següents ingredients per a aquesta recepta:

• 1/2 cullerada. aigua;
• 5 cullerades. Sàhara;
• 1 kg de ranetki;
• mitja llimona.

La tecnologia per preparar aquesta recepta per a l'hivern consta dels passos següents:

1. Talleu les pomes a rodanxes, afegiu-hi aigua i deixeu-ho coure a foc lent durant aproximadament una hora. Quan les fruites es tornen el més suaus possibles, es converteixen en puré amb una batedora, colador o picadora de carn.
2. Afegiu el sucre, la ratlladura de llimona ratllada i el suc a la barreja.
3. Posar al foc i bullir fins a la consistència desitjada; el tractament tèrmic durarà aproximadament mitja hora.
4. Col·loqueu la melmelada acabada en pots i tanqueu bé les tapes.

Recepta de melmelada de ranetki i cireres

Ingredients per aquesta recepta d'hivern:

• 1 kg de ranetki i sucre;
• 500 g de cireres sense pinyol;
• 1/2 cullerada. aigua.

Per cuinar melmelada casolana per a l'hivern segons aquesta recepta, heu de fer això:

1. Rentar les pomes, treure les tiges.
2. Poseu totes les fruites en una cassola, afegiu-hi aigua i deixeu-ho coure durant un quart d'hora, remenant.
3. Refredar la barreja i triturar a través d'un colador. Afegiu el sucre al puré resultant, poseu-ho al foc i deixeu-ho bullir. Assegureu-vos d'eliminar l'escuma.
4. Col·locar en pots i tancar.

Recepta de melmelada casolana de ranetki amb gingebre

Per preparar unes postres casolanes per a l'hivern amb aquesta recepta, necessitareu els següents productes:

• 1 kg de ranetki;
• 1 kg de sucre;
• 1 cullerada. aigua;
• 2 llimones o 1/2 culleradeta. suc;
• arrel de gingebre.

El producte es prepara a casa per a l'hivern de la següent manera:

1. Peleu les pomes, traieu-ne les llavors i talleu-les a daus petits.
2. Tritureu l'arrel de gingebre amb un ratllador fi.
3. Premeu el suc de la llimona.
4. Aboqueu sucre en una cassola i afegiu-hi aigua, porteu-ho a ebullició, bulliu fins que tots els grans estiguin completament dissolts.
5. Aboqueu les pomes, el gingebre ratllat i el suc en un recipient amb xarop, deixeu-ho coure a foc lent durant uns 20 minuts fins que espesseixi.
6. Dividir en pots.

Melmelada fragant de ranetki i peres

Per preparar melmelada casolana espessa i aromàtica per a l'hivern, necessitareu els següents ingredients:

• 1 kg de ranetki i peres;
• 3 cullerades. Sàhara;
• 1 llimona.

Tecnologia de conserves casolanes per a l'hivern amb aquesta recepta:

1. Rentar les fruites, tallar-les per la meitat i tallar-ne el nucli, triturar en una picadora de carn.
2. Transferiu el puré resultant a una cassola i deixeu-ho coure fins a la consistència desitjada. Trigarà aproximadament una hora, tot depèn de com siguin de sucoses les peres i les pomes.
3. Abans d'apagar, afegiu el sucre i el suc de llimona, remeneu i deixeu-ho coure una mica més. Heu de remenar la barreja periòdicament, en cas contrari s'enganxarà ràpidament al fons i començarà a cremar.
4. Col·loqueu les postres casolanes acabades en recipients estèrils i tanqueu-les bé amb tapes.

Com cuinar melmelada de ranetki amb albercocs secs

Per preparar unes postres casolanes per a l'hivern amb aquesta recepta necessitareu:

• 2 kg de pomes;
• 0,4 kg d'albercocs secs;
• 100 ml d'aigua;
• 1 kg de sucre.

Etapes de conservació a casa per a l'hivern segons aquesta recepta:

1. Rentar les fruites sota aigua corrent, pelar, pelar el cor i tallar-les a daus.
2. Esbandiu els albercocs secs sota aigua corrent, aboqueu-hi aigua bullint i deixeu que s'infla durant mitja hora.
3. Escorreu l'aigua i tritureu els albercocs secs. Feu el mateix amb les pomes.
4. Transferiu la massa resultant a una cassola. Aboquem aigua, afegim sucre granulat i deixem coure uns 60 minuts.
5. Posar les postres en pots estèrils i tancar.

Recepta original de melmelada de ranetki amb llet condensada

La combinació de dos ingredients principals en aquesta recepta crea un deliciós producte casolà que es pot utilitzar com a farciment de productes de forn o simplement com a berenar amb te. Es requeriran els components següents:

• 2,5 kg de ranetki;
• 100 ml d'aigua;
• 1/2 cullerada. llet condensada;
• 1/2 cullerada. Sàhara;
• 1 paquet de vainilla.

El procés de preparació casolana per a l'hivern segons aquesta recepta consta dels passos següents:

1. Peleu la fruita, traieu-ne les llavors, talleu-les a rodanxes fines.
2. Posar les pomes en una cassola, afegir aigua i coure a foc lent.
3. Refredar i triturar a través d'un colador o amb una batedora.
4. Afegiu el sucre al puré i torneu-ho a cuinar al foc.
5. Quan la mescla bulli, aboqueu-hi la llet condensada i remeneu.
6. Afegiu-hi la vainilla i deixeu-ho coure 5 minuts més, remenant constantment.
7. Col·loqueu les postres calentes en pots estèrils i tanqueu-les amb tapes metàl·liques.

Com fer dodder amb ranetki i carbassa

La combinació de pomes i carbassa fa temps que es considera un clàssic, però per a ranetki àcid, la verdura dolça és simplement l'opció casolana ideal. Haureu de prendre els següents productes:

• 1 kg de poma i carbassa:
• 2 cullerades. aigua;
• 4 cullerades. Sàhara;
• 2 culleradetes. gingebre mòlt;
• 1 llimona.

Preparació pas a pas per a l'hivern a casa amb aquesta recepta:

1. Peleu la carbassa i talleu-la a trossos petits.
2. Peleu les pomes i talleu la cambra amb llavors.
3. Aboqueu aigua sobre totes les peles de fruita i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts. Contenen una gran quantitat de pectina, que ajuda a fer que el producte sembli gelatina.
4. Colar el brou, afegir la poma i la carbassa, coure fins que els ingredients estiguin suaus, afegir sucre, gingebre i suc de llimona. La ratlladura de llimona es pot ratllar i afegir també a la barreja.
5. Quan la massa es faci espessa, aboqueu-la en pots estèrils i tanqueu les tapes amb força.

Com fer melmelada casolana de ranetki i prunes

Per abastir-vos de postres casolans aromàtics, necessitareu els següents productes:

• 1 kg de ranetki i prunes de qualsevol varietat;
• 2 kg de sucre;
• 250 ml d'aigua.

El producte es prepara a casa segons aquesta recepta de la següent manera:

1. Trieu els fruits, traieu tots els danyats i cucs, renteu i traieu les tiges de les pomes i els pinyols de les prunes. Col·loqueu les fruites en un bol de cuina.
2. Per separat, prepareu l'almívar en una cassola combinant el sucre i l'aigua, bulliu, retireu l'escuma.
3. Aboqueu-hi les fruites i deixeu-ho reposar 4 hores. Posar al foc i portar a ebullició. Retirar del foc i deixar durant 12 hores.
4. Torneu a bullir durant 15 minuts, poseu-lo en un recipient estèril i tanqueu bé amb una tapa.

Melmelada Ranetka amb plàtans

Els plàtans són una fruita exòtica, però al nostre país no hi ha problemes per adquirir-los. Per tant, les mestresses de casa sovint l'afegeixen a les seves ja familiars preparacions casolanes per a l'hivern. Afegint-lo a la melmelada de poma segons la recepta, podeu fer les postres suaus i nutritives. Per cuinar a casa necessitareu:

• 1 kg de ranetki i plàtans;
• 1 llimona;
• 4 cullerades. Sàhara;
• 1 culleradeta. canyella;
• 2 culleradetes. sucre de vainilla.

Tecnologia pas a pas per a les postres casolanes per a l'hivern:

1. Peleu els plàtans i tritureu-los amb un puré.
2. Premeu el suc de la llimona i aboqueu-lo sobre el puré de plàtan.
3. Rentar les pomes, tallar la cambra amb les llavors i tallar-les a rodanxes fines. Posar en un bol, afegir sucre i coure; quan aparegui el suc, afegir puré de plàtan. Cuinar fins a la consistència desitjada, després de mitja hora afegir la canyella i el sucre vainillat.
4. Col·locar en pots estèrils.

Aquesta recepta casolana és molt popular entre els nens, i també és saludable per a ells.

Melmelada de Ranetka en una olla de cocció lenta

Els electrodomèstics de cuina moderns fan la vida molt més fàcil a totes les dones. Fer melmelada de poma casolana per a l'hivern en una olla de cocció lenta resulta tendra, saborosa i aromàtica. Ingredients:

• 1 kg de ranetki;
• mitja llimona;
• 500 g de sucre;
• 250 ml d'aigua.

Preparació pas a pas per a l'hivern a casa segons aquesta recepta:

1. Rentar bé les pomes i pelar-les. No el llenceu, sinó deixeu-lo de banda.
2. Talleu les fruites en 4 parts, talleu les cambres amb llavors, poseu-les en un bol multicooker, afegiu aigua (0,5 cullerades). Establiu el programa "Cocció" durant mitja hora.
3. A part, coure les pells de poma al foc, combinant-les amb la resta d'aigua. Aquest procés durarà aproximadament mitja hora. Retirar del foc i colar.
4. Quan el multicooker estigui apagat, utilitzeu un puré de fusta per aixafar les pomes directament al bol. Podeu fer servir una batedora, però després heu de posar-ho tot en un bol i batre-ho.
5. Espolseu el puré amb sucre, aboqueu-hi suc de llimona, brou de poma, remeneu i configureu la funció "cocció" durant 65 minuts.
6. Col·loqueu melmelada casolana en pots i tanqueu.

Melmelada de Ranetka a l'olla de cocció lenta per a l'hivern: recepta amb llimona i canyella

La melmelada de poma i canyella és un bon farciment per a la cuina casolana. És bastant fàcil preparar-lo en una olla de cocció lenta; necessitareu els següents productes:

• 1 kg de ranetki;
• 2 cullerades. suc de llimona;
• 2 culleradetes. de canyella mòlta;
• 3 cullerades. Sàhara.

Com preparar les postres casolanes:

1. Rentar la fruita, pelar, tallar per la meitat i treure el cor.
2. Col·loqueu les pomes en un bol multicuina, afegiu-hi sucre, remeneu. Deixeu reposar mitja hora fins que els grans es comencin a fondre. Podeu configurar el mode "Escalfament" i mantenir premut durant 10 minuts.
3. Aboqueu suc de llimona a la barreja.
4. Establiu la funció "Extinció", temps recomanat: 60 minuts. Durant la meitat del temps previst, es preparen les postres amb la tapa tancada i després es dobleguen.
5. Passada una hora, transferiu la barreja a un bol, bateu-ho amb una batedora i torneu-ho al bol.
6. Afegiu canyella, remeneu i torneu a configurar el mode "Estofat" durant mitja hora.
7. Un cop finalitzat el procés, col·loqueu la massa encara calenta en pots i tanqueu-les amb tapes.

Normes per emmagatzemar melmelada de ranetki

Cal emmagatzemar la melmelada casolana preparada en recipients estèrils amb tapes hermèticament tancades en un rebost o soterrani. Conserva les seves propietats durant tot l'any. Si no l'enrotlleu, sinó que només ho cobriu amb una tapa de niló, haureu de mantenir-lo a la nevera durant no més de sis mesos.

Conclusió

La melmelada Ranetki per a l'hivern té una consistència i aroma delicades. Es pot utilitzar com a farciment de productes de forn o simplement untar-se al pa i menjar-lo amb te calent.

Videorecepta per fer melmelada casolana per a l'hivern.

Publicacions recomanades

Recepta de melmelada de caqui

Receptes de melmelada d'albercoc

Recepta de marshmallow d'albercoc

Melmelada de prunes per a l'hivern

Melmelada de pera per a l'hivern: 21 receptes

Melmelada d'arròs

Melmelada de préssec per a l'hivern: 13 receptes senzilles

Receptes de melmelada de grosella negra

Melmelada de grosella per a l'hivern: 11 receptes per a l'hivern