Contingut
D'any en any, les preparacions estàndard de maduixes i gerds es tornen avorrides i voleu alguna cosa original i inusual. Alternativament, podeu fer una meravellosa melmelada de caqui. Aquesta preparació no només és saborosa, sinó també molt saludable. El caqui conté elements que ajuden a restaurar el benestar després de la malaltia. Aquesta fruita també té un efecte positiu sobre el sistema cardiovascular i nerviós. Per tant, les preparacions de caqui no només són possibles, sinó que també han de ser consumides per tothom. L'única excepció és que és millor no consumir melmelada de fruita per a aquells que tenen diabetis. A continuació veurem diverses receptes de delicioses preparacions d'aquesta fruita.
Recepta de melmelada de caqui
Tothom sap que la melmelada, les conserves i la melmelada no són gaire diferents entre si. N'hi ha prou amb canviar una mica el mètode de preparació de la melmelada i obtindreu una melmelada saborosa i aromàtica. Per regla general, la melmelada és fruita, tallada a trossos o sencer, bullida amb xarop de sucre.
Però la melmelada té una consistència més uniforme. Per fer-ho, les fruites es molen i es bullen amb sucre. No hi ha llavors en aquesta preparació, i la pell de la fruita no es palpa. Per aquest motiu, molta gent prefereix la melmelada. Vegem la recepta d'aquesta delicadesa de caqui.
El caqui té un gust agradable, lleugerament amarg, però poc pronunciat. Per tant, s'acostuma a afegir diversos additius aromàtics a les preparacions fetes amb ella.Per exemple, aquesta fruita combina bé amb el conyac i la vainilla. Per preparar melmelada aromàtica, heu de preparar els components següents:
- quilogram de caqui;
- mig quilo de sucre granulat;
- una bossa de sucre vainillat;
- 150 grams de bon conyac.
La delicadesa es prepara de la següent manera:
- Els fruits s'han de rentar a fons amb aigua corrent, eliminar les llavors i les fulles.
- A continuació, es pelen les fruites i s'extreu el suc.
- La polpa resultant es cobreix amb sucre granulat i es deixa de banda fins que el sucre es dissol completament.
- Després d'això, la barreja es posa a foc lent i es cou fins que redueixi de volum. Com que el caqui en si és molt tou, no l'haureu de cuinar durant molt de temps.
- Mentrestant, es combina el suc amb la vainilla i la barreja també es posa al foc. Quan el suc bulli, retireu-lo del foc i afegiu-hi uns 100 ml de conyac.
- Un parell de minuts abans d'acabar la cocció de la melmelada, aboqueu el suc i el conyac al recipient. Tornar a bullir la barreja, bullir un parell de minuts i retirar del foc.
- La melmelada refredada s'aboca en pots calents esterilitzats. En primer lloc, es cobreixen amb discos de paper remullats amb 50 g del conyac restant. Ara podeu enrotllar la melmelada amb tapes metàl·liques normals.
Recepta de melmelada aromàtica de caqui
Per als qui no els agrada fer servir alcohol durant la preparació, hi ha una manera igualment interessant de fer melmelada saborosa i aromàtica. En aquest cas, només s'utilitzen la fruita en si i algunes espècies. Aquesta preparació té un aroma i un sabor senzillament indescriptibles. La delicadesa es prepara de manera ràpida i senzilla.
Primer heu de preparar tots els ingredients necessaris:
- quilogram de caqui;
- quilogram de sucre granulat;
- dos anís estrellat;
- un tub de vainilla de fins a dos centímetres de llarg.
Mètode de preparació:
- Els fruits es renten a fons, s'eliminen les llavors i els nuclis i es pela la pell.
- A continuació, es tallen els fruits a trossos mitjans i es col·loca tot a la paella preparada.
- Afegiu anís estrellat i vainilla al recipient amb caquis.
- Col·loqueu la paella al foc i deixeu-ho coure un parell d'hores. El contingut s'ha de remenar constantment perquè la melmelada no s'enganxi al fons.
- Després d'això, la massa es tritura a través d'un colador i es cuina durant una hora i mitja més.
- La melmelada s'aboca en pots i es tanca amb tapes metàl·liques esterilitzades. La preparació s'emmagatzema bé en un lloc fred durant tot l'hivern.
Recepta de melmelada de caqui i albercoc sec
La següent preparació es fa molt ràpida i senzilla. La melmelada resulta molt aromàtica amb una lleugera acidesa. Primer heu de preparar els components:
- mig quilo d'albercocs secs;
- dos gots de sucre granulat;
- un quart de culleradeta de clau sencer;
- dues cullerades de suc de llimona;
- quatre caquis (mida gran).
El procés de preparació de la delicadesa és el següent:
- Els albercocs secs rentats es transfereixen a una paella neta, s'omple d'aigua i es cou durant 20 minuts.
- A continuació, els albercocs secs es molen a través d'un colador i es tornen a posar a la paella.
- Els caquis s'han de rentar i pelar, com en les receptes anteriors. Després d'això, les fruites es tallen a daus petits i la massa s'afegeix a la paella amb albercocs secs.
- Col·loqueu el recipient a foc lent, deixeu-ho bullir i deixeu-ho coure una mitja hora més. El foc ha de ser tan petit que la melmelada no bulli, sinó que bulli a foc lent.
- A continuació, la peça de treball s'aboca en pots esterilitzats nets i segella amb tapes.
Conclusió
Estem segurs que totes les mestresses de casa poden fer melmelada amb qualsevol recepta d'aquest article. Tots són bastant senzills.La major part del temps es dedica a cuinar la peça mateixa. El caqui és una fruita gran, pel que es pela i es talla molt ràpidament. Els ingredients addicionals solen incloure diversos additius aromàtics. Això és exactament el que falta a l'hivern. Vaig obrir el pot amb la preparació i em vaig alegrar del gust, aroma i quantitat de vitamines rebuda.
