Contingut
Què podria ser més saborós que els cogombres cruixents lleugerament salats? Aquest gran berenar és estimat pels nostres ciutadans. Tan bon punt els cogombres comencen a madurar als llits del jardí, és el moment de l'escabetx i l'escabetx per a totes les mestresses de casa. Per descomptat, no es pot deixar de notar el gust dels cogombres frescos. Aquesta verdura es considera la més popular entre els nostres residents d'estiu. Avui dia hi ha un gran nombre de receptes per preparar cogombres lleugerament salats, però què fer si els convidats estan a punt d'arribar i els voleu servir a taula? Receptes ràpides de cogombres cruixents en una bossa: això és el que necessiteu!
Secrets de cuina
Què és important dels cogombres lleugerament salats? Han de ser moderadament salats i tenir un cruixent únic. És per aquestes qualitats que s'estimen. Moltes mestresses de casa joves estan interessades en saber si és possible preparar un deliciós cogombres lleugerament salats en un paquet en 15 minuts? Avui parlarem d'això.
Abans d'adobar-los, heu d'entendre què és important en aquest assumpte:
- elecció correcta dels ingredients;
- qualitat de l'aigua;
- compliment de totes les proporcions.
És llavors quan tot sortirà bé i els convidats estaran encantats.
Selecció d'ingredients per a l'escabetx
Independentment de quina recepta utilitzeu, heu d'aprendre a triar la base adequada per al berenar: els cogombres. Per tant, aquests no són adequats per a això:
- exemplars grans;
- groguenc i massa madur;
- amarg;
- suau.
Els millors cogombres per a un escabetx ràpid han de ser mitjans o petits, forts i amb grans (com a la foto de sota).
Tots els ingredients han de ser frescos i de gran qualitat. A més de l'anet tradicional, podeu experimentar amb herbes com ara:
- estragó;
- coriandre;
- julivert;
- alfàbrega.
Com ha de ser l'aigua?
Un cop triades les verdures, el millor és posar-les en remull. Això és molt important per a aquelles mestresses de casa les verdures de les quals han estat durant un temps després de ser collides de l'hort o comprades al mercat. En dues hores, els cogombres absorbiran aigua, cosa que els farà més forts i cruixents.
L'aigua de remull ha d'estar neta. Si feu escabetx de cogombre, assegureu-vos d'utilitzar una bona aigua filtrada. Si no és de molt alta qualitat, podeu comprar-ne un embotellat. Avui mirarem de preparar cogombres lleugerament salats en una bossa, i no necessitarem salmorra.
Segons quantes fruites s'hagin de salar, es preparen amb antelació bosses de plàstic netes.
Recepta detallada
Ningú sap a qui se li va ocórrer exactament la idea de preparar cogombres lleugerament salats en una bossa, però aquesta recepta particular és única per la seva rapidesa de preparació. Abans que aparegués la recepta per cuinar d'aquesta manera, era possible abocar salmorra calenta sobre els cogombres i només després de 12-18 hores es podia gaudir del seu gust. Avui aprendrem a fer cogombres lleugerament salats en molt poc temps, literalment en pocs minuts.
Per tant, per preparar cogombres lleugerament salats en una bossa, necessitareu:
- cogombres frescos - 1 kg;
- anet (verds) - mig munt;
- all - 3-5 grans segons el gust;
- pebre de Jamaica - 2-3 pèsols;
- sal (preferiblement fina) - 1 cullerada de postres (o 1 cullerada, però incompleta).
La recepta de cogombres lleugerament salats en una bossa és molt senzilla.El recipient utilitzat no són pots i paelles, sinó una simple bossa.
El procés de cocció comença amb el rentat dels productes i les herbes; podeu deixar els cogombres en remull en aigua freda durant una o dues hores. Això els donarà elasticitat. Després, es tallen les puntes de la fruita amb un ganivet afilat. Ara es poden posar en una bossa de plàstic. Si us sembla prim, podeu utilitzar-ne dos alhora, niuant l'un dins l'altre.
Ara cal espolvorear els cogombres amb sal, assegurar l'extrem de la bossa amb la mà i agitar-ho tot bé perquè la sal i els cogombres es barregin a la bossa. Ara toca afegir les herbes i els ingredients. L'all es talla finament o es passa per una premsa. També afegim pebre de Jamaica als cogombres.
Ara es tanca la bossa i es torna a sacsejar. Tots els ingredients s'han de barrejar bé. El secret d'aquest mètode és que durant el procés de cocció els cogombres començaran a alliberar suc. El suc salat i picant aviat impregnarà les verdures.
El període de salaó és de 2 a 4 hores. És a dir, avui hi ha una manera de cuinar cogombres lleugerament salats en una bossa en 2 hores.
Durant el procés de salat, que es realitza a temperatura ambient, cal capgirar la bossa de tant en tant i canviar-ne la posició. Això permetrà salar les fruites de manera uniforme. El procés de cocció en si és molt senzill; fins i tot una mestressa de casa novell pot fer aquesta tasca en 15 minuts. L'essència de la cocció ràpida és que no entra aire a la bossa i els cogombres alliberen el seu suc activament.
Altres opcions de cuina
Els cogombres lleugerament salats en bossa, una recepta ràpida per a la qual us hem presentat avui, es poden preparar d'una altra manera.Aquest producte salat es distingeix pel seu color verd brillant, cruixent i una gran quantitat de vitamines conservades.
Què dóna el seu sabor a les verdures? Per descomptat, herbes, espècies i fulles de plantes. Cada mestressa de casa pot experimentar amb els ingredients i afegir a la seva recepta el que més li agradi. Aquest número inclou:
- fulla de llorer;
- fulles de grosella negra;
- pebrots calents;
- paraigües d'anet;
- fulles de cirerer;
- fulles i arrel de rave picant;
- estragó;
- comí.
També es poden obtenir cogombres cruixents lleugerament salats en una bossa afegint una petita quantitat de rave picant, que té un efecte positiu.
Per a aquells que no només es preocupen pel gust, sinó també per la rapidesa de preparació, donarem alguns consells pràctics. De vegades, les mestresses de casa estan interessades en saber si és possible cuinar cogombres lleugerament salats en una bossa amb all en 15 minuts. En teoria, és possible, però a la pràctica és millor esperar almenys 25-30 minuts, seran molt més saborosos. Què requereix això?
- Cal tallar els fruits (fins i tot els petits) en 2-4 parts longitudinalment.
- En salar, afegiu 2 caps d'all per cada quilo de verdures alhora.
- També és millor afegir més herbes.
- La quantitat de sal es duplica (per a un quilogram de cogombres instantanis en una bossa, cal prendre dues cullerades de sal fina).
Aquests consells no es poden utilitzar en escabetx de la manera estàndard (cogombres lleugerament salats en 2 hores, que hem escrit més amunt). Mireu un bon vídeo de cuina a continuació:
Podeu posar la bossa d'escabetx a la nevera si cal treure-les al matí i menjar-les. Així, es salaran més temps, unes sis hores.Però podeu posar-los allà a la nit i no preocupar-vos de res.
No és tan difícil preparar cogombres lleugerament salats en una bossa. La recepta és senzilla, però de vegades pots canviar-la al teu gust. Els experiments en aquest tema són benvinguts.
Esperem que els nostres consells ajudin les mestresses de casa a preparar cogombres lleugerament salats en una bossa en poc temps. Surten molt saboroses i verdes. Bona gana!
