Contingut
El suc de cirera a casa és una beguda saludable i aromàtica. Sacia perfectament la set i satura el cos amb vitamines. Per gaudir d'un sabor extraordinari durant tot l'any, cal preparar-lo correctament a l'estiu.
Els beneficis i els perjudicis del suc de cirera
La beguda de cirera, quan es consumeix amb regularitat, aporta beneficis innegables a l'organisme. Conté una gran quantitat d'antioxidants, que tenen un efecte antiinflamatori, ajuden a enfortir el sistema immunològic i, com a resultat, a combatre les infeccions víriques.
També:
- ajuda a reduir els nivells de colesterol;
- té propietats regeneradores;
- la composició conté substàncies que estimulen la producció d'insulina, de manera que el producte és útil per a la prevenció de la diabetis;
- per a les dones embarassades i lactants és una font d'àcid fòlic;
- ajuda a millorar el funcionament del sistema circulatori;
- calma, alleuja l'ansietat;
- ajuda a combatre l'insomni;
- útil per a l'anèmia;
- restaura la força durant un estrès físic i mental excessiu;
- normalitza el funcionament del tracte gastrointestinal;
- combat els canvis corporals relacionats amb l'edat;
- ajuda a tractar malalties de les genives;
- És útil utilitzar-lo com a teràpia per a malalties del sistema genitourinari.
És important recordar que només s'utilitza suc natural per al tractament sense afegir edulcorants i sabors.
Malgrat la gran llista de qualitats útils, la beguda té contraindicacions. No es pot utilitzar per a:
- malalties pulmonars cròniques;
- úlcera;
- gastritis amb alta acidesa;
- colitis;
- diabetis;
- l'obesitat.
S'utilitza per prevenir la diabetis, però la beguda està prohibida per als pacients amb aquest diagnòstic
Com fer suc de cirera casolà
Per preparar una beguda saludable, trieu només cireres fosques madures. Per determinar la sucositat, premeu lleugerament la baia. Si el suc surt, vol dir que és completament adequat. Només es seleccionen exemplars intactes sense danys visibles.
Els fruits han de ser dolços. A l'hora de comprar, heu de recordar que les cireres petites tenen poca polpa i, com a resultat, produiran un petit volum de suc.
Com fer suc de cirera en una espremedora
Una olla de sucs és una gran ajuda per preparar una beguda saludable per a l'hivern.
Necessitarà:
- sucre - 300 g;
- cirera - 900 g.
Procés pas a pas:
- Rentar i treure tots els esqueixos de la fruita. Enviar al compartiment superior. Cobriu les cireres amb sucre.
- Aboqueu aigua al compartiment inferior. Envieu-lo al foc. Bullir.
- Muntar l'estructura en capes. Cuini durant una hora.
- Torneu a abocar el líquid separat a les baies. Torna a saltar de la mateixa manera. Repetiu el procés d'esterilització.
- Apagueu els fogons. Deixar durant mitja hora. En aquest moment, el suc encara fluirà a la col·lecció.
- Abocar en recipients estèrils. Suro.
Els cubs de gel afegits a un got us ajudaran a refrescar-vos en un dia calorós.
Com esprémer el suc de les cireres amb un espremedor per a l'hivern
Podeu esprémer el suc de cireres amb pinyol mitjançant un processador d'aliments especial que té una funció d'espremedor. Molt sovint, aquesta és una part d'una picadora de carn amb un accessori de malla allargada.
Les fruites netes s'aboquen al dispositiu. Durant el funcionament, el líquid surt a través del broquet de malla i la pela i les llavors surten pel tub central que hi ha al seu interior.
El suc resultant es bull amb sucre, diluint-lo amb aigua si es desitja. Quan estigui calent, aboqueu-ho en recipients preparats i enrotlleu.
Si la llar només té un espremedor normal, primer traieu totes les llavors. A continuació, la polpa s'envia al dispositiu i s'extreu el suc.
La beguda concentrada es pot diluir amb aigua
Com esprémer el suc de les cireres sense espremedora
Si no hi ha dispositius especials, llavors, sense treure les llavors de les cireres, podeu esprémer el suc amb un drap de cotó. Per fer-ho, col·loqueu unes baies al centre. Connecteu les vores per fer una bossa. Premeu. Els moviments han de ser els mateixos que quan s'extreu un drap humit.
Aquest mètode és el més ràpid. És millor treballar amb guants, en cas contrari, les mans es tindran de vermell durant diversos dies.
Es pot servir en gots alts
Receptes de suc de cirera
El suc es consumeix pur o diluït amb aigua. S'utilitza per preparar còctels, begudes de fruita, gelatina i compota.
Una recepta senzilla per fer suc de cirera per a l'hivern
Aquest mètode és adequat per a aquells que no disposen d'un espremedor o processador d'aliments, i no volen preseleccionar les llavors.
Necessitarà:
- aigua - 200 ml;
- sucre - 80 g;
- cirera - 2 kg.
Procés pas a pas:
- Classificar i esbandir el producte principal. Posar en una cassola.
- Aboqui aigua. Posar a foc mitjà. Quan bulli, posar-lo a baix.
- Cuini a foc lent fins que els ossos comencin a allunyar-se de la polpa.
- Col·loqueu un colador en una paella buida. Aboqueu la preparació. Aixafar suaument amb una cullera. No espremeu la polpa pels forats.
- Deixeu reposar un quart d'hora perquè el líquid s'escorri el màxim possible.
- El rendiment de suc de les cireres serà d'uns 500 ml. Torneu a escalfar. Endolcir.
- Cuini fins que el sucre estigui completament dissolt. Abocar en recipients preparats i tancar.
Trieu cireres sucoses i madures
Com fer suc de cireres congelades
Per fer suc d'un producte congelat, primer no cal descongelar-lo.
Necessitarà:
- cireres congelades - 200 g;
- aigua - 3 l;
- sucre - 90 g;
Procés de cocció:
- Per bullir aigua. Afegir sucre. Dissoldre completament.
- Retirar del foc i abocar-hi les baies. Barrejar.
- Per cobrir amb una tapa. Deixar durant mitja hora. Traieu amb cura les baies.
- Si cal conservar, bulliu i aboqueu-lo en pots estèrils. Suro.
La recepta és convenient perquè pots preparar una beguda no concentrada en qualsevol època de l'any.
Com fer suc de cirera per a l'hivern amb polpa i sucre
El suc és moderadament espess, aromàtic i molt saborós.
Necessitarà:
- massa de cirera - 1 l;
- sucre - 250 g;
- aigua - 5 l.
Procés pas a pas:
- Traieu les tiges i després les llavors de les baies rentades.
- Passeu per una picadora de carn, també podeu fer servir una batedora.
- Transferir per parts a un tamís i triturar. Aquesta preparació ajudarà a separar la pell del puré resultant.
- Mesureu el volum resultant de massa de cirera homogènia. Per cada 1 litre afegiu 5 litres d'aigua i 250 g de sucre. Barrejar.
- Poseu la barreja a foc mitjà i bulliu. Canvieu el mode del cremador a baix i, remenant constantment, cuini durant cinc minuts.
- Quan el líquid es torna fosc, aboqueu-lo en pots.
- Posar en una cassola. Aboqueu aigua tèbia fins a les espatlles del recipient. Esterilitzar durant un quart d'hora. Suro.
La beguda és rica en gust i color
Com fer suc de cireres sense pinyol
Segons la recepta proposada, el suc surt concentrat. Quan s'utilitza, es dilueix amb aigua 1:1.
Necessitarà:
- cireres sense pinyol - 2 kg;
- sucre - 60 g per 0,5 litres de suc.
Procés de cocció:
- Col·loqueu les baies en un bol de la batedora. Triturar.
- Amb una gasa, extreu el líquid. Per cada 0,5 l afegiu 60 g de sucre.
- Poseu el cremador a mitjà. Porteu a ebullició, després deixeu-ho coure a foc lent durant cinc minuts.
- Abocar en recipients estèrils. Desenvolupar.
El suc de cirera és bo per a dones embarassades i lactants
Com fer suc de cirera per a l'hivern amb pomes
Les pomes ajudaran a donar a la beguda un sabor ric i agradable.
Necessitarà:
- cirera;
- pomes.
Procés pas a pas:
- Traieu les tiges i les llavors de les baies rentades. Passar per una espremedora.
- Rentar i tallar les llavors de les pomes. Col·locar en una espremedora.
- Per a 1 litre de suc de cirera afegir 2 litres de suc de poma. Abocar en una paella esmaltada.
- Bullir i abocar immediatament en pots preparats.
- Posar al forn per esterilitzar.Mantingueu un recipient de 0,5 litres durant 10 minuts, un recipient de litre durant 15 minuts i un recipient de 3 litres durant mitja hora.
- Bullir prèviament les tapes en aigua bullint. Tanca els espais en blanc.
La conservació s'emmagatzema al soterrani
Com fer suc de cirera sense sucre
Aquesta opció és ideal per a les persones que prefereixen les begudes àcides. La recepta proposada és lliure de residus, ja que s'utilitzen sucs primaris i secundaris per a la preparació.
Necessitarà:
- aigua;
- cirera.
Procés pas a pas:
- Trieu les baies rentades. Separar la polpa de les llavors i passar per una picadora de carn.
- Premeu amb una premsa. Col·loqueu el suc resultant en un recipient d'esmalt. Deixar durant dues hores.
- Passeu el líquid assentat per un filtre, que es pot utilitzar com a gasa. Bullir.
- Esterilitzar els pots al forn. El procés es realitza immediatament abans d'abocar el suc.
- Aboqui la beguda bullint en pots calents. Suro.
- Aboqueu la polpa restant amb aigua. Per a 1 kg de orujo afegiu 100 ml d'aigua.
- Porta a ebullició, remenant constantment. Retirar del foc. Cobrir amb una tapa i deixar durant quatre hores.
- Amb una premsa, colar.
- Bulliu el líquid resultant i aboqueu-lo en pots estèrils calents. Suro.
Sense sucre, el suc és més saludable
Termes i condicions d'emmagatzematge
La peça de treball s'emmagatzema en una habitació fresca i sempre seca sense accés a la llum solar. La temperatura ideal és +10°...+15°С. Si es compleixen condicions simples, la beguda conserva les seves propietats beneficioses i el seu alt sabor durant dos anys. L'emmagatzematge més llarg és inacceptable, ja que el suc caducat perjudicarà la salut.
Conclusió
No és difícil preparar suc de cirera a casa si seguiu totes les recomanacions de la recepta seleccionada.Per obtenir un sabor picant, podeu afegir a la composició vainilla, cardamom o canyella. La beguda resultant serà una bona base per fer vi calent.
