Feijoa - una fruita tropical sorprenent, que recorda les maduixes i el kiwi, la pinya i el plàtan en gust i aroma. Aquesta fruita exòtica encara no és un convidat molt freqüent a les taules russes, però si la proveu una vegada, serà difícil negar-vos el plaer.
La feijoa se sol consumir crua, traient la deliciosa i aromàtica polpa amb una cullera. Però, malauradament, no dura gaire. I com m'agradaria gaudir de la feijoa als vespres d'hivern. Moltes mestresses de casa estan interessades en com es prepara la pastilla de feijoa.
Escollir els fruits adequats
Feijoa s'utilitza per fer malvaviscos, melmelades, melmelades i gelees. Les melmelades són molt saboroses i saludables, la preparació de les quals no requereix tractament tèrmic.
Però independentment de la recepta que trieu, heu de triar les fruites feijoa adequades. Només els exemplars madurs són aptes per a malvaviscos. Els verds o massa madurs poden reduir tots els vostres esforços. La pastilla és un excel·lent producte per al te. A causa de la presència d'una gran quantitat de vitamina C, els preparats s'emmagatzemen durant molt de temps.
Les feijoes maduren a la tardor i comencen a vendre's a les botigues a finals d'octubre. Com que transportar fruites madures és problemàtic, es tallen verds. La maduració es produeix en el camí cap als compradors potencials.
Quan compreu feijoa, presteu atenció als signes externs de la fruita:
- la presència de taques i l'enfosquiment de la pell indiquen un producte de baixa qualitat;
- tampoc hauria d'haver-hi arrugues;
- Quan es talla, la carn de la feijoa madura és transparent i s'assembla a la gelatina.
El malví elaborat amb fruites exòtiques, fins i tot després del tractament tèrmic, no perd les seves valuoses propietats i l'element principal, el iode, tampoc es perd.
Pastilla Feijoa
Per preparar unes postres delicioses segons la recepta següent, proveu-vos dels següents productes amb antelació:
- fruites exòtiques - 2 grapats plens;
- mel natural - 2 cullerades;
- poma - 1 peça;
- llavors pelades - 1 grapat;
- llavors de sèsam i llavors pelades per ruixar.
Com preparar una delícia
- Rentem les feijoes, deixem que s'escorre l'aigua i les tallem pels dos extrems. Després talla a trossos.
- Renteu la poma, talleu-ne la tija i el cor amb llavors i piqueu-la ben fina.
- Rentem les llavors de gira-sol pelades i les assequem amb un tovalló.
- Poseu la feijoa, la poma i les llavors en una batedora i bateu-ho bé fins a obtenir un puré homogeni.
- Perquè la delicadesa seca sembli atractiva, aboqueu la barreja sobre un full en una capa fina. Utilitzeu una cullera per anivellar. Espolseu llavors de sèsam o de gira-sol per sobre.
Poseu la làmina al forn, preescalfant-la a 38 graus. Com que hi ha molta humitat, la fruita trigarà almenys 20 hores a assecar-se. Si no té temps d'assecar-se durant aquest temps, deixeu el full durant 5-6 hores més.
És fàcil comprovar la preparació del malví: si no s'enganxa al centre, vol dir que està llest. Traieu la làmina de marshmallow del forn i deixeu-la refredar una mica. El cas és que és més convenient enrotllar el malví mentre encara està calent.
El malvavisc de feijoa sec es pot tallar en cercles o enrotllar-se en un tub per emmagatzemar-lo en un lloc fresc.
Conclusió
Per descomptat, assecar els malvaviscos al forn no és del tot convenient. Si feu aquest tipus de treballs tot el temps, el millor és comprar equips especials. El paper dels assecadors en la preparació de malvaviscos es descriu bé al vídeo:
