Tomàquets amb canyella per a l'hivern: 11 receptes

Contingut

1 Normes per adobar els tomàquets amb canyella
2 Recepta clàssica de tomàquet i canyella
3 Tomàquets dolços amb canyella per a l'hivern
4 Tomàquets amb menta i canyella
5 Tomàquets amb all i canyella per a l'hivern
6 Tomàquets marinats amb canyella i pebrot
7 Recepta fàcil de tomàquet canyella
8 Tomàquets per a l'hivern amb canyella i pebrot picant
9 Enllauna de tomàquets amb canyella i fulles de grosella i gerds
10 Tomàquets amb canyella i clau
11 Tomàquets en conserva amb canyella i herbes
12 Recepta d'escabetx de tomàquet amb canyella i coriandre
13 Normes per emmagatzemar els tomàquets marinats amb canyella
14 Conclusió

A les prestatgeries de les botigues hi ha una gran varietat d'adobs, però la tradició d'enrotllar un parell de pots per a l'hivern persisteix amb tossuda entre la població. Hi ha moltes opcions per tancar els tomàquets amb l'addició de diversos components addicionals per a un gust més ric i inusual. No es necessita gaire temps ni feina per preparar tomàquets de canyella per a l'hivern.

Normes per adobar els tomàquets amb canyella

Per preparar aliments enllaunats, cal un conjunt mínim de productes, que s'han de preparar adequadament abans d'iniciar el procés. Abans d'omplir el pot, cal seleccionar exemplars madurs, sense danys, si és possible de la mateixa mida.

Després de rentar bé les verdures i treure'n les tiges, cal col·locar-les sobre una tovallola seca fins que s'assequin completament.

Es recomana afegir canyella un cop finalitzada la cocció, uns 10 minuts abans de treure del foc.El tractament tèrmic prolongat de les espècies pot afectar negativament el seu sabor, fent-lo amarg.

Recepta clàssica de tomàquet i canyella

Els tomàquets en escabetx amb canyella per a l'hivern es poden fer molt ràpidament. La recepta clàssica requereix un mínim d'ingredients, però el resultat final és una autèntica obra mestra. Val la pena provar-ho una vegada i no podreu rebutjar aquest aperitiu original en el futur.

Ingredients necessaris:

2 kg de tomàquets;
40 g d'all;
4 litres d'aigua;
7 g de fulla de llorer;
10 g de pebre en gra;
5 g de clau d'olor;
10 g de canyella;
500 g de sucre;
300 g de sal;
60 g de vinagre;
verdor.

Passos de cocció:

Col·loqueu els tomàquets, els alls i les herbes de manera compacta en pots.
Barregeu la resta de productes i poseu-los al foc.
Després de bullir, afegiu-hi vinagre, retireu-lo del foc i deixeu-ho reposar.
Després de la cocció, afegiu la salmorra als pots i enrotlleu.

Tomàquets dolços amb canyella per a l'hivern

La recepta de tomàquets dolços amb canyella per a l'hivern garanteix un resultat reeixit. Moltes mestresses de casa ni tan sols sospiten el deliciós que és el gust i l'aroma agradable de la preparació.

Ingredients necessaris:

2 kg de tomàquets;
1,5 litres d'aigua;
60 g de sal;
200 g de sucre;
10 g d'espècies;
6 g de fulla de llorer;
5 g de pebre en gra;
100 ml de vinagre (9%);
verdor.

Passos de cocció:

Dividiu els tomàquets en pots de manera compacta.
Afegiu-hi aigua bullint i deixeu-ho durant 15 minuts.
Afegiu totes les espècies i espècies a l'aigua escorreguda dels pots i bulliu.
Aboqueu la solució resultant en pots i, afegint vinagre, enrosqueu les tapes.

Tomàquets amb menta i canyella

Els tomàquets habituals en escabetx ja fa temps que arrelen, però els tomàquets amb menta i canyella seran un excel·lent aperitiu a la taula de vacances per a l'hivern, ja que la combinació d'aquestes espècies garanteix un efecte gustatiu extraordinari i un ram picant d'aromes.

Ingredients necessaris:

1 kg de tomàquets;
1 branca de menta;
30 g d'all;
4 g de pebre en gra;
4 g de fulla de llorer;
5 g d'espècies;
2 litres d'aigua;
150 g de sucre;
35 g de sal;
1 cullerada. l. vinagre (70%).

Passos de cocció:

Col·loqueu els tomàquets en recipients nets i afegiu-hi totes les herbes i espècies.
Aboqui aigua, després de bullir-la, i deixeu reposar mitja hora.
Saleu el líquid escorregut de les llaunes i, amaniu-ho amb sucre i vinagre, torneu a bullir.
Torneu la salmorra preparada als tomàquets i feu girar.

Tomàquets amb all i canyella per a l'hivern

Els tomàquets creats a casa d'aquesta manera es convertiran en la decoració principal de la taula del menjador i també ajudaran a crear un ambient acollidor a les nits fredes, donant-los brillantor i riquesa.

Ingredients necessaris:

800 g de cirera;
20 g d'all;
10 g de fulla de llorer;
7 g d'espècies;
10 g d'anet;
10 grans de pebre;
30 g de sal;
200 ml d'aigua;
45 ml de vinagre (9%).

Passos de cocció:

Combina aigua, sal i espècies en una cassola profunda.
Prendre la quantitat d'aigua necessària i bullir.
Envaseu totes les verdures i espècies en pots.
Afegiu aigua bullint al contingut dels pots i apretar.

Tomàquets marinats amb canyella i pebrot

Moltes mestresses de casa ni tan sols s'adonen de com d'increïble és la combinació d'aquests tres ingredients. Aquest plat es devora a l'instant, sobretot durant les reunions familiars.

Ingredients necessaris:

4 kg de tomàquets;
1 kg de pebrot;
40 g d'all;
4 g de fulla de llorer;
70 g de sucre;
20 g d'espècies;
35 g de sal;
15 ml de vinagre;
6 g de pebre en gra.

Passos de cocció:

Traieu les llavors dels pebrots i piqueu-los gruixut.
Distribuïu totes les verdures i espècies en pots.
Ompliu-ho amb aigua bullint i deixeu-ho reposar.
Després d'abocar l'aigua dels pots, afegiu-hi sal, sucre, amaniu-ho amb vinagre i bulliu. Ompliu el contingut dels pots amb la barreja preparada i tanqueu.

Recepta fàcil de tomàquet canyella

El mínim nombre d'ingredients i passos de cocció garanteix la creació d'un plat senzill i ràpid amb un gust agradable. L'espècia ajudarà a complementar el gust i l'aroma de les verdures en vinagre amb el seu picant.

Ingredients necessaris:

6 kg de fruites;
20 g de canyella;
5 g de fulla de llorer;
20 g d'all;
1 litre d'aigua;
40 g de sal;
verdor.

Passos de cocció:

Col·loqueu les herbes picades i els alls pelats al fons dels pots. Col·loqueu els tomàquets de manera compacta per sobre.
Bullir aigua i afegir al pot amb el contingut. A continuació, espereu fins que es refredi completament.
Traieu l'aigua dels pots perquè torni a bullir juntament amb la resta d'ingredients.
Torneu a abocar la barreja resultant als pots i ja podeu començar a tancar.

Tomàquets per a l'hivern amb canyella i pebrot picant

Tomàquets, enllaunat amb canyella i pebre picant, una bona manera de diversificar el menú diari. Els amants dels aperitius salats no es negaran a tastar aquesta delicadesa i ho agrairan.

Ingredients necessaris:

1 kg de fruites;
1 litre d'aigua;
250 g de sucre;
50 g de sal;
15 ml de vinagre;
15 g d'espècies;
200 g de xile;
verdor.

Passos de cocció:

Col·loqueu les verdures en pots, afegiu-hi herbes, xile i espècies.
Aboqueu aigua bullint sobre el contingut i deixeu-ho reposar durant 5-7 minuts.
Aboqueu la salmorra resultant en un altre bol i poseu-la a foc lent, afegint sucre, vinagre i sal.
Després de bullir, combineu amb les verdures i comenceu el procés de torsió.

Enllauna de tomàquets amb canyella i fulles de grosella i gerds

Les mestresses de casa experimentades saben que les fulles de grosella i gerds tenen un efecte meravellós en les característiques gustatives de l'adob, afegint-li frescor i lluminositat, que tant falta a les nits d'hivern.Només cal posar un berenar a la taula del menjador i l'estat d'ànim estiuenc està garantit.

Ingredients necessaris:

1,5 kg de fruites;
3 fulles de gerds i groselles;
40 g d'all;
40 g de sal;
150 g de sucre;
5 g d'espècies;
10 ml de vinagre (9%).

Passos de cocció:

Col·loqueu les fulles dels arbustos de baies al voltant del perímetre del pot, poseu verdures a sobre i aboqueu-hi aigua bullint.
Al cap de mitja hora, barregeu l'aigua escorreguda del pot amb tots els ingredients i deixeu-ho bullir.
Aboqueu el contingut i tanqueu.

Tomàquets amb canyella i clau

L'aroma dels claus es nota molt i els amants d'aquesta olor haurien de provar d'afegir aquesta espècia als tomàquets marinats amb canyella mòlta. La salmorra adquirirà característiques de gust especials a causa de la presència d'aquests productes addicionals.

Ingredients necessaris

600 g de tomàquets;
2 unitats. fulla de llorer;
30 g de ceba;
4 claus d'olor;
10 g de pebre vermell;
60 g de pebrot;
20 ml d'oli de gira-sol;
1 litre d'aigua;
50 g de sal;
75 ml de vinagre (9%);
250 g de sucre;
10 g de canyella mòlta.

Passos de cocció:

Talleu els tomàquets a rodanxes, talleu la ceba i el pebrot a rodanxes.
Posar espècies, oli en un pot rentat i compactar les verdures.
Agafeu un altre recipient i bulliu-hi aigua, afegiu-hi vinagre, espècies, no oblideu afegir sal i sucre.
Afegiu la salmorra preparada al pot i tanqueu-lo.

Tomàquets en conserva amb canyella i herbes

En afegir verdures a les conserves, podeu comptar no només amb la millora del gust de la marinada, sinó també amb l'adquisició d'un estat d'ànim estiuenc. A taula amb la família i els amics, menjant aquest berenar començarà sens dubte els records dels dies d'estiu i dels esdeveniments brillants d'aquesta època de l'any.

Ingredients necessaris:

2 kg de tomàquets;
400 g de pebrot dolç;
1 litre d'aigua;
200 g de sucre;
40 g de sal;
10 ml de vinagre (9%);
5 g d'espècies;
julivert, anet, api i altres herbes al gust.

Passos de cocció:

Després de tallar el pebrot, compactar-lo en pots juntament amb els tomàquets.
Afegiu les herbes picades i aboqueu aigua bullint.
Escorreu l'aigua dels pots, afegiu-hi sal i sucre. Bullir la barreja resultant.
Afegiu les espècies i deixeu-ho al foc durant 5 minuts més.
Amaniu amb vinagre i aboqueu la salmorra preparada sobre el contingut dels pots i tanqueu.

Recepta d'escabetx de tomàquet amb canyella i coriandre

Una recepta fàcil i senzilla per escabetar tomàquets amb canyella i coriandre. Aquestes espècies s'utilitzen sovint en parelles perquè es complementen perfectament. L'aperitiu d'hivern adquirirà un picant especial i no serà diferent d'un plat de restaurant gurmet.

Ingredients necessaris:

1 kg de tomàquets;
30 g d'all;
10 ml de vinagre;
1 fulla de llorer;
3 g de pebre negre en gra;
6 g de pèsols de pebre vermell;
100 g de pebrot;
10 ml d'oli de gira-sol;
6 g de canyella;
6 g de coriandre;
150 g de sucre;
40 g de sal.

Passos de cocció:

Col·loqueu totes les espècies en un pot net i ompliu-ho amb verdures picades i tomàquets sencers.
Combina l'aigua amb el sucre, les espècies i la sal i porta a ebullició.
Aboqueu la barreja preparada en pots i deixeu-ho una estona.
Passats 10 minuts, cal escórrer la salmorra i, afegint-hi vinagre i oli, bullir.
Afegiu la marinada resultant a les verdures i tanqueu-les.

Normes per emmagatzemar els tomàquets marinats amb canyella

Després que la peça s'hagi refredat completament, cal col·locar-la en una habitació amb les condicions d'emmagatzematge més adequades. El millor és un celler o un soterrani, on la conservació preservarà millor el seu sabor.Aquest aperitiu no es pot emmagatzemar durant més d'un any, i si no l'exposeu a fluctuacions sobtades de temperatura i corrents d'aire, es mantindrà igual de saborós i saludable el segon any. Un cop obert, poseu-lo a la nevera i utilitzeu-lo en 1 mes.

Conclusió

Els tomàquets amb canyella per a l'hivern són un berenar excel·lent i ràpid. La seva preparació té les seves pròpies subtileses i matisos que requereixen una familiarització acurada. Només després d'estudiar la recepta en detall podeu començar el procés.